Kaj lahko naredimo iz rakitovca?

Rakitovec je čudovito jagodičje, ki ima številne koristne lastnosti. Upravičeno se lahko šteje za skladišče vitaminov in mineralov. Različne pripravke iz tega jagodičja pripravljajo številne gospodinje. Za kaj je rakitovca koristna in kaj lahko pripravimo iz nje? Vse podrobnosti vas čakajo v tem članku.

Korist tega jagodičja je, da lahko nahrani človeško telo z različnimi snovmi, krepi imunski sistem in splošno zdravje. V tem jagodičevju so vitamini skupine B v velikih količinah. Ugodno vplivajo na delovanje črevesja in živčnega sistema, ščitnice, izboljšajo kakovost nohtov in las.

Poleg tega to dišeče jagodičje vsebuje veliko količino vitamina A, ki pozitivno vpliva na vid in zdravje kože. Tu so še vitamini C, P in K, ki izboljšajo splošno stanje telesa, zmanjšajo krhkost kapilarnih žil in pozitivno vplivajo na splošno zdravje. Vitamin C pomaga v boju proti prehladu.

Tudi to jagodičje vsebuje kalcij, magnezij, fosfor in železo, ki so izjemno koristni za naše telo. Zahvaljujoč vsem svojim uporabnim lastnostim in lastnostim se to jagodičje pogosto uporablja v ljudski medicini.

Še posebej priljubljeno je olje iz tega jagodičja, ki lahko zdravi kožne poškodbe in še več. Navodila za uporabo takšnega olja podrobno opisujejo vse pozitivne lastnosti izdelka. Zato bodite pozorni na to, za kaj točno je to olje primerno.

Rakitovec morda ni enako koristen za vse. Preden zaužijete to jagodičje, pijete sok ali marmelado, je vredno razmisliti o kontraindikacijah. V nasprotnem primeru obstaja tveganje, da telesu ne bo prineslo koristi in zdravja, katerega opis je predstavljen zgoraj, ampak, nasprotno, samo škodo. Sveže jagode odsvetujemo pri prebavnih motnjah in črevesju. Pri gastritisu in drugih boleznih prebavil ne morete uporabiti soka tega jagodičja. Enako velja za tiste, ki imajo urolitiazo.

Prav tako je rakitovca kontraindicirana za tiste, ki imajo težave z jetri, žolčnikom. Poleg tega otrokom, mlajšim od enega leta, ne bi smeli dajati tega jagodičja, saj lahko povzroči hude alergije. Rakitovca prav tako odsvetujemo odraslim, ki redno trpijo za alergijami, zato se je v primeru zgoraj navedenih ali drugih zdravstvenih težav bolje posvetovati z zdravnikom, da z uživanjem zdravega rakitovca ne škodujete telesu.

Glede na vse uporabne lastnosti jagodičja ni presenetljivo, da so se ljudje naučili iz njega kuhati najrazličnejše jedi, od originalnih omak, ki jih lahko varno postrežete z mesom, in konča z domačimi marmeladami za zimo.

Postrežba izvirne in nenavadne mesne omake je odlična rešitev za presenečenje gostov.Iz jagod rakitovca ga je enostavno pripraviti, glavna stvar je poznati vse tankosti in skrivnosti. Takšno omako lahko pripravite tako iz svežih jagod kot iz zamrznjenih. Ta omaka je primerna za katero koli mesno drugo jed. Lahko je zrezek, pečen kos dišečega mesa ali celo žar. Če imate za prilogo pire krompir, se bo tudi omaka odlično ujemala z njim.

Za pripravo omake boste potrebovali naslednje sestavine: 250 gramov jagod, pol čajne žličke sladkorja, sol in poper. Po želji lahko dodate še druge začimbe po okusu. Jagode najprej očistimo pecljev, jih temeljito operemo in nato damo v blender. Tam vlijemo sol, sladkor in poper. Z mešalnikom jagode spremenimo v homogeno maso, podobno pire krompirju.

Poskusite, da mešanice ne stepete premočno, da bodo koščice jagode ostale nedotaknjene.. Nato je treba nastalo maso vliti v ponev in dati na ogenj. Kuhamo največ pet minut, dokler masa ne začne spreminjati barve. Nato morate vse precediti skozi cedilo, da se znebite semen in lupine jagod. Omaka je pripravljena!

Seveda se iz tega jagodičja najpogosteje pripravljajo različne sladke jedi. Lahko je sirup, žele, mousse, marshmallow, marshmallow, marmelada ali celo soufflé. Pripravite lahko tudi bolj izvirno sladico, na primer sorbitol ali smutije. Poleg tega lahko preprosto pripravite čaj iz tega jagodičja in mu dodate druge zdrave sestavine. Na primer, lahko pripravite čaj z ingverjem ali medom.Tak rakitovčev čaj bo izjemno koristen za zdravje, še posebej v zimski sezoni.

Mnogi obožujejo zeleni čaj z ingverjem, saj pomaga krepiti imunski sistem in se bori proti prehladu. Ponujamo vam pripravo zdravega čaja, v katerem bo rakitovca. Za to boste potrebovali dve čajni žlički jagodičevja, pol čajne žličke čaja (lahko črnega ali zelenega), majhno rezino svežega ingverja, rezino limone in 250 ml vode.

Jagode je treba temeljito oprati, olupiti in dati v skodelico ali majhen čajnik. Po tem jih je treba malo zdrobiti, da izstopi sok. Nato dodamo vse sestavine in zalijemo z vrelo vodo. Zdaj je treba čaj infundirati približno pet minut, nato pa ga lahko zaužijete. Ta čaj lahko pijete z ali brez medu.

Če želite nekaj bolj izvirnega kot le čaj, potem predlagamo pripravo smutijev. Če želite to narediti, potrebujete kozarec svežega rakitovca, nekaj žlic sladkorja, malo smetane in medu. Jagode damo v ponev, dodamo sladkor, premešamo in pustimo dve uri. Nato postavite ponev na ogenj, zdrobite jagode in mešanico zavrite, nato pa odstavite z ognja.

Nastalo maso je treba presejati skozi sito in ohladiti. Nato dodajte malo smetane in medu po okusu. Takšno pijačo lahko varno shranite v hladilniku en teden. Vendar ni priporočljivo takoj dodati smetane, dodati jih je treba v smutije pred serviranjem.

Rakitovec je čudovito jagodičje, ki ga pogosto primerjajo z brusnicami ali pomarančami. Pa ne samo zaradi kislosti. Včasih ima to jagodičje okus pomaranče. Še posebej, če iz nje naredite kremni mousse, ki je kot nalašč za palačinke, palačinke in celo torte.

Za pripravo takšne kreme potrebujemo naslednje sestavine: 250 g jagod rakitovca, 100 g sladkorja, 100 g masla, dve srednji kokošji jajci in pol sveže limone. Jagode je treba najprej očistiti in oprati, nato pretlačiti z mešalnikom, nato pa dodati sok polovice limone. Nato v ločeni ponvi stepemo jajca in postopoma dodajamo sladkor.

Ko dobite homogeno in bujno maso, ji dodajte jagodni pire. Ponev pristavimo na ogenj in zmes kuhamo deset minut, naj malo povre. Nato odstranite z ognja in pustite, da se popolnoma ohladi, nato dodajte zmehčano maslo, dobro premešajte. Kremo je treba poslati v hladilnik in pustiti tam čez noč. Ne pozabite pokriti sklede s prozorno folijo.

Če niste ravnodušni do takšne dobrote, kot je marmelada, potem poskusite naslednji recept. Za pripravo domače marmelade boste potrebovali: 0,5 kg rakitovca, 0,5 kg sladkorja, kozarec vode in 30 g želatine. Pripravljene čiste jagode je treba dati v ponev, preliti z vodo in zavreti. Nato dodajte sladkor in nastavite najnižji ogenj. V tem času damo želatino, da nabrekne, tako da jo namočimo z vodo.

Takoj, ko jagode postanejo mehke, lahko ponev odstranite z ognja. Rakitovec je treba podrgniti skozi sito in dodati v sirup. Nato ponovno postavite na ogenj. Takoj ko vse skupaj zavre, zmes odstavimo z ognja in dodamo želatino. Maso temeljito premešamo, da se želatina popolnoma raztopi. Dobljeno maso razdelite v modelčke.

Ko nabirate takšno jagodičje, želite dolgo ohraniti njegov okus in aromo, tako da vas v hladnih zimskih večerih spominja na toplo sezono. Zato lahko varno pripravite različne zaloge rakitovca za zimo. Nekdo preprosto zamrzne jagode ali jih zmelje s sladkorjem, da ohrani svež okus rakitovca. Lahko pa skuhate marmelado ali marmelado. Poleg tega je to zelo enostavno narediti doma. Skuhate lahko tudi sadni napitek ali kompot.

Za pripravo dišeče marmelade boste potrebovali kilogram svežega izbranega rakitovca in kilogram sladkorja. Jagode je treba najprej očistiti in temeljito oprati. Ko ga damo v ponev, nalijemo majhno količino vode in postavimo na ogenj, zavremo. Rakitovec morate kuhati do mehkega ne več kot tri minute. Potem je treba jagode preliti skozi sito, da se znebite lupine in semen. Nato dobljeni pire prelijemo s sladkorjem in pustimo točno dve uri. Nato po mešanju zmes postavite na ogenj.

Prihodnjo marmelado je treba kuhati na majhnem ognju petnajst minut. Ne pozabite ga občasno premešati. Po tem ga položimo v sterilizirane kozarce in zvijemo. Nekateri kuhajo marmelado z želatino, da je še bolj gosta.

Za pripravo okusne in, kar je najpomembneje, zdrave marmelade, boste potrebovali kilogram jagod, kilogram in pol sladkorja in en liter vode. Pripravite jagode, jih dobro sperite in posušite. V ponev nalijemo vodo, dodamo sladkor in skuhamo sirup za bodočo marmelado.

Takoj, ko je sirup pripravljen, mu dodajte jagode in pustite, da se piva štiri ure. Nekatere gospodinje jagode najprej preskočijo v mešalniku, vendar to ni nujno.Nato morate sirup odcediti in ga zavreti, vreti 7-8 minut, nato dodati jagode in kuhati do mehkega.

Za pripravo soka boste potrebovali jagode, sokovnik in steklenice ali kozarce za shranjevanje. Čiste in pripravljene jagode pretlačimo skozi sokovnik. Dobljeni sok vlijemo v ponev in zavremo. Takoj ko sok zavre, se na površini pojavi majhna pena, ki jo je treba odstraniti. Po tem, ko je treba sok vliti v vnaprej pripravljene kozarce, jih zapreti ali zviti, jih postaviti na toplo mesto, dokler se popolnoma ne ohladijo. Takšen sok morate shraniti kot vse domače pripravke - pri temperaturi, ki ni višja od +5 stopinj v senčnem prostoru z minimalnim dostopom kisika. Idealen kraj za to je običajna klet, ki jo ima večina družin.

Jagode lahko pripravite za zimo brez kuhanja. Za to potrebujete kilogram svežega izbranega rakitovca in kilogram medu. Lahko vzamete kateri koli med: cvetlični, stepski, gorski itd. Vnaprej pripravite jagode, kozarce, ki jih je treba sterilizirati, in pokrove. Jagode morajo biti čiste in suhe.

S premikanjem plasti napolnite kozarec. Prva plast naj bo rakitovca, zadnja pa med. V vsak kozarec na vrh položimo peki papir, namočen v konjak, nato pa zvijemo. Tak pripravek bo dvakrat bogat z vitamini.

Obstaja še en podoben recept, ki bo potreboval tudi med. Potrebovali boste kilogram jagod in 700 g medu. Oprane in olupljene jagode je treba položiti na pergament in pustiti, da se popolnoma posušijo. To lahko traja nekaj dni. Posušene jagode je treba zmleti v mešalniku in zmešati z medom.Nato rakitovčev med razdelite v sterilne kozarce in shranite na hladnem. Ta mešanica je bogata z vitamini in koristnimi elementi v sledovih, ki bodo podpirali imuniteto v sezoni virusnih prehladov.

Pomembno si je zapomniti:

• med kuhanjem marmelade iz rakitovca lahko mešanici dodate malo jabolčne kaše, kar bo marmeladi dalo poseben in edinstven okus;
• če želite kuhati marmelado v počasnem kuhalniku, potem je najbolje, da to storite v načinu "gašenje";
• preostala torta po pripravi marmelade ali želeja je kot nalašč za kuhanje domačega kompota;

• domačo marmelado lahko prekrijete ne samo s sladkorjem, ampak tudi s kokosovimi kosmiči;
• če zaprete kompot iz rakitovca za zimo, poskusite vanj dodati nekaj jabolk - iz tega bo nastal nenavaden in zelo okusen kompot, bogat z vitamini;
• med kuhanjem marmelade iz rakitovca lahko dodate vsa tista zelišča in začimbe, ki se kombinirajo s pomarančo, na primer, lahko je cimet;
• zamrzniti morate samo cele in zrele jagode, brez napak in zunanjih poškodb.

V naslednjem videu si oglejte recept za izvrstno francosko rakitovčevo torto.