Kompot iz aronije: recepti in koristi

Nobena skrivnost ni, da kompoti iz črne aronije resnično pomagajo pri nekaterih boleznih. To je dokazala znanost in potrdili pogosti primeri čudežnih ozdravitev. To jagodičje se uporablja tako v ljudski kot sodobni medicini. O kompotih iz črne aronije: njihovih koristih, lastnostih, sestavi, pa tudi o zanimivih receptih se lahko naučite, če ste pozorni na ta članek.

Kompot iz aronije je pravo skladišče vitaminov. Sprva je jagodičje imelo le dekorativno vlogo. Šele v zadnjem stoletju so bile svetu razkrite njegove neverjetne lastnosti.

To jagodičje vsebuje vitamine, kot so C, E, P, A, vitamini skupine B, jod, železo, magnezij, baker. Vsebuje veliko količino vlaknin, pa tudi pomembne spojine, kot so kisline, fruktoza in glukoza, pektini in tanini.

Prav zaradi visoke vsebnosti vitamina P aronija blagodejno vpliva na srce (uravnoteži njegovo delo, normalizira arterijski, krvni in očesni tlak). Nepogrešljiv je pri hipertonikih, še posebej v kombinaciji z medom.

Aronija bo nepogrešljiva za alergike. Vsebuje flavonoide, ki upočasnjujejo nastajanje serotonina in histamina, zaradi česar so alergije manj opazne in lažje.Priznani so kot dobri antioksidanti, skupaj z zelenim čajem, ščitijo telo pred okužbami in podpirajo imunski sistem.

Opomba za ženske - flavonoidi, ki jih vsebuje aronija, lahko podpirajo tvorbo kolagena, enega glavnih sestavnih delov kože, brez katerega ta izgubi elastičnost, postane suha in manj elastična. To je še posebej opazno, če skupaj s kompotom zaužijete več tablet askorbinske kisline - rutin, eden od flavonoidov, v povezavi z vitaminom C krepi stene krvnih žil. Antioksidanti v jagodah naj bi preprečili simptome staranja kože, kot so gube in temne lise. Poleg tega adstringentni učinek pomaga učvrstiti kožo, jo ohranja mehko in sijočo.

Jagode imajo blage diuretične lastnosti, zaradi česar so dobro zdravilo za moške - naravno preprečevanje bolezni prostate.

Odstranjuje toksine iz telesa, normalizira raven holesterola. Rowan bo koristen pri boleznih ščitnice, revmatizmu, pa tudi pri otrocih.

Za nosečnice kompot iz aronije lahko nadomesti vse multivitamine in prehranska dopolnila naenkrat. Zaradi vsebnosti vitaminov B1 in B6 razvoj ploda poteka brez patologij, vitamin C pa ščiti otroka tudi v maternici. Glukoza olajša procese toksikoze. Prav tako je treba jagode uporabiti za izboljšanje laktacije.

Jagodičje lahko izboljša prebavo, je koristno za diabetike in ljudi s srčnimi boleznimi ali anemijo, pa tudi za preprečevanje teh bolezni.

Dokazano je, da redno uživanje gorskega pepela izboljša spomin, poveča učinkovitost in tonus telesa. Običajno ga jemljemo pri depresiji in depresivnih razpoloženjih, preobremenjenosti in močnem duševnem stresu, pa tudi pred pomembnim projektom ali izpitom za pomiritev živcev in izboljšanje kognitivnih funkcij. Poleg tega redno uživanje jagod aronije zmanjšuje tveganje za bolezni, kot sta Alzheimerjeva bolezen in demenca.

Aronijin kompot je dober za oči zaradi visoke vsebnosti karotena, luteina, ki ščiti oči pred ultravijoličnimi žarki, zmanjšuje tveganje za nastanek sive mrene in starostno izgubo vida.

Klinične študije kažejo, da redno uživanje teh jagod pomaga v boju proti nevrološkim boleznim, raku, staranju, vnetjem, diabetesu in bakterijskim okužbam.

Jagode aronije so odporne proti škodljivcem, zato pri pridelavi ne potrebujejo velike količine kemikalij. Če iščete aronijo v lokalni trgovini ali trgovini z zdravo hrano, je najbolje, da poiščete ekološke znamke.

Za pripravo treh litrov pijače boste potrebovali:

• 500 g jagod;
• pol kilograma sladkorja;
• 1/3 limone;
• 2 litra vode.

Toda preden se lotite neposrednega kuhanja, morate pripraviti posodo za kompot in neposredno predelati jagode. Vzemite kozarce in jih sterilizirajte - v pečici ali pod paro, zaenkrat odstavite. Poskrbite za jagode – od njih ločite vejice in suhe liste, poškodovane jagode prav tako odstranite na stran, sperite pod tekočo vodo in jih položite v kozarce.

Zdaj narežite limono na rezine in pošljite nekaj kosov v gorski pepel. Sirup je narejen iz sladkorja in vode - zavrite ga in kuhajte še pet minut. Ko je sirup pripravljen, ga morate iz ponve preliti v kozarce, v katerih je že rowan z limono. Pločevinke so popolnoma napolnjene, brez vrzeli, nato pa jih je treba s posebno opremo zviti in, zavite v nekaj toplega, poslati na "zorenje" v hladnem prostoru, kjer svetloba ne prodre, na primer v kleti ali shrambi. . Najmanj truda - največja korist in celo okusno. Naprej - malo težje.

Ker je aronija precej sladkastega okusa, hruške sladke, jabolka za recept pa kisla, sta okus in aroma naravnost odlična. Verjetno ste že večkrat videli sokove s to kombinacijo na trgovskih policah, zdaj pa se naučite, kako takšno pijačo narediti sami.

Boste potrebovali:

• sladka in kisla jabolka - 500 g;
• sladke hruške - 500 g;
• jagode aronije - 300 g;
• sladkor - 300 g.

Rowanove jagode se lahko uporabljajo zamrznjene, posušene in sveže nabrane. Jabolka in hruške temeljito operemo, odstranimo semena in olupimo.Rowanove jagode za pet minut prelijemo z vrelo vodo, odlijemo vodo, pustimo, da se posušijo, nato preložimo v kozarce, tja pošljemo na četrtine narezana jabolka in hruške. Celoten komplet prelijemo z vrelo vodo, pustimo stati 30-40 minut, nato tekočino odlijemo v ponev. Dodamo sladkor in počakamo, da sirup zavre. Kuhajte približno 5 minut in kompot je pripravljen!

Kompot iz rakitovca in gorskega pepela bo še posebej koristen za nosečnice in doječe matere - dojenčki bodo prejeli vse koristne snovi, ki jih ta pijača vsebuje. To je vitamin C, ki krepi krvne žile in povečuje odpornost proti virusnim boleznim, in serotonin, ki zagotavlja stabilnost živčnega sistema in zmanjšuje verjetnost malignih tumorjev.

Za pripravo tako prijetnega okusa in na splošno zdrave pijače potrebujete:

• 200 g aronije;
• 300 g rakitovca;
• 500 g sladkorja;
• 2,5 litra vode.

Samo načelo priprave se ne razlikuje od istega kompota jabolk-rowan ali preprosto gorskega pepela - predelajte jagode, skuhajte sladkorni sirup, jih prelijte v razmerju 1/3 (en del aronije, 3 - rakitovca). Zdaj je treba kompot kuhati trideset minut, nato ga zaviti s pokrovi, pustiti, da se segreje in čez dan poslati v temen in suh prostor.

Sirup aronije zaradi svoje koncentracije zavzame malo prostora in ga lahko z redčenjem z vodo uporabljamo za pripravo kompotov skozi vse leto.

Za pripravo sirupa boste morali vzeti kilogram aronije in sladkorja, citronske kisline in vode - toliko, kolikor bo vključeno v trilitrsko posodo.

Za dodaten okus češnje lahko vzamete deset do dvajset češnjevih listov, jih prelijete z dvema kozarcema vode in kuhate pet minut, ohladite. V juho je vredno dodati tudi kozarec češnjevega soka.

Jagode sortiramo, operemo in osušimo.

Ko zavre, v vodo dodajte dve čajni žlički citronske kisline. V vrelo sestavo vrzite jagode, ki ste jih predhodno zmešali z infuzijo češnjevih listov. Zdaj morate sirupu dodati sladkor, kuhati tri minute, naliti v kozarce in en dan ne biti pozorni na to, nato pa ga postavite v temno, nedostopno mesto.

Sirup kadar koli v letu lahko razredčite z vodo in dobite okusno pijačo.

Sodobne tehnologije še bolj olajšajo pripravo kompota. Zdaj ga lahko kuhate v počasnem štedilniku, ne da bi ga vlačili po kuhinji z lonci. Torej boste potrebovali:

• 400 gramov zamrznjenih jagod;
• pol limone;
• 400 gramov sladkorja (vse to temelji na počasnem kuhalniku s posodo 5 litrov).

Jagode je treba napolniti s hladno vodo - raven do tri cm od roba - potem ko jim stisnete polovico limone. Posoda je zaprta s pokrovom, nastavljen je način "Juha" - v tem načinu se bo kompot kuhal eno uro. Če želite pospešiti postopek, prelijte vrelo vodo čez rowan in kuhajte na "Juhi" 20 minut.

Pokrov mora biti vedno zaprt - tako med kuhanjem kot po njem, saj mora kompot infundirati.

Kuhanje je umetnost in kompoti niso izjema. Kljub očitni preprostosti so pri pripravi te vrste pijače posebnosti, ki bodo pripomogle, da bo kompot bogatejši z občutki okusa.

• Kompotu iz aronije lahko poleg jagodičevja in sadja dodamo začimbe in zelišča, ki dodajo določene note ali okrepijo aromo. Lahko so listi mete, cimetove palčke, lipa, ingver in celo lovorjev list!
• Za daljšo obstojnost kompotu dodamo limonin sok ali citronsko kislino. Na primer, za zimo.
• Če vas ni strah, vreli sirup posolite, preden z njim prelijete jagode – tako bodo dale več soka. Majhen ščepec soli ne bo vplival na sladkost.
• Posušene jagode, ki ostanejo od kuhanja, lahko potopite tudi v vrelo vodo kot zeliščni čaj.

Za informacije o tem, kako narediti kompot iz aronije in jabolk, si oglejte naslednji video.