Ali je mogoče ali ne jesti kumar z gastritisom?

Ljudje z želodčnimi boleznimi morajo skrbno spremljati svojo prehrano. Govorili bomo o tem, ali jesti kumare z gastritisom ali ne.

Z gastritisom se poškoduje želodčna sluznica. Te spremembe nastanejo zaradi različnih razlogov. Razvoj te patologije spodbujajo:

• nepravočasna prehrana;
• kajenje;
• dolgotrajen stres;
• jemanje zdravil;
• spremljajoče bolezni;
• napake v prehrani.

Gastritis je patologija, ki se lahko pojavi v akutni in kronični obliki. Za dolgotrajen potek bolezni je značilna sprememba obdobij dobrega počutja (remisije) in poslabšanj. Med poslabšanjem zdravja pri osebi z gastritisom se pojavijo simptomi dispepsije. Klasični simptom te patologije je pojav bolečine v zgornjem delu trebuha.

Intenzivnost bolečine je različna. V nekaterih primerih je sindrom bolečine tako neznosen, da vodi do znatnega poslabšanja dobrega počutja. Pomembna sestavina zdravljenja gastritisa je prehrana. Terapevtska prehrana za kronične bolezni želodca med remisijo in poslabšanjem je drugačna.

Najpomembnejše omejitve so uvedene v akutnem obdobju bolezni, saj lahko kakršne koli napake v prehrani povzročijo povečanje bolečine, pa tudi zgago ali slabost. Med poslabšanjem gastritisa je nujno upoštevati dieto.Zdravniki ugotavljajo, da je pogosto nemogoče doseči remisijo pri bolniku z poslabšanjem kronične bolezni samo zato, ker se ne drži predpisane prehrane.

Na začetku je ob poslabšanju gastritisa v prehrano dovoljeno dodajati samo pire in toplotno obdelane jedi. Takšna "olajšana" prehrana je potrebna, da si lahko vneta sluznica opomore. To običajno traja več dni, v hudih primerih pa celo tedne.

Ko se vnetni proces umiri in se sindrom bolečine zmanjša, se lahko prehrana postopoma razširi. Postopoma se v jedilnik uvajajo jedi, ki vsebujejo zelenjavo. Najprej se uvede zelenjava, ki je bila toplotno obdelana. Če se po njihovi uvedbi v prehrano niso pojavili nobeni neželeni simptomi, lahko postopoma dodajate sveže zelenjavne solate v jedilnik.

Ljudje, ki trpijo zaradi te klinične različice te patologije, lahko jedo kumare. Vendar je treba upoštevati fazo kronične želodčne bolezni. Torej med poslabšanjem bolezni ne smete jesti svežih kumar. Ta zelenjava vsebuje precej vlaknin, kar lahko poslabša situacijo. Sveže kumare je treba dodati v prehrano le v obdobju remisije.

Podobne omejitve veljajo za uvedbo svežega paradižnika v prehrano.Paradižnik vsebuje precej kislin, ki lahko škodujejo telesu. Torej, po zaužitju paradižnika lahko oseba, ki trpi za gastritisom s povečanim izločanjem, doživi hudo zgago ali napad bolečine. Zato paradižnik je bolje uvesti v prehrano takih ljudi po posvetovanju z zdravnikom.

Paradižnik lahko uživajo samo ljudje, ki trpijo zaradi gastritisa z nizko kislostjo želodčnega soka. Hkrati pa lahko jedo tudi paradižnik le v obdobju remisije bolezni.

Ljudje s hipoacidnim gastritisom pogosto občutijo slabost. Ta neprijeten simptom se običajno pojavi 1-1,5 ure po jedi. Normalizirati svoje počutje je lahko včasih precej težko. Paradižnik pomaga izboljšati počutje. Z dobro toleranco lahko paradižnikov sok dodate k prehrani osebe, ki trpi za gastritisom z zmanjšanim izločanjem. Vendar ga je treba zaužiti v razredčeni obliki.

Ljudje, ki trpijo za hipoacidnim gastritisom, morajo skrbno izbrati paradižnik. Bolje je jesti sladke sorte. Pri uživanju takšne zelenjave se zmanjša tveganje za nastanek dispeptičnih simptomov. Iz sladkih paradižnikov lahko naredite tudi okusno solato. Po želji lahko dodate nekaj kumar.

Pri uvajanju zelenjave v prehrano ljudi z gastritisom je treba biti previden. Začetni odmerek mora biti minimalen. Torej, pri začetni uporabi paradižnika je dovolj le 60-70 gramov.

Če je mogoče, je bolje odstraniti kožo s paradižnika. To storiti je zelo preprosto. Če želite to narediti, preprosto prelijte sočne paradižnike z vrelo vodo in nato zelenjavo položite v hladno vodo. Po takem postopku odstranjevanje lupine z zelenjave ne bo težko.

Obstaja veliko kliničnih variant gastritisa. Za erozivni gastritis je značilen precej hud potek, v katerem se razvijejo številni zapleti. Dietna terapija za erozivni gastritis je zelo pomembna. Kakršne koli kršitve v prehrani so nevarne, saj se erozija, ki se pojavi v želodcu, epitelizira (zdravi) zelo dolgo. Če se terapevtska prehrana sploh ne upošteva, je v tem primeru tveganje za nastanek peptičnega ulkusa visoko.

Da bi se sluznice, ki obdajajo stene želodca od znotraj, hitreje zacelile, potrebujejo čas in določene pH vrednosti želodčnega soka. Sprememba kislosti želodčnega izločanja lahko privede do napredovanja erozivnega gastritisa in povzroči razvoj nevarnih zapletov. Da bi se epitelizacija sluznice zgodila hitreje, je bolje izključiti svežo zelenjavo iz prehrane. Zelenjavo je bolje uvesti v prehrano šele po izboljšanju dobrega počutja.

Zdravljenje erozije lahko ugotovimo z izvedbo FGS. Ljudje s kroničnim gastritisom verjetno poznajo to študijo. Fibrogastroskopija vam omogoča, da ocenite stanje sluznice ne le pred začetkom dietne terapije, ampak tudi v dinamiki. Treba je opozoriti, da lahko traja več mesecev za epitelizacijo poškodovane želodčne sluznice.

Pri vključitvi sveže zelenjave v prehrano morajo biti ljudje, ki trpijo za gastritisom, zlasti tisti s pogostimi poslabšanji, pozorni na količino. Torej, za zapolnitev fizioloških potreb telesa v mineralih potrebuje le 250 gramov kumar. Zelenjavo je bolje jesti v sezoni, saj v tem času zelenjava vsebuje več hranilnih snovi.

Med remisijo gastritisa lahko jeste zelenjavne solate. Za pripravo takšnih zelenjavnih jedi je bolje uporabiti dobro zrelo zelenjavo. Uživanje nezrele zelenjave lahko povzroči razvoj neželenih simptomov. Ena porcija te zelenjavne solate vsebuje veliko mineralov, ki jih telo potrebuje.

Solato iz svežih kumar je bolje napolniti s kakovostnimi olji. Torej, olivno olje lahko uporabite kot preliv. Vsebuje v maščobi topne vitamine, ki so potrebni za celjenje želodčne sluznice. Z dobro toleranco lahko kumarično solato začinite s kislo smetano.

Tudi v obdobju remisije je treba opustiti uporabo vložene zelenjave pri vseh kliničnih oblikah gastritisa. Visoka vsebnost kisa in soli v takšni zelenjavi lahko povzroči bolečino v epigastrični regiji. In tudi po zaužitju takega zelenjavnega prigrizka se lahko pojavi zgaga.

Med remisijo gastritisa lahko kuhate okusne jedi iz svežih kumar. Ena izmed njih je vitaminska solata. Za pripravo te jedi boste potrebovali:

• sveže kumare - 2 kosi;
• puranje prsi - 150 g;
• sol in mladi peteršilj - po okusu;
• rastlinsko olje - 1 žlica. l.

Sveže kumare je treba olupiti in narezati na tanke trakove. Purana je treba predhodno skuhati do mehkega. Juho lahko po želji uporabimo za pripravo drugih jedi. Kuhane in ohlajene prsi narežemo na srednje velike kocke.

Sesekljano zelenjavo je treba zmešati s kuhanim puranom, soliti po okusu in začiniti z oljem. Bolje je, da jed postrežete v porcijah, okrasite z drobno sesekljanim peteršiljem.

Ljudje s hipoacidnim gastritisom lahko pripravijo okusno zelenjavno enolončnico iz paradižnika. Takšno jed lahko uporabite le v obdobju remisije bolezni. Za pripravo enolončnice boste potrebovali:

• bučke - 250-300 g;
• korenje - 1 kos .;
• paradižnik (olupljen) - ½ kos .;
• sol in sladkor po okusu;
• rastlinsko olje - 1 žlica. l.;
• voda - 100 ml;
• buča - 200 g.

Vso zelenjavo, razen paradižnika, je treba narezati na velike kose. Paradižnik je treba naribati na grobo Rende. V posodo za dušenje nalijemo malo rastlinskega olja in zložimo zelenjavo. Po petih minutah zelenjavi dodamo vodo. Zelenjavo dušimo toliko časa, da se zmehča.

O prehrani za gastritis si oglejte naslednji video.