Kuhanje zelenjave v kotlu

Zelenjavne jedi so zdrave, okusne, enostavne za pripravo. Mnogi se sprašujejo, kako je mogoče kuhati zelenjavo na nenavaden način - na primer v kotlu po uzbekistansko, tako da se ohranijo vse koristne snovi. Tukaj je le nekaj najboljših receptov.

Sestavine:

• 4 krompirja;
• 2 korenja;
• 1 glava zelja;
• 4 stroki česna;
• 2 majhni čebuli;
• 1 feferon;
• 1 kg jagnjetine;
• 2 paradižnika;
• zira;
• cilantro;
• peteršilj;
• sol.

Jagnjetino operemo pod tekočo vodo, odrežemo odvečno maščobo, sesekljamo, položimo na dno kotla, solimo, dodamo kumino. Na vrhu s čebulo, paradižnikom, soljo. Korenje in krompir narežemo na velike kose, solimo. Zelje narežemo, popopramo, na vrh damo česen. Na koncu dodamo sesekljano zeleno, enolončnico obložimo s celimi zeljnimi listi in tesno zapremo pokrov. Kuhamo približno eno uro na zmernem ognju, pustimo vreti še 15 minut. Dobljena juha je primerna za pripravo juhe, zeljne liste položite na dno krožnika kot okras.

Kako skuhati okusno enolončnico v kotlu, se boste naučili iz naslednjega videa.

Sestavine:

• 1 jajčevec;
• 1 paradižnik;
• 1 čebula;
• zira;
• hmelj-suneli;
• kurkuma;
• sol.

Zelenjavo narežite na trakove, dodajte začimbe. Zakurimo, prilijemo olivno olje, prepražimo čebulo do zlato rjave barve, dodamo preostalo zelenjavo.

Kuhamo približno 40-55 minut. Po želji lahko dodate sveža zelišča.

Sestavine:

• 4 krompirja;
• 200 g šampinjonov;
• 1 čebula;
• 300 g maščobe;
• zira;
• hmelj-suneli;
• sojina omaka.

Masto narežemo na rezine, prepražimo, dodamo čebulo in gobe (kuhamo približno 10-15 minut). Nato krompir narežemo na trakove, ga skupaj s sojino omako in začimbami pošljemo v kotel, poglejmo pripravljenost.

Sestavine:

• 3 bučke;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• 1 čili poper;
• olivno olje;
• sojina omaka;
• zira.

Čebulo prepražimo do zlato rjave barve, nato pa še korenje. Bučko, čili narežemo, dodamo omako in kumino. Čas kuhanja traja približno 1 uro.

Glavni ključ do pravilne priprave jedi so začimbe, izberemo ziro, kurkumo, hmelj suneli in papriko.

Uspešne bodo naslednje kombinacije: meso z zelenjavo in gobami, jajčevci s krompirjem in bučkami.

Kot lahko vidite, so jedi z dušeno zelenjavo precej preproste za pripravo, veljajo za proračunske in jih je enostavno kombinirati z drugimi izdelki. Da bi dobili nenavaden rezultat, lahko uporabite katere koli sestavine, eksperimentirajte z začimbami. Omeniti velja, da je dušena zelenjava najbolj koristna za telo tako odraslih kot otrok.