Kako skuhati kavo v francoski stiskalnici

Nedavno je francoska kava v Franciji postala zelo pogosta. Navsezadnje je v tej državi kultura kave na zelo visoki ravni. Francozi so gurmani in ne priznavajo kave, ki je kuhana z vrelo vodo. Francija je dobesedno polna najrazličnejših kavarn, ki kavo pogosto pripravljajo v francoski preši. Ta možnost kuhanja ni primerna samo za kavarne, dišečo in okusno kavo lahko pripravite tudi doma.

Kava v sodobni francoski stiskalnici je precej okusna pijača, ki je pripravljena na poseben način, za razliko od česar koli drugega. Čeprav se je pijača pojavila pred kratkim, ima veliko poznavalcev. Če jo kuhate do pet minut, dobite zelo močno pijačo, ki se bo umaknila le turški kavi. Ta učinek je dosežen zaradi dolgega stika z vodo. Poleg tega se kava iz različnih vrst zrn odlikuje po okusu, saj jo zrna napolnijo s svojo edinstveno aromo. In tudi, če se uporabijo različna mletja, se bo to odrazilo v končni kavi. Bolj kot je grobo mletje, manj je "prahu" v skuhani kavi.

Zahvaljujoč tej metodi priprave bo končna pijača vedno imela zelo izrazito kislost in tudi ne bo tako grenka. Mnogi poznavalci menijo, da je pena znak odlične kave. Lahko ga naredite tudi v francoski stiskalnici. Da bi to naredili, je potrebno izvesti nekaj poskusov z vodo, ki se uporablja za pivovarstvo. Sčasoma bo celo začetnik obvladal tehnologijo ustvarjanja pene in risanja na njej.

Trenutno lahko v francoskem tisku vidite veliko število naprav za pripravo pijače, zato se je zelo težko odločiti in ne narediti napake. Ni vam treba takoj kupiti najcenejših modelov, saj hitro odpovejo in morda preprosto niti ne povrnejo denarja, porabljenega zanje. In tudi ne bi smeli izbrati elitnih modelov, saj se praviloma razlikujejo od običajnih francoskih stiskalnic s povprečno ceno, razen po blagovni znamki ali zanimivem slogu. Pravzaprav nimajo praktično nobenih prednosti. Zato se raje odločite za napravo, ki ni preveč poceni, a tudi poceni.

Da bi bilo priročno skrbeti za takšno napravo, morate izbrati model, ki ga je mogoče enostavno razstaviti. Prav tako bo dobro, če bo francoska stiskalnica izdelana iz zelo trpežnega stekla. Mnoga podjetja, ki proizvajajo takšne modele, uporabljajo toplotno odporno steklo proizvajalca Pyrex, ki se nahaja v Franciji. Precej krhka mesta v takih enotah so bučke. Zato morate biti pri izbiri francoske stiskalnice pozorni na dejstvo, da zelo trdno sedi v samem držalu ali pa je na zalogi druga bučka.

Za pripravo kave v francoski stiskalnici boste potrebovali več komponent.

• Mleta kava. Bolje je uporabiti grobo mleto kavo, ki je videti kot sladkor. V nasprotnem primeru bo bat s filtrom veliko težje potisniti skozi. Surovine je treba vliti z izračunom sedem gramov na sto mililitrov vode.
• Dvesto petdeset mililitrov vode, ki mora biti dobro filtrirana ali destilirana. Od njene izbire je v veliki meri odvisen tudi okus pijače.
• sam francoski tisk.

Za pravilno pripravo pijače s francosko prešo, le slediti morate naslednjim navodilom po korakih:

• najprej morate to napravo dobro segreti, kar vam bo omogočilo enakomerno kuhanje kave brez padca temperature;
• v ločeni posodi zavrite približno tristo mililitrov vode; z njegovo pomočjo je potrebno izprati francosko stiskalnico in jo tudi držati v njej nekaj minut, nato pa je treba vodo izsušiti;
• za pripravo same pijače je potrebno napolniti potrebno količino kave; praviloma za eno porcijo zadoščajo tri čajne žličke;
• po tem morate v majhnih porcijah nalivati ​​vodo - najprej vlijemo približno šestdeset gramov in pomešamo s kavo; tako da se njegova aroma popolnoma razkrije, morate počakati pol minute;
• po tem času se doda preostanek tekočine - približno dvesto mililitrov, in počakati morate še pet minut in pol; v času kuhanja naj se na površini kave naredi tanka skorja, ki jo po želji lahko odstranite, da pijača ni preveč grenka;
• na koncu kuhanja je potrebno mešati celotno vsebino francoske stiskalnice in jo pritisniti navzdol s stiskalnico, ki se naredi za ločitev tekočine;
• pred serviranjem je treba skodelico segreti, da je aroma polna.

Francoska stiskalnica lahko skuha katero koli vrsto kave. Naprava bo razkrila aromo in okus katerega koli od njih.Če primerjamo francosko stiskalnico in navaden aparat za kavo, potem filtri drugega absorbirajo veliko količino zrn, pa tudi eteričnih olj, kar bistveno osiromaši ne le aromo, ampak tudi okus kave. Zato pravi poznavalci te plemenite pijače za domačo pripravo kave pogosto izberejo ravno francosko prešo. Da bo vaša najljubša pijača še bolj okusna, ji lahko dodate tudi različne začimbe. Glavna stvar je, da to storite zmerno, tako da je aroma kave glavna stvar v končni pijači. Priljubljene začimbe dodajte skupaj z mleto kavo in ne v trenutku, ko je pijača že kuhana.

Za pripravo poskusite uporabiti samo grobo kavo. Ne skrbite, če v skupni masi ostanejo veliki delci. Če sploh ni časa za mletje, potem lahko napolnite običajno mleto kavo srednjega praženja in srednjega mletja. V tem primeru se bo pijača izkazala za vsestransko in okusno. Pravi poznavalci kave v francoski tisk ne dodajajo vrele vode, saj lahko to dejanje le pokvari okus bodoče pijače. Temperatura tekočine ne sme biti višja od dvainosemdeset stopinj. Da bi okus in vonj domače kave na koncu resnično ugajal, morate naliti malo čiste hladne vode in jo zmešati z mletimi surovinami.

Ko je stiskalnica vroča, dodajte preostalo vodo. Ko se smetana pojavi na vrhu, jo je treba takoj temeljito premešati. Šele nato naj se dobro zapre s pokrovom.

Če primerjate turško kavo s pijačo, pripravljeno v francoski stiskalnici, zlahka razumete, da priprava takšne pijače traja malo manj časa. Trajanje kuhanja se določi posamično. Vse je odvisno od vprašanja, kakšno jakost kave zaužije. Navadna kava je pripravljena največ štiri minute po vlivanju tekočine v bučko. Da bi dobili močnejšo in bolj aromatično pijačo, se čas priprave poveča na sedem minut.

Vedeti velja tudi, da se bat spusti šele, ko je kava popolnoma kuhana. Po tem času morate odstraniti pokrov in vse znova premešati. Nato morate pokrov namestiti na svoje mesto in šele nato lahko počasi pritisnete na bat. Takoj ko je na samem dnu, lahko kavo nalijemo v skodelice. To je treba storiti takoj, da v celoti uživate v njegovi aromi in okusu.

Kava, pripravljena v francoski stiskalnici, ima zelo bogat okus, v katerem lahko uživate tudi doma. Kuhanje ni težko in ne vzame veliko časa. Pet minut je dovolj in skodelica aromatične pijače bo pripravljena. Edina stvar, ki jo potrebujete, je, da kupite francosko stiskalnico in se naučite pravil za uporabo te naprave.

Za informacije o kuhanju kave v francoski stiskalnici si oglejte naslednji video.