Kompot iz suhih jabolk: kaj je koristno in kako ga kuhati?

Ugoditi vsem družinskim članom je precej preprosto - za to lahko naredite kompot iz posušenih jabolk.

Kompot iz suhih jabolk je že dolgo nepogrešljiva sestavina otroškega jedilnika - s to pijačo se ljudje navadno seznanijo že dokaj zgodaj. Ta okusna pijača je nujno vključena v prehrano predšolskih otrok, vendar ne le drobtine, ampak tudi odrasli z velikim veseljem pijejo takšno pijačo.

Nedvomna prednost jabolčnega kompota je, da ga lahko pripravimo kadar koli v letu., ker zahteva najmanj potrebnih izdelkov. Poleg tega je ta pijača zelo dostopna. Posušena jabolka, pridelana v sezoni, so običajno dobro shranjena in ohranijo vse svoje koristne lastnosti več mesecev.

Za pripravo jabolčnega kompota potrebujemo kakovostna jabolka. Pokvarjena jabolka lahko škodujejo telesu in celo prispevajo k razvoju zastrupitve s hrano. Zato morate pred pripravo kompota skrbno pregledati suho sadje, da v njih ni sledi gnilobe.

Kompot lahko skuhamo tudi iz svežih jabolk, marsikomu pa je všeč okus napitka iz suhega sadja. Menijo, da ima takšna pijača nekoliko drugačen okus. Tudi pri pripravi jabolčnega kompota mu lahko dodate druge dodatne aromatične dodatke - cimetove palčke, nageljnove žbice, zvezdasti janež in druge začimbe.To bo končni pijači dalo nov okus in edinstveno aromo.

Hranilna vrednost pijače se lahko zelo razlikuje. V mnogih pogledih je vsebnost kalorij v jabolčnem kompotu odvisna od tega, koliko jabolk in sladkorja je bilo uporabljenih za pripravo pijače, pomembna je tudi sorta jabolk. Več kot ogljikovih hidratov vsebuje suho sadje, več kalorij bo v končnem kompotu.

BJU jabolčnega kompota določajo predvsem jabolka, ki so bila uporabljena za pripravo napitka. Torej v povprečju 100 gramov jabolk vsebuje 2,1 grama rastlinskih beljakovin, 0,1 grama maščobe in približno 60 gramov ogljikovih hidratov. Če smo za pripravo kompota izbrali slajše sadje, bo vsebnost naravnega sladkorja večja. Kalorična vsebnost 100 gramov suhih jabolk - 260 kcal.

Posušena jabolka lahko imenujemo skladišče vitaminov.

Med snovmi, potrebnimi za telo, vsebujejo naslednje:

• nikotinska kislina;
• tokoferol;
• vitamin C;
• tiamin;
• riboflavin;
• vitamin A;
• železo;
• kalcij;
• kalij;
• natrij;
• fosfor;
• magnezij.

Menijo, da če otrok redno pije jabolčni kompot, ne bo zbolel. Dejstvo je, da ima ta pijača antibakterijski učinek. Vsebuje naravne sestavine, ki pomagajo v boju proti virusom in bakterijam, ki povzročajo številne nevarne bolezni. Če jabolčni kompot sistematično pijete, si lahko okrepite imunski sistem, saj pijača vsebuje snovi, ki pozitivno vplivajo na delovanje imunskega sistema.

Zdravstvene koristi uživanja takšnega kompota so velike. Posušeno sadje je naravni vir kemikalij, ki lahko uravnavajo kislinsko-bazično ravnovesje v človeškem telesu. Uporaba jabolčnega kompota pozitivno vpliva na delovanje ledvic. Ta napitek pomaga tudi pri odstranjevanju nepotrebnih metabolitov iz telesa, ki nastanejo v življenju telesa.

Med boleznijo se v telesu kopičijo različni toksini in v tem primeru se škodljive snovi pojavijo tako v telesnih celicah dojenčka kot pri odrasli osebi - njegovi doječi materi. Za njihovo odstranitev iz telesa je potrebna zadostna količina tekočine. Zdravniki priporočajo pitje toplih kompotov, vključno z jabolčnimi. To bo pomagalo telesu, da se hitro spopade s posledicami nalezljive zastrupitve.

Kemična sestava posušenih jabolk vsebuje tudi pektin. Ta snov je potrebna za pravilno delovanje črevesja. Znanstveniki so ugotovili, da je ta komponenta sposobna obnoviti motorično funkcijo debelega črevesa. Ta biološki učinek prispeva k dejstvu, da stol postane reden, črevesna mikroflora pa se izboljša.

Posušena jabolka vsebujejo prehranske vlaknine, ki prav tako vplivajo na krčenje črevesja. Za vzpostavitev prebavnih procesov mora oseba zaužiti zadostno količino sadja. Jabolčni kompot je lahko odlična možnost za zapolnitev fizioloških potreb telesa po prehranskih vlakninah. Treba je opozoriti, da je za izboljšanje delovanja črevesja potrebno ne samo piti tekočino iz kompota, ampak tudi jesti kuhana jabolka.

Mnoge matere dojenčkov poznajo težavo, ko dojenček odločno noče jesti sadja.Običajno ta odpor vodi do dejstva, da ima otrok težave z rednim blatom. Pitje jabolčnega kompota lahko pomaga rešiti to težavo. Da bi se dojenček hitro navadil na pitje takšne pijače, lahko postopek pitja kompota spremenite v razburljivo igro.

Jabolčni kompot je odlična sladica za ljudi, ki pazijo na svojo postavo ali so v procesu normalizacije teže. Številne diete izključujejo uživanje živil, bogatih z ogljikovimi hidrati, vendar je sledenje takim sistemom hujšanja precej težko. Lahko se razveselite z jabolčnim kompotom, vendar pri pripravi ne smete dodajati sladkorja. Bolje je izbrati sladka jabolka, vendar pijače ne sladkajte dodatno. V tem primeru se vsebnost kalorij v pijači ne bo povečala zaradi kalorij, ki jih vsebuje sladkor.

Jabolčni kompot je dokaj varna pijača, v nekaterih primerih pa lahko njegovo jemanje človeku škoduje. To se kaže v dejstvu, da se po zaužitju jabolčnega kompota pojavijo neželeni simptomi. Tudi pri nekaterih ljudeh lahko jemanje te pijače izzove razvoj poslabšanja nekaterih bolezni, ki imajo kronični potek.

Zdravniki ne svetujejo bolnikom, da uporabljajo jabolčni kompot med poslabšanjem peptične razjede. Posušena jabolka so bogata z naravnimi kislinami in te snovi lahko povečajo bolečino med izbruhom razjede. Jabolčni kompot lahko pijete, ko vnetni proces začne bledeti.

Tudi diabetiki, ki so prisiljeni vse življenje nadzorovati raven glukoze v krvi, ne smejo zlorabljati jabolčnega kompota, saj lahko pitje pijače povzroči zvišanje koncentracije glukoze. Pri nenadzorovanem diabetesu tipa 2 je to zelo nevarno, saj lahko celo povzroči razvoj hiperglikemične kome.

Ljudje, ki so debeli in so prisiljeni držati dieto, naj sladke jabolčne pijače vključijo v svoj meni šele po obisku nutricionista. Zdravnik bo ocenil možnost dodajanja takšne pijače k ​​prehrani in dal tudi individualna priporočila o tem, koliko jabolčnega kompota lahko pije določena oseba na dieti.

Alergija ali individualna intoleranca na jabolka je kontraindikacija za jemanje jabolčnega kompota. V tem primeru je uporaba sladke pijače preobremenjena z razvojem zelo nevarnih stanj, ki lahko celo zahtevajo takojšnjo zdravniško pomoč in morebitno hospitalizacijo.

Jabolka so ljudje že več stoletij uporabljali za sušenje. Ti sadeži so ljudje tako radi, da so jih poskušali dobro posušiti in hraniti vso zimo. Po potrebi lahko vzamete majhno porcijo jabolk in iz njih naredite okusen kompot.

Pred mnogimi leti so sadje lahko sušili le na običajen način – na prostem. Ta metoda sušenja se do sedaj redko uporablja.Sušenje jabolk na ta način je precej preprosto, vendar se morate najprej odločiti, kakšno sadje boste uporabili za sušenje. Mnogi ljudje svetujejo izbiro slajših sort - v tem primeru bo suho sadje bolj dišeče in sladko.

Za sušenje izberite sadje, ki ne kaže znakov kvarjenja. Gnilo sadje se običajno ne posuši dobro, zlasti naravno. Poleg tega ima to sadje bistveno krajši rok trajanja.

Ko so izbrana vsa jabolka, jih je treba dobro oprati in narezati na rezine. Sadje lahko tudi posušite tako, da ga narežete na kolobarje. Čim tanjše so jabolka narezana, tem hitreje se bodo posušila.

Bolj ko je sadje sočno, dlje se lahko suši. Med sušenjem večina naravne vlage iz sadja izhlapi, kar vodi do tega, da suho sadje nekoliko izgubi težo. Tako je teža suhega sadja, pripravljenega po sušenju, vedno manjša od teže jabolk, ki so bila uporabljena za njihovo izdelavo.

Traja nekaj dni, da se plodovi dobro posušijo. Vse je odvisno od pogojev, v katerih pride do sušenja. Vlažnost in temperatura okolja vplivata na hitrost izhlapevanja naravne vlage iz rezanega sadja. Zato ljubitelji suhih plodov jabolk priporočajo sušenje jabolk v toplem in precej suhem vremenu. Tako se bodo plodovi prej posušili in spremenili v suho sadje.

Sodobne gospodinje imajo v svojem domačem arzenalu precej uporabnih tehničnih naprav, ki močno olajšajo življenje. Z njihovo pomočjo je izdelava suhih jabolk dokaj preprosto opravilo. Tako lahko to okusno sladico skuhate v mikrovalovni pečici, električnem sušilniku ali celo v običajni pečici.

Čas kuhanja suhih jabolk z uporabo tehničnih pripomočkov se opazno skrajša. Tako bo suho sadje, kuhano v pečici, pripravljeno praviloma v 5-7 urah. Suha jabolka naj bodo pri relativno nizki temperaturi - do 60 stopinj. V tem primeru se plodovi dobro posušijo, ne morejo pa se zažgati.

Narediti okusen kompot iz suhih jabolk je povsem preprosto. Klasični recept za pripravo jabolčnega kompota doma vključuje le tri izdelke: jabolka, vodo in sladkor. Preostali dodatki služijo le kot dodatek k glavni, tradicionalni metodi priprave dišeče pijače.

Da bi doma skuhali okusen jabolčni kompot, boste potrebovali:

• posušena jabolka - 160-180 g;
• granulirani sladkor - 1-1,5 skodelice (po vašem okusu);
• voda - 1 liter.

Najprej morate pripraviti posušena jabolka. Vse gnilo ali pokvarjeno sadje je treba odstraniti, saj lahko pokvarijo okus kompota. Razvrščene jabolčne rezine je treba preliti z majhno količino vode in pustiti 12 minut, da malo nabreknejo. Vodo je najbolje uporabiti pri sobni temperaturi. Suhega sadja ne smete takoj preliti z vrelo vodo, saj lahko to povzroči zmanjšanje vitaminov v njih.

Ko se suho sadje poveča, jih je treba prenesti v ponev, preliti z vodo (bolje ga je predhodno filtrirati) in dati na ogenj. Čas kuhanja je približno 15 minut.Najbolje je kuhati kompot pri nizki temperaturi - to bo pomagalo ohraniti koristne snovi, ki so v jabolkih.

Po 15 minutah je treba jabolčnemu kompotu dodati sladkor in vreti še približno 12-15 minut. Po tem lahko ogenj izklopite in kompot pustite za nadaljnjo infuzijo. Bolje je piti jabolčni napitek, potem ko je bil infundiran in nekoliko ohlajen.

Nekatere hostese ne marajo dodajati sladkorja jabolčnim pijačam, ampak ga nadomestijo z medom. Takšna sprememba tradicionalnega recepta je povsem sprejemljiva. Upoštevamo le, da medu ne smete dati v vročo pijačo, ampak šele, ko se nekoliko ohladi. V tem primeru bodo koristi medu večje, saj takšna sestavina, kot je suho sadje, slabo prenaša toploto.

Po želji lahko okus pijače popestrite, če ji dodate cimet, zvezdasti janež ali drugo suho sadje. V tem primeru se aroma jabolčnega kompota spremeni in postane bolj pikantna.

Pripravljen jabolčni napitek vsebuje veliko sladkorja, zato ga hranite na hladnem. Končni kompot je bolje preliti v stekleno posodo in postaviti v hladilnik - tako bo dlje časa ohranil vse svoje koristne in okusne lastnosti.

Kako narediti kompot iz suhih jabolk, si oglejte naslednji video.