Kokosovo olje

Kokos Iz njih pridobivajo tudi dragoceno kokosovo olje, ki ima številne blagodejne lastnosti. Zato je povpraševanje v kozmetologiji, kuhanju in vsakdanjem življenju.

Olje pridobivajo iz kopre kokosovih palm, belega mesnatega mesa znotraj orehov. Najprej ga je treba ločiti od lupine, nato posušiti in po mletju poslati pod stiskalnico.

Kokosovo olje se pogosto pridobiva z vročim stiskanjem. Izkoristek olja pri tej metodi predelave je najmanj 300 gramov iz 1 kg pulpe (kopra).

Olje se lahko prodaja nerafinirano, prodajajo pa tudi izdelek, ki je rafiniran pod visokim pritiskom (imenuje se rafinirano).

Za podrobnosti glejte spodaj.

• Kokosovo olje se stopi pri približno 25 stopinjah Celzija. Če je temperatura nižja, postane strjena masa.
• Kokosovo olje vsebuje veliko količino nasičenih maščob, zato izdelek ne oksidira veliko in ima dolgo obstojnost.
• Kokosovo olje je brez dvoma naravni izdelek.Pri izdelavi se ne uporabljajo dišave, zgoščevalci ali drugi kemični dodatki.

Zdravilne in koristne lastnosti kokosovega olja:

• krepi in zdravi lase;
• pomaga izgubiti težo;
• ohranja zdravje kože tako, da jo vlaži, pa tudi spodbuja celjenje ran;
• krepi imunski sistem;
• lajša vnetje;
• zagotavlja zaščito kože pred negativnimi vplivi - ultravijoličnim sevanjem, prašnimi delci, virusi in drugim;
• pomaga do lepe in enakomerne porjavelosti;
• skrbi za trdoto in zdravje nohtov;
• izboljša dobro počutje;
• ima baktericidni in protiglivični učinek;
• izboljša delovanje ščitnice in trebušne slinavke;
• pospešuje celjenje poškodb prebavnega trakta;
• je profilaktično sredstvo proti debelosti, osteoporozi, poškodbam sklepov, kariesu, aterosklerozi, raku in drugim boleznim.

Več o prednostih kokosovega olja lahko izveste v naslednjem videu.

Uživanje velikih količin kokosovega olja poveča tveganje za zastrupitev s hrano ali alergijsko reakcijo. Odvečna maščoba v hrani lahko negativno vpliva tudi na stanje prebavil, zlasti poslabša holecistitis in pankreatitis.

Mnogi se bojijo tudi škode nasičenih maščob, s katerimi je bogato kokosovo olje (v njegovi sestavi jih je do 90%). Vendar pa dejstva o uporabi olja in študije kažejo na veliko pozitivnih učinkov. Na primer, kokosovo olje ni povzročitelj ateroskleroze, temveč jo preprečuje.

Primerov uporabe kokosovega olja praktično ni. Nevarnost za zdravje se lahko pojavi le pri posameznikih s posamezno intoleranco ali prekomernim uživanjem.

Kokosovo olje se prodaja v vseh državah, kjer so kokosova drevesa. Kupite ga lahko v Indiji, Maleziji, Vietnamu, na Tajskem in v drugih vročih državah. Izdelek je tako priljubljen, da se izvaža v številne države, vključno z Rusijo.

Pri spletnem nakupu kokosovega olja obstaja tveganje, da dobite "prašiča v žaklju", saj ne vidite konsistence in barve olja ali ga vonjate. Poiščite olje v trgovinah s parfumi in kozmetiko v vašem mestu. Če se odločite za spletni nakup, izberite znane trgovine in preberite ocene.

Merila za izbiro kokosovega olja:

1. Način priprave. Rafinirani izdelek je bolj rafiniran, vendar nima nekaterih prehranskih prednosti nerafiniranega izdelka. Olje se proizvaja z vročim in hladnim stiskanjem - s slednjim je bolj uporabno.
2. Vonj. Dober nerafiniran izdelek mora imeti prijeten naraven vonj po kokosu. Rafinirana olja nimajo vonja.
3. barva. Priporočljivo je, da kupite olje v prozorni posodi, potem boste videli njegov odtenek. Če je temno rumeno, je olje slabo rafinirano. Kakovosten izdelek ima prozoren do bledo rumen odtenek.
4. Doslednost. Če je temperatura nižja od +25 stopinj, se izdelek strdi, vendar to ne poslabša njegovih lastnosti in lastnosti.

Kokosovo olje je bogato z:

• maščobne kisline;
• vitamini - E, C, B1, K, B2, A, B3;
• minerali - kalcij, železo in drugi;
• betaini, polisorbati, polioli in etoksilati estrov, monogliceridi itd.

V tem olju so maščobne kisline nasičene (večinoma lavrinska), enkrat nenasičene (oleinska), večkrat nenasičene (približno 0,5%).

Vsaka od kislin ima svoje prednosti, na primer:

• Lavrinska kislina (več kot 50%) spodbuja celjenje kožnih lezij in deluje protimikrobno, protiglivično in protivirusno.
• Miristična kislina izboljša vpijanje kozmetike v kožo, stabilizira beljakovine, pomembne za imunost, oleinska kislina pa krepi barierno funkcijo kože, preprečuje dehidracijo, kopičenje maščobnih oblog in aterosklerozo.

Najpogosteje se za pridobivanje olja iz kokosovih orehov posušena sveža pulpa stisne pri visoki temperaturi, manj pogosto pa se uporablja hladno stiskanje. Hladno stiskanje je bolj nežen način predelave, ki ohranja več uporabnih lastnosti. Njegova slabost pa je majhen izkoristek olja – do deset odstotkov. To vpliva na njegovo ceno.

Za pridobivanje nerafiniranega olja se uporablja samo mehanska (primarna) filtracija, uporaba dodatnega čiščenja pa vodi do proizvodnje rafiniranega kokosovega olja.

To olje ima svetlo rumen odtenek in izrazit vonj po kokosu. Pri sobni temperaturi je njegova konsistenca trdna, oljnata.

Obe vrsti olja imata blagodejen učinek in enako sestavo, zato v njunih hranilnih lastnostih ni velike razlike.Razlikujejo se po konsistenci (nerafiniran izdelek je bolj nasičen), barvi (rafiniran izdelek je prozoren), vonju (rafiniran izdelek ga nima) in roku uporabnosti (rafiniran izdelek je shranjen dlje).

Kokosovo olje v suhi obliki je sestavni del posušene rastlinske smetane. V kombinaciji s palmo in oljem palmovih jedrc nastane izdelek, ki nadomešča mlečno smetano.

V primerjavi s smetano iz mleka ima rastlinska smetana manj kalorij in maščob ter daljši rok trajanja. V mešanici z drugimi sestavinami se ne strdijo, zato so povpraševani v slaščičarski industriji.

Če želite narediti kokosovo olje doma z lastnimi rokami, morate pripraviti:

• kokosovi orehi;
• gosta tkanina;
• kladivo;
• mešalnik ali mlin za meso;
• ponev.

1. V kokosove orehe naredite dve luknjici in odcedite sok. Ko oreščke zavijete v gosto krpo, jih zlomite s kladivom, nato kokosovo kašo ločite od lupine in jo narežite na koščke. Kako odpreti kokos, smo pisali v prejšnjem članku. Vse podrobno opisuje.
2. Meso zmeljemo v mlinčku za meso ali mešalniku in prelijemo nastalo kokosovi kosmiči v ponev. Po polnjenju z vročo vodo (ne vrelo vodo, ampak skoraj vrelo) posodo postavite na hladno mesto in ko se vsebina popolnoma ohladi, postavite v hladilnik.
3. Čez nekaj časa boste na površini vode videli belo skorjo. Previdno ga ločimo, pazimo, da ne zajamemo vode, in ga damo v drugo ponev, nato stopimo, da se olje precedi (najbolje v vodni kopeli). Ko olje vlijete v kozarec, ga ohladite in shranite v hladilniku do dva tedna.

Postopek priprave kokosovega olja si lahko ogledate v naslednjem videu.

Pomanjkljivost je precej majhen izkoristek končnega olja.

Lahko pa koristno uporabite vse, kar ostane po ekstrakciji kokosovega olja z lastnimi rokami:

• Vodo lahko dodamo kopeli ali pijači,
• kokosovi kosmiči uporabljeno v mnogih primerih.

Kokosovo olje v čisti obliki se uporablja:

• kot nadomestek za losjone (nanesite na telo po tuširanju);
• kot nadomestek smetane;
• za enakomerno porjavelost
• za pomiritev in mehčanje kože po britju in drugih manipulacijah;
• za lase.

Kokosovo olje se lahko uporablja za izdelavo številnih kozmetičnih izdelkov. Njegov dodatek hranilnim in vlažilnim izdelkom izboljša njihovo absorpcijo.

Olje lahko nanesete neposredno na kožo. Če je bilo olje shranjeno v hladilniku in ima gosto konsistenco, se bo začelo topiti na koži. Kožo namažite z masažnimi gibi.

Ko nameravate kokosovo olje zmešati s kozmetičnim čistilom (mleko, tonik, losjon) ali že pripravljeno kremo, morate v enkratno količino uporabljene kozmetike dodati stopljeno maslo. Kokosovo olje (majhen košček) lahko na primer stopite v rokah, namažete kožo in jo nato negujete s kremo ali čistilom.

Kokosovo olje je odličen vlažilec, zato na njegovi osnovi nastajajo izdelki za nego kože - kreme, mila, losjoni in drugi.

Poraba kokosovega olja:

• preprečuje nastanek gub;
• preprečuje povešanje;
• odpravlja luščenje;
• Pomaga pri zdravljenju ekcemov in drugih kožnih bolezni.

Kokosovo olje se hitro in popolnoma vpije v kožne celice. Rezultat njegovega nanosa je žametna, mehka in gladka koža.

Kokosovo olje ni alergeno in ne maši por, kar vam omogoča uporabo v čisti obliki. Košček olja držite v prstih, ga nanesite na obraz. Stik s kožo bo povzročil, da se kokosovo olje stopi, medtem ko ga enakomerno porazdelite po koži.

Z uporabo kokosovega olja namesto kreme:

• ponoči nahrani kožo;
• zaščitite obraz v sončnem vremenu;
• zagotavlja zaščito pred vetrom in zmrzaljo;
• gladi kožo in jo mehča;
• preprečiti gube;
• izboljšati elastičnost kože.

Prednosti uporabe kokosovega olja za sončenje:

• odlično vlaži kožo in preprečuje njeno izsušitev;
• preprečuje nastanek gub;
• zagotavlja enakomerno porjavelost;
• hipoalergenski izdelek;
• mehča kožo;
• hitro absorbira;
• pri pekočem oslabi pekoč občutek.

Kokosovo olje je treba nanesti pred obiskom solarija in po seji.

Da bi maska ​​iz kokosovega olja prinesla želeni učinek, je treba upoštevati nekaj pravil:

• naredite masko enkrat na teden;
• najbolje ga je nanesti po kopeli – na parjeno kožo;
• masko držite do petnajst minut;
• sperite s hladno vodo.

Recepti za dobre maske:

1. Klasika: samo kokosovo olje.
2. Hranilo: čaj. žlica kokosovega olja + dve žlici. žlice riževe moke + zeleni čaj (nujno sveže kuhan).
3. Za kožo okrog oči: 10 mililitrov vitamina E v tekoči obliki in 50 mililitrov olja.
4. Čiščenje: čaj. žlica kokosovega olja + miza. žlico kavne usedline.
5. Za ljudi z občutljivo kožo: čaj. žlico kokosovega olja ter dve mizi. žlice mleka, pa tudi pšenični kruh (majhno rezino namočite v mleko).
6. Za starajočo se kožo: čaj. žlica kokosovega olja + tsp. žlica modre gline + tri kapljice pomarančnega olja.
7. Proti staranju: v čaju. žlico kokosovega olja, segretega v vodni kopeli, dodajte tri kapljice rožmarinovega olja.
8. Med: čaj. l. kokosovo olje + tab. žlica medu + st. žlica kisle smetane.
9. Jajce: pol kozarca kokosovega olja (v tekočem stanju) + miza. žlica medu + stepeno jajce. Po mešanju sestavin pustite v hladilniku čez noč.
10. Za vlaženje kože, njeno čiščenje in povečanje elastičnosti: Art. l. kokosovo olje + 50 g temne čokolade. Sestavine je treba segreti v vodni kopeli.
11. Za normalen tip kože: pulpa enega kakija + stepen beljak + čaj. žlica + tekoči med + čaj. žlica kokosovega olja + tsp. žlico škroba.
12. Za zdravljenje aken: tabela. l. kokosovo olje + 1/2 žličke. žlice limoninega soka + čaj. žlica medu + 2 kapljici eteričnega olja sivke + 3 kapljice eteričnega olja čajevca.
13. Vlaženje: tabela. žlica kokosovega olja + miza. žlica medu + 2 mizi. žlice avokadove kaše
14. Proti vnetjem in draženju kože: 100 ml poparka kamilice + 3 tab. žlice herkula + 2 mizi. žlice tekočega kokosovega olja + tsp. žlica tekočega medu + čaj. žlica naravnega jogurta + čaj. žlico kumaričnega soka.

Kokosovo olje je profilaktično sredstvo proti strijam zaradi prisotnosti v njegovi sestavi vitamina E. Ta vitamin je močan antioksidant, ki ščiti celične membrane. In ker je kokosovo olje odličen vlažilec, je tudi pozitiven faktor za vplivanje na problem strij.

• Olje, ki ga pridobivajo iz kokosovih orehov, se uporablja pri kuhanju v azijskih državah. Dodaja se zelenjavnim solatam, riževim jedem, morskim sadežem in mesu.
• Ker je to olje odporno na temperature in tudi na oksidacijo, se uporablja za cvrtje.
• Zaradi prisotnosti kokosove arome je olje povpraševanje pri pripravi skutnih enolončnic, palačink z nadevom, sladkega peciva.
• Hranilna vrednost olja, pridobljenega iz kokosovih orehov, omogoča nadomestitev masla z dodajanjem kašam in drugim jedem, mazanjem na kruh.
• Zaradi hipoalergenosti kokosovega olja ga lahko varno uporabljate v prehrani otrok.

• Izdelava mila.
• Kozmetična industrija.
• Živilska in slaščičarska industrija.
• alternativno gorivo.
• Proizvodnja zdravil (svečke, mazila).

Za topljenje zgoščenega kokosovega olja:

• kozarec držite pod tokom tople vode;
• segrevanje v vodni kopeli;
• tako da v krožnik, ki ga postavimo pod sončne žarke, damo košček masla.