Pecan

Pekan raste na listavcih z debelim temno rjavim deblom, ki je lahko staro tudi do tristo let. Listi na tem drevesu so podobni vrbi - srednje veliki in rahlo podolgovati. Pecan začne cveteti precej pozno - konec maja - v začetku junija, pod takšnimi pogoji bodoči plodovi ne bodo trpeli zaradi poznih zmrzali.

Sam plod je oreh, ko zori, se barva lupine spremeni iz zelene v svetlo rjavo. Popolnoma zrelo sadje je podolgovate oblike, ima dolžino do 4 centimetre. Zlahka poči, saj je debelina suhe lupine le 1 milimeter. Jedrce zelo spominja na oreh - enaka dva klična lista, le malo bolj podolgovata. Pecan se od oreha razlikuje po okusu - je bolj nasičen in nima grenkobe.

Raste ob vzhodnih obalah ZDA, od Indiane na severu do Teksasa na jugu. Pekane najdemo tudi na južnoameriški celini, pa tudi v Mehiki. Ko se približujemo južnim zemljepisnim širinam, se debelina debla izrazito poveča - od 60 cm v premeru na severu do 2 metra blizu ekvatorja.

Glavni podnebni pogoj za udobno rast te rastline je prisotnost vlažnih subtropskih gozdov. Vroče podnebje in zrak, nasičen z vlago, ustvarjata idealne pogoje za razvoj plodov. Te zahteve v celoti izpolnjuje zrak, ki ga prinaša veter iz toplega Mehiškega zaliva.

Glede na količino hranilnih snovi v svoji sestavi lahko pekan oreh tekmuje s številnimi zdravilnimi rastlinami. Zaradi velike količine »zdravih« maščob ta orešček pomaga nadzorovati raven holesterola v krvi, lutein in betakaroten pa kot snovi z antioksidativnim delovanjem čistita kri na celični ravni.

vitamin E prisoten tudi v pekanih. Pomaga pri čiščenju telesa pred škodljivimi toksičnimi učinki okolja in ultravijoličnega sevanja, poleg tega ta vitamin pomaga pomladiti kožo, upočasni proces staranja in poveča njeno oskrbo s krvjo. Glavni pogoj za pravilno absorpcijo tega vitamina je njegova kombinacija s polinenasičenimi maščobami, ki jih pekani pekani obilujejo.

B vitamini, ki jih vsebujejo pekan orehi, prispevajo k pravilni presnovi, vplivajo na metabolizem, imajo pa tudi pomembno vlogo pri procesu pretvorbe ogljikovih hidratov v maščobe in s tem pomagajo pri nadzoru telesne teže. Tudi vitamini te skupine ugodno vplivajo na delovanje živčnega in kardiovaskularnega sistema, povečujejo mišični tonus in podpirajo imuniteto.

karoten, ki jih vsebujejo orehi, blagodejno vpliva na človeški vid, zmanjšuje tveganje za nastanek katarakte in drugih oftalmoloških bolezni.V kombinaciji z maščobami, ki so prisotne v orehu, se karoten odlično absorbira v telesu in se pretvori v vitamin A, ki je vitamin mladosti.

Indijske ženske so uporabljale pekane za ohranjanje svoje lepote. Konec koncev selen, v velikih količinah, ki jih vsebuje, prispeva k proizvodnji hormona estrogena. Ob njegovem pomanjkanju koža postane pusta in bleda, lasje postanejo brez sijaja, nohti pa krhki. Pri dopolnjevanju količine selena v telesu te težave izginejo, pojavi se iskrica v očeh in zdrava dekliška rdečica, poveča se ženski libido.

Glavno pravilo pri uporabi katerega koli izdelka - ne prenajedati se. To velja tudi za pekane. Ker je prenasičen z rastlinskimi maščobami, lahko s stalno in prekomerno uporabo zaslužite debelost.

Če ste intolerantni ali alergični na snovi v pekanu, se izogibajte uživanju tega oreha, da preprečite reakcijo ali resnejše posledice za zdravje.

Če je po čiščenju oreha minilo nekaj časa, lahko škoduje telesu, saj je v prečiščeni obliki zaradi visoke vsebnosti maščob pokvarljiv izdelek. Zato ga morate uporabiti takoj, saj je bila z njega odstranjena lupina.

Pekan oreščki so visoko kalorični - 100 gramov vsebuje kar 691 kcal! Hranilna vrednost drugih snovi na 100 gramov je:

• Veverice - 9 g;
• Maščobe - 72 g;
• Ogljikovi hidrati - 14 let

Poleg tega orehi vsebujejo veliko prehranskih vlaknin in vlaknin - približno 10 g, pa tudi glukoze, fruktoze in laktoze - po 0,4 g.

Oreh pekan se goji na ameriški celini in se od tam izvaža v našo državo, zato je njegova cena v primerjavi z drugimi oreščki nekoliko precenjena. Povprečje Za 1 kilogram izdelka distributerji zahtevajo 30 dolarjev. Vključno z vsemi veleprodajnimi pribitki prejme maloprodajni potrošnik v Rusiji pekan oreh po ceni približno 200–250 rubljev na 100 gramov.

Pekanovo olje je pravo skladišče hranilnih snovi. Da bi ohranili vse zdravilne lastnosti, ga izdelujejo s hladnim stiskanjem. To olje je po barvi zelo podobno oljčnemu olju, diši pa po leski.

Uporaba orehovega olja v notranjosti je prikazana kot homeopatsko zdravilo v kompleksni terapiji ARVI in gripe, srčno popuščanje, pa tudi za vzdrževanje imunosti in čiščenje telesa.

Poleg notranje uporabe se orehovo olje uporablja tudi zunanje. Uporablja se kot edinstveno masažno orodje, ki odlično pomladi in navlaži kožo, občutno poveča njen turgor ter jo naredi sijočo in svežo.

Zunanje se olje uporablja tudi pri zdravljenju kožnih težav - opeklin, podplutb, izpuščajev in koprivnice na koži, pa tudi za lajšanje vnetij pri ugrizih krvosesnih in pikajočih žuželk.

Najbolje je kupiti pekan orehe v lupini, saj njihov rok trajanja je zelo kratek. Bodite pozorni na dejstvo, da so plodovi celi, brez razpok in izboklin.Madeži lupine lahko kažejo na bolezen med rastjo, okužbo z insekti ali nepravilno shranjevanje. V vsakem primeru je takšne primere najbolje pustiti ob strani.

Če imate raje olupljene orehe, jih kupujte le pri preverjenih prodajalcih, ki kupcem ponujajo sveže olupljene sadeže. Najboljša možnost bi bila, da kupite oreh v embalaži, ki vam omogoča, da hrano dolgo časa ohranite svežo, na primer v vakuumu.

Indijci, ki so odkritelji pecana, poznajo več načinov njegove uporabe. Če mati nima dovolj materinega mleka, oreščke drobno zmeljejo, dokler ne nastane tekoča kaša, jih iztisnejo in z nastalo tekočino hranijo dojenčke. Starejšim to zdravilno sredstvo vrača moč in zdravje, ljudem v zrelih letih pa pomaga obnoviti telesno moč po hudih boleznih in poškodbah.

V sodobni kuhinji je pekan zelo povpraševanje, zlasti v kuhinji Severne Amerike in Mehike. Izdelujejo iz njega slavna pecan pita, pečena s piščancem in postrvjo, iz nje kuhajte juhe. Pogosto je tudi v različnih solatah, saj se odlično poda k siru in zelenjavi.

Za podrobnosti glejte spodaj.

V kozmetologiji Pekanovo olje se uporablja za boj proti znakom staranja kože. Popolnoma se absorbira in spodbuja pomlajevanje celic, spodbuja delo kapilar in nasiči celice s kisikom. Zelo pogosto je izvleček orehov pekan vključen v kreme in maske za kožo 40+.

Uporablja se tudi za boj proti raku. Najbolj učinkovit je pri porazu prostate. Posebna vrsta vitamina E, ki ga ta oreh vsebuje v velikih količinah, s pravilno kompleksno terapijo uniči prizadete celice in pomaga obnoviti tkiva obolelega organa.