Ovsena kaša na vodi: kalorije in glikemični indeks

Zajtrk, v katerem je ovsena kaša glavna jed, ni priljubljen le v Angliji, ampak tudi v Rusiji. Ta izdelek je osvojil svoje mesto med ljubitelji zdrave prehrane. Uporaben je tudi za tiste, ki so iz nekega razloga prešli na dietno prehrano.

Recepti za pripravo kaše so zelo raznoliki, med njimi lahko vsak najde nekaj svojega. S pravo izbiro dobite odličen vir vitaminov in obilen zajtrk.

To je razumljivo, saj ovsena kaša vsebuje veliko količino ogljikovih hidratov, a hkrati nizko vsebnost kalorij. Popoln je za tiste, ki se borijo s prekomerno telesno težo. Poleg privlačne kalorične vsebnosti je tudi zelo bogata z vitamini in minerali.

Glavna prednost ovsene kaše je ogromna količina antioksidantov v njeni sestavi. Pomagajo telesu pri boju proti okužbam in škodljivim okoljskim dejavnikom. Zelo pogosto pri zdravniku lahko slišite o odlaganju soli v telesu. Vanj pridejo z vodo in zrakom. Snovi, ki jih vsebuje ovsena kaša, lahko zmanjšajo njihove škodljive učinke in preprečijo kompleksne bolezni.

Stresne situacije se zgodijo vsem. Toda tiste, ki redno uživajo ovsene kosmiče, je ta težava manj zaskrbljujoča. To je posledica dejstva, da kaša vsebuje magnezij in metionin, ki ugodno vplivata na delovanje živčnega sistema in spodbujata rast mišičnega tkiva.

Fosfor in kalcij, ki sta del ovsene kaše, pomagata hitreje okrevati po poškodbah in zlomih, krepita kostno tkivo. Zato se vsem otrokom svetuje, da kašo dajo vsaj dvakrat na teden.

Različne aminokisline in mineralne spojine lahko izboljšajo delovanje prebavil. Kašo priporočamo tudi pri želodčnih in črevesnih razjedah, saj ima ovojne lastnosti.

ovseni kosmiči so rekorder med žiti v količini vitaminov. Izboljša polt, preprečuje nastanek dermatitisa. Z rednim uživanjem ovsenih kosmičev se opazno izboljša struktura las in nohtov.

Skupno število kalorij same ovsene kaše, kuhane z vodo, je nizko. Toda odvisno od tega, katere komponente so mu dodane, se lahko energijska vrednost jedi poveča.

Ovsena kaša na vodi je koristna za tiste, ki imajo težave z gastrointestinalnim traktom. Pomembna točka pri kuhanju je, da se izdelek zaužije brez sladkorja in soli. Tako bo učinek ovojnice in izločanje toksinov postal učinkovitejši.

Za popestritev dnevnega vnosa kaše jo lahko pripravimo z maslom ali medom. To so dobri dodatki za ovsene kosmiče, poparjene z vrelo vodo. Mimogrede, s to metodo kuhanja se vsebnost kalorij v kaši skoraj ne spremeni, vendar ima več uporabnih lastnosti.

Ovsena kaša v kuhani obliki ima 88 kilokalorij na 100 gramov. To je zelo malo, vendar prehranska kakovost zaradi tega ne trpi. Ovsena kaša z rozinami ali suhimi marelicami vsebuje 120 kcal na 100 gramov.

Ovsena kaša je zelo bogata z ogljikovimi hidrati.Zaradi njih je zelo hranljiv z minimalno vsebnostjo kalorij. Kazalniki beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov so pomembni ne le za tiste, ki se borijo s prekomerno telesno težo, ampak tudi za tiste, ki preprosto vodijo zdrav življenjski slog.

Spodaj je tabela BJU na 100 gramov ovsene kaše z različnimi dodatki.

Tabela prikazuje norme BJU za najpogosteje uporabljene kuharske recepte.

Poleg standardnih beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov je za vse izdelke še en pomemben indikator - glikemični indeks. Živila s prehranskega vidika deli na »dobra« in »slaba«. Višji kot je ta indikator, bolj škodljiv je izdelek in večji učinek ima na krvni sladkor. Če za zdrave ljudi to ne predstavlja posebne nevarnosti, potem je lahko za tiste, ki trpijo za sladkorno boleznijo, nepoznavanje vrednosti GI usodno. Zato morate pred pripravo določene jedi ugotoviti, kakšen GI ima izdelek.

GI je razdeljen na 3 stopnje.

1. Od 146 do 70 - visoko. To so najbolj škodljiva živila, ki povzročajo skoke krvnega sladkorja.
2. Od 69 do 41 - povprečje. Živila s to stopnjo so manj škodljiva, vendar morajo biti diabetiki previdni.
3. Od 40 do 8 - nizko. Najbolj uporabni izdelki.

Vodna ovsena kaša ima glikemični indeks 40. To je nizko. V skladu s tem ima tak izdelek veliko koristi tudi za diabetike.

Omeniti velja, da ko kaši dodamo med, rozine in maslo, se glikemični indeks spremeni. Najpomembneje je vedeti mero v vsem in ne pretiravati s kašo.

Nutricionisti soglasno trdijo, da je ovsena kaša nujna v boju proti prekomerni teži. Ovseni kosmiči lahko zaradi nizke kalorične vrednosti nadomestijo omleto ali porcijo skute s sadjem. Prehrano izboljšajo vlaknine, katerih vlakna so v končnem izdelku v velikih količinah.

Vendar je vredno omeniti, da parjena žita prinese največjo korist. Med kuhanjem lahko nekatere hranilne snovi izhlapijo. Potrebno količino ovsene kaše prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom in pustimo 15-20 minut. Končni kaši lahko dodate med, jagode ali sadje.

Ko se naučite vseh prednosti ovsene kaše, lahko spremenite svoj odnos do te jedi, tudi če prej ni pritegnila s svojim okusom in videzom. Kot kaže praksa, lahko ovseno kašo kuhate ne samo po preizkušenih receptih, ampak tudi ustvarite jedi po svojem okusu, zamenjate sestavine in eksperimentirate z dodatki.

Oglejte si recept za pripravo ovsenih kosmičev na vodi.