Kvass iz cikorije: uporabne lastnosti in možnosti kuhanja

Miniaturno modro-modro rožo, ki raste ob cestah in na poljih, so mnogi opazili že večkrat. Njegova priljubljenost je začela pridobivati ​​zagon že v 19. stoletju, ko je imel delavski razred potrebo po zdravem kofeinu. To je cikorija. V zadnjem času se je priljubljenost rastline povečala, ljudje so začeli izdelovati kvas iz cikorije, mete, limone.

Kvass je eden najbolj uporabnih, hranljivih živilskih izdelkov, saj je proizvodnja posledica sladkorne in mokaste sestave. Pripravljen s fermentacijo, pijača pa ima dobro lastnost - pogasiti žejo in dati moč.

Je ena najbolj priljubljenih in okusnih pijač, velja pa tudi za žlahtno rešilno bilko v vročih, sončnih poletjih. Hladen kvas prodre v človeško telo in ohladi vse na svoji poti.

Obstaja veliko različic priprave osvežilne pijače:

• kvas za okroško;
• iz jagod;
• z uporabo mlečnih izdelkov;
• sadni kvas;
• najbolj priljubljena je kruhova pijača.

Pijača ima veliko zdravilnih lastnosti, cikorija pa večkrat obogati zakladnico koristi kvasa.

Glavne prednosti kislega testa:

• popolnoma očisti človeško telo toksinov, toksinov, škodljivih bakterij;
• izboljša delovanje gastrointestinalnega trakta;
• pospešuje presnovne procese, kar prispeva k izgubi teže;
• pripelje srce in krvne žile v dobro stanje;
• obnavlja imunski sistem in uspava vse maligne bakterije;
• lajša živčno napetost in izboljšuje delovanje živčnih končičev.

Pijača je primerna tudi za tiste, ki hujšajo, saj aktivno vpliva na procese prebave in asimilacije hrane. S pospeševanjem metabolizma lahko opazimo pozitivne korake k pridobivanju vitke postave.

Razmislite o značilnostih kvasa iz cikorije in njegovih pozitivnih lastnostih.

Rastlino priporočajo strokovnjaki in je zaradi svojih bogatih lastnosti dovoljena za uporabo. Razkrite so bile naslednje lastnosti pijače:

• rast pozitivne dinamike zdravja srca, krvnih žil, jeter in ledvic;
• znatno izboljšanje delovanja gastrointestinalnega trakta;
• daje telesu energijo in pomaga izboljšati produktivnost delovnega dne;
• priporočljivo za ljudi z žolčnimi kamni.

Sestava rastline vsebuje snovi, ki povzročajo zaplete v pljučih, grlu in žrelu. Cikorija poveča potenje in kašelj, s čimer človeku povzroča nelagodje. Dišečo pijačo iz rastline je priporočljivo jemati previdno. Če opazite ostre občutke v grlu, je treba prenehati piti kvas.

Škoda kvasa ni resna, vendar pijača vsebuje nekaj kontraindikacij. Ne pijte ga osebam z alergijskimi simptomi, kot so rdečina, srbenje, pekoč občutek. Težave z osrednjim živčevjem, sladkorna bolezen in astma preprečujejo tudi uživanje fermentirane pijače v večjih količinah.

Kvas bo poživil, dal energijo in moč, vendar je pomembno vedeti, da vsebuje malo alkohola. Etilni alkohol - ni primeren za otroke, vendar se pojavi med fermentacijo. Pitje pijače je treba omejiti ne le otrokom, ampak tudi ljudem z boleznimi ledvic in jeter.

Postopek priprave brezalkoholne pijače je precej preprost, vendar zahteva nekaj časa. Da bi bil cikorijin kvas res zdrav in okusen, morate sestavine izbrati pametno. Potrebovali bi:

• čista voda odlične kakovosti;
• sveža ali suha cikorija;
• drobljen sladkor;
• kvas.

Prepričajte se, da so posode, ki jih potrebujete za pripravo kvasa, čiste. Izdelek je treba zaščititi pred škodljivimi mikroorganizmi, ki živijo v onesnaženem okolju. Če želite to narediti, je pomembno, da očistite steklenico, nato pa stene posode obrišite do suhega.

spojina:

• kuhana voda - 7 litrov;
• cikorija - 60 gramov;
• sladkor - litrski kozarec;
• limonin prah - 1 žlica;
• suhi kvas - 30 gramov.

Pred kuhanjem je potrebno kvas preliti z majhno količino tekočine. Ko se pojavi oteklina, nadaljujemo z mešanjem vseh izdelkov. Najprej zmešamo kvas s sladkorjem in ostalimi sestavinami. Na koncu dodamo še preostalo tekočino, da popolnoma zapolnimo prostor.

Zmes skrijemo pod odejo tri ure. Po času, preživetem na toplem, precedite vsebino skozi gazo. Trdno maso lahko uporabljamo poljubno (maska ​​za lase), tekočo pa moramo ohlajati 24 ur. Kvass v količini 5-6 litrov je pripravljen za pitje.

Sestavine:

• 5 litrov čiste vode;
• nekaj vejic dišeče mete;
• 2 fasetirana kozarca sladkorja;
• 4 velike žlice rastline cikorije;
• 4 majhne žlice kvasa;
• 1 čajna žlička (žlička) limone v prahu

Voda mora biti kuhana in ko je vroča, vanjo vlijemo limonino mešanico, rastline, sladkor. Postopek bo pomagal izvleči največjo korist in vitamine iz izdelkov. Medtem ko se voda hladi, pripravimo kvasec. Vanj vlijemo preostali granulirani sladkor, nalijemo vodo pri sobni temperaturi in pričakujemo rezultat.

Končano mešanico kvasa zmešajte z juho. Počakajte 3 ure, da kvass fermentira. Čez nekaj časa tekočino prelijemo v steklenice. Počakamo do naslednjega jutra, da napitek postane okusen, stati mora celo noč. Okusen in poživljajoč kvass je najbolje shraniti na hladnem, na primer v hladilniku.

2 srednje velika ploda limone operemo in očistimo, nato osušimo in zavijemo v mrežico iz gaze. Nato pripravite glavno mešanico.

Sestavine:

• 100 gramov mešanice kvasa;
• 3 umetnost. žlice cikorije;
• 500 gramov granuliranega sladkorja.

Te izdelke je treba preliti z 10 litri čiste vode in vanjo sesekljano limono. Končano zmes hranimo na toplem 4 ure in, ko je pripravljena, odstranimo tekočino na hladnem. Prihodnji kisli kvas bo pripravljen naslednje jutro.

Pomanjkanje osebnega časa ne sme ovirati resničnega užitka. Hitri kvas zahteva izdelke:

• 5 litrov kuhane, ohlajene vode;
• 300 gramov sladkorja;
• 0/2 paketa stisnjenega kvasa;
• 1 čajna žlička limoninega soka;
• 4 žlice cikorije.

Vse sestavine zmešamo v veliki ponvi, napolnimo z vodo za 1/3, pričakujemo, da se sladkor popolnoma raztopi. Po dodajanju preostale vode in čakanju 4 ure. Pijača je pripravljena, vendar jo ohladite.

Že od mladosti naših prednikov obstaja preprosta in okusna pijača iz ostankov kruha. Časi so se spremenili, a recept je ostal.

spojina:

• 7 žlic debelega namočenega kruha;
• 11 žlic granuliranega sladkorja;
• pol čajne žličke kvasa;
• 1 žlica sesekljane cikorije;
• 7 litrov čiste vode.

V posodo nalijemo dva litra vode in vmešamo: zmes za kruh, 15 gramov sladkorja, 1⁄4 porcije kvasa. Po 2 dneh fermentacije na toplem odlijemo vso nepotrebno vodo. V preostalo zmes damo cikorijo, 5 žlic kristalnega sladkorja in malo kvasa. Ponovno napolnite z 2 litroma tekočine in pustite stati 2 dni. Posledično odlijemo vso vodo in vmešamo preostale izdelke, dodamo vso vodo in počakamo en dan. Teden dni kasneje je kvass pripravljen.

Specialist fizikalnih in tehničnih ved je vse svoje življenje posvetil zdravju človeka in nesmrtnosti telesa.Da bi to naredil, je pripravil številne obvezne pogoje za vsakodnevno uporabo. V njegovo čast so izumili tudi kvas netradicionalne priprave.

Pravila Bolotova:

• obnova in zdravljenje oslabljenih organov;
• znebiti se škodljivih organizmov, toksinov in toksinov;
• izločanje soli;
• stalen promet celic za pomlajevanje.

Recept za kvass zahteva nekaj sestavin:

• 3 litre sirotke iz mleka, skute, kefirja ali sira.
• 1 žlica sveže rastline - celandina;
• fasetirano steklo granuliranega sladkorja;
• žlico kisle smetane.

Izdelki naj bodo pridobljeni naravno ali pa že kupujte domače mlečne izdelke. Čim bolj sveža bosta sirotka in kisla smetana, bolj uporaben bo kvas. Izdelki, kupljeni v trgovini, vsebujejo veliko konzervansov in drugih škodljivih snovi.

Celandin je treba zaviti v gazo, kot čajno vrečko. Vrečko iz gaze utopimo v vodi skupaj z bremenom (da ne plava) v sirotki s sladkorjem in kislo smetano. Kisla smetana je pomembna samo zaradi svoje fermentacijske lastnosti, ne da bi kvasu dodala kakršne koli spremembe okusa.

Steklenico pokrito z gazo postavimo na toplo za 2 tedna, nato jo prelijemo v steklenice in shranimo na hladnem. Odlična pijača je pripravljena za pitje in nego telesa.

Za okusno in svežo pijačo morate skrbno izbrati kakovostno rastlino. Pripravljeni praški s cikorijo lahko vsebujejo škodljive sestavine, ki uničujejo črevesno mikrofloro. Pred pripravo kvasa je treba cikorijo preveriti in ponovno preveriti.

Prvič, v lekarni je bolje zaupati le dobro znanim, preverjenim blagovnim znamkam.Pred nakupovanjem se posvetujte z poznavalci ali na forumu, da se ne zmotite.

Drugič, pomembno je, da vsako jed ali pijačo začnete s preizkusom okusa. Za razumevanje kakovosti izdelka je treba v kozarcu skuhati poskusno različico cikorije. Okus mora imeti grenak pridih, ki pušča izrazit priokus na jeziku.

Vsaka gospodinja ima nabor kuhinjskih trikov za vse priložnosti. Pri domači pripravi kvasa obstaja tudi nekaj nasvetov, da pijača ni slabša kot iz avtomata. Nasprotno, kvas lastne proizvodnje bo veliko boljši in bolj zdrav kot kupljen v trgovini.

1. Posoda mora biti popolnoma čista in sterilizirana. Nepotrebne in nevarne bakterije lahko poškodujejo in pokvarijo okus pijače. Pred kuhanjem je potrebno posodo za nekaj minut namočiti v vrelo vodo, nato pa sprati z ledeno vodo.
2. Vrat steklenice mora biti prost za 6 centimetrov. Ta razdalja bo omogočila sproščanje plina med fermentacijo. Če tega trika ne upoštevamo, bo zagotovo prišlo do eksplozije.
3. Posode s kvasom odprite zelo počasi in previdno. Z rahlim stresanjem se bo vsa vsebina preprosto razlila po tleh. Ostri gibi bodo privedli do enakega učinka kot pri odpiranju šampanjca.
4. Poleg dobrih jedi morate kupiti kakovostne izdelke: sveža zelišča, čisti sladkor, odličen kvas. Cikorijo je bolje zbrati sami, posušiti in zmleti. Ta izkušnja bo omogočila ne le uporabo dobrih zelišč, ampak tudi eksperimentiranje s pijačami s podobnimi rastlinami.

Večina ljudi v celoti podpira proizvodnjo tradicionalne pijače, vendar obstajajo eksperimentatorji. Takšni ljudje si ne morejo predstavljati življenja brez novih odkritij.Vsak dan so novosti na področju hrane in pijače. Prav kvas iz cikorije je bil izumljen relativno nedavno in že dobiva svoj pozitiven zagon.

Okusna kisla pijača znanega poletnega kvasa bo vedno navdušila kupce. Vendar je vredno razmisliti, da je sposoben zastrupiti zaradi alkoholnega učinka. Otroci naj se vzdržijo pitja kvasnega koktajla.

Kako kuhati kvas iz cikorije, si oglejte spodnji video.