Kako shraniti oljčno olje?

Oljčno olje velja za dragocen in uporaben izdelek. Z redno uporabo lahko zmanjšate tveganje za obolevnost za številne bolezni. S pravilnim shranjevanjem izdelka lahko povečate njegove izjemne lastnosti.

Oljčno olje je zelo priljubljeno z razlogom. Je odličnega okusa in prijetne arome po olivah. Samo poskusite ga dodati v solato iz sveže zelenjave in zelišč in jed se bo takoj spremenila. In kakšne okusne omake in prelivi se izkažejo, se vzame za vlaganje mesnih in ribjih jedi. Ni čudno, da je sredozemska prehrana, katere glavna sestavina je oljčno olje, tako priljubljena.

Grčija velja za rojstni kraj oljnic in v tej državi do danes pridelujejo najdragocenejše sorte oljčnega olja. Oljke zdaj ni mogoče videti le v sredozemskih državah, rastejo v Gruziji, na Krimu, v Azerbajdžanu in Abhaziji, Peruju in Mehiki.

Žetev pade na jesensko-zimsko obdobje. Oljke se začnejo obirati septembra, obiranje pa se zaključi decembra. Poleg plodov se nabirajo tudi listi rastlin, ki se uporabljajo v zdravilstvu.

Pri nakupu oljčnega olja vsi ne razumejo, kako dolgo ga je mogoče shraniti, da ne postane grenko in izgubi nekaj svojih edinstvenih lastnosti.

Takoj, ko odpremo steklenico ali posodo z oljem, ga moramo pogosteje dodajati jedem, saj je njegov rok trajanja kratek. Po odprtju vsebnika ga je treba porabiti v enem mesecu. Lahko ga uporabljate dlje časa, vendar bodo z nadaljnjim shranjevanjem hranilne lastnosti olja manjše. Od kakovosti in okusa olja je odvisno, kako dobro bo olje shranjeno.

Pri nakupu izdelka v trgovini je pomembno pogledati datum izdelave. Bolje je izbrati izdelek z rokom proizvodnje največ tri mesece. Ta izdelek, če je nepravilno shranjen, se lahko hitro pokvari, zato je pomembno upoštevati pravila shranjevanja.

Pravilno shranjevanje oljčnega olja:

• po odprtju morate izdelek porabiti v enem mesecu;
• za shranjevanje vzemite neprozorno posodo;
• je treba upoštevati rok uporabnosti izdelka in ga ne uporabljajte za kuhanje, če je rok potekel.

Pogosto se mnogi kupci oljčnega olja sprašujejo, kako in kje ga shraniti doma. Mnogi menijo, da je najboljše mesto za shranjevanje v hladilniku. Na žalost je to mnenje napačno. Če pustite olje v hladilniku, se bodo pod vplivom nizke temperature v steklenici začeli oblikovati kosmiči. Čeprav ko steklenico postavite na toplo, bodo kosmiči v steklenici izginili, vendar se bo njen okus takoj poslabšal.

Izbrati je treba najprimernejše mesto za shranjevanje zlatega olja.Takšen prostor je lahko kuhinjska omarica ali zaprta polica. Pomembno je, da ima omara neprozorna vrata. Bolje je, da posodo postavite na mesto, ki je čim dlje od peči, baterije ali kaminov.

Hladilnik ni najboljše mesto za shranjevanje dragocenega izdelka. Poleg tega:

• glede na to, da olje ne prenaša padcev temperature, ga ne shranjujemo v zamrzovalniku;
• ne imejte posode z zlatim oljem na kuhinjski mizi ali blizu štedilnika.

Mnoge gospodinje imajo raje posodo z oljem vedno pri roki in jo kar pustijo na mizi ali blizu štedilnika. S takšnim shranjevanjem se bo zelo kmalu začelo kvariti in postajati grenak.

Če je olje izpostavljeno sončni svetlobi ali električni svetlobi, bodo koristi takega izdelka manjše, saj ultravijolični žarki uničijo hranila, ki jih izdelek vsebuje.

Zdaj lahko v trgovinah ali na trgu najdete veliko izbiro rastlinskih olj. Oljčno olje je lahko pakirano:

• v veliki pločevinasti posodi;
• v temni steklenici s prostornino 0,25 litra, 0,5 ali 1 liter, druge možnosti;
• v pločevinkah so to pogosteje posode, ki vsebujejo 1 liter tekočine;
• v keramičnih ali porcelanastih posodah.

Steklenice se pogosteje prodajajo kot vrhunski izdelek z odličnim okusom. Ko izbirate olje, morate pogledati etiketo. Če piše, da je ekstra deviško oljčno olje, bo ta izdelek najbolj dragocen. Pri njegovi proizvodnji se uporablja hladno stiskanje, zato je mogoče dobiti nenavadno okusen izdelek.Nima tujih primesi, okus olja je prijeten, spominja na sveže olive. Barva vrhunskega izdelka bo rumeno-zelena.

V trgovinah lahko pogosto vidite deviško oljčno olje, pridobljeno je z recikliranjem substrata, ki je bil uporabljen za izdelavo vrhunskega oljčnega olja. Obe možnosti se prodajata samo v steklenih posodah. Druge sorte oljčnega olja, kot sta Olive oil ali Pure olive oil, niso vrhunski izdelki in so pakirana ne samo v steklenice, ampak tudi v pločevinke.

Na policah lahko pogosto vidite olje v plastičnih posodah, tak izdelek ne bo dostojne kakovosti. Nalije se iz velike posode, med razlitjem pa vstopi zrak, kar lahko povzroči poslabšanje kakovosti izdelka. Plastične posode veljajo za najbolj škodljive za shranjevanje olj, poleg tega ima plastika določen vonj, ki se vpije v vsebino. Premium olja ne bomo nikoli točili v plastične posode.

Če je pločevinka dobro zaprta, lahko izdelek v njej shranite približno eno leto. Banke za shranjevanje olj so obdelane s posebno zaščitno plastjo, ki ščiti pred oksidacijo. Sčasoma se tam še vedno začnejo pojavljati oksidativni procesi, zato je treba izdelek vliti v neprozorno posodo majhne velikosti.

V zadnjem času so si nerafinirano oljčno olje lahko privoščili le redki, saj je veljalo za poslastico. Trenutno je ta izdelek vedno bolj na mizi potrošnikov.Na policah trgovin je velika izbira izdelkov različnih proizvajalcev. Pred nakupom se morate prepričati, da je olje sveže, saj se lahko hitro pokvari, če je nepravilno shranjeno. Pogosto kupci ne vedo, kako pravilno shraniti olje po odprtju.

Po GOST se zaprto zlato olje hrani eno leto. Proizvajalci trdijo, da ga je mogoče shraniti v steklenih posodah do 2 leti. V pločevinastih posodah se rafinirano in nerafinirano olje hrani 12 mesecev. Datum skladiščenja je naveden na etiketi ali na pokrovčku steklenice. Proizvajalci določijo datum razlitja in rok za uporabo tega izdelka.

Mnogi strokovnjaki se še vedno prepirajo, kako in koliko hraniti oljčno olje. Nekateri verjamejo, da bo ob upoštevanju pravil skladiščenja shranjen 3 leta. Nasprotniki trdijo, da po 6-9 mesecih izdelek izgubi nekaj svojih uporabnih lastnosti.

Po nakupu izdelka iz oljk in odprtju posode doma je priporočljivo, da ga porabite 1-2 meseca vnaprej. Po odprtju posode je treba skrbno zapreti, saj se pri interakciji s kisikom začne proces oksidacije.

Rok uporabnosti odprte steklenice je odvisen od temperature v prostoru. Optimalna temperatura v prostoru je 12-16 stopinj Celzija. Odprta jelka je bolje uporabiti v 30 dneh. Seveda lahko kuhate na njem po 2 mesecih, vendar bo v njem veliko manj hranilnih snovi.

Mnogi ljudje radi prelijejo solate z olivnim oljem, ga dodajo žitom ali ga vzamejo za pripravo omak in marinad, vendar vsi ne vedo o najdragocenejših lastnostih zdravega izdelka. Zlato olje vsebuje ogromno vitaminov in mikroelementov, potrebnih za telo. Zdravilni izdelek je treba vključiti v vašo prehrano za tiste, ki se želijo znebiti:

• od bolezni srca in ožilja;
• diabetes
• zmanjšati raven slabega holesterola v krvi.

Redna uporaba izdelka bo pomagala tistim s prekomerno telesno težo. Njegova uporaba je zelo koristna za ljudi z boleznimi prebavil. Priporočljivo je vključiti v prehrano bolnikov z želodčnimi razjedami, saj ima oljčno olje zdravilni učinek. Njegove jedi je vredno pogosteje dodati tistim, ki trpijo zaradi zaprtja ali hemoroidov.

Glede na to, kako uporaben je ta izdelek, ga je treba redno uživati ​​kot preliv za jedi in uporabljati kot kozmetični izdelek. Mnogi ne vedo, kaj bi z oljem, ko mu je že potekel rok uporabe.

Samo v tem primeru se lahko uporablja kot kozmetični izdelek. Iz njega lahko naredite hranilne maske za kožo in lase. Prav tako ga lahko zmešate s sesekljanimi zelišči, vlijete v kalupe in pošljete v zamrzovalnik.

Dobre rezultate lahko dosežemo z uporabo dragocenega izdelka za suho, starajočo se kožo obraza in telesa. To olje je odlično za občutljivo kožo. Majhna količina olja se uporablja za kozmetične postopke pri negi kože okoli oči. Vredno ga je nanesti na to območje s tapkajočimi gibi in po 10-15 minutah mesto pobrisati s prtičkom. Ta izdelek je dodan različnim maskam. Po tem postopku je opazen učinek viden takoj, koža pa je videti mlada in napeta.

Pomembno je, da olivno olje hranite v tesno zaprtih posodah, stran od svetlobe.Izogibajte se nenadnim spremembam temperature. Ker se zlato olje ne obdrži dolgo, je pomembno, da ga kupite v pravi količini.

Vredno je dati prednost nerafiniranemu vrhunskemu olju, saj je najbolj uporabno in okusno. To lahko ocenimo po njegovi ceni, saj dober izdelek ni poceni.

Vredno je ustaviti izbiro na izdelku znanih proizvajalcev, ki se ukvarjajo s proizvodnjo oljčnega olja. Pri nakupu je vredno pogledati, kdaj je bilo polito. Glede na to, da oljke začnejo zoreti septembra, je bolje izbrati olje, ki je bilo ustekleničeno v mesecu september-december.

Za več informacij o lastnostih oljčnega olja si oglejte naslednji video.