Skrivnosti priprave okusne ovsene kaše na vodi

Ovseni kosmiči za zajtrk niso samo značilnost Britancev, številni narodi začnejo dan s to preprosto, a hkrati edinstveno zdravo hrano. Receptov je ogromno. Zato je vredno podrobneje razmisliti o skrivnostih priprave okusne ovsene kaše na vodi.

Ovsena kaša na vodi je pravzaprav jed iz kuhanih žitnih kosmičev navadnega ovsa. Kljub navidezni preprostosti so ljudstva sveta ustvarila veliko različnih receptov in trikov za pripravo takšne kaše. Poleg odličnega okusa so prednosti takega izdelka že dolgo priznane.

Ovsena kaša, kuhana v vodi z dodatkom drugih sestavin, je dietna hrana, ki vas lahko napolni s potrebno energijo za več ur: vsebnost kalorij na 100 g izdelka je 88 kcal. Poleg visoke vsebnosti kalorij ta kaša vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov, ki blagodejno vplivajo na telo. Sto gramov končnega izdelka vsebuje približno 3 g beljakovin, 1,7 g maščob in 15 g ogljikovih hidratov.

Praktično nima kontraindikacij, lahko jo jedo vsi, tudi majhni otroci.

Po kuhanju ima ovsena kaša svojevrstno žele podobno teksturo, ki blagodejno vpliva na želodec in je še posebej uporabna pri razjedah in gastritisu. Prehranske vlaknine, ki jih vsebuje ovsena kaša, lahko odstranijo škodljive kopičenje s sten želodca.

Poleg snovi, koristnih za prebavila, ovsena kaša na vodi vsebuje kalij, železo, fosfor, natrij in druge elemente, ki bogatijo kri, izboljšujejo možgansko aktivnost in splošno dobro počutje ter krepijo kostno tkivo. Obstaja tudi niz koristnih vitaminov: B1, B2, E, H in HH. In gluten, ki je del kaše, poveča imuniteto in neguje cirkulacijski sistem. Zato je ovsena kaša le zakladnica zdravilnih sestavin.

Glede na številne recepte so za kuhanje potrebna različna razmerja vode in ovsenih kosmičev. Da bi jed izpadla kuhana, je približno razmerje kosmičev in tekočine 1 proti 2 - 2,5. Gospodinje priporočajo razmerja iz tradicionalnega recepta: ¾ skodelice zdrobljenih ovsenih kosmičev na 2 skodelici vode. Hkrati se končna kaša izkaže za zmerno tekočo, vendar ne za zmešnjavo.

Po najpogostejših receptih se ovsena kaša kuha 10 minut po vreli vodi na majhnem ognju. Obstaja še ena možnost za "surovo" kuhanje, ko žitarice prelijemo z vrelo vodo in pustimo čez noč v ponvi s pokrovom. Nato naj kaša stoji na toplem 8 - 10 ur, to je povsem dovolj, da je jed užitna. Zjutraj bo dovolj, da ga segrejete v mikrovalovni pečici - topel in hranljiv zajtrk je pripravljen.

Obstajajo še druga preprosta priporočila za kuhanje: za tekočo kašo je razmerje med kosmiči in vodo 1 do 3, za viskozno - 1 do 2. Hkrati je treba kuhati, odvisno od intenzivnosti ognja, od 10 do 15 minut. Nekateri priporočajo kuhanje te jedi v samo 3-5 minutah, vsak ima svoje trike. Pravzaprav lahko pripravljenost kuhanih kosmičev določite na oko.

Polnozrnate ali žitne ovsene kosmiče lahko skuhate v ponvi ali počasnem kuhalniku, prelijete z vrelo ali hladno vodo in pustite nekaj časa, dokler niso kuhane. Hkrati je veliko dodatnih sestavin, fantazije kulinaričnih strokovnjakov tukaj so preprosto neskončne, vendar se izkaže, da je čim bolj okusno.

Najenostavnejši način kuhanja v ponvi korak za korakom je sestavljen iz naslednjih korakov. Ovsena kaša se vlije v vrelo vodo, doda se sol, ogenj se zmanjša na minimum. Kašo je treba premešati in kuhati 5-10 minut. Nato ponev odstranimo z ognja, pokrijemo s pokrovom in pustimo 10 minut, lahko pokrijemo z brisačo. Na koncu dodamo maslo. Za 1 skodelico žit vzamemo 2 skodelici vode, pol čajne žličke soli in 10 g masla.

Enako razmerje lahko uporabite, če kosmiče kuhate na pari brez neposrednega kuhanja. Glavna stvar je, da jih napolnite z vrelo vodo, dobro premešate in nato tesno zaprete pokrov. Kašo lahko takoj začinite z maslom ali rastlinskim oljem, medom ali sadjem.

Kuhanim ovsenim kosmičem dodamo sestavine za vsak okus: sladke ali slane. Na mizo jih lahko postrežete z banano, jabolki, rozinami, oreščki, skuto in številnimi drugimi izdelki. Ljubitelji ostrega ali slanega dodajo papriko, črni poper, koper, sir ali česen.

Nekoliko težje je pravilno pripraviti hranljivo jed ne iz zdrobljenih žit, ampak iz žit, trajalo bo več časa.Cel oves pred kuhanjem je treba oprati in preliti z vodo 2-3 ure. Nato kašo kuhamo v razmerju 1 proti 3 na zmernem ognju 1-2 uri. Sol dodamo po okusu, olje in druge izbrane dodatke dodamo na koncu. Takšna jed iz ovsa je zelo okusna in zadovoljiva.

Prav tako je zelo enostavno kuhati takšno jed, samo izberite način "žita" ali "kaša". Pred kuhanjem je najbolje, da posodo namažete z maslom ali rastlinskim oljem. Razmerje kosmičev in vode je 1 proti 3, sol dodamo po okusu. Če kaša ne bo uporabljena kot priloga, lahko dodate malo sladkorja. Približni čas kuhanja v tem načinu bo 15 minut. Končni kaši dodamo vse najljubše sestavine.

Funkcije večnamenskega kuhalnika vam omogočajo, da zvečer skuhate zelo okusno jed, zjutraj pa bo sveža in vroča za zajtrk. Za to je izbrana funkcija "Ogrevanje". Sestavine in deleži tukaj ostajajo enaki kot pri glavnih receptih. Ovsena kaša se kuha, kot je bilo pričakovano, približno 15 minut, nato multicooker preide v način ogrevanja ali zakasnjenega vklopa.

Z vodo pri kuhanju ne smete pretiravati, bolje je, da vzamete manjšo količino in jo dodajate sproti. Preredka ovsena kaša tako ali tako ne bo tako dobrega okusa. Poleg tega se razmerja, pa tudi čas kuhanja, močno razlikujejo glede na proizvajalca. Nekatere znamke so pripravljene v 3 minutah, za druge je premalo 15. Izkušene gospodinje običajno raje kupujejo vedno iste izdelke.

Pogosto je v surovih žitih lupina zrn, s katero končna jed seveda ni tako prijetna za uživanje. Zato je pred kuhanjem najbolje, da zahtevano količino ovsene kaše prelijete z vodo. Lupina hitro plava in jo zlahka odstranite z žlico. To še posebej velja za žita.

Ovsena kaša je taka jed, ki jo je bolje pojesti takoj, če se ohladi in stoji nekaj ur, kar ne bo več tako okusno. Zato ne smete kuhati več obrokov, kot jih lahko pojeste naenkrat.

Ali je res, da je ovsena kaša na vodi nevarna, si oglejte naslednji video.