Ovsena kaša: koristi in škoda, sestava in hranilna vrednost, pravila za uporabo

Število ljudi, ki imajo raje zdravo prehrano, strmo narašča. Zajtrk, sestavljen iz hranljive žitne hrane, je odličen način, da dobite dnevno spodbudo, obogatite telo z vitamini. Tu vam bodo pomagali ovseni kosmiči, ki pozitivno vplivajo na delovanje organov. Praviloma ovsena kaša izboljša delovanje telesa, včasih pa jo je bolje izključiti iz prehrane. Zato morate vedno vnaprej preučiti sestavo in lastnosti kaše, da ne škoduje vašemu zdravju.

Ovsena kaša je bogata z vlakninami, ki izboljšajo delovanje prebavnega trakta. Poveča se stopnja asimilacije snovi s krvnim obtokom in njihova porazdelitev po telesu. Kaša vsebuje lahko prebavljive beljakovine. Ta element bi moral biti v vsakem telesu v optimalni količini, saj krepi zobe, nohte, lase, kosti in mišice.

Ogljikovi hidrati v ovsu lahko potešijo vašo lakoto, in ker je žito nasičeno s kompleksnimi saharidi, oves dvigne vaše razpoloženje. V ovsenih kosmičih skoraj ni maščob, zato jih lahko varno uživajo ljudje s prekomerno telesno težo in diabetiki.

Kalorična vsebnost suhe kaše - 315 kcal, maščobe - 4,95 g, beljakovine - 11,81 g, ogljikovi hidrati - 60,14 g.V izdelku, kuhanem na vodi, bo 100 gramov izdelka imelo 88 kcal, med njimi: maščobe - 1,7 grama, beljakovine - 3 grame in ogljikovi hidrati - 15 gramov.

Poleg BJU sestava kaše vključuje veliko uporabnih elementov. Torej je retinol skupaj z vitaminom E odličen antioksidant, krepi lase in izboljša stanje kože.

Ovsena kaša je bogata z vitamini B, ki izboljšujejo delovanje živčnega sistema. Preprečujejo apatijo, utrujenost in krepijo spanec.

Druga kakovostna ovsena kaša se ponaša s prisotnostjo vitamina K, PP, D, pa tudi kalcija, niklja, mangana, železa, joda, magnezija in drugih koristnih elementov. Zaradi takšne raznolikosti sestavin je kaša priljubljena tako med odraslimi kot otroki.

Glikemični indeks ovsene kaše je 55 enot - to je povprečna vrednost, ki je sprejemljiva tudi za ljudi s sladkorno boleznijo.

Večplastna sestava izdelka zagotavlja pomembne koristi za zdravje ljudi. Podrobneje razmislite o lastnostih izdelka.

• Sestava dobro vpliva na delovanje telesa, predvsem na srce, ledvice, jetra in dihala.
• Če je prišlo do operacije na želodcu ali črevesju, je treba za obnovitev prebave zaužiti žita.
• Kaša preprečuje zaprtje, odlaganje odpadnih snovi v telesu in zastrupitev sten prebavnega trakta.
• Lastnosti vlaken, ki so prisotne v sestavi, pospešujejo metabolizem, pomagajo pri izgubi teže in vzdržujejo optimalno raven holesterola v krvi.
• Okrepijo se kosti, zobje, nohti in lasje.
• Tveganje za trombozo se zmanjša, saj kaša redči kri.
• Bodite prepričani, da uporabite kašo za ljudi s srčnimi boleznimi. Pospešuje proces celjenja.
• Izboljša vid in krepi očesne mišice.
• Vsakodnevni vnos kaše za zajtrk izboljša koncentracijo.
• Kaša je hitro prebavljiva, zahvaljujoč številnim ogljikovim hidratom in vlakninam pa se črevesje temeljito očisti toksinov.

Glavna razlika med tradicionalno kašo in instant kašo je količina obdelave. Instant kosmiči gredo skozi veliko predelav, kar lahko bistveno skrajša njihov čas kuhanja. To nima velikega vpliva na sestavo kaše, zato ohrani svoje lastnosti in posledično tudi dobro vpliva na delovanje telesa.

Kar zadeva glikemični indeks, je v ovseni kaši višji, ker so zrna aktivno predelana. To pomeni, da ne zadržijo ravni sladkorja v krvi dolgo, kar poveča glukozo. Zaradi jemanja ovsenih kosmičev se telo za kratek čas počuti polno.

Za kuhanje kaše se praviloma uporablja voda ali mleko. Zajtrk z ovseno kašo na vodi vpliva na organe na naslednji način.

• Ščiti pred nastankom gastritisa in zdravi želodčne razjede.
• Odstranjuje holesterol iz telesa, čisti krvne žile in preprečuje nastajanje krvnih strdkov. Vse to izboljša srčno aktivnost.
• Jutranje uživanje kaše krepi imunski sistem in absorbira toksine, zato jo je bolje dodati prehrani ljudi z alergijami in dermatitisom.
• Pri boleznih jeter ne pozabite jesti kaše, saj vsebujejo aminokislino holin, ki prav tako normalizira delovanje možganov.

Poleg vsega naštetega vas ovseni zajtrk hitro razveseli in prepreči, da bi človek padel v depresijo.

Mlečna ovsena kaša ima več kalorij. V 100 gramih kuhanih kosmičev je 102 kcal. Toda tudi zjutraj jih je treba jesti, ker:

• vitamin A se hitreje in lažje absorbira z mlečnimi maščobami;
• kaša vsebuje veliko beljakovin in kalcija, ki krepijo mišice;
• izdelek izboljša možgansko aktivnost.

Mlečna kaša iz ovsa je vsekakor priporočljiva za uživanje otrok in športnikov med težkimi fizičnimi napori.

Posebno pozornost je treba nameniti koristim kaše za ženske med nosečnostjo in dojenjem.

• Ovsena kaša obogati telo z vitaminom B9 - potreben je za pravilno tvorbo ploda glede na rok.
• Piridoksin odpravlja toksikozo v prvih mesecih nosečnosti. Kaša zavira bruhanje in izboljša delovanje prebavnega trakta. Pogosto nosečnice trpijo zaradi zaprtja, ovsena kaša se bo spopadla s to nalogo.
• Železo v telesu preprečuje razvoj anemije pri materi in otroku. Zaradi dejstva, da križ odstrani odvečno tekočino iz telesa, zabuhlost izgine.
• Kašo je treba dodati v prehrano in za doječe matere izboljša mleko z dodajanjem maščob. Če mama ne jedo pravilno, je mleko grenko, ovsena kaša odstrani neprijeten okus.

Zdravniki že večkrat poročajo o pozitivnem učinku kaše na delovanje organov pri vseh vrstah bolezni, in sicer pri gastritisu in sladkorni bolezni. V meniju ljudi z gastritisom z visoko kislostjo mora biti kaša. V tem primeru izdelek ublaži simptome bolezni in izboljša učinek zdravljenja. Pri boleznih je kaša koristna, saj:

• normalizira aktivnost črevesja;
• odstrani bolečino;
• odstranjuje strupene snovi iz telesa, pa tudi soli težkih kovin.

Iz ovsenih kosmičev je pogosto narejena decokcija ali tinktura, ki se uporablja v medicinske namene. Za pripravo je treba kozarec ovsenih zrn kuhati 2 minuti, nato pa izdelek nastavite, da se infundira eno uro. Po tem je treba tekočino filtrirati in vzeti pred vsakim obrokom. Decokcija je uporabna za preventivne namene, v primeru kakršne koli bolezni se posvetujte z zdravnikom.

Ovsena kaša absorbira toksine in soli težkih kovin, vendar z njimi vpliva tudi na nekatere koristne snovi, kot sta kalcij in železo. Ovsene kosmiče morate jesti, če vas skrbi vaša postava, vendar le, če so kuhani v vodi. Za izboljšanje okusa jedi pogosto dodamo sladkor ali maslo ali uporabimo polnomastno mleko. Takšni dodatki so visoko kalorični, zaradi njih bo pas zrasel tik pred našimi očmi.

Ovseni kosmiči škodujejo ljudem s celiakijo, katerih telo ne sprejema beljakovin glutena. Tisti, ki trpijo za to boleznijo, morajo slediti strogi dieti in biti še posebej previdni pri izbiri prehrane. Če bolnik zaužije ovseno kašo, bo začel trpeti za drisko in bo čutil bolečine v želodcu.

Ni priporočljivo jesti kaše v posebnih pakiranjih. Seveda priprava takšne jedi traja nekaj minut, vendar vsebuje preveč okusov in okusov. Uporabni elementi v tem primeru so odsotni, sestava pa vsebuje veliko kemičnih elementov, ki škodijo telesu. Takšna jed ne odpravi občutka lakote, ampak, nasprotno, poveča apetit.

V meniju lahko vsak dan varno dodate kašo, glavna stvar je, da porcije niso velike. Njegova sestava vsebuje fitinsko kislino, ki iz telesa izpira kalcij, fosfor, magnezij in druge koristne sestavine prebavnega trakta. Vendar ne skrbite vnaprej, ovsena kaša ima negativen učinek le, če ne nadzirate odmerka kaše. Če jeste kašo v zmernih količinah, bodo še vedno prinesle koristi, ne škode.

Za pripravo okusne in zdrave ovsene kaše upoštevajte nasvete kulinaričnih strokovnjakov.

• Če nameravate skuhati ovsene kosmiče, ki še niso bili predhodno kuhani, bodite pripravljeni, da jih boste kuhali približno 2 uri. Za pripravo kosmičev ne boste porabili veliko časa - praviloma ne boste potrebovali več kot 20 minut.
• Na konsistenco kaše vpliva količina porabljene tekočine. Za pripravo tekoče jedi se držite razmerja 1 : 3. Če uporabite razmerje 1 : 2, boste dobili pol viskozno jed. Gosto kašo lahko skuhate v razmerju 1: 1,5.

Ovseno kašo lahko skuhate po več receptih.

V tradicionalnem receptu, pri čemer se držite razmerja 1: 2, lahko združite tekočino in nalijete kozarec vode in kozarec mleka, tako da bo kaša okusnejša. Tekočino nalijemo v posodo in počakamo, da zavre. Nato dodamo kozarec kaše in malo solimo. Jed kuhamo na zmernem ognju, da se ne zažge, izdelek redno mešamo.

Ovsene kosmiče lahko skuhate tudi v mikrovalovni pečici. Kozarec kosmičev prelijemo s štirimi kozarci mleka, soljo in sladkorjem. Vse dobro premešamo in zapremo pokrov.Vklopite mikrovalovno pečico na največjo moč in nastavite časovnik na 10 minut. Nekateri modeli imajo možnost kuhanja žit, kar močno olajša postopek.

Če ste lena oseba, potem je ta možnost za vas. V skledo nasujemo 2/3 skodelice ovsenih kosmičev in zalijemo z enako količino mleka. Jed dobro premešamo in pustimo posodo čez noč v hladilniku. Zjutraj bo kaša pripravljena, okus lahko izboljšate s sadjem.

Žito se lahko uporablja kot samostojna jed in kot sestavina za enolončnice, palačinke ali piškote. Na juhi iz ovsenih kosmičev lahko skuhate žele. Pogosto oves postane ena od sestavin dietne juhe. Obstaja veliko izvirnih in nezapletenih ovsenih jedi, s katerimi lahko presenetite prijatelje in sorodnike.

Mlečna kaša telesu zagotovi 400 kcal, vendar telo ne čuti sitosti in kmalu bo začelo stradati, zato bo treba spet prigrizniti. Toda, ko zaužijete žitarice za jutri, telesu zagotovite potreben jutranji vnos kalorij, oziroma prejme energijo in človekovo razpoloženje se dvigne.

Ovsena kaša je jed, ki bi morala biti del prehrane tako odraslih kot otrok. Vsebuje vse vitamine, aminokisline in elemente v sledovih, potrebne za dobro delovanje organov, ki dajejo telesu naboj živahnosti. In kaša na vodi je najboljša jed za ljudi s prekomerno telesno težo. Kuhanje traja malo časa in če dodate sadje, boste dobili okusno jed. Glavna stvar je, da izdelka ne okusite z maščobnimi dodatki - smetano, žlicami sladkorja, visokokalorično kondenziranim mlekom.

O tem, kaj se bo zgodilo, če boste redno jedli ovseno kašo, si oglejte naslednji video.