Kdaj in kako nabirati rakitovec?

Rakitovec vsebuje rekordno količino vitaminov E in C ter vitaminov skupine B, mangana, železa, zdravih olj in serotonina. Njegova uporaba je indicirana za krepitev imunskega sistema, pri prehladih, aterosklerozi in visokem krvnem tlaku. Da pa bi uporaba jagod prinesla največjo korist, je pomembno, da jih pravilno naberemo in shranimo.

Določanje časa nabiranja jagod je pomembno, saj so od tega odvisne koristi plodov, pa tudi enostavnost njihovega sestavljanja. Čas, ko lahko začnete nabirati, je odvisen od sorte rastline: obstajajo zgodnje zorene sorte in obstajajo tiste, ki zorijo do sredine ali konca septembra.

Začetek plodov rakitovca se začne 2-6 let po sajenju, natančnejši datumi se imenujejo glede na sorto in pogoje oskrbe. Prej kot druge začnejo obroditi sibirske sorte, pozneje - kavkaške.

Rakitovec spada med rastline, ki jih oprašuje veter, obstajajo pa grmi, na katerih so položeni samo ženski ali moški pestiči. Za opraševanje je priporočljivo posaditi tako ženski kot moški rakitovca s hitrostjo 1-2 moških vrst na 4-5 ženskih grmov. Moške rastline je treba posaditi na strani, kjer na rastišču pogosteje piha veter.

Pomembno je ustvariti pogoje, primerne za grm, da dobi kakovosten pridelek. Rakitovec ljubi rahla tla, zato je na šotnih in glinenih tleh bolje opremiti drenažo s peskom.Za kisla tla se priporoča apno. Grmov ne smete postaviti v bližino dreves z voluminozno krono, pa tudi posaditi poleg ribeza, krompirja in jagod - rastline se bodo medsebojno zatirale.

Začetek plodov lahko pospešimo tako, da vsako pomlad uporabimo kompleksno gnojilo za sadno drevje in obrežemo mlade poganjke, ki se pojavijo okoli matične sadike.

Signal, da je prišel čas za obiranje, je intenzivna barva jagod - postanejo svetlo oranžne, celo korenčkove. Zrele jagode rakitovca se tesno držijo okoli veje. Če rahlo pritisnete na jagodičje, se le-to stisne, z aktivnejšim naporom pa iz sadja izteče sok. Na splošno obdobje sestavljanja traja od konca avgusta do sredine oktobra.

• Zgodnje zrele sorte običajno dozori v začetku avgusta. Vendar pa obstajajo izjeme, na primer rakitovca "Chuyskaya" šele do konca avgusta je maksimalno nasičena s koristnimi sestavinami in dokazuje najboljšo paleto okusov.
• Pozno dozorele sorte pobiramo konec septembra, obstajajo sorte rakitovca, ki jih pobiramo po prvi zmrzali.

Čas sestavljanja rakitovca je odvisen tudi od nadaljnjega načina obdelave. Če nameravate uporabiti sveže jagode ali nameravate iz njih narediti marmelado in sadne pijače, jih morate nabrati konec avgusta ali v začetku septembra, takoj ko plodovi dozorijo.V tem obdobju vsebujejo največjo količino askorbinske kisline in imajo precej gosto strukturo.

Ko jagode držite še 4-5 dni po zorenju na vejah, lahko iz njih naredite džeme in marmelado. Tako je na primer za olje rakitovca zrele plodove priporočljivo hraniti na vejah še približno dva tedna. V takih jagodah bo manjša vsebnost vitamina C, vendar bo izkoristek olja večji.

Zapletenost nabiranja rakitovca je posledica posebnosti njegovega videza - majhne jagode s kratkim pecljem se tesno držijo okoli vej. Ločiti jagode, ne da bi poškodovali kožo, ni dovolj enostavno. Vendar pa danes obstajajo sorte, ki jih odlikuje daljši, večji pecelj, ki nekoliko olajša postopek obiranja jagod.

Naslednji nasveti vam bodo pomagali pobrati pravi pridelek.

• Pred delom si morate roke zaščititi z rokavicami, saj ima rakitovec trne, ki jih lahko poškodujejo. Priporočljivo je, da oblačila zaščitite s predpasnikom ali ne oblečete novih, dragih - jagodni sok lahko brezupno pokvari stvar.
• Zbiranje morate začeti z vrha grma in se postopoma premikati proti dnu.
• Vrtnarji so izumili številne naprave in naprave, ki poenostavljajo postopek montaže, poleg tega pa lahko podobne naprave najdete v specializiranih trgovinah. Več o njih bomo razpravljali v naslednjih poglavjih članka.

Najlažje je seveda jagode nabirati ročno. Pri tej metodi pa obstaja velika verjetnost, da plodove zmečkamo in poškodujemo. To lahko preprečite z uporabo škarij za nohte. Ta metoda je dolgotrajna in naporna, pri tem pa si lahko roke nabodete na trnje grma.

Običajna metoda je rezanje vej s plodovi: lahko jih zamrznemo in po potrebi naberemo pravo količino jagod. Če se maslo ali drugi izdelki pripravijo iz jagod na veji, potem jih oropajo doma, v udobnejših razmerah.

Rezanje vej je treba opraviti pravilno, sicer lahko poškodujete rastlino. Za rakitovec, ki obrodi več kot 4-5 let, lahko uporabimo naslednjo tehnologijo: do 25% vej odrežemo s škarjami, pri tem pa ohranimo debele 5 cm, iz preostalih vej pa obiramo rakitovec. na grm ročno. Poganjki, ki so se pojavili iz štorov, bodo začeli obroditi sadove v 2-3 sezonah. Leto kasneje se odreže del vej, ki so ostale v prejšnji sezoni. Ta metoda ne le olajša proces nabiranja sadja, ampak ima tudi pomlajevalni učinek na rastlino. Veje je treba rezati s škarjami in jih ne lomiti.

V industrijskem obsegu se jagode odstranijo z rezanjem vej. V tej obliki se prevaža. Da bi dobili cele jagode, včasih grm stresemo ali potrkamo, vendar se ta metoda lahko uporablja samo za plodove, ki so preživeli zmrzali - rahlo zmrznjeni.

Izbira načina sestavljanja je treba izvesti ob upoštevanju nadaljnje tehnologije skladiščenja ali predelave jagod. Če je pomembno ohraniti celovitost lupine in sočnost jagod, jih porežemo na veje.V prihodnosti lahko veje obesite v dobro prezračevanem prostoru ali zamrznete. V tej obliki bo pridelek ostal do pomladi.

Če jagode uživate sveže, potem morate izbrati takšno tehnologijo sestavljanja, pri kateri se plodovi ne zmečkajo. Pri konzervah in marmeladah ne smete preveč skrbeti za ohranitev celovitosti jagod. Seveda je treba previdno odstranjevati tudi plodove. V nasprotnem primeru bo iz njih pritekel sok.

Za nabiranje jagod, kot že omenjeno, so spretni vrtnarji izumili številne naprave. Razmislite o najbolj znanih med njimi.

• Uporaba klešč, s katerim so peclji odrezani - postopek obljublja, da bo dolg.
• Naprava Cobra, ki je tanka, a precej toga žica, ki ima na enem koncu zanko - kavelj, na drugi strani - lesen ročaj. Vejo s plodovi navijemo v zanko, pritisnemo in z ostrim gibom ročaja potegnemo navzdol. Pecelje odrežemo, nedotaknjene plodove pa stresemo v posodo.

• Strgalo iz jeklene žice (na primer stara vzmet), ki ima komolec. Slednji tvori 2 zobca, ki se ob stisnjeni vzmeti skleneta v obroč. Za aktiviranje naprave morate strgalo postaviti na vejo in stisniti vzmet: veja z jagodami bo v obroču. Napredovanje strgalo, odstranite jagode. Pod drevo morate položiti star dežnik odprt ali čist polietilen, tako da jagode padejo tja. Ta metoda velja za eno najučinkovitejših, saj vam omogoča, da odstranite do 20-25 kg pridelka na dan.
• Naprava "cev", izdelana iz pločevinke. Oblikovati jo je treba kot cev (premera 4 mm, dolžine 100 mm) in jo oviti z električnim trakom, pri tem pa ohraniti majhno razdaljo okoli robov. Na dnu cevi je pritrjena polietilenska vrečka.Uporaba naprave je preprosta - njen zgornji del morate pripeljati do peclja in odrezati jagodičje. Plodovi se bodo kotalili po cevi in ​​zbirali v vrečki. Slednji se ob polnjenju spreminja oziroma prazni.
• Frača, v kateri je namesto elastičnega traku raztegnjena ribiška vrvica. Držite vejo z eno roko, pritrdite fračo na tisti njen del, ki je bližje deblu, in z gladkimi, a samozavestnimi gibi vodite fračo proti sebi. Ribiška vrvica bo rezala peclje, hkrati pa ohranila celovitost kože.

• Grb - posebna naprava, ki jo najdete v vrtnarskih trgovinah ali ročno izdelana. Zahvaljujoč redkim zobom naprava preskoči liste, vendar reže jagode. Odstranjevanje rakitovca na ta način ga lahko poškoduje, zato se metoda ne uporablja prav pogosto. Ta možnost je dobra, če ni pomembno ohraniti celovitosti jagod (plodovi se zbirajo za pripravo olj, marmelad, sokov itd.).
• specialni kombajn, ki so lahko različnih dimenzij in iz različnih materialov. Skupno vsem napravam je prisotnost rezalnih elementov v obliki več lokov in vgrajenega predelka, kamor pade sadje.

Če ni časa za žetev in so jagode namenjene za pripravo soka, lahko nadenete čiste gumijaste ali plastične rokavice, pod grm postavite posode. Po tem morate z rokami potegniti po vejah, stisniti jagode in iz njih iztisniti sok. V eni uri lahko ta metoda zbere do 3-4 litre soka.

Če je treba jagode prevažati, je treba veje z jagodami odrezati in jih položiti v lesene škatle. V tej obliki je pridelek bolje shranjen in transportiran kot ohlapne jagode.

Pomembno je vedeti naslednje:

• Če jagode porežemo na veje in jih nato odstranimo doma, potem lahko shranimo tudi mlade poganjke in liste rastline. Vsebujejo titanin, veliko količino askorbinske kisline, tanine.
• Pustite le nežne poganjke in liste. Če govorimo o ciljnem zbiranju slednjega, potem je najboljši čas za to od konca maja do začetka junija.
• Če nabirate jagode z visoko rastočih vej, je za posodo priročno uporabiti majhno vedro, ki si ga obesite okoli vratu na vrvi.
• Običajno ni priporočljivo prati zbranih jagod, da jih ne bi zdrobili. Zato je pred obiranjem sadja priporočljivo grm sprati s škropilnico.

O tem, kdaj in kako nabirati rakitovec, si oglejte naslednji video.