oreh

Glede na medicinsko in prehransko uporabo lahko oreh imenujemo enega najbolj dragocenih oreščkov. Plodovi rastline se jedo, v medicinske namene pa se uporabljajo ne le listi drevesa in njegovi plodovi, temveč tudi njihove predelne stene, lupine in lupine.

Oreh je trajnica (njegova življenjska doba lahko presega 400 let), zraste do 30 metrov v višino in ima precej razvejano krošnjo. Ima precej močno deblo s premerom do enega in pol metra s pokajočim temno sivim lubjem.

Orehovi listi so precej veliki in imajo podolgovato jajčasto obliko ter rahlo nazobčanost. Na vsakem orehu se pojavijo raznospolni cvetovi. Moški cvetovi imajo do osemnajst prašnikov. Ženski cvetovi se nahajajo na drevesu v dveh ali treh delih ali posamično. Imajo dva ovršna lista.

Plod rastline je koščica, v kateri se v zunanji mesnati plasti skriva zoreči orešček z jedrcem in trdo lupino. Lupina jedra je svetlo rjave barve. Pri različnih sortah se lahko velikost in oblika plodov razlikujeta. En plod rastline lahko tehta 5-23 gramov.

Rastlina spada v družino orehov. Oreh ima osem rodov in približno 60 rastlinskih vrst.

Oreh raste predvsem v subtropskem območju, čeprav zdaj obstajajo sorte, ki dobro uspevajo in dajejo pridelke v srednjem pasu. V naravi rastlino najdemo v gorskih območjih - na Kavkazu, v Aziji, v Iranu, v Afganistanu. Na istih mestih so gojili oreh. Zdaj se orehi gojijo v državah z zmernim in toplim podnebjem, na primer v Moldaviji in Ukrajini, v državah Srednje Azije in drugih. Na ozemlju Rusije se rastlina goji v srednjem pasu, pa tudi v južnih regijah. Med državami, kjer gojijo orehe, prednjačijo ZDA, Kitajska, Mehika, Turčija, Indija, Iran, Francija, Ukrajina.

Orehi začnejo obroditi v starosti 15-20 let, najbolj obilno plodnost pa opazimo pri 100-180 let starih drevesih. Nezrele plodove pobiramo maja-junija, zrele orehe pa jeseni. Zbiranje zrelih orehov se začne, ko perikarp poči in plodovi sami padejo na tla. Čas zorenja je pri različnih sortah različen - so zgodnje zorenje in srednje zorenje, pa tudi pozno zorenje.

Pri izbiri orehovega sadja morate biti previdni in upoštevati takšne nianse:

• Pri podolgovatih plodovih je lupina običajno tanjša kot pri okroglih.
• Orehova jedrca morajo biti prekrita s svetlo rjavo lupino.
• Ne kupujte orehov s črno sredico in pikami na lupini.
• Vonjajte sadje in zavrnite nakup, če zavohate plesen.
• Če kupujete oreh na tržnici, prosite prodajalca, naj poskusi eno jedro in se prepričajte, da ni žarko.
• Pri nakupu oreščkov v trgovini bodite pozorni na rok uporabnosti.

• Orehova drevesa dajejo človeku koristne surovine v obliki lubja, korenin, listov in plodov.
• Plodovi orehov se uporabljajo za proizvodnjo olja, ki se uporablja v kozmetologiji, tradicionalni medicini in kuhanju. To je okusen in dišeč izdelek.
• Oreh je zelo koristen za otroke in bodoče matere. Priporočljivo je doječim materam za povečanje laktacije.

100 gramov orehovih jedrc vsebuje:

Sadna jedrca so zelo hranljiva:

• Vsebujejo do 80% maščob, vključno z oleinsko, miristično, linolensko, arahidonsko, lavrinsko, stearinsko in palmitinsko kislino.
• Oreščki vsebujejo tudi do 16 odstotkov beljakovin in do 12 odstotkov ogljikovih hidratov, ki jih predstavljajo sladkorji in škrob. V beljakovinah, ki jih vsebujejo oreščki, je veliko esencialnih aminokislin za življenje.
• Plodovi oreha so bogati z vitamini, vključno z vitamini B1, C, P, K, B2, E, PP, provitaminom A.
• Oreščki imajo visoko vsebnost vlaknin - 6-7 odstotkov.
• Oreščki vsebujejo približno 4 odstotke taninov (prav ti dajejo sadju grenak, trpek okus) in do 9 odstotkov pektina.
• Plodovi vsebujejo tudi mineralne soli, organske kisline, kinone, eterična olja, flavonoide in druge snovi.
• Med dragocenimi spojinami, ki jih najdemo v orehih, so fitosteroli, ki imajo antisklerotični učinek.

Uživanje 50-100 gramov orehov je priporočljivo za splošno krepitev telesa, pa tudi za:

• Avitaminoza
• prehladi
• debelost
• Sladkorna bolezen
• Kolike, zaprtje, dizenterija
• zastrupitev s hrano
• zgaga
• impotenca
• kašelj
• Bolečine v sklepih
• Tumorji
• Bronhialna astma
• urolitiaza

Več o koristnih lastnostih orehov lahko izveste v naslednjem videu. In tudi o tem, koliko jedrc morate pojesti, da pokrijete dnevni vnos nekaterih vitaminov.

Orehi niso priporočljivi za:

• Individualna nestrpnost
• psoriaza
• nevrodermitis
• visoka stopnja debelosti
• Povečano strjevanje krvi
• ekcem
• kolitis

Z zlorabo orehov oseba tvega koprivnico in glavobole. Presežek orehov v hrani grozi s pojavom krčev v možganskih posodah, pojavom draženja tonzil in izpuščaja v ustih.

Dolgotrajno vdihavanje vonja orehovih listov lahko povzroči glavobole in motnje spanja.

Orehov sok ima močan anthelmintični in holeretični učinek.

Lupine orehov so bogate s tanini, steroidi, kumarini, fenoli in karboksilnimi kislinami.

Recepti z uporabo lupine:

• Z erozijo materničnega vratu: Lupino kilograma orehov speremo z vodo in prelijemo z vrelo vodo (1500 ml). Nato je treba vodo z lupino zavreti in surovine kuhati pet minut. Precejeno juho 10-krat razredčimo z vrelo vodo in uporabimo za izpiranje dvakrat ali trikrat na dan.
• Za čiščenje žil: Lupino petnajstih orehov je treba preliti z 0,5 litra vodke in vztrajati dva tedna. Precejen poparek vzamemo pred zajtrkom po žlico.
• Za kožne razjede: Lupino orehov je treba sežgati in spremeniti v prah, ki ga potresemo po prizadetih mestih.
• Proti urinski inkontinenci: Vsak dan zaužijte 10 gramov orehovih lupin v prahu.
• Za odpravo neželenih dlak: Zažgane lupine orehov razredčimo z vodo, dokler ne dobimo tekoče kaše. To kašo nanesemo na mesta, kjer se želimo znebiti rasti las.
• Za vnetje kože: Pripravite poparek iz lupine in pregrad orehov, ki napolnite mizo. žlico surovin s kozarcem vrele vode. Po tem, ko infuzijo hranite eno uro na toplem in precedite tekočino, jo uporabite za peroralno uporabo (pijte 50 ml po obroku trikrat na dan) in zunaj (nanesite navlaženo prtiček).
• Proti koprivnici in proti srbenju: Zdrobljene lupine orehov (5 žlic), korenine koprive in repinca (po eno žlico) prelijemo s 1500 mililitri vode. Zbirko kuhajte 20 minut, nato v vodo dodajte meto, žajbelj, baziliko, meliso in korenine baldrijana (žličko vsake rastline) in kuhajte še 10 minut. Ohlajeno juho je treba filtrirati in vzeti v enem mesecu. Pijte žlico te decokcije po obroku (dve uri kasneje) dvakrat na dan.
• Za ekcem: Lupine orehov damo v pečico do temno rjave barve, ohlajene pa zmeljemo v prah in zmešamo z ribjim oljem. Z nastalim izdelkom namažite prizadeta območja.
• Za odstranjevanje radioaktivnih snovi: Oluščen pepel je dobro absorbent. Za pripravo pepela lupino zdrobimo na koščke, ocvremo na nizkem ognju, nenehno mešamo, in ko nastane premog, ga zmeljemo v prah. Takšen pepel je treba piti vsake tri ure, mešati eno ali dve žlici v kozarcu vode.

Orehovi listi so bogati s karotenom, maščobami (58-77%), beljakovinami (9-21%), ogljikovimi hidrati (škrob, saharoza in glukoza), flavonoidi, glikozidi in askorbinsko kislino.Odvarek iz njih krepi dlesni, zmanjšuje vnetje grla in ima diuretični učinek.

Orehovi listi se uporabljajo na naslednji način:

• Pri driski in sladkorni bolezni: Posušene liste zdrobimo in 1-2 žlički. žlice surovin vlijemo v kozarec vrele vode. Po vztrajanju ene ure v termosu izdelek filtriramo in pijemo pred obroki, pol kozarca 3-4 krat na dan. Pri sladkorni bolezni se zdravilo vzame v enem mesecu.
• Z gastritisom, tuberkulozo bezgavk, VVD, patologijo maternice, ekcemom, epilepsijo: 50 gramov posušenih listov prelijemo z litrom vrele vode. Zdravilo morate vztrajati dve uri, nato pa odcedite in vzemite 1/2-1 skodelico trikrat na dan pred obroki dva do štiri tedne. Ta poparek se uporablja tudi zunaj proti furunculozi, luskavici, ekcemu, hemoroidih, aknah, seboreji in izpadanju las.
• Z aterosklerozo, urolitiazo, patologijo žolčnih kanalov, boleznimi jeter in pljučno tuberkulozo: Pijte čaj iz posušenih orehovih listov. En ali dva čaja. žlice zdrobljenih surovin kuhamo kot čaj. Pije se s sladkorjem ali medom večkrat na dan.
• Pri artritisu, radikulitisu, debelosti, protinu, revmatizmu, artrozi, osteohondrozi, celulitu.: Posušene liste (250 gramov) prelijemo z litrom vode, zavremo in kuhamo 15 minut. Precejeno juho je treba vliti v kopel s temperaturo vode + 37 + 38 stopinj. Takšne kopeli je priporočljivo izvajati v tečajih po 12-15 postopkov, ki jih jemljete vsak dan pred spanjem 10-15 minut.
• Z aterosklerozo: Mlade liste zdrobimo in žlico surovine prelijemo s 500 ml vrele vode. Zmes eno uro infundiramo v termosu in filtriramo. Nastalo juho morate uporabiti za pol kozarca mesec dni. Vzemite pred obroki 3-4 krat na dan.
• Z belci pri ženskah: Vzemite 25 gramov orehovih listov in cvetov kamilice, dodajte 15 gramov listov žajblja ter po 10 gramov cvetov gozdnega sleza in hrastovega lubja. Vse surovine morajo biti suhe in zdrobljene. Zbirko prelijemo z vrelo vodo (za 2 žlici na 1 liter) in infundiramo eno uro. Po napenjanju se uporablja za izpiranje.
• S hudo menopavzo: Orehove liste (10 gramov) zmešamo s plodovi brina (25 gramov). Dodamo jim 20 gramov trave centaury, korenin navadne trave in korenin bodečega bodiča. Surovine morajo biti posušene in dovolj dobro zdrobljene. Zbirka zaliva vrele vode (na 1 žlico 1 kozarec), vztraja 30 minut. Infuzijo je treba vzeti zjutraj in zvečer po en kozarec.
• izpuščaj: V enakih količinah vzamemo orehove liste, korenine divjega janeža in jegliča, cvetove črnega trna in travo vijolice. Tabela. žlico zbiranja prelijemo z vrelo vodo (250 ml) in po vztrajanju 30 minut precedimo. Vzemite en kozarec poparka zjutraj in drugega kozarec zvečer.
• S parodontalno boleznijo: Pripravite decokcijo orehovih listov, lovor 5 mizo. žlice suhih surovin 500 ml vode. Zmes kuhamo 15 minut in pustimo stati pol ure. Precejeno decoction je treba izpirati usta 1-2 tedna.

Svetujemo vam, da si ogledate naslednji video o prednostih orehov.

Orehova jedrca so v kulinariki zelo iskana. Ne uživajo se le sveže, ampak se dodajajo tudi različnim jedem:

• torte, halva, pecivo in druge sladkarije;
• predjedi in solate;
• enolončnice in glavne jedi;
• sladoled, koktajli in sladice;
• omake;
• nadevi za zavitke in pite.

Orehi se dobro ujemajo s suhim sadjem, zelenjavo, mesom, sadjem, medom, ribjimi jedmi. Zdrava marmelada je pripravljena iz nezrelih oreščkov.

Prisotnost številnih uporabnih in zdravilnih lastnosti je naredila oreh povpraševanje v tradicionalni medicini:

• Uporaba oreščkov je koristna za skoraj vse, vendar je še posebej priporočljiva za bolnike z anemijo, z aterosklerozo in hipertenzijo, pa tudi s patologijami črevesja, žolčnika, krvnih žil, jeter, srca itd.
• Zahvaljujoč uporabi orehov se lahko znebite driske.
• Pri moških uživanje oreščkov ohranja spolno moč na visoki ravni.
• Uporaba pregrad se priporoča pri nodularni golši, zelenih orehov pa pri impotenci, driski in giardiji.
• Zreli orehi so vključeni v pristojbine za zdravljenje raka želodca.
• Zaradi visoke vsebnosti beljakovin, vitaminov in drugih hranilnih snovi so oreščki dragocen izdelek za beriberi, izgubo moči, oslabitev telesa, nevrološke patologije in v obdobju okrevanja.
• Orehi koristijo otrokovemu telesu. Priporočljivo jih je dajati doječim materam (dva ali tri orehe na dan) in otrokom po 2 letih (en ali dva zdrobljena oreha).
• Pericarp, kot tudi orehovi listi, imajo baktericidne in fitoncidne lastnosti.
• Odvar listov se priporoča bolnikom s sladkorno boleznijo.
• Orehovi listi so vključeni v zbirke za zdravljenje kašlja.
• Tako listi kot jedrca se uporabljajo pri zdravljenju in preprečevanju bolezni srca in ožilja.

Tako dobro, kot:

• Zreli oreščki so vir dragocenega olja, bogatega z vitaminom E in maščobnimi kislinami. To olje ima toničen, antisklerotični, holeretični in celjenje ran učinek.Orehovo olje se aktivno uporablja tudi v kozmetologiji zaradi svojih lastnosti, da neguje, pomlajuje in tonizira kožo.
• Orehi so pogosto osnova za pripravo mazil in alkoholnih tinktur.
• Orehove korenine in lubje se uporabljajo za pripravo mazila za hemoroide. Če vzamemo enake količine posušenega lubja in korenin, žlico njihove mešanice zmeljemo v prah in pomešamo s kozarcem oljčnega olja. Izdelek se hrani 30 minut v vodni kopeli, pri čemer se temeljito premeša. To mazilo uporabljajte zunaj do okrevanja.
• Odvar orehovega lubja pospešuje celjenje razjed.
• Uporaba orehov v kombinaciji z medom velja za preprečevanje ateroskleroze.
• Najstniki, doječe matere, oslabljeni bolniki, pa tudi ljudje, ki doživljajo nenehne pomembne duševne in fizične obremenitve, priporočajo orehovo mleko. Za njegovo pripravo 60 gramov jedrc orehov namočimo v hladni vodi. Po desetih urah vodo odlijemo, orehe zdrobimo in prelijemo 500 ml mleka. Orehe z mlekom pustimo stati 4 ure, nato jih kuhamo na nizkem ognju 20 minut. Orehe lahko takoj prelijete z vročim mlekom in pustite eno uro.
• Posušen perikarp se uporablja za helminthic invazijo. Zdrobljene surovine (žlico) prelijemo z vrelo vodo (približno en kozarec). Po vztrajanju in napenjanju se infuzija vzame en teden za mizo. žlico večkrat na dan.
• Tinkture oreščkov so učinkovite pri fibroidih, nodularni golši, kronični driski, cistah na jajčnikih, rektalnih polipih, kolitisu in drugih patologijah.

• Za odpravo izgube moči: 0,5 kg orehovih jedrc (zdrobite), 0,3 kg medu, štiri limone (iztisnite sok) in svež sok aloje (100 ml).Vse sestavine se zmešajo in vzamejo trikrat na dan 3-4 tedne. Otrokom se priporoča enkratni odmerek 1-2 čajni žlički. žlice, odrasli - 1-2 mizi. žlica. Zdravilo se jemlje pol ure pred obroki. Prav tako učinkovito izboljša spomin in možgansko aktivnost.
• Za ozdravitev sive mrene: Orehe v prah zložimo v krpo in iz njih iztisnemo olje, ki ga kapljamo v vsako oko en mesec po eno kapljico dvakrat na dan. Takšno olje tudi učinkovito zdravi vnetje ušesa - z oljem morate navlažiti vatirano palčko in jo čez noč vstaviti v boleče uho.
• Za preprečevanje prehlada: Vzemite kozarec orehov, suhih marelic in rozin, zmes prepustite skozi mlin za meso. Po okusu dodajte med. Priporočljivo je, da dobljeno zdravilo vzamete dvakrat letno en mesec - jeseni in spomladi. Mešanico uporabite po dve žlici zjutraj in zvečer.
• Da se znebite močnega kašlja: Zdrobite štiri zrele oreščke skupaj z lupino jim dodajte mizo. žlico bezgovih jagod in vse skupaj prelijemo s 500 ml vode. Mešanico zavremo in kuhamo na majhnem ognju 40 minut. Po ohlajanju in napenjanju se v juho doda miza. žlico medu Vzeti ga je treba na žlico pred obroki trikrat na dan.
• Za pomoč pri bronhialni astmi: zdrobljena jedrca orehov (500 g) zmešajte s sokom aloe (1/2 skodelice) in medom (300 g). Mešanico vzamemo trikrat na dan pred obroki v enem obroku 1 žlice.
• S hipertenzijo: 45 dni je priporočljivo zaužiti sto gramov orehovih jedrc na dan. Morate jesti orehe pred obroki eno uro. Hkrati morate vzeti alkoholno tinkturo na orehovih stenah.
• Da bi preprečili možgansko kap: Vsak dan zaužijte mešanico iz oreščkov, rozin in sira.Sestavine zmeljemo in vzamemo v enakih razmerjih. Mešanica se porabi tri tedne, jedo žlico trikrat na dan. Z uživanjem 30 g oreščkov, 20 g sira in 20 g rozin na dan mesec dni boste okrepili tudi srčno mišico.
• Z anemijo: Vsak dan pripravite solato iz kuhanega krompirja, kuhanega piščanca in kuhane pese, ki ji dodajte sesekljane oreščke in semena granatnega jabolka. Solato začinimo s kislo smetano. To solato jejte 2-3 tedne.
• Za povečanje hemoglobina: Sesekljani orehi, visokokakovostno maslo, stopljeno v vodni kopeli, in med vzemite po en kozarec. Mešanica je shranjena v hladilniku in zaužita pred obroki trikrat na dan na mizi. žlica. To mešanico lahko uporabite tudi za preprečevanje rahitisa - otroku je treba dati 1 mesec za pol čajne žličke. žlice 3-krat na dan. Poleg tega pomaga znebiti peptičnega ulkusa.
• Za odpravo spolne šibkosti: Zaužijte 75 g orehovih jedrc enkrat na dan en mesec.
• Za zaprtje: 100 gramov orehovih jedrc je treba zdrobiti in preliti z litrom mleka. Po vrenju in napenjanju mleka z orehi je treba nastalo tekočino piti 1/3 skodelice 4-krat na dan po obroku.
• Pri boleznih ledvic in jeter: 1 kg medu damo v posodo in v vodni kopeli pripeljemo do tekočega stanja. 500 g mletih orehov vlijemo v med. Vzemite zdravilo na mizo. žlico 1 mesec dvakrat na dan in po mesecu premora ponovite vnos.

Več o koristih in zdravilnih lastnostih orehov lahko izveste iz naslednjega videa.

Čeprav so oreščki znani po visoki vsebnosti maščob in kalorij, njihovo zmerno uživanje ne vodi do povečanja telesne teže, ampak pomaga doseči vitko postavo kot del zdrave prehrane.

• Poleg uporabe v kulinariki in medicini je oreh v povpraševanju tudi kot barvilo. Rastlina se uporablja za barvanje las, usnja, blaga in lesa.
• Orehovo olje se v slikarstvu uporablja kot razredčilo za barve.
• Rastlina ima hlapne lastnosti, zato molji, komarji, muhe in konjske muhe ne marajo vonja po oreščkih. Na vrtu, kjer rastejo oreščki, opazimo manj drevesnih škodljivcev.

Orehov balzam deluje krepčilno, izboljšuje prebavo, krepi miokard in pomaga pri prehladu. Za pripravo potrebujete:

• liter vodke;
• 50 gramov medu, suhih marelic, posušenih bokov šipka, jedrc orehov, suhih sliv in rozin;
• steklenica propolisa;
• vaniljev sladkor, korenina dubrovke, lipov cvet, pelin, šentjanževka, koriandrova zrna, borovi popki in meta (žlička);
• brsti nageljnovih žbic (6 kosov).

Posušeno sadje je treba narezati, zelišča pa zmleti v kavnem mlinčku. Vse sestavine združimo in prelijemo z vodko, nato pa jih pošljemo na toplo in temno mesto 2 meseca. Precejenemu poparku dodamo propolis. Ta balzam vzemite pred obroki trikrat na dan. Enkratni odmerek je jedilna žlica.

Ponujamo vam, da si ogledate še en preprost video recept za orehov balzam.

Danes obstaja veliko vrst orehov. Za gojenje v Rusiji je bilo ustvarjenih veliko sort. Poleg oreha rastejo v Rusiji tudi črni in mandžurski orehi. Zanje so značilni manjši plodovi, meso brez okusa in trda lupina.

• Orehi so pogosto omenjeni v starodavnih rokopisih. O njih sta pisala Ovid in Teofrast.
• Ena izmed legend, povezanih z imenom oreha, pripoveduje, da je sadež "oreh" imenoval Aleksander Veliki, ki je med pohodom z njim zdravil svoje vojake.
• V Rusiji so prve oreščke začeli gojiti na vrtovih pri samostanih. Pravijo, da so v samostanske vrtove prišli s pomočjo grških pridigarjev. Druga zgodba pripoveduje, da se je ime oreha pojavilo zaradi dejstva, da so sadje v Rusijo v drugem stoletju prinesli grški trgovci.
• Bili so časi, ko je cerkev menila, da so orehi sedež zlega duha. To mnenje se je pojavilo zaradi dejstva, da pod orehi ni bilo druge vegetacije. Pravzaprav je zaviranje rasti drugih rastlin povezano s prisotnostjo v rastlini snovi juglon z baktericidnim učinkom.