Arašidovo maslo

Prej nismo imeli veliko možnosti izbire med pestro ponudbo rastlinskih olj, zato je bilo kuhanje omejeno le na sončnično. Toda z razvojem tehnologije, pa tudi s širitvijo kmetijskih možnosti, se je na trgovskih policah začelo pojavljati vse več olja. Med tako veliko izbiro je težko izbrati samo enega. Pravzaprav je razlika med olji v vsebnosti nenasičenih maščobnih kislin, potrebnih za telo. Pri arašidovem maslu jih je pol manj kot pri sončničnem, a je njegov okus prijetnejši. Uporablja se lahko za cvrtje, pečenje, solatne prelive. Poleg tega je to najbolj negoreče olje med vsemi, kar pomeni, da je potrebna zelo visoka temperatura, da se začne kaditi, kot se zgodi pri sončničnem dvojniku.

Arašidovo maslo se izdeluje na tri načine:

1. Nerafinirano. Izdelan je v azijskih državah, ima opečnato barvo, ima neverjetno bogato aromo in okus.
2. Rafinirano. Zelo všeč ljudem v Evropi in Združenih državah Amerike. Vonj in okus sta blaga, barva pa svetlo rumena.
3. Hladno stiskano. Najbolj dragocen v smislu hranil, saj se pri izdelavi ne uporablja ekstrakcija. Uporabljati ga je treba pri zdravljenju.

Koristne lastnosti arašidovega olja je mogoče naštevati dolgo časa, zato se osredotočimo na glavne:

• Vpliva na srčno-žilni sistem in z njim povezane bolezni;
• ima choleretic učinek;
• Spodbuja delo žolčnika, spodbuja pravilno tvorbo žolča;
• Obnavlja jetrne celice;
• Bori se z diatezo, anemijo;
• Pomaga pri sladkorni bolezni;
• Normalizira vid;
• Lajša depresijo, apatijo, lajša utrujenost, se bori proti nespečnosti, odpravlja povečano razdražljivost;
• Prispeva k normalizaciji delovanja ledvic;
• Poveča potenco;
• Zmanjšuje holesterol;
• Obnavlja po boleznih in prekomernih obremenitvah;
• Zdravi rane, herpes;
• Pomaga v boju proti prekomerni teži itd.

Takšno olje je precej težko dobiti negativen učinek. Najprej jih ne bi smeli zlorabljati. Prav tako je vredno biti pozoren na odmerjanje olja za tiste, ki trpijo zaradi naslednjih težav:

• Individualna nestrpnost do arašidov;
• Alergija (približno 2 odstotka prebivalcev sveta je alergičnih na arašide);
• bronhialna astma;
• Bolezni sklepov;
• Povečano strjevanje krvi.

Kemično sestava olja je v veliki meri edinstvena. Vsak analog med rastlinskimi olji se ne more pohvaliti s takšnim naborom vitaminov in elementov v sledovih:

• triolein;
• Nasičene kisline;
• B vitamini;
• vitamini A, D, C, E;
• Biotin;
• Na:
• Ca:
• mg:
• Fe:
• Zn.

Obseg tega olja je precej obsežen. Če pa izpostavite glavne, bo to:

• življenje
• Kuhanje;
• Etnoznanost;
• Kozmetologija.

Zanimivo je, da imajo arašidi kot rastlina edinstveno zgradbo. Veliko njegovih sestavin tudi po umiku oreščkov ne zavržemo, temveč jih uporabimo za druge namene. Tukaj je nekaj opaznih primerov neživilske uporabe, recimo, arašidovih odpadkov:

• Slama, lupine in lupine arašidov se uporabljajo za krmo živine;
• Te komponente služijo kot pomemben element za proizvodnjo mačjega peska;
• Iz njih se izdeluje papir;
• Aktivno se uporablja v farmakologiji;
• Dodajte detergentom, belilom, balzamom za tuširanje;
• Izdelava črnila;
• Naredite tehnično maščobo;
• Proizvajajo linolej, gumo. barve;
• Proizvajajo šampone, eksplozive, kreme za britje itd.

Arašidi so torej neodpadek. Vsak njen del je lahko uporaben na določenem področju.

Zdaj pa se posebej pogovorimo o tem, kje lahko uporabite arašidovo rastlinsko olje.

Kot smo že ugotovili, je tukaj primerno hladno stiskano olje. Uporablja se zunaj, dodaja se različnim zdravilnim mazilom, balzamom in losjonom.

Poleg tega je s pomočjo olja mogoče pozdraviti hudo celjenje in gnojne rane, diatezo, pomaga izboljšati strjevanje krvi, normalizirati stanje kože.

S kozmetičnega vidika je arašidovo olje odlična sestavina izdelkov za nego kože. V številnih kozmetičnih pripravkih je to olje ena glavnih sestavin.

• Uporabljamo ga lahko v čisti obliki za masažo ali ga dodajamo drugim maščobnim oljem, kombiniramo z eteričnimi olji, dodajamo kozmetiki za večjo učinkovitost in blagodejnost.
• Olje odlično obogati končno kozmetiko. Zato ga dodajte balzamom, maskam, kremam in šamponom. To bo izboljšalo stanje las, koži dalo zdrav sijaj, ublažilo luščenje in suhost.
• Pogosto iz olja delajo povoje, aplikacije, jih mažejo z njim, masirajo kožo po celem telesu, izdelujejo posebne kozmetične mešanice.
• Z redno uporabo arašidovega olja pri negi kože boste ohranili mladost, izboljšali zaščitne lastnosti zgornje kože – povrhnjice.

Spomnimo vas, da zdaj govorimo o rastlinskem olju iz arašidov. Se pravi tekočina, podobna oljki ali sončnici.

Pri uporabi arašidovega masla bodite pozorni na naslednje točke:

• Pri cvrtju z arašidovim maslom se jed skuha hitreje, vendar izdelki ne absorbirajo maščobe tako intenzivno. To velja za tiste, ki na primer obožujejo pomfrit.
• Olje ne absorbira vonjav hrane, ki se v njem kuha. Zaradi tega lahko isto olje uporabite večkrat.
• Arašidovo maslo je v mnogih pogledih podobno oljčnemu olju. Vendar ima prvi višje tališče, zato ne izgori in ne oddaja dima.
• Pri cvrtju pomfrita prihranite štirikrat več olja kot pri sončničnem.
• Uspešen in ekonomičen preliv za solate, ki daje odličen okus in aromo. Vredno poskusiti, če je običajno olje že dolgočasno.
• To je nizkokalorični izdelek, kar pomeni, da ga lahko in bi morali uporabljati tisti s prekomerno telesno težo, sladkorno boleznijo, težave z prebavili, ledvicami, jetri in srcem.
• Priporočljivo je dodati hrani in jedem za otroke, kuhati dobrote za otroka na njem. To je posledica pomanjkanja holesterola.
• Če ste kupili orehe v lupini, ne hitite, da bi jih zavrgli. Ko pogačo zmeljete v prah, jo lahko dodate mlečnim napitkom, pecivom in dietnim izdelkom. To je visoko kakovostna beljakovina.
• Po izdelavi moke iz zrn se lahko uporablja kot analog mleka, za izdelavo domačega sira in sladoleda. Edina razlika od naravnega mleka je nižja vsebnost kalcija.

Kot lahko vidite, je arašidovo maslo zelo uporaben izdelek, ki je našel zelo široko uporabo na vseh področjih našega življenja. Žal ga v naših trgovinah ni tako pogosto. Če pa ga najdete, ga vsekakor kupite.