Kvass med dojenjem

Rojstvo otroka ne dovoljuje mladi mami, ki je vzpostavila proces laktacije, da bi se sprostila glede uživanja nekaterih živil. Navsezadnje je zdravje in dobro počutje otroka neposredno odvisno od tega, kaj bo doječa mati jedla in pila. Seveda si mama včasih želi privoščiti nekaj prijetnega v smislu okusnih občutkov. Na primer, popijte kozarec kvasa v vročem popoldnevu. Morali bi ugotoviti, ali lahko to stori mati, ki doji otroka.

Kvass je starodavna pijača, njegova starost je stara tisoče let. Pravijo, da so ga začeli izdelovati sočasno s peko kruha. Izdelek je okusen in dišeč. Lahko dobro poteši žejo, lajša utrujenost, dodaja moč.

Zanimivo je, da se v procesu izdelave kvasa uporabljajo enake sestavine hrane kot za izdelavo piva. Razlika je v proizvodni tehnologiji: pri varjenju piva je pomembno zagotoviti proces alkoholnega vrenja, pri proizvodnji kvasa pa je proces alkoholnega vrenja upočasnjen, da se pretežni del sladkorja pretvori v mlečno kislino. .

Obstaja veliko receptov za pripravo kvasa. Toda vse te različice pravega živega kvasa imajo številne lastnosti, ki koristijo telesu:

• normalizira delo prebavnega trakta;
• ima baktericidni učinek;
• čisti krvne žile;
• zmanjša pritisk;
• je učinkovito sredstvo za boj proti presežku holesterola;
• krepi zobno sklenino (kar je pomembno za žensko, ki je rodila, saj zobje med nosečnostjo pogosto močno trpijo);
• poleg tega vsebuje vitamine in mikroelemente, indicirane za žensko, ki je prestala porod.

Dodajanje konzervansa kvasu, da se zagotovi dolgoročno skladiščenje, popolnoma ubije žive mikroorganizme in levji delež uporabnih lastnosti izdelka. Zato ustekleničeni kvas na policah supermarketov še zdaleč ni izdelek, ki bi lahko koristil doječi materi in njenemu otroku. In različica kvasa kot brezalkoholne pijače, ki vsebuje konzervans, barvilo in aromo, je na splošno daleč od koncepta zdrave prehrane. Zanj je značilen prijeten okus, vendar je korist v tem primeru popolnoma odsotna.

Določen del doječih mater zavrača uživanje kvasa med dojenjem, saj verjame, da lahko pijača povzroči neželene reakcije pri otroku. Takšni strahovi v nekaterih primerih niso zaman. Razmislite, kakšne negativne posledice ima lahko uporaba takšne pijače, kot je kvas:

• pojav alergijskih reakcij pri otroku (izpuščaji, srbenje);
• pojav kolike v trebuhu, napenjanje pri malčku;
• prisotnost zelo majhne količine alkohola v izdelku je negativna točka, saj je načeloma kontraindicirano, da bi dojenčki vnesli alkohol v telo;
• praviloma se kvas pije zelo ohlajen, kar lahko med dojenjem negativno vpliva na proces nastajanja mleka.

Zgornje nianse vzbujajo pomisleke v korist uživanja tega izdelka. V zvezi s tem se lahko priporoči naslednje:

• izdelek uvajajte v prehrano postopoma: na začetku minimalni delež, nato pa ga lahko postopoma povečate;
• pri uvajanju pijače v prehrano je pomembno spremljati, kako se dojenček na to odzove: preverite, ali je izpuščaj, opazujte, ali dojenček joka zaradi bolečin v trebuhu, ali se mu je blato pokvarilo.

Če ni kršitev, se izdelek lahko vključi v prehrano v odmerkih, ki ne presegajo kozarca na dan. Da ne bi motili procesa laktacije, kvas le rahlo ohladimo, na primer z dodajanjem nekaj kock ledu. Pri uporabi izdelka v volumnu 250 ml je količina alkohola, ki je vstopila v telo matere, tako majhna, da jo je mogoče primerjati z naravno vsebnostjo alkoholnih snovi v človeškem telesu.

Tako je možno, da doječa mati uživa kvass, če ni trenutka individualne nestrpnosti pri sebi in pri otroku. Seveda se to naredi v razumnih količinah. Samo v tem primeru bo pijača prinesla največ koristi in užitka.

Kot smo že omenili, je kvas s konzervansi mrtev izdelek. Kupite pijačo, ki ni podvržena posebni obdelavi, da zagotovite dolgotrajno shranjevanje. Najboljša možnost je točeni kvas. Vendar pa je pri nakupu takšne pijače na polnilnicah pomembno zagotoviti, da se pri polnjenju pijače upoštevajo sanitarni standardi, pa tudi, da je sveža.

Seveda bo najbolj zanesljiva in varna pijača, ki je narejena neodvisno doma. Lahko je na osnovi kvasa in kruha ter na osnovi sladnega kislega testa. Domačemu kvasu lahko daste nove okuse z dodajanjem začimb in jagodičja. V zvezi s tem ima vsak svoj okus, svoje skrivnosti in želje. Spodaj je nekaj priporočenih receptov, ki jih lahko uporabite pri pripravi domačega kvasa.

Zahtevane sestavine:

• 5 litrov čiste vode;
• 500 g krekerjev iz rženega kruha;
• 400 g granuliranega sladkorja;
• 25 g rozin;
• nekaj žlic pivskega kvasa;
• 5 listov grma črnega ribeza;
• žlica suhe sesekljane mete (kodraste).

Proizvodni proces vključuje naslednje zaporedje dejanj:

1. krekerje prelijemo z vročo tekočino 12 ur;
2. liste črnega ribeza s suho meto skuhamo z vrelo vodo, nato infundiramo pet ur;
3. v nastalo infuzijo dodajte tekočino, ki ste jo dobili po filtriranju krekerjev;
4. raztopino dopolnimo s sladkorjem in pivskim kvasom, infundiramo tri ure;
5. pijačo vlijemo v steklene posode, pošljemo jim tudi nekaj rozin.

Takšna učinkovitost pijače je učinkovit način za spodbujanje procesa proizvodnje mleka pri doječi materi.

Za kuhanje boste morali vzeti naslednje sestavine hrane:

• 2,5 litra pitne vode;
• 250 g rženega kruha;
• čajna žlička črne kumine;
• 5 g kvasa;
• 500 g granuliranega sladkorja.

Nato sledite spodnjim navodilom.

1. Krekerji se pečejo iz narezanega kruha z naravnim sušenjem ali v pečici. V prvem primeru bo postopek trajal veliko časa, zato se za njegovo pospešitev uporablja druga možnost.
2. Nastali krekerji se prelijejo z vodo. Vztrajati štiri ure. Po tem času se kruh zmehča in nabrekne.
3. Nabrekel kruh je treba malo premešati. Dodajte preostale komponente.
4. Dobljeno zmes pustite 12 ur. Po tem času pijačo filtriramo skozi gazo, prepognjeno na pol. Kvass je pripravljen in ga lahko uporabite.

Posebno pozornost je treba nameniti kvasu, ki je narejen na osnovi sadja ali jagodičja: za njegovo pripravo se vzamejo cele jagode in sadje ali sadni sok in sadna pijača. V njih se vnesejo sladkor in druge sestavine. Značilnost takega izdelka je, da ima pijača, ki je pridobljena kot posledica procesa fermentacije, ki poteka v lahki obliki, prijetne kisle note okusa.

Lahko se razlikujejo glede na vrsto jagodičja ali sadja, uporabljenega v procesu kuhanja. Da bi dobili pikanten okus, sadnemu kvasu dodamo sestavine, kot so ingver, origano, meta, kardamom ali cimet. Takšen kvas lahko pripravite iz jagod, malin, borovnic, ribeza, viburnuma, rowanovih jagod. Eden od teh receptov bo predstavljen spodaj.

Za pripravo izdelka uporabljamo naslednjo sestavo in razmerje sestavin: za 500 g aronije vzemite 2 litra vode, 250 g granuliranega sladkorja, 10 gramov svežega kvasa.

Postopek kuhanja je preprost, pomembno je slediti postopku in zaporedju dejanj.

• Temeljito opran rowan, postavite v cedilo. Cedilo potopite v vrelo vodo. Vztrajajte pet minut, med katerimi bodo sadje toplotno obdelane.
• Berry drozge, prelijemo določeno količino tekočine. Vreti deset minut.
• Nastalo juho odcedimo in ji dodamo granulirani sladkor.
• Pustite, da se ohladi, v trenutku, ko vroča juha prevzame toplo stanje, vanjo vstavite kvas.
• Nato morate izdelek infundirati približno 5-6 ur.
• Nato končni kvass vlijemo v steklene posode (steklenice, kozarce). Tesno zaprite in postavite na hladno mesto za nekaj dni.

Poleg jagodičja ali sadnega kvasa lahko naredite kvas iz zelenjavne komponente.Rezultat je okusna pijača in marinada za ribe ali žar. Spodaj je eden od receptov za zelenjavni kvas.

Za pripravo pijače po tem receptu boste morali vzeti naslednje izdelke:

• 500 g desertne pese;
• 1 liter tekočine;
• 10 gramov sladkorja;
• kos črnega kruha;
• strok česna;
• sol glede na individualne okusne preference.

Metoda priprave vključuje naslednje korake:

1. oprane korenine pese olupimo, odstranimo tudi repke;
2. zelenjava se podrgne na Rende;
3. zdrobljen obdelovanec se postavi v dvolitrski kozarec, prelije z vodo;
4. dodamo črni kruh, granulirani sladkor, sol;
5. kozarec je pokrit s čistim kosom bombažne tkanine in poslan na toplo mesto tri dni;
6. po izteku tega obdobja se pesni kvas lahko šteje za skoraj kuhanega, zadnji dotik je dodajanje stroka česna;
7. po nekaj urah je izdelek končno pripravljen za uporabo.

Za informacije o tem, kaj lahko pijete med dojenjem, si oglejte naslednji video.