Skrivnosti rakitovčevega punča

Punč je vroč koktajl z dodatkom sadja, jagodičja ali soka. Ta pijača je lahko ne le okusna, ampak tudi uporabna, če ji dodamo določene sestavine. Jagode rakitovca so nasičene z različnimi vitamini in mikroelementi, kar kaže na njihove velike koristi za zdravje ljudi. V tem članku bomo podrobneje preučili skrivnosti priprave rakitovčevega punča.

Punč je precej priljubljena pijača v mnogih državah. Sestava takšnega koktajla najpogosteje vključuje sadje ali naravni sok. Temperatura serviranja pijače je običajno 60 stopinj. Grelni punč je odlično profilaktično sredstvo proti prehladu in gripi, še posebej, če vsebuje jagode ali sadje, bogato z vitamini.

Koktajl lahko postrežemo tudi hladnega. Glede na ocene ohlajeni punč odlično poteši žejo in nima nič manj koristi kot vroča različica. Rakitovec vam omogoča krepitev imunskega sistema zaradi zdravilnih lastnosti jagodičja. Rakitovec vsebuje veliko provitaminov, kar pojasnjuje njegove koristi za telo.

Jagode lahko uživamo tako sveže kot predelane kot del pijač, marmelad ali slaščic. Rakitovčev punč pomaga v boju proti virusnim boleznim, izboljša odtok žolča in delovanje živčnega sistema.

Rakitovčev punč je pripravljen v dveh glavnih različicah: z alkoholom in brez njega. Za pripravo koktajla lahko uporabite sveže jagode in marmelado iz njih. Seveda ima večjo korist svež rakitovec, ki ga damo v pijačo brez predhodnega vrenja.

Rakitovčev punč z dodatkom alkohola ima odlične grelne lastnosti. Trdnost takšne pijače je nizka in najpogosteje ne presega 17%. Vendar pa zloraba alkoholnega koktajla iz rakitovca telesu ne bo prinesla veliko koristi, ampak bo, nasprotno, povzročila škodo. Za pripravo vročega koktajla na porcijo boste potrebovali naslednje sestavine:

• dve čajni žlički marmelade iz rakitovca;
• ena žlica medu katere koli vrste;
• dve žlici konjaka;
• nekaj rezin limone;
• 200 mililitrov zelenega čaja.

Nekatere artikle lahko na zahtevo zamenjamo. Namesto konjaka je dovoljeno uporabljati žganje, limono nadomestiti z rezinami limete, zeleni čaj pa s črnim. Postopek priprave pijače je precej preprost:

• najprej morate skuhati čaj in ga malo ohladiti;
• ko se čaj ohladi na približno 70 stopinj, mu morate dodati marmelado in med, nato pa vse previdno premaknete;
• pijači dodamo konjak in rezine limone;
• končni koktajl lahko okrasite z rezinami limete.

Za brezalkoholni koktajl se uporabljajo sveže jagode rakitovca. Pred pripravo pijače jagodičja ni treba toplotno obdelati. Rakitovec dodamo punču tik pred serviranjem. To je potrebno za ohranitev vseh koristnih lastnosti jagodičja. Za pripravo vročega brezalkoholnega rakitovčevega punča boste potrebovali naslednje sestavine:

• 300-350 gramov svežih jagod;
• ena srednje velika limona;
• ingverjeva korenina - 20 gramov;
• ena pomaranča;
• 5 gramov mletega kardamoma;
• 300 gramov granuliranega sladkorja;
• listi sveže mete - približno 10 gramov;
• 1,8 litra pitne vode.

Preden nadaljujete s pripravo pijače, je priporočljivo skrbno razvrstiti jagode rakitovca, jih očistiti majhnih ostankov in umazanije ter nato dobro sprati z vročo vodo. Olupljene jagode je treba dobro pregnetiti z valjarjem. Nato je treba zdrobljeno rakitovec podrgniti skozi sito. Na ta način lahko iz jagod pridobimo sok in trdne ostanke, ki se uporabljajo tudi pri pripravi punča.

Soku rakitovca je treba dodati sveže stisnjen pomarančni in limonin sok. Sadje lahko tudi pretlačimo s sito ali pa uporabimo ožemalnik citrusov. Končano mešanico je treba nekaj časa odstraniti na hladnem, potem ko posodo za shranjevanje pokrijemo s pokrovom ali filmom. Trdne odpadke iz rakitovca in citrusov je treba med seboj združiti in dati v lonec s čisto pitno vodo.

Nato ponev pristavimo na ogenj in vsem sestavinam v njej dodamo nekaj listov mete. Ko juha začne vreti, vanjo vlijemo mleti kardamom in sladkor. Ponev odstranimo s štedilnika in nastalo sestavo presejemo skozi sito ali gazo. Ingverjevo korenino dodamo v napeto juho tri minute, nato pa jo odstranimo.

Po tem je treba vročo juho združiti z mešanico predhodno stisnjenih sokov in dobro premešati. Napitek je takoj pripravljen za pitje.

Kljub dejstvu, da je rakitovca precej kislo jagodičje z grenkim priokusom in ni vsem všeč po okusu, se punč iz njega izkaže za zelo prijetnega. Glede na ocene ima koktajl dobro aromo in okus brez grenkobe. Poleg tega je rakitovčev punč enostavno pripraviti in ga lahko naredi vsak.

Za podrobnosti glejte spodaj.