Mandljevo mleko

Mandljevo mleko je pijača rastlinskega izvora. Narejen je iz jedrc. mandelj z vodo. Ker se ta vrsta mleka dlje skladišči, so jo v srednjem veku nadomestili s kravjim mlekom. V Rusiji so to pijačo imenovali orshad. Pili so ga tudi med postom.

Edinstvenost mandljevega mleka je v tem, da ne vsebuje laktoze in holesterola. To mleko pijejo tako vegetarijanci kot ljudje, ki ne prenašajo običajnega živalskega mleka. Mandljevo mleko je zelo okusno z nežnim okusom po oreščkih. Bogata z vitamini in vsemi drugimi koristnimi elementi, ki jih najdemo v mandljih.

Vsebnost kalorij v mandljevem mleku je odvisna od recepta, po katerem je bilo narejeno. To pomeni, da več izdelkov je bilo vključenih v proces, večja je vsebnost kalorij. Kalorična vsebnost mandljevega mleka, pripravljenega po najpreprostejšem receptu, natančneje iz vode in mandljev, ne presega 100 kcal.

Kalorična vsebnost 100 gramov mandljevega mleka z mandlji, vodo, vanilijo in medom je približno 135,3 kcal. Vsebuje:

• 3,6 gr. veverica.
• 11,1 gr. maščoba.
• 5,6 gr. ogljikovi hidrati.

Vsebuje:

• kalcij;
• magnezij;
• fosfor;
• vitamin E;
• vitamin D;
• mangan;
• cink;
• baker.

• V mandljevem mleku ni holesterola.
• Mnogi ljudje ne prenašajo laktoze.
• Kot bogat vir kalcija močno krepi kosti in zobe, izboljšuje stanje las in nohtov.
• Blagodejno vpliva na srce in ožilje.
• Omega maščobne kisline pomagajo normalizirati krvni tlak. Poleg tega se zmanjša tveganje za bolezni srca.
• Vitamin D v mandljevem mleku preprečuje nastanek osteoporoze pri odraslih in rahitisa pri otrocih.
• Vitamini skupine B, ki jih vsebuje mandljevo mleko, spodbujajo rast mišic in izboljšajo delovanje živčnega sistema.
• Vitamin A izboljša stanje vida in oči.
• Je blago odvajalo.
• Pomaga pri pljučnici, boleznih grla, krčih in migrenah.

Več o koristnih lastnostih mandljevega mleka lahko izveste iz naslednjega videa oddaje "Živi zdravo".

Domače mandljevo mleko, če je pravilno shranjeno, je neškodljivo in je kontraindicirano samo za osebe s posamezno intoleranco.

Poleg tega mandljevo mleko ne more nadomestiti materinega mleka za dojenčke. Poleg tega obstaja tveganje za alergije. Zaradi tega je bolje, da dojenčkom ne dajemo mandljevega mleka.

• Mandljevo mleko, narejeno iz olupljenih mandljev, izgleda kot sveže kravje mleko.
• Ker je narejen iz oreščkov, torej je rastlinskega izvora, ga lahko pijete tudi med postom. Zaradi tega ga imajo vegetarijanci zelo radi.
• Zunaj hladilnika lahko ostane svež dolgo časa.Zahvaljujoč tej kakovosti je bila ta pijača priljubljena v srednjem veku.
• Redno uživanje tega rastlinskega mleka pospešuje hujšanje.

Mandljevo mleko je enostavno pripraviti, zato je najbolje, da si ga pripravite sami doma. Če pa želite, lahko kupite že pripravljen mandljev napitek. Kupite ga lahko v nekaterih trgovinah in supermarketih ter v spletnih trgovinah.

Pri nakupu mandljevega mleka bodite pozorni na rok uporabnosti, stanje in neoporečnost embalaže. Industrijsko proizvedeno mandljevo mleko se običajno hrani od nekaj dni do nekaj mesecev.

Mandljevo mleko je prijetnega vonja in okusa, poleg tega pa je, tako kot mandlji sami, vir številnih vitaminov. Zaradi tega se pogosto uporablja pri kuhanju. Mandljevo mleko lahko pijemo in dodamo številnim sladicam in jedem.

Obstaja veliko možnosti za pripravo te sladice. Upoštevali bomo enega najbolj okusnih. Za to boste potrebovali:

• mandljevo mleko - 0,5 litra;
• sladkor - 200 gramov;
• želatina - ena vrečka.

Zmešajte mleko s sladkorjem v prahu. zavrite. Vnesite namočeno želatino. Premešamo, ohladimo, vlijemo v modelčke in nato postavimo na polico hladilnika.

Potrebno:

• 0,5 skodelice polnozrnate moke;
• 1 kozarec mandljevega mleka;
• 2 žlici lanene moke;
• 1 žlica trsnega sladkorja;
• 0,5 čajne žličke sode;
• ščepec soli.

Zmešajte mandljevo mleko z lanenimi semeni. Dodajte sol, sodo in sladkor. Stepajte z mešalnikom nekaj minut. Pustite, dokler lanena moka ne nabrekne. Nato postopoma dodajamo polnozrnato moko.Po potrebi lahko dodamo vodo (če je testo pregosto). Segrejte ponev z malo olja in začnite peči palačinke.

Pest sladkih mandljev namočimo v hladno vodo. Po petih urah odcedite vodo, dodajte 1 žlico. kokosovi kosmiči in 3 žlice. sladkor v prahu.

Stepite z mešalnikom ali v blenderju s 300 ml vode.

100 ml desetodstotne smetane zmešajte z eno žlico želatine. Po 35-40 minutah, torej ko želatina nabrekne, jo segrejte, vendar se izogibajte vrenju. Filtrirajte vsebino mešalnika.

Dobljeno mleko zmešamo z želatino, razporedimo v modelčke in ohladimo. Po nekaj urah bo žele Almond Pleasure z okusom mandljev pripravljen.

• 300 gramov mandljeve moke.
• 1 piščančje jajce.
• malo sladkorja.

Vse premešati. Pekač namažemo z oljem. Testo z žlico razmažemo po oblikah za pecivo. Postavimo v pečico, ogreto na 170 stopinj. Pečemo približno 15 minut. Namesto jajca lahko dodate 1 banano. V tem primeru pečica potrebuje 25 minut.

Mandljevo mleko pomaga pri:

• bolezni prebavnega sistema, ledvic, težave z uriniranjem;
• ateroskleroza;
• slabokrvnost;
• ledvične in želodčne kolike;
• hud kašelj, bronhialna astma;
• nespečnost;
• glavobol;
• otrplost in krči v nogah in rokah;
• alkoholni sindrom.

Poleg tega se pije kot splošno krepčilo.

Potek zdravljenja z mandljevim mlekom je 2-4 tedne.

Tako kot mandlje lahko tudi mandljevo mleko uporabljamo v kozmetiki. Ima:

• mehčalo;
• vlažilna;
• belilne in čistilne lastnosti. Mandljevo mleko se uporablja za umivanje, brisanje in izdelavo različnih mask.

Lahko odstrani ličila z obraza. V ta namen z vatirano blazinico nanesite mandljevo mleko na obraz, vrat in dekolte. Pustite delovati nekaj minut in nato z robčkom obrišite ostanke ličil. Ta postopek odstranjevanja ličil ne bo poškodoval vaše kože, poleg tega bo pod vplivom mandljevega mleka koža postala bolj elastična in elastična.

Obstaja veliko preprostih in zapletenih receptov za pripravo mandljevega mleka. V vseh receptih so glavne in nepogrešljive sestavine mandlji in voda. Razmislite o več načinih za pripravo mandljevega mleka doma.

Oglejte si naslednji videoposnetek o pripravi mandljevega mleka iz surovih mandljev z mešalnikom.

Vzemite 50 gramov mandljevih jedrc in jih zdrobite v možnarju. Nalijte 100 ml vode in postavite v vrelo vodno kopel. Pustite vreti 5 minut in nato precedite. Takšen volumen za zgoraj navedene bolezni je treba piti 3-krat na dan pol ure pred obroki.

Določeno količino sladkih mandljev namočite v vodo za več ur (lahko namočite ponoči in začnete kuhati zjutraj). Ko se mandlji zmehčajo, jih skupaj z vodo zmeljemo v blenderju. Za en kozarec mandljev morate vzeti 3 kozarce vode. Dobljeno mešanico filtrirajte z gazo. Tekočina, ki ostane po filtriranju, je mandljevo mleko.

Preostalo pogačo lahko razredčite z vodo in zmeljete, da dobite več mleka. Ali pa naredite okusne marcipanove sladice.

Mandljevo mleko hranite v hladilniku največ tri dni.