Recepti za pečeno zelenjavo

Ocvrta zelenjava v ponvi bo odličen dodatek k vsaki jedi. Doma jih je zelo enostavno kuhati in s tem se lahko spopade tudi začetnica. Razmislite o zanimivih receptih za vroče zelenjavne pečenke, ki jih bo prijetno jesti tako pozimi kot poleti.

Zelenjavo je treba cvreti na posebni temperaturi in določenem številu minut. Upoštevati je treba pravila, da bo jed okusna, zdrava in prijetnega videza. Profesionalni kuharji dajejo koristna priporočila, ki jih lahko uporabi vsaka gospodinja.

• Uporaba zamrznjenih mešanic močno poenostavi postopek kuhanja, saj pridejo napol kuhane. Vsi izdelki se kuhajo na srednjem ognju. Grah in stročji fižol naj se pražita približno pet minut. Koruzo bo treba držati na štedilniku vsaj deset minut. Mehiško zmes pražimo šest minut, havajsko pa največ dve.
• Sveža zelenjava se kuha nekoliko dlje. Krompir, narezan na velike kose, je treba hraniti na srednjem ognju približno dvajset minut, majhne rezine - le deset. Korenje je ocvrto v samo petih minutah, jajčevci, narezani na kroge, pa dvanajst. Bučko in bučko pustimo na štedilniku devet minut, kocke pa redno mešamo.
• Dodatna zelenjava, ki jo dodamo v ponev za dodajanje okusa in lupine, se skuha zelo hitro. Paradižnik potrebuje le štiri minute, slamice paprike približno sedem minut, čili papriko pa lahko iz posode odstranite v samo treh minutah.Čebulo, narezano na polobroče, kolobarje ali kocke, zahteva desetminutno toplotno obdelavo, por pa polovico manj.

Pečena zelenjava je lahko del različnih jedi. Lahko jih cvremo v običajni ponvi, namaščeni z olivnim oljem, ali pa jih povaljamo v drobtinah ali testu in stresemo v vročo maščobo za hrustljavo skorjico. Iz zelenjave lahko naredite okusno enolončnico, tako da jo dušite, dopolnite z drugimi izdelki, na primer z gobami, sirom, mesom. Optimalna kombinacija - zelenjava z govedino, piščancem ali ribami, dobite zdravo jed, bogato z beljakovinami, vlakninami in vitamini. Pripravljene jedi postrežemo s prilogo iz riža ali testenin.

Obstaja veliko zanimivih receptov s cvrtjem zelenjave, ki jih ni težko izvesti.

Morski sadeži z zelenjavo vedno ustvarijo zanimivo kombinacijo, ki bo všeč predvsem tistim, ki ste na dieti. Navsezadnje so nizkokalorična živila, bogata z vitamini, precej zadovoljiva jed.

Sestavine:

• 1 paket mehiške zelenjavne mešanice;
• 300 g kozic;
• 0,5 skodelice kuhanega riža;
• 2 žlici. l. olivno olje;
• 1 strok česna;
• 1 kozarec limoninega soka;
• sol po okusu.

Riž prelijemo s kozarcem hladne vode in damo na ogenj pol ure, nato solimo in pokrijemo dvajset minut. Ponev namažemo z oljem, segrejemo in vlijemo zelenjavno mešanico. Med stalnim mešanjem pražimo približno dve minuti. Nato vsebino posode posolimo in dodamo kozico.Sestavine premešamo z lopatko in na majhnem ognju pod pokrovom dušimo še dve minuti. Česen pretlačimo skozi stiskalnik za česen in ga skupaj z rižem pošljemo v ponev. Sestavine ponovno premešajte in jih na zmernem ognju segrejte do pripravljenosti in kuhajte še tri minute.

Gobe ​​se dobro ujemajo z zelenjavno enolončnico, ki daje jedi izviren okus.

Sestavine:

• 2 krompirja;
• 100 g šampinjonov
• 6-7 češnjevih paradižnikov;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• 150 g zamrznjenega graha;
• 100 g zelenega fižola;
• 5 g žajblja;
• 4 skodelice oljčnega olja;
• sol po okusu.

Olupite in skuhajte krompir. Korenček narežite na rezine, čebulo na velike pol obročke. Zelenjavo pošljite v segreto ponev z oljčnim oljem, pustite na srednjem ognju 5 minut, nato dodajte gobe. Zmes premešamo, solimo in pražimo deset minut. Nato morate sestavinam dodati grah, fižol, pol kozarca vode in začimbe. Jed, pokrito s pokrovko, ob občasnem mešanju dušimo še deset minut. Čisto na koncu v ponev dodamo narezane češnjeve paradižnike in krompir. Odstranite enolončnico z ognja, vztrajajte pod pokrovom petnajst minut.

Zelenjava s piščancem in riževimi rezanci, pripravljena po orientalskem receptu, bo dobila sladko-kisli okus in navdušila vso družino.

Sestavine:

• piščančje prsi;
• 1 korenček;
• 4 stroki česna;
• 3 umetnost. l. sojina omaka;
• 200 g rezancev;
• mlet čili poper;
• 2 kos. rdeča paprika;
• vse začimbe po okusu.

Najprej se morate lotiti piščanca, ga oprati v vodi in narezati na srednje kose. Meso prestavimo v skledo in mariniramo s sojino omako z nastrganim česnom. Vse premešamo, pokrijemo s folijo in za pol ure postavimo v hladilnik.Rezance je treba poslati v vrelo vodo in kuhati pet minut, nato jih sprati v cedilu pod hladno vodo.

Korenje narežemo na trakove, papriko narežemo na kocke. Ponev namažemo z oljem, segrejemo in damo piščančje meso iz hladilnika, pražimo do polovice, nato dodamo zelenjavo. Čili poper je priporočljiv le za ljubitelje pekoče hrane. Posodo pokrijemo s pokrovom in vsebino pražimo na srednjem ognju približno dvajset minut.

Nato rezance položimo v ponev, prelijemo s sojino omako po okusu in dušimo približno šest minut na minimalnem ognju. Končano kitajsko jed lahko poskusite tako, da jo razporedite po krožnikih in okrasite z vejico peteršilja.

Tajske jedi so eksotične in pikantne. Za pripravo takšne jedi lahko uporabite sojino ali posebno tajsko omako, ki se prodaja v supermarketih. Ragu je odličen dodatek vsaki mesni jedi.

Sestavine:

• 100 g riža;
• 1 korenček;
• 2 žlici. l. olivno olje;
• kup zelene čebule;
• feferon po želji
• 1 čebula;
• sol po okusu;
• 2-3 žlice. l. Tajska omaka;
• 1/4 glave zelja;
• 2 žlički mleti črni poper.

Na kuhalnik pristavimo riž, da se skuha. Zelenjavo operemo v hladni vodi, olupimo in nasekljamo. Ponev namažemo z olivnim oljem, segrejemo in prepražimo čebulo in česen. Nato je treba zelje s korenjem poslati v posodo, po sedmih minutah lahko zelenjavi dodate poper. Zelenjavo ob stalnem mešanju dušite pet minut in jo oskrbite z najljubšimi začimbami in tajsko omako.

Vsebino posode še naprej mešamo 10 sekund, nato zmanjšamo ogenj in prilijemo olje. Po pol minute v zelenjavno enolončnico damo riž in vse sestavine temeljito premešamo z lopatko.Nato posodo pokrijemo s pokrovom in pustimo na štedilniku pet minut. Jed je pripravljena, le pred serviranjem jo morate potresti z drobno sesekljano zeleno čebulo.

Zelenjavna pečenka z mesom in rižem bo postala hranljiva dietna jed.

Sestavine:

• 2-3 stroka česna;
• 1 st. l. škrob, sojina omaka, med in olje;
• kup zelenja;
• 100 g riža;
• 250 g govejega fileja;
• 0,5 korenine ingverja;
• čili;
• 1 paket zamrznjene mešanice.

Meso narežemo na trakove, damo v skledo in mariniramo s sojino omako, medom in škrobom. Česen, ingver in čili papriko zmeljemo, pražimo dve minuti v ponvi, nato dodamo meso in pustimo na močnem ognju pet minut, dokler izdelki ne postanejo zlato rjavi. Nato se temperatura spusti na srednjo, vsebino pa kuhamo še tri minute. Meso preložimo na krožnik, namesto njega dodamo mešanico zelenjave, pražimo štiri minute in potresemo z najljubšimi zelišči.

Na koncu na zelenjavno blazino damo riž, kose mesa in vse skupaj premešamo z leseno lopatko. Po minuti ponev odstavimo z ognja in pripravljeno jed razporedimo po porcijah, ki jih okrasimo z vejico kopra.

Kot morski sadeži lahko uporabite lignje. Omaka s kislo smetano bo jedi dala nežen okus in sočnost.

Sestavine:

• 400 g kisle smetane;
• 1 kg lignjev;
• 2 korenja;
• 1 rdeča paprika;
• 2 loka;
• 1 strok česna;
• 100 g graha;
• sol po okusu.

Zelenjavo operemo, olupimo in nasekljamo. Bolgarski poper je treba izbrati večji, bogato rdeč, saj je on tisti, ki napolni jed z aromo in svežino. Morski sadeži narežemo na majhne pravokotnike.Česen damo v segreto ponev in pražimo minuto, zamenjamo ga s čebulo in korenčkom. Zelenjavo dušimo do polovice kuhane, nato ji dodamo lignje in papriko. Posodo pokrijemo s pokrovom in jed dušimo na srednjem ognju približno 6 minut.

Medtem ko je postopek cvrtja končan, morate pripraviti omako. Če želite to narediti, v majhni skledi stepite kislo smetano, žlico vode in vaše najljubše začimbe. Preliv vlijemo v ponev in dušimo pod zaprtim pokrovom še pet minut. Končano jed odstavimo z ognja, potresemo s sesekljano zeleno čebulo, pustimo stati pol ure. Po tem se lahko zdravijo z družinskimi člani.

Za informacije o tem, kako kuhati zelenjavo za prilogo, si oglejte naslednji video.