Tankosti kuhanja ocvrtih kumar

Ocvrte kumare so dobre kot predjed, primerne pa so tudi kot priloga k glavni jedi. V tem članku bomo podrobno govorili o tako nenavadni pripravi kumar, ki jih imamo vsi radi.

Obstaja veliko sort kumar. Ena vrsta je dobra za konzerviranje, druga za solate. Kumare se dobro ujemajo z drugo zelenjavo in zelišči. To je zelo sočen in uporaben izdelek. Kumare so 95 odstotkov sestavljene iz vode in dobro gasijo žejo.

Kumare so cenovno dostopen izdelek. Prodajajo se povsod in v velikih količinah. Raznolikost sort zadovolji vsak okus, izbira pa širi okuse kupcev.

Raznolikost zelenjave vam omogoča, da kuhate veliko različnih jedi, pripravite nove recepte ali izboljšate obstoječe.

Vedno je zanimivo poskusiti nekaj novega in ocvrte kumare so prava pot. Vse sovpada: razpoložljivost vseh sestavin in enostavnost priprave. In kar je najpomembnejše - zanimanje za cvrtje nečesa, kar še nikoli ni bilo ocvrto, tudi misli niso bile dovoljene v tej smeri.

Za naše ljudi je prava hrana tista, ki je ocvrta na olju, ne kuhana v vodi. Edina stvar, na katero se nismo spomnili, je bilo cvrtje kumaric. Ampak zaman! Ta jed ima okus po ocvrtih bučkah ali jajčevcih. Pa vendar je okus drugačen.

Če so banane ocvrte, zakaj ne bi ocvrte kumare, sploh ker smo privrženci ocvrte hrane. Spremeniti morate svoje brbončice. Razbiti nacionalne stereotipe.

Kumare so čudovit kozmetični izdelek. Blagodejno vpliva na žensko telo.Pri zunanji uporabi so to dobre maske za obraz, ki gladijo gube, izboljšajo strukturo in barvo kože, se borijo proti starostnim pegam in odlično odstranjujejo strupene snovi iz telesa.

Sveže kumare so zelo koristne za človeško telo. Imajo diuretične in holeretične lastnosti, izboljšajo delovanje črevesja, lajšajo otekline. Toda kumara je nevtralna glede parametrov okusa. In da bo okusen, morate izkoristiti njegove prednosti.

Če želite združiti okus in korist, ne pretiravajte s sestavinami. Vse kar potrebujete je nekaj soli, drobtin in olja za cvrtje.

Običajno zvezde delijo zelo težke recepte, sestavljene iz dragih izdelkov. Nihče si ne želi kuhati takšne jedi in mesec dni stradati. In želim združiti izvirnost s poceni, preprostostjo in okusnostjo. Zelo pogosto je recept zanimiv, če ga obožuje znana oseba. Naše ocvrte kumare v ponvi niso izjema: to je najljubša jed Alle Pugacheve.

To ime je odlična reklama za recept. Ljudi zanima, kaj jedo zvezde. Zaradi enostavnosti priprave ta sestava postaja dostopna in priljubljena.

Za kuhanje boste potrebovali naslednje sestavine:

• 2 kumare;
• 3 žlice krušnih drobtin;
• 1 čajna žlička soli;
• 1 ščepec mletega črnega popra;
• 1 ali 2 stroka česna;
• 2 žlici rastlinskega olja.

Da bo jed res okusna, morate dosledno upoštevati zaporedje dejanj.

1. Kumare dobro operemo.Na obeh straneh odrežemo konce, nato pa jih narežemo na okrogle rezine. Kumare potresemo s soljo in jih ne dotikamo 10 minut, da izstopi več soka.
2. V ločenem krožniku zmešajte drobtine in črni poper. Olupljene stroke česna pretlačimo skozi stiskalnik za česen. Dodajte v maso in premešajte.
3. Vsak kolobar kumare povaljaj v drobtinah. Zaradi sočnosti zelene zelenjave se paniranje dobro oprime.
4. Na ponev, segreto na olju, damo panirane kumare. Cvremo jih na obeh straneh 2-3 minute.

Ocvrte kumare so dobre kot predjed in primerne kot priloga k glavni jedi. S to jedjo lahko prijetno presenetite in razveselite goste. Ker je to predjed in vedno prva odleti z mize, ne bodite leni in je skuhajte več. Lahko pa si uredite počitnice okusa ob običajnih dneh in se razveselite z nečim novim in nenavadnim.

Prijetno preseneča z recepti in kitajsko kuhinjo. Zdaj je zelo priljubljena. Široka paleta omak (sladko-kisla ali grenko-sladka) daje nenavaden okus.

Praviloma se v kitajski kuhinji vse, kar se naredi na ognju, kuha zelo hitro. Glavna značilnost priprave kitajskih jedi je ohranitev hrustljave strukture katere koli zelenjave brez izgube okusa in koristi.

Kitajska pečenka je hitra pečenka. Omogoča, da izdelek ostane sočen in svež, ne da bi pri tem izgubil svoje prednosti. Sečuanska kuhinja slovi po zdravih in hkrati zelo preprostih receptih. Okus je po mnenju mnogih zelo zanimiv, sama jed pa odlično popestri vsako mizo. Toda zaradi dejstva, da je v receptu velika količina feferona, je ta jed za ljubitelje pikantnega.

Sestavine:

• 2 kumare;
• 1 strok česna;
• 1 čajna žlička sečuanskega popra huajiao;
• 4 kosi posušenega čilija;
• 2 žlici rastlinskega ali arašidovega masla;
• 1/2 čajne žličke sladkorja;
• 1/4 čajne žličke soli.

Postopek kuhanja ni tako zapleten, kot se morda zdi na prvi pogled.

1. Posušen čili pustimo v vodi pol ure. Nato ga razpolovimo. Odstranimo semena in narežemo na dva centimetra velike kose.
2. Česen drobno sesekljajte.
3. Vzamemo dolgo kumaro z majhno količino semen, razrežemo po dolžini na 4 dele in narežemo na palice dolžine 5-6 centimetrov.
4. Iz vsake ploščice odstranimo del semen s kašo. Palice solite in jih ne dotikajte 5 minut.
5. V ponvi, segreti na olju, popečemo papriko huajiao. Dodajte mu čili in malo sladkorja.
6. Na majhnem ognju blanširajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
7. Nato povečamo ogenj. Položimo palčke in cvremo največ 15-20 sekund. V tem primeru morajo biti kumare popolnoma prekrite z oljem.
8. Odstavimo z ognja. Pustite čas, da se ohladi in prenesite v lep krožnik. Za izboljšanje okusa kumar jih lahko prelijete s sojino omako in pustite v hladilniku.

V kitajski kuhinji je še ena zanimiva jed, ki izstopa od ostalih. Ta jed je zelo izvirna in že pripravljena na mizi izgleda zelo zanimivo. To niso vafeljski tartleti, ne košarice iz krhkega peciva in niti ne polnjene paprike, ampak kumarične skodelice, polnjene s svinjino.

Ta jed pripada sečuanski kuhinji in upravičeno velja za eno najboljših. To je čudovit recept, ki združuje vse in ustvarja zelo okusen in dišeč prigrizek.

Za razliko od prejšnjih dveh receptov ta vsebuje svinjsko meso. Svinjina je zelo mehko meso, ki se hitro kuha in se dobro ujema z začimbami.Prisotnost svinjine, pomešane z ocvrtimi kumarami, poudarja raznolikost in široko paleto okusov azijske kuhinje. Takšna predjed bo zadovoljila vsakega gosta za vašo mizo.

Seznam izdelkov v tem receptu je presenetljiv v svoji raznolikosti.

Za skodelice kumar:

• 2 kumari (katera koli sorta);
• 1 žlica koruznega škroba;
• 3 žlice rastlinskega olja.

Polnjenje:

• 250-260 gramov svinjine;
• 1 beljakovina;
• 1 ali 2 šopka zelene čebule;
• 5 gramov ingverja;
• 2 žlici vina (belo polsuho);
• 2 žlici sojine omake;
• 2 čajni žlički sladkorja;
• 1 čajna žlička sezamovega olja.

Za oddajo:

• 2 čajni žlički sezamovega olja;
• 1 ali 2 šopka cilantra (za okus)

Časovni stroški - 1 ura.

Število porcij je 6.

V tem receptu je treba tudi strogo upoštevati zaporedje dejanj.

1. Kumare narežemo na polena 2,5 cm, odstranimo celulozo in semena, tako da naredimo precej globoko vdolbino v obliki skodelice. Po vrhu potresemo nekaj koruznega škroba.
2. Svinjsko meso zmeljemo v mleto meso. Ingver in čebulo drobno sesekljajte. Nato združite vse komponente do homogene mase.
3. Kumarične skodelice napolnimo z nadevom.
4. V kotlu, segretem na olju, prepražimo kumare do svetlo zlato rjave barve (na ne premočnem ognju).
5. Vse sestavine omake zmešamo in prelijemo čez kumare. Zaprite pokrov in kuhajte na majhnem ognju 7 minut.
6. Kuhane kumare vzamemo ven in položimo na krožnik. Nadaljujte s kuhanjem preostale omake, dokler se prostornina ne zmanjša za 2-krat. Nato jih prelijemo čez kumarične skodelice s svinjino.
7. Vsako porcijo pokapajte s sezamovim oljem in potresite s sesekljanim cilantrom.

Ocvrte kumare lahko na mizi ponudimo kot samostojno jed ali kot prilogo glavni jedi.

Če povzamemo zgornje recepte, si lahko podrobneje ogledamo kitajsko kuhinjo, ki razblini vse dvome o ocvrti zelenjavi. In glede na to, da je ljubiteljev kitajskih jedi vse več, se ljudje nagibajo k učenju osnov kuhanja v kitajskem slogu, da bi uživali v raznolikosti azijske kuhinje ne le na turističnih potovanjih, ampak tudi doma.

Naše hostese so zelo nadarjene kulinarične strokovnjakinje in vprašanje časa je, kdaj bodo obvladale še posebnosti tuje kuhinje. Ljudje, ki so te recepte že pripravljali, so bili zelo zadovoljni. Imajo vse: pikantnost, sladkost in nekaj pikantnosti.

Vsi ti recepti bodo zadovoljili tako vegetarijance kot mesojedce. Hostese, ki so pripravljale takšne jedi, so o njih govorile kot o zelo dobrem prigrizku. Gostje so z zanimanjem poskusili našo kumaro, recimo ji »testo«, na kitajski način. In še več, kozarci s svinjino z omako! Razveselili so vsakega gosta.

Ne bodite leni, eksperimentirajte in preizkušajte nove stvari! Dober tek!

Več o tem, kako kuhati ocvrte kumare, lahko izveste v naslednjem videu.