Kumare: kulturne značilnosti in pregled najboljših sort

Danes nobena pojedina ni popolna brez jedi iz vloženih ali svežih kumar, saj ta zelenjava nima le odličnega okusa, ampak vsebuje tudi veliko elementov v sledovih, ki so koristni za človeško telo. Zato si mnogi vrtnarji po najboljših močeh prizadevajo, da bi na svojih gredicah dobili obilno letino, pri čemer sadijo pridelke tako na odprtem tleh kot v rastlinjakih. Zahvaljujoč široki paleti sort lahko preprosto izberete najprimernejšo vrsto kumare, ki bi ustrezala podnebnim razmeram v regiji in za katero je enostavno skrbeti.

Kumara velja za enoletno gojeno rastlino, ki spada v družino bučk. Zaradi izvrstnega okusa, prijetne arome in hrustljavega mesa je zelenjava priljubljena in jo imajo radi vsi. Plodovi te kulture vsebujejo veliko alkalnih elementov, ki ugodno vplivajo na delovanje želodca in normalizirajo njegovo kislost. Zelenjava je priporočljiva za pogosto uživanje in za ljudi, ki imajo težave s srcem, ledvicami in jetri. Z organiziranjem občasnih razkladalnih dni kumar lahko postanete vitkejši, saj lahko prebavljiv jod, ki je del rastline, pomaga zmanjšati maščobe in ogljikove hidrate v telesu.

Za kumare niso značilne le odlične biološke lastnosti, ampak tudi enostavni pogoji gojenja. Dovolj je, da upoštevate osnovne pogoje. Rojstni kraj te okusne zelenjave je Indija.Zato je rastlina, ki ljubi vlago in toploto. Za svojo rast potrebuje tudi rodovitno zemljo brez kislosti in slanosti. Korenine kulture odlikuje sistem palic, ki se nahaja plitvo v tleh in ima veliko vej.

Kar zadeva stebla, lahko pri kumarah različnih sort dosežejo od 30 do 500 cm, praviloma pa je za hibride v rastlinjaku značilna močno rastoča trepalnica. Obstajajo vrste zelenjave, pri katerih se lahko razvejanje začne šele po stiskanju zgornjih popkov. Nehibridne sorte se običajno pletejo po obiranju iz glavnega stebla. Da bi zmanjšali čas za nastanek stranskih poganjkov in stiskanje, je priporočljivo izbrati sorte s samoregulirajočim razvejanjem.

Treba je opozoriti, da aktivnost tkanja ni odvisna le od bioloških značilnosti kumare, temveč tudi od podnebnih razmer. Na primer, pomanjkanje vode, osvetlitve in nizke temperature upočasnijo razvejanje.

Cvetovi zelenjave so praviloma dvodomni in samotni. Tako ženska kot moška socvetja se lahko nahajajo na enem grmu hkrati. Prvi se pojavljajo veliko manj pogosto (2-3 v spodnji pazduhi lista). Drugi so nameščeni 5-7 kosov v vozlih biča. Raznolikost se kaže glede na sortno lastnost, na to pa lahko vpliva tudi zunanje okolje. Ogljikov monoksid, nizka temperatura zraka in zmanjšanje dolžine dneva na 12 ur prispevajo k nastanku ženskih cvetov.

Da bi dobili eleganten pridelek iz zemlje, je treba kumaram zagotoviti vse pogoje, pomembne za njihovo rast in nastanek.Ogromno vlogo igra osvetlitev rastline, saj je fotofilna. Pri gojenju pridelka v rastlinjaku je pomembno nadzorovati stopnjo zgostitve grmovja. Če pride do močnega senčenja, bo v rastlinah začelo prevladovati nastajanje poganjkov z moškimi cvetovi, kar bo posledično zmanjšalo razvoj jajčnikov, saj se bodo ženska socvetja na glavnem steblu sesula. Poleg tega rastline zaradi pomanjkanja svetlobe postanejo šibke in odporne na bolezni.

Pomembno vlogo pri gojenju kumar igra tudi temperaturni režim, ki mora biti od + 22 ° C do + 26 ° C. Pri nizkih temperaturah koreninski sistem zelenjave preneha jemati vlago iz tal, rast se ustavi.

Kumare so zahtevne tudi glede tal, saj v kratkem obdobju rasti tvorijo močan koreninski sistem, ki ga je treba hraniti z organskimi in mineralnimi snovmi. V tem primeru mora biti koncentracija zemeljskih raztopin zmerna. Peščena ilovnata tla, bogata z minerali, so zelo primerna za ta pridelek. Poleg tega je treba pod vsakim grmom uporabiti mineralne raztopine in gnoj kot gnojilo, priporočljivo je, da to storite enkrat na teden. Če je zelenjava posajena v rastlinjaku, je priporočljivo, da njene parcele izmenjujete s sajenjem fižola, paprike in paradižnika.

Za aktiviranje zgodnejše žetve se pridelek posadi s sadikami. Če upoštevate vse pogoje oskrbe, lahko iz sadik, posajenih 10. in 15. maja, zberete prve plodove že v zadnjih dneh junija. Hkrati je na odprtem terenu pomembno zagotoviti možnost zavetja rastlin v primeru zmrzali.Za kumare, pridobljene s setvijo semena, so značilne močnejše korenine, zato je bolje, da en del rastlin posejemo na tla, na drugem pa posadimo sadike. Kar zadeva območje sajenja, v rastlinjakih med vrstami dolžine 40 cm ostane razdalja 60 cm, na odprtem prostoru se oblikujejo gredice širine 1 m in rastline se postavijo v dve vrsti, pri čemer se upošteva korak med grmovjem 25-30 cm. .

Korenine kumare so prav tako zahtevne, da jim zagotovijo kisik, zato, ko se zemlja strdi in se na njeni površini pojavi suha skorja, zelenjava začne stagnirati, njeni jajčniki pa se drobijo. Da bi se temu izognili, je treba zemljo po vsakem dežju in zalivanju dobro zrahljati do globine 3-4 cm, rahljanje pa mora biti natančno. Pomembno je, da ne poškodujete koreninskega sistema, ki se nahaja blizu površine tal. Šota se med zbijanjem ne zrahlja, dostop kisika do grmovja pa je zagotovljen na drugačen način - postelje so prebodene z vilami.

V vročem vremenu se lahko stebla kumar močno odebelijo, listi pa postanejo trdi in ovenijo. Zaradi močnega pregrevanja jajčnik pade tudi v spodnji del grma. Zato je pri zalivanju strogo prepovedano uporabljati hladno vodo. Če zadene steblo, lahko povzroči nastanek mikrorazpok. Posledično bo zelenjava izgubila odpornost na patogene, glive in mikroorganizmi pa bodo zlahka prodrli v razpoke in poškodovali steblo ter motili oskrbo s soljo in vlago iz korenin.

Glede na biološke lastnosti se moška socvetja najprej pojavijo na glavnem steblu kumare.Ženske se oblikujejo veliko kasneje, na vejah drugega in tretjega reda. Za nadzor nad takšnimi procesi je treba občasno opraviti ščipanje. Izvaja se zgodaj zjutraj z ostrim nožem. Treba je omeniti, da je treba ščipati samo stare sorte kulture. Sodobni hibridi polagajo plodove na glavno steblo, stiskanje se v tem primeru ne uporablja.

Poleg tega, če rastlina še ni oblikovana in ima veliko socvetij, jih je treba odstraniti. Zahvaljujoč temu bo mladi grm lahko dal vsa hranila za razvoj sadja.

Večina sort za opraševanje potrebuje pomoč žuželk. Cvetni prah prenašajo predvsem čebele. Za aktiviranje njihovega "dela" pripravimo poseben sladkorni sirup iz 10 delov vode in enega dela sladkorja. V toplo mešanico se dodajo moška socvetja zelenjave in infundirajo 24 ur, nato pa se vlijejo v krožnike in postavijo v prostor med posteljami.

Da bi dobili visok pridelek kumar in jih zaščitili pred vsemi vrstami bolezni, večina vrtnarjev cepijo pridelek na bučo. Shema cepljenja izgleda takole:

• seme kumar se postavi v posebne posode z zemljo;
• vzklila bučna semena drugi dan eno za drugo posejemo v skodelice;
• po pojavu prvega lista buče se začne cepljenje;
• na spodnjem steblu kumare naredimo klinast rez, vanj vstavimo steblo buče do globine 2 cm;
• robovi rezin so fiksirani in vpeti.

Do danes so sorte kumar predstavljene v elegantnem asortimanu. Vsak od njih ima svoj opis in značilnosti GOST. Glede na hitrost zorenja semena ločimo zgodnje, srednje in pozne sorte. Obstajajo tudi vmesne sorte kulture - srednje pozne in srednje zgodnje. Na mestu pristanka je kumara namenjena za rastlinjake in odprto zemljo. Nekateri amaterski vrtnarji uspejo gojiti zelenjavo celo na okenski polici ali balkonu.

Navadne sorte so zelo priljubljene pri vrtnarjih, saj je njihova sveža zelenjava bolj primerna za pripravo solat in marinad. Toda ne glede na sorto pridelka je pomembno upoštevati določene pogoje za setev in gojenje, saj lahko pomanjkanje gnojenja in zalivanja negativno vpliva na pridelek in okus katere koli kumare.

Mnogi poletni prebivalci imajo majhne parcele, zato je za njih prava izbira izbira univerzalnih sort, namenjenih tako rastlinjakom kot odprtemu terenu. Njihovi plodovi običajno dosežejo dolžino 14 cm, zato so idealni za konzerviranje in vlaganje. Kumare "Relay", "Claudia F1" in "Director" so se dobro izkazale. Odporne so na bolezni in nenadne temperaturne spremembe.

Kot kaže praksa, kumare veliko bolje obrodijo sadove v rastlinjakih, saj so zaščitene pred negativnimi vplivi podnebnih razmer. Edina pomanjkljivost rastlinjakov je, da žuželkam ne omogočajo dostopa do opraševalnih rastlin. Izhod iz te situacije je sajenje samoprašnih sort.

Najpogostejši med njimi so Matilda F1, Zozulya in Alliance. Njihove plodove odlikuje rahlo hrapava lupina s konicami in valjasta podolgovata oblika. Rastline tvorijo močne grme z jajčnikom, od katerih lahko vsak zraste do 7 kumar. Z 1 m2 lahko v povprečju poberemo do 10 kg plodov.

Da bi dobili kakovosten in zgodnji pridelek, je priporočljivo saditi zgodnje dozorele sorte kumar. Obdobje njihovega zorenja od trenutka nastanka sadik do oblikovanja plodov je 45 dni. Rastlina obrodi v določenem roku, če so ji zagotovljeni vsi potrebni pogoji za rast. Z močnim padcem temperature zraka se razvoj kulture upočasni, zato ne smete hiteti s setvijo semena te sorte.

Kumare "Adam", "Courage", "Paratunka", "April" so po možnosti posejane v rastlinjakih od 15. do 20. maja, "Marinda", "Amur" in "Goosebump" pa je treba posaditi v odprto zemljo od 1. junija. Te sorte nimajo nobenih pomanjkljivosti.

Kljub elegantnemu izboru sort z različnimi značilnostmi je za vsakega vrtnarja donos pomembno merilo izbire. Kumare, kot so "Rodnichok", "Gunnar", "Ekol" in "Sibirski venec", so prejele odlične ocene plodov. Njihovo glavno steblo doseže dolžino 160 cm in ima debelino 2 cm, na grmovju pa se praviloma oblikuje do 25 listov. Rastline so odporne na pepelasto plesen, vendar jih je treba pravočasno stisniti in zalivati.

Žetvene vrste so univerzalne, lahko jih sadimo tako v odprtih gredah kot v rastlinjakih. Če je kultura pravilno hranjena, lahko v dobri sezoni zberete do 25 kg na kvadratni meter. Zorenje plodov običajno traja 50 dni in traja do nastopa zmrzali. Za poletne prebivalce, ki nimajo priložnosti pogosto obiskati mesta, se priporoča sorta Lilliput. Sadimo ga v odprto zemljo, lahko dolgo časa brez zalivanja, ne da bi spremenil okus.

Kumare glede na namen delimo na vlaganje, solato in konzerviranje. Hkrati so plodovi, ki vsebujejo največjo količino sladkorja in pektina, primerni za obiranje. Sorte za vlaganje vključujejo "Gunnar", "Baron", "Farmer", "Lord" in "Bouquet". Takšne kumare imajo gladko ali gomoljasto površino, njihovi plodovi ne presegajo povprečne velikosti. Zanje je značilno sočno hrustljavo meso in pomanjkanje grenkobe. Poleg obiranja so te sorte primerne tudi za svežo porabo.

Postopek gojenja kumar se morda zdi zapleten, vendar če upoštevate določena pravila za sajenje in nego rastlin, potem je lahko vsak vrtnar nagrajen z odlično letino. Pred setvijo pridelka je treba izbrati ustrezno sorto ob upoštevanju namena sadja, časa plodovanja in mesta pristanka. Priporočljivo je prebrati ocene izkušenih vrtnarjev. Začetnim vrtnarjem bodo pomagali preprosti nasveti strokovnjakov.

• Z aktiviranjem opraševanja lahko povečate pridelek zelenjave. Običajno se to zgodi s pomočjo čebel, v nekaterih primerih pa je mogoče opraševanje opraviti tudi sami. Da bi to naredili, 24 ur pred opraševanjem ženske in moške cvetove zavijemo v vato.Nato se iz vsakega moškega socvetja vzame več venčkov in jih pritrdi na stigmo.
• Ko se na listih zelenjave pojavi pepelasta plesen, je treba rastlino obdelati s predhodno pripravljeno raztopino mulleina. Najbolje je prizadeta mesta odstraniti, ureznine pa poškropiti z mletim žveplom.
• Semenski material lahko naberete neodvisno doma ali kupite že pripravljenega. Hkrati so za "domača" semena po sajenju pogosto značilni neplodni cvetovi. Da bi se temu izognili, je priporočljivo kupiti sortna semena. Podvrženi so posebni selekciji in zdravljenju bolezni.
• Na odprtih tleh je priporočljivo posaditi pridelek vsako leto na različnih mestih. Primerne so površine, kjer so prej gojili paradižnik, papriko in fižol.

Za podrobnosti glejte spodaj.