črni oreh

Črni oreh ali črni oreh (juglans nigra) je vrsta oreha, ki izvira iz Severne Amerike. Doma se imenuje črni oreh. Črna se nikakor ne imenuje zaradi črne barve plodov ali debla, temveč zaradi črnega močnega koreninskega sistema drevesa. Imenujejo ga tudi ameriški oreh, saj naravno raste izključno v gozdovih Severne Amerike.

Drevo črnega oreha je kot celota videti enako kot druga drevesa orehov, vendar obstajajo nekatere značilnosti videza, ki so edinstvene za to drevo:

• Debla drevesa so čokoladno rjave barve, v višino dosežejo do 50 metrov.
• Les je močan, vendar enostaven za obdelavo, zaradi česar je dragocen material za izdelavo različnih lesenih predmetov. Krasi ga lepa in prijetna tekstura, zaradi katere se pogosto uporablja pri izdelavi pohištva in notranje opreme.
• Krošnja je obokana, zelo široka, spuščena navzdol. Njegov premer je enak višini drevesa, zraste pa lahko tudi več.
• Korenine so črne, prekrite z globokimi razpokami. Rastejo zelo globoko. Vrsta koreninskega sistema: palica.

Listi drevesa so pernati, premenjalno nameščeni. Dosežejo dolžino do 25-30 centimetrov, pogosto so sestavljeni iz 11-23 kosov svetlo zelenih listov.Lističi so ovalni, rahlo podolgovati z drobno nazobčanimi robovi. V dolžino dosežejo 6-10 centimetrov, v širino ne več kot tri. Venacija je pernata. Cveti aprila in maja.

Črni oreh je enodomna rastlina. Staminatni cvetovi so zbrani v uhanih, katerih dolžina je od 5-15 centimetrov, pestičasti cvetovi pa so 3-5 cvetov v čopiču. Drevesa cvetijo, od 7-10 let starosti, aprila in maja.

Plodovi črnega oreha so okrogli, jajčasti in obrnjeno jajčasti oreščki, na vrhu zašiljeni. V premeru je sestavljen iz 3-5 centimetrov. Zorijo v lupini debeline 5-10 milimetrov. Znotraj lupine je zelo močna štiricelična lupina.

Znotraj lupine so užitna jedrca. Imajo specifičen vonj. Odporen proti oksidaciji iz posebne sestave.

Črni oreh spada v rod orehov, družino orehov, red Bukotsvetny, razred dvodomnih, cvetni oddelek in kraljestvo rastlin. Poleg tega ta rod vključuje takšne vrste orehov, kot so:

• oreh;
• kalifornijski;
• drobnoplodna;
• neotropski;
• ailantolist;
• mandžurski;
• siva itd.

Črni oreh je doma v Severni Ameriki, kjer raste od Massachusettsa do Floride in Teksasa. V Rusijo so jih prinesli sredi 18. stoletja. Danes je razširjena po vsej Evropi, razen v skandinavskih državah, kjer je podnebje prehladno za to rastlino. Na našem ozemlju raste v regijah Krasnodar in Stavropol.

Raste:

• v listnatih gozdovih;
• v gorah z rodovitno in vlažno zemljo;
• ob obali rezervoarja;
• v uličicah itd.

Obiranje plodov črnega oreha se izvaja jeseni.Danes so bili razviti različni stroji in oprema za obiranje orehov, ki olajšajo postopek obiranja orehov.

Če jih ni, lahko orehe nabiramo ročno. Zreli orehi padejo sami. Dovolj je, da jih zberete z rokami s tal. Če želite to narediti, najprej nadenite debele gumijaste rokavice.

Po obiranju se začne postopek predelave orehov. Ta korak lahko naredimo tudi s pomočjo tehnike. Pri ročni obdelavi je treba nositi gumijaste rokavice, saj sok plodov črnega oreha pušča madeže, ki jih je težko sprati.

Lupina zrelih orehov se spremeni iz temno zelene v rumenkasto zeleno. Kožo lahko odstranite z majhnim nožem.

Drugi način: po zmečkanju odstranite odprto kožo z rokami.

Tretji način: odprte oreščke lahko damo v vodo, lupina bo odplavala, oreščki pa bodo ostali. Nato morate položiti rjave oreščke, da se posušijo. Bolj ko so oreščki suhi, lažje bomo iz njih dobili orehova jedrca. Za ločevanje jedrc od lupine lahko uporabite kladiva, primež in klešče.

Lažje je shraniti orehe z lupinami. Dovolj je, da jih damo v kovinsko posodo, ki jo je mogoče zapreti, ali bombažne vrečke in postavimo na hladno mesto, zaščiteno pred soncem. Na ta način lahko oreščke hranite več kot 6 mesecev.

Jedrca orehov hranite v hladilniku, najbolje pa v zamrzovalniku.To naredite tako, da oreščke postavite v tesno zaprto posodo (zadostne so posode) ali v plastične vrečke. Lahko tudi zavito v živilsko folijo.

Olupljena jedrca segrejemo v ponvi. Vendar je treba zapomniti, da se med toplotno obdelavo nekatere uporabne lastnosti za vedno izgubijo.

Črne orehe lahko kupite z lupino ali brez. Ko kupujete orehe v lupini, izberite samo orehe s čisto, neobarvano ali razpokano lupino. Lupine temnejše barve so lahko lanske, presušene, zaradi česar bodo manj okusne in ne bodo dolgo shranjene. Tudi, če se med tresenjem sliši zvok, to pomeni, da so oreščki preveč posušeni.

Pri nakupu olupljenih oreščkov jih je, če je le mogoče, najbolje okusiti in povonjati. Če čutite okus in vonj po žarkem, je bolje, da ne kupite takšnih orehov, najverjetneje so se začeli kvariti.

Črne orehe lahko kupite na spletnih mestih spletnih trgovin.

Črni oreh ima naslednje značilnosti:

• Ta dolgoživa rastlina lahko živi do 70 let.
• Hitro raste.
• Lahko preživi tako vroče vreme kot kratkotrajne poplave.
• Sposoben preživeti v urbanem okolju.
• Je vir srednje težkega trdega lesa, temno rjavo obarvanega in lepe teksture.
• Daje okusne in mastne oreščke.

100 gramov črnega oreha vsebuje:

Odstotek Č/B/U: 15 %/83,1 %/1,9 %

Sestava plodov črnega oreha je nasičena z:

• flavonoidi;
• alkaloid jugladin;
• polifenolna snov - juglon;
• tanini, karoten;
• fitocidi, glikozidi;
• organski jod;
• različni vitamini (C, B1, B6, P, E, B, PP, provitamin A in vitamin F);
• esencialna olja;
• oleinska, linolenska, palmenska, linolna, lavrinska, miristinska, arahidna in stearinska kislina;
• kinoni;
• encimi, sladkor, pa tudi čreslovine in druge snovi.

Zaradi edinstvene sestave se plodovi in ​​listi črnega oreha lahko uporabljajo kot:

• čiščenje krvi in ​​limfe;
• antispazmodično in vazodilatacijsko;
• pomirjevalo;
• absorbira, protitumorsko;
• anthelmintik in antitoksičnost;
• protiinfekcijsko in protiglivično;
• zdravilo proti bolečinam;
• protivnetno in celjenje ran;
• tonik;
• antiemetik;
• pomlajevalni;
• imunostimulator;
• in tudi kot antioksidant.

• Prekomerno uživanje črnih orehov je lahko škodljivo. Optimalna količina oreščkov za uživanje je pest jedrc na dan.
• Zloraba oreščkov je še posebej škodljiva za otroke. Če otrok poje več kot 10 kosov teh orehov, bo to povzročilo vnetje tonzil in krč žil v glavi.
• Oreščki niso dobri za ljudi z alergijami. Z oreščki morajo biti zelo previdni. Alergijska reakcija na to vrsto oreščkov se lahko kaže v obliki kihanja, lahko se pojavijo kožni izpuščaji, povzroči se pljučni edem, ki je življenjsko nevaren.
• Namesto koristi lahko pokvarjeni zastareli orehi povzročijo škodo. Lahko povzročijo zastrupitev in bolezni prebavil.
• Uživanje plesnivih oreščkov lahko vodi do nevarnega raka.
• Škodljivi in ​​preveč kuhani oreščki. Negativno vplivajo na jetra. Poleg tega, kot je navedeno zgoraj, se med toplotno obdelavo izgubijo nekatere uporabne lastnosti izdelkov.
• Previdnost pri uporabi oreščkov morajo upoštevati ljudje, ki hujšajo in imajo prekomerno telesno težo. Ker je črni oreh visokokalorični izdelek, ga je treba zaužiti v minimalni količini ali izključiti iz prehrane.

Črni orehi so kontraindicirani pri ljudeh:

• s posamezno nestrpnostjo;
• s peptičnimi razjedami;
• s cirozo jeter;
• s tromboflebitisom;
• z gastritisom;
• pa tudi nosečnice in doječe matere.

Iz plodov črnega oreha se z ekstrakcijo pridobiva olje črnega oreha. Takšno olje se lahko uporablja pri kuhanju, v medicini in kozmetologiji.

Dezodorirano olje črnega oreha najdete v lekarnah. V notranjosti se uporabljajo za:

• Preprečevanje akutnih respiratornih virusnih okužb, akutnih okužb dihal in gripe.
• Razjede želodca in dvanajstnika, črevesna dispepsija, črevesna disbakterioza, kronični gastritis in kolitis, motnje imunskega sistema.
• Ekcem in druge kožne bolezni (nevrodermatitis, psoriaza, akne, alergijski dermatitis, bradavice).
• Diabetes mellitus in disfunkcija ščitnice.
• Avitaminoza in rahitis.
• Vnetje ženskih spolnih organov in reproduktivnega sistema.
• Pielonefritis, cistitis, uretritis, parazitske infestacije, herpes, kožna tuberkuloza.
• Akutni konjunktivitis.
• Hemoroidi, tromboflebitis.

Druge uporabe:

• Zdravljenje suhega ekcema, herpesa, diateze, psoriaze, herpes zostra. Kot tudi abscesi in vrenja, glivične kožne lezije, gospodinjske in sončne opekline.Za zunanjo uporabo olje vtrite v problematična področja kože 2-3 krat na dan.
• Izperite usta, da se znebite abscesov in ran, da preprečite parodontalno bolezen.
• Parne inhalacije se izvajajo z oljem za zdravljenje prehladov. Inhalacijo in izpiranje izvajamo z 2 žličkama olja na 250 ml vode.
• Za peroralno uporabo zadostuje, da odrasli vzamejo pol čajne žličke 3-krat na dan pol ure pred obroki, otroci od 3. leta dalje pa 10-15 kapljic tudi 3-krat pred obroki. Potek zdravljenja je sestavljen iz enega meseca.

Iz lupine črnega oreha je narejen izvleček, ki je odličen anthelmintik.

Komercialno dostopnim izvlečkom plodov črnega oreha se običajno dodajo izvlečki lupine črnega oreha, rastlinski glicerin in voda.

Priporočljivo za:

• helminthiases;
• protozojske okužbe akutnih in kroničnih oblik;
• soor;
• disfunkcija prebavnega sistema;
• s kompleksnimi programi za čiščenje telesa.

Obstajajo kontraindikacije za posameznike, ki imajo individualno intoleranco za sestavine ekstrakta črnega oreha; nosečnice in doječe ženske. Ima starostno omejitev.

Odrasli naj vzamejo izvleček peroralno 3 ml (približno 75-80 kapljic) z 2 žlicama vode. Potek zdravljenja traja od 2 do 3 tedne, predpisuje ga zdravnik. Po zaužitju izvlečkov je priporočljivo jemati zdravila, ki lahko ubijejo jajca in ličinke helmintov.

Iz perikarpa črnega oreha se iztisne sok. Ta sok se uporablja za zaustavitev krvavitev in pospešuje celjenje ran.

Jedrca črnega oreha lahko uživamo surova ali kuhana kot del jedi. Iz jedrc črnega oreha lahko kuhamo marmelado, pečemo slaščice in delamo solate. Olje črnega oreha dodajamo različnim jedem.

Tehnologija kuhanja je podobna tehnologiji priprave orehove marmelade.

1. Za marmelado se vzamejo mladi, nezreli zeleni orehi s prostornino približno 100 kosov. Najprej jih očistimo, napolnimo z vodo in namakamo en mesec. Voda se čez dan večkrat menja.
2. Orehe preluknjamo z nožem in napolnimo z 0,5 kg. gašeno apno in ponovno napolnimo z vodo.
3. Po 2 dneh se orehi temeljito operejo in ponovno napolnijo z vodo za 4 dni. Vodo menjamo tudi večkrat na dan.
4. Po tem jih prelijemo z vrelo vodo, dodamo 1 žlico galuna in kuhamo 20 minut. Nato vodo odlijemo in operemo. Spet prelijemo z vrelo vodo in kuhamo 7-10 minut.
5. Po tem se orehi vržejo nazaj v cedilo in sirup zavremo.
6. Za sirup potrebujete 2 kg sladkorja. Sladkor prelijemo z vodo, mešamo, zavremo, dodamo orehe in kuhamo, dokler orehi ne počrnijo.
7. V sirup lahko daste nageljnove žbice, cimet in kardamom.

Sestava plodov črnega oreha, bogata s koristnimi snovmi, omogoča človeškemu telesu, da se znebi številnih bolezni.

• Črni oreh vsebuje veliko količino joda, ki je tako potreben za vse ljudi.
• Linolenska kislina (omega 3) zmanjšuje nastajanje holesterola nizke gostote, ki vodi v aterosklerozo.
• Glavna aktivna sestavina črnih orehov, juglon, deluje kot protiglivično, antibakterijsko in anthelmintično sredstvo. Poleg tega izboljša delovanje prebavil, zmanjša pojav napenjanja.
• Črni oreh hitro odstrani patogene pri glivičnih obolenjih.
• Flavonoidi zmanjšajo pojav vazospazma in s tem izboljšajo delovanje srčno-žilnega sistema.
• Na splošno črni oreh blagodejno vpliva na telo in krepi človekov imunski sistem ter s tem preprečuje prehlad in gripo.
• Poleg tega izboljša proces metabolizma in razstrupljanja.

Tako s pomočjo pripravkov na osnovi črnega oreha zdravimo bolezni, kot so:

• Stomatitis, parodontalna bolezen in gingivitis.
• Vnetje prehranskega sistema.
• parazitske bolezni.
• Draženje črevesja.
• kandidoza.
• Disbakterioza.
• Bolezni reproduktivnega sistema.
• Kronični ekcem, dermatitis, furunkul in gnojne rane.
• Golša, hipotiroidizem in druge bolezni ščitnice.

Poleg tega se zaradi svojih zdravilnih lastnosti uporablja pri zdravljenju naslednjih bolezni:

• hemoroidi.
• Onkološke bolezni.
• migrena.
• Sladkorna bolezen.
• Glivične bolezni.
• Revmatizem, osteohondroza, poliartritis, artroza.
• Limfadenitis.
• Bolezni mlečne žleze.
• Skleroza.
• Bolezni jeter.
• SARS, ARI.
• Črvi.
• Zgodnje staranje.
• Debelost itd.

• Jedrca črnih orehov se uporabljajo kot zelo okusen in z maščobami bogat izdelek.
• Iz lesa se izdeluje veliko različnih lesenih stružnih in rezbarskih izdelkov, glasbil, uporabljajo se pri izdelavi pohištva, notranji opremi.
• Na osnovi črnega oreha so izdelani terapevtski in profilaktični pripravki.
• Marmelada je narejena iz črnih orehov.

Drevesa črnega oreha so primerna za dekoracijo parkov in vrtov. V ta namen je bilo vzrejenih več kot ducat sort tega drevesa:

• sorte s tanko lupino orehov;
• orehov hibrid;
• Thomasov črni oreh;
• Wandersloot črni oreh.

Črni oreh je bogato rodna in hkrati dekorativna trajnica. Dobro prenaša zimo. Lahko je odličen nadomestek za orehe. Za sajenje in gojenje drevesa potrebujete:

• Semena črnega oreha.
• Veliko območje približno 15x15 m.
• Rodovitna, zmerno vlažna tla.
• Dolgo toplo obdobje.

• Že v starih časih so Indijanci poznali lastnosti črnega oreha. Zdravili so jih pri številnih boleznih, jim podaljševali življenje in krepili zdravje. Zaradi čudežnih lastnosti izvlečka črnega oreha so ga imenovali eliksir življenja.
• Izkazalo se je, da korenine črnega oreha v prvem letu življenja rastejo trikrat več kot njegov zračni del.
• Malo ljudi ve, da črni oreh vsebuje 50-krat več vitamina C kot citrusi. In beljakovin in maščob je veliko več kot v orehih.
• Črni oreh je zelo visok. Če si želite predstavljati njegovo višino, pomislite na 16-nadstropno stavbo.