Kako kuhati rakitovčev žele?

Rakitovec je zadnje darilo jeseni. Ko je celoten pridelek že dolgo pobran in predelan, je čas za to čudovito jagodičje - eno najbogatejših z vitamini in mikroelementi. Iz njega lahko pripravite veliko zdravih napitkov in sladic, vsem pa bo koristilo, če boste vedeli, kako pravilno pripraviti rakitovčev žele.

Sama jagoda ni vsem najljubša poslastica, nekaterim pa je všeč njen specifičen okus. Vendar pa je v njem veliko koristi, zato bo žele iz rakitovca zelo koristen za odrasle in otroke ter za tiste, ki se odločijo spremljati svojo težo in do poletja izgubiti nekaj odvečnih kilogramov.

Za pripravo okusnega in z vitamini bogatega želeja morate jagode sortirati in dobro sprati, nato jih podrgniti z valjarjem, pretlačiti skozi sito ali sesekljati v mešalniku do kašastega stanja. Nato morate pripraviti sirup: v ponev nalijte vodo (približno pol litra), dodajte sladkor po okusu in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Po vrenju dodamo krompirjev škrob in vse temeljito premešamo. Na zadnji stopnji v nastalo mešanico vlijemo jagodni pire. Pripravljen žele lahko zaužijete tako vroč kot ohlajen.

Vsak žele bo neprijeten za pitje, če so v njem grudice. In ne morejo se vse gospodinje, zlasti začetnice, izogniti tej težavi. Da bi bil žele kuhan brez grudic, morate upoštevati preprosta pravila:

• v sirup ne morete dodati suhega škroba: ne bo imel časa, da bi se enakomerno raztopil, in zagotovo se bodo pojavile grudice;
• škroba ne vlijte v vročo vodo;
• škrob vlijemo v ločeno posodo, nalijemo vodo in mešamo, dokler se grudice popolnoma ne raztopijo ročno ali z mešalnikom.

Torej, postopek kuhanja je naslednji: razredčeni škrob vlijemo v razredčen sirup v tankem curku v zahtevani količini, nato dodamo jagodni pire. Ob upoštevanju teh pogojev se bo izkazalo, da boste naredili popoln žele.

Jesen je čudovit čas, ko lahko jeste sveže jagode, bogate z vitamini. Toda pozimi telo potrebuje vitamine dvojno. V tem primeru lahko kuhate žele iz zamrznjenega rakitovca:

• jagode se predhodno odmrznejo na naraven način, pustijo nekaj ur v posodi, nato operejo;
• jagodičje podrgnemo skozi sito, sok odstranimo v ločeni posodi;
• pogačo prelijemo z vodo in zavremo, nato filtriramo;
• v nastalo juho dodajte škrob, temeljito premešajte;
• vlijemo v nastalo sestavo soka rakitovca.

Kissel se pripravlja ne le na krompirjevem, ampak tudi na koruznem škrobu. V prvem primeru se izkaže, da je žele prozoren, v drugem pa oddaja biser. Postopek kuhanja je naslednji:

• štiri žlice koruznega škroba razredčimo v ½ skodelice hladnega mleka;
• jagodičje je podrgnjeno, kot v prejšnjih različicah;
• škrob z mlekom se vlije v sladki sirup;
• nazadnje dodajte jagodni pire.

Obstajata še dva recepta z mlekom in ovsenimi kosmiči, ki bosta koristna za vse brez izjeme, služita pa lahko tudi kot dober hranljiv zajtrk in poživita tiste, ki ste na dieti. Za to potrebujete:

• zavrite mleko s sladkorjem;
• dodajte predhodno razredčen škrob v tankem curku;
• kuhamo tri do štiri minute, mešamo;
• v vroč mlečni žele, ki smo ga predhodno nalili v kozarce, dodamo marmelado iz rakitovca.

Za kuhanje želeja na ovsenih kosmičih bo potreben čas, zato morate sestavine pripraviti vnaprej. Postopek kuhanja je sestavljen iz naslednjih korakov:

• v posodo nalijte ovseno kašo, prelijte s hladno vodo in pustite en dan;
• v ovsene kosmiče morate dodati pripravljene pretlačene jagode (za bolj intenziven okus lahko dodate svež pomarančni sok);
• vse sestavine stepemo v mešalniku;
• nastalo sestavo filtriramo skozi sito in pustimo na majhnem ognju, dokler ne kuhamo pet minut.

Po želji lahko dodate žličko medu. Pijača se izkaže svetla, lepa, s homogeno konsistenco.

Vsakdo ima različne okuse: nekomu je všeč okus rakitovca, nekdo pa ni navdušen nad njim. Toda mnoge gospodinje so se naučile kombinirati zdrave jagode z drugim sadjem, ki ni nič manj uporabno. Rezultat je zelo okusen izdelek. Sem spadajo žele iz brusnice in rakitovca. Za to:

• jagode morate oprati ali predhodno odmrzniti, če uporabljate zamrznjeno sadje;
• pripravite škrob vnaprej, raztopite vse grudice;
• stisnite sok iz jagod, postavite sok in torto v različne posode;
• zavrite vodo, nato ji dodajte torto iz jagod;
• precedite juho s pogačo;
• dodajte sladkor, razredčen škrob;
• čisto na koncu dodamo še iztisnjen sok, ki je bil prvotno v posebni posodi.

Naslednja možnost za uporabo okusnih jagod je dobra možnost za otroke, ki ne marajo želeja v nobeni obliki. Lahko pa jih nahranite z vitaminsko sestavo s pripravo sladice iz želeja. Če želite to narediti, potrebujete jagode, sveže ali zamrznjene, primerna je tudi marmelada. Da bi bila jed hranljiva, je narejena z mlekom. Če pa morate, nasprotno, zmanjšati kalorije, uporabite vodo. Postopek kuhanja je naslednji:

• želatino je treba preliti z enim delom mleka in pustiti nekaj časa, da nabrekne;
• po dodajanju drugega dela mleka zavremo;
• nazadnje dodajte jagodni pire ali marmelado.

Po tem je treba sestavo vliti v kalupe in pustiti v hladilniku, dokler se popolnoma ne strdi.

Poleg tega lahko iz rakitovca pripravite decokcijo, čaj, sadni napitek, kompot. V vročem vremenu bodo to zdravilne, osvežilne pijače, ki bodo telo nasičile z vitamini in odžejale.

Rakitovec je skladišče vitaminov: izboljšuje delovanje prebavil, čisti telo toksinov in toksinov, pomaga pri boju proti prehladu, izboljšuje imuniteto in se uspešno uporablja v kozmetologiji.

Poleg vitamina C je jagodičevje bogato z vitamini skupine B, ki prispevajo k normalnemu delovanju možganov, je antioksidant, pomaga ohranjati stanje kože v dobrem stanju, znižuje raven holesterola v krvi in ​​blaži vnetja. Poleg tega je rakitovec preprosto zdravilo proti stresu, ki daje telesu veliko energije in izboljšuje razpoloženje.

Nianse priprave želeja iz rakitovca se boste naučili iz naslednjega videa.