Skrivnosti kuhanja "lenih" ovsenih kosmičev za pravilno prehrano
V otroštvu so mnogi dan pogosto začeli z ovseno kašo, kuhano v mleku in začinjeno z maslom. Ta zajtrk je bil okusen, nasiten in zdrav. Danes običajno jed običajno postrežemo v nekoliko drugačni obliki - hladno in v kozarcu. Takšna ovsena kaša se imenuje "lena", saj njena priprava ne zahteva nobenega napora kuharja.
Koristi in ugodnosti
"Leni" ovseni kosmiči v kozarcu na vodi so hitro osvojili srca drugih z razlogom: ta jed se kuha zelo hitro in poleg tega ohrani več uporabnih elementov kot tradicionalna toplotna obdelava. Ta zdrav in hiter zajtrk brez kuhanja je zelo lahek, a hkrati hranljiv - zjutraj je sposoben popolnoma nasititi in dati moč za cel delovni dan. Jed ima uravnoteženo sestavo, nasičena je s kalcijem, vitamini različnih skupin, beljakovinami in drugimi koristnimi elementi. Nazadnje, ljubitelji PP cenijo, da je ovsena kaša praktično brez sladkorjev in maščob.
Zajtrk v banki je najpogosteje pripravljen dan prej, tako da lahko zjutraj prihranite čas in podaljšate spanec. Sama posoda se zlahka zapre s pokrovom, kar omogoča, da posodo vzamete s seboj v službo, na sprehod ali študij. Čeprav je osnovni recept pripravljen na vodi, lahko ovsene kosmiče prelijemo s kefirjem, kislim mlekom, jogurtom in celo zmešamo z mlekom. Seveda obstaja neskončno število različic aditivov: sadje, jagode in oreščki. Banke lahko pošljete v zamrzovalnik in tam shranite skoraj mesec dni.
Res je, da je to možno v primeru, ko posoda ni popolnoma napolnjena, da se posoda ne poškoduje. Jed boste morali odtajati postopoma - zvečer posodo premaknite iz zamrzovalnika v glavni del hladilnika, zjutraj pa jo že postrezite na mizo.
Ovseni kosmiči dajejo energijo, pomagajo pri izgorevanju maščob med vadbo in pomagajo pri okrevanju po intenzivnem fizičnem naporu. Jed vsebuje tiste snovi, ki podaljšujejo proces sitosti in pomagajo, da se ne prenajedate. Ovseni kosmiči zmanjšujejo verjetnost sladkorne bolezni, stabilizirajo raven sladkorja v krvi, blagodejno pa vplivajo tudi na holesterol. Končno z redno uporabo izginejo težave s pritiskom, izboljša se delovanje srca in zmanjša se verjetnost raka debelega črevesa.
Na koncu je pomembno omeniti, da bo za kuhanje ovsenih kosmičev potrebno kar nekaj, pa bo želodec popolnoma napolnjen. Kuhate lahko tako z vodo kot s posnetim mlekom - torej naredite precej dieten recept še bolj dieteten. Jed je pripravljena v pičlih dveh minutah, kljub temu pa je okus odličen. Oves bo moral absorbirati tekočino osem ur, po potrebi pa se ta količina zmanjša na štiri ure.
Možna škoda
Edina možna škoda, ki jo prinašajo ovseni kosmiči v kozarcu, je morebitna uporaba glutena. Oves ga sam po sebi ne vsebuje, včasih pa je onesnažen z ječmenom ali pšenico, ki vsebujeta to rastlinsko beljakovino. Zato morajo biti ljudje, katerih telo ne absorbira glutena, previdni. Poleg tega se zgodi, da tisti, ki redno uživajo "leno" kašo, še vedno pridobijo težo. To se zgodi zaradi prekomernih sladkih dodatkov ali velikih količin porabljenega izdelka.
Kako kuhati?
Priprava te nenavadne jedi se začne z izbiro primerne posode. Stekleni kozarec velja za tradicionalno, katerega prostornina je 0,4 ali 0,5 litra. Ima precej širok vrat, ki ne ovira procesa prehranjevanja in je tesno zaprt s pokrovom. Poleg te sorte lahko izberete skoraj katero koli posodo: ovseno kašo lahko skuhate v termosu, plastični škatli, skledi, ponvi ali skodelici. Edina zahteva je, da mora vsebovati kozarec tekočine. Prav tako je dobro vedeti, da bo posoda z ozkim vratom oteževala uživanje, prevelika prostornina pa bo pretirana in nemogoča za udoben transport.
Ocene pravijo, da so primerne tako instant žitarice kot tiste, namenjene za dolgo kuhanje. Slednje pa je bolj uporabno. Pomembno je, da je žito kakovostno in precej veliko. Tekoči del je običajno mešanica mleka in naravnega jogurta brez polnil ali navadna voda. Enotnega pravila seveda ni in jed lahko čez noč prepojimo z grškim ali sadnim jogurtom, mlekom, kefirjem, celo naravnimi sokovi. Kot sladilo je priporočljivo jemati zdrava živila, na primer med ali sirup iz topinamburja. Seveda bo delovala tudi navadna fruktoza.
Pozimi strokovnjaki priporočajo, da jedi dodate žlico chia semen ali mletih lanenih semen. Bogate so z maščobnimi kislinami, ki pripomorejo k boljšemu soočanju s stresnim obdobjem. Kar zadeva polnila, fantazija tukaj ne pozna meja. Ovsene kosmiče v kozarcu lahko pripravite s pečeno banano in čokolado, javorjevim sirupom in jagodami, arašidovim maslom in jabolkom.
Mango, malina, mandelj, indijski oreščki, vanilija, jagoda, borovnica – možne so skoraj vse kombinacije. Začimbe postanejo odličen poudarek: ingver, vanilija, cimet ali koriander. Poleg tradicionalnega sadja se uporabljajo različna semena, oreščki, olja, rozine, kokosovi kosmiči in druge dobrote. Zapomniti si je treba le, da uporaba banane še vedno prepolovi rok uporabnosti ovsene kaše brez zamrzovanja.
Mimogrede, hladne ovsene kosmiče čez noč lahko segrevate v mikrovalovni pečici dve minuti in brez pokrova.
Čeprav je pravilen način kuhanja ovsenih kosmičev v kozarcu ta, da zvečer zmešate trdne sestavine, prilijete tekočino in pustite stati čez noč, so možne tudi druge različice. Na primer, poparite z vrelo vodo v termosu, pustite stati pet minut in postavite v hladilnik. Seveda morate upoštevati, da lahko žito, če ga kuhate, izgubi nekaj svojih uporabnih lastnosti.
Dodati je treba, da bo konsistenca izdelka odvisna od količine dodane tekočine, tekstura pa od vrste izbrane ovsene kaše. Instant kaša bo mehka, ovseni kosmiči bolj čvrsti, ovseni kosmiči pa hrustljavi in kar se da zdravi. Na splošno velja, da same ovsene kosmiče si lahko pripravimo zvečer, različne dodatke in sladila pa lahko izbiramo že pri zajtrku, po želji.
Recepti za hujšanje
Za pripravo osnovne ovsene kaše v kozarcu boste potrebovali dolgo kuhane kosmiče, jogurt ali mleko in sadje. Mlečno komponento vlijemo v kozarec, nato pa vanjo stresemo tri žlice ovsa in polovico drobno sesekljanega sadja. Vse skupaj pokrijemo s pokrovom, lahko navadnim najlonskim ali posebnim pločevinastim, potem pa pretresemo, da se vse sestavine premešajo.Nato pokrov odpremo, preostale sestavine položimo na vrh, pokrov tesno zapremo in postavimo v hladilnik do jutra. Čez noč se bodo sestavine prepojile druga z drugo, posledično pa boste dobili dišečo krepko jed za zajtrk.
Tisti, ki skrbno sledite figuri, morate izbrati sadje z minimalno vsebnostjo kalorij. Na primer, lahko so citrusi. Za pripravo kozarca potrebujete tri žlice ovsenih kosmičev, manj masten jogurt, štiri žlice mleka, 25 gramov kandiranega sadja, 20 gramov medu in po želji žlico naravnega pomarančnega džema. Vse sestavine, razen kandiranega sadja, damo v kozarec in pretresemo. Nato preostale sestavine položimo na vrh snovi in vse odstranimo na hladno. Druga zanimiva rešitev bi bil dodatek banane in kakava.
Pripraviti je treba tri žlice ovsenih kosmičev, enako količino jogurta, štiri žlice mleka, žlico kakava, žličko medu in 50 gramov banan, narezanih na majhne koščke. Vse razen banan zmešamo v kozarec, pretresemo, nato pa sadje položimo na vrh in postavimo v hladilnik.
Za to jed je možna tudi tradicionalna kombinacija jabolka in cimeta. Vzame se običajna količina kosmičev, mleka in jogurta, nato pol žličke cimeta, dve žlici jabolčnih kock, ki jih lahko nadomestimo z jabolčno kašo, in približno 25 gramov medu. Vse je pripravljeno po običajni shemi: sestavine, razen jabolk, se zmešajo in dodajo na koncu. Sladkosnedi boste navdušeni nad zajtrkom s temno čokolado in češnjami. Poleg kosmičev, mleka in jogurta boste potrebovali 20 gramov medu, 30 gramov naribane čokolade z vsaj 50% kakava v sestavi in dve žlici češnjeve kaše.
Vse, razen jagod, se zmeša, doda se na zadnji stopnji. Končno je recept za mocha ovsene kosmiče zelo izviren. Prve tri komponente se ponovijo, poleg njih potrebujete 20 gramov medu, žličko kakava in pol čajne žličke instant kave, ki jo raztopite v vreli vodi. Vse sestavine takoj premešamo in postavimo na hladno za vsaj dvanajst ur.
Jeseni čim pogosteje dopolnite hrano s sezonskimi sestavinami, zato poskusite skuhati jed z bučo. Vzemite dve tretjini kozarca ovsenih kosmičev in enako količino mleka, nato kozarec bučnega pireja in dve žlici medu. Poleg lahko dodate ovsene kosmiče z rezinami kakija, muškatni orešček in ingver. Vse sestavine takoj premešamo in pošljemo v hladilnik.
Zjutraj lahko jed dopolnimo z oreščki.
Ovsena kaša na kefirju bo koristna in nizkokalorična. Poleg pol kozarca kosmičev boste potrebovali četrtino skodelice posnetega mleka in tri četrtine skodelice kefirja. Zjutraj lahko nastalo maso dopolnimo s sadjem in jagodami. V primeru, da se odločite za kuhanje jedi na vodi, jo lahko popestrite s suhim sadjem in oreščki. Na primer, pripravite pol skodelice instant ovsenih kosmičev, ščepec soli, ščepec cimeta, žlico posušenih brusnic, žlico sesekljanih mandljev in kozarec vode. Vse je pripravljeno po običajni shemi.
"Leni" ovseni kosmiči s skuto imajo dvojno korist in vam omogočajo, da dobite precej nenavadno konsistenco izdelka. Poleg treh žlic se vzame 100 gramov skute in 150 gramov kefirja, nato eno jabolko, pol pomaranče, oreščki in semena. Vse sestavine se zmešajo in napolnijo v hladilniku, pred serviranjem pa so že posute s semeni in oreščki.
V naslednjem videu boste izvedeli štiri preproste recepte za lene ovsene kosmiče.
