Možnosti oblikovanja zelenjavnih kosov

Številne gospodinje rade lepo postavijo mizo in uredijo različne jedi, vključno z vsemi vrstami kosov. Poleg tega posebno pozornost pritegnejo lepo okrašeni zelenjavni in sadni narezki, ki jih vedno želite poskusiti. Mnogi strokovnjaki so prepričani, da so zunanji kazalniki jedi na mizi veliko pomembnejši od njihovega okusa, saj najprej pritegne videz in šele nato okus. Nato si bomo podrobneje ogledali zanimive možnosti oblikovanja zelenjavnih kosov in njihovih vrst, ugotovili njihov namen na mizi in se seznanili s preprostimi mojstrskimi tečaji.

Zelenjavni narezki so lahko odličen dodatek k kateri koli praznični mizi, saj se najpogosteje pripravljajo za določena praznovanja ali za poseben sprejem gostov. Običajno se uporabljajo kot prigrizki. Zelenjavne rezine vedno izgledajo izvirno, poleg tega jih je vedno mogoče okrasiti po osebnem navdihu.

Do danes je bilo izumljenih veliko različnih načinov rezanja zelenjave. Ta trenutek je zelo pomemben, saj sta njihov okus in videz v veliki meri odvisna od vrste rezanja zelenjave. Nato razmislite o glavnih vrstah rezanja.

• Palice. Ta metoda velja za najbolj priljubljeno in preprosto, saj je na ta način mogoče rezati skoraj vsako zelenjavo. Rezanje s palicami je rezanje zelenjave na plošče treh do štirih milimetrov.Plošče je treba položiti s širokim delom na rezalno desko in jih rezati navpično.

• Narežemo na enako velike kocke. Praviloma je zelenjava narezana na ta način za solate in majhne prigrizke.

• Slama Je tudi priljubljena vrsta rezanja zelenjave. Izdelke narežemo na majhne palice, nato pa vodoravno na tanke slamice.

• Tudi zelenjavo lahko narežemo rezine, rezine, kvadrati, krogi in obročki. Mnogi kuharji se držijo posebne tabele možnosti rezanja zelenjave. Pogosto so sesekljani, sesekljani in uporabljena je vdolbina. Vse metode so zelo enostavne za izvedbo, glavna stvar je, da malo vadite in bodite pozorni na mojstrske tečaje kuharjev.

Nenavadno in zelo uspešno narezano zelenjavo ali sadje lepo položimo na jedi in nato postrežemo gostom.

Izbrano zelenjavo lahko lepo narežete doma tako ročno kot z uporabo različnih naprav, na primer predelovalca hrane. Nato bomo razmislili o več mojstrskih tečajih, ki bodo domačim začetnicam pomagali uresničiti svoje najbolj zanimive ideje.

Canape na nabodala. Kot sestavine boste potrebovali:

• češnjev paradižnik;
• olive;
• sveže kumare;
• sir;
• nabodala ali zobotrebci (v količini paradižnika).

Kuhanje korak za korakom:

• na prvi stopnji sir narežemo na kocke in ga takoj nataknemo na nabodala kot osnovo;
• nato na nabodala dodamo kocke kumar in oliv;
• nanizana češnja na samem vrhu;
• kanapeje položimo na krožnik, nanj predhodno položimo liste zelene solate, kot okras lahko vzamemo tudi sveže vejice cilantra.

Druga zanimiva možnost serviranja je lahko jed s solato in predjedjo. Zahtevalo bo:

• peteršilj, koper, bazilika, cilantro;
• rezine sveže limone;
• listi zelene solate;
• kumare, paradižnik, paprika (pisana).

Na liste zelene solate na posodo položite narezane paradižnike in kumare. Sladko papriko lahko po želji nasekljamo. Če obstaja navdih, potem lahko izrežete rožo iz korenja.

Obstajajo tudi bolj zapletene možnosti oblikovanja krojev, vendar so videti tudi bolj predstavljive. Zelenjava, izrezljana s tehniko rezbarjenja, je lahko na mizi videti najbolj ugodna. Toda tako lep, izvrsten rez z zelenjavo lahko ustvarite le, če imate veščine dela s to tehniko. Tisti, ki se znajo ukvarjati z rezbarskimi noži, naj bodo pozorni na lepo izrezljane cvetove pese, kumar in redkvic. Zelo lepe so tudi krizanteme iz rdeče čebule.

Zapleteni rezi vključujejo polaganje rož s tanko narezanimi paradižniki in kumarami, vendar to zahteva posebna orodja. Priporočamo tudi, da bodite pozorni na curly rezanje. Zelenjava je praviloma zelo izvirna in je zelo primerna za okrasitev različnih jedi.

Če obstaja velika želja narediti nekaj izvirnega, eksotičnega in ekskluzivnega, kar si bodo gostje praznovanja zapomnili še dolgo, bi morali poiskati nekaj nasveti za serviranje zelenjavnih narezkov na praznični mizi.

• Če ni časa, da bi se zmešali z zelenjavo, potem ste lahko pozorni na preproste kose. Praviloma jih je zelo enostavno narediti, za to je treba vso zelenjavo prerezati na pol in v določenem zaporedju položiti na krožnik.
• Kot dekoracijo je najbolje uporabiti liste solate in sveža zelišča. To so lahko ne le čebula, koper, cilantro in bazilika, pozorni morate biti tudi na liste mete, ki so v popolni harmoniji s svežo zelenjavo.
• Tudi klasični kanapeji na posebnih nabodalih izgledajo dobro. Zelenjavi včasih dodajo sir in klobase. In če želite presenetiti gospodinjstvo, a je nabodal konec, lahko vzamete navadne zobotrebce in nanje nanizate rezine kumar, sira in na primer oliv. Idej je veliko.
• Postavitev mize mora biti v harmoniji z rezanjem, še posebej, ko gre za slovesen dogodek. Na mizi mora biti vse premišljeno do najmanjših podrobnosti.
• Paradižnike, redkvice, kumare in korenje lahko postrežete na izviren način, če iz njih izrežete nekaj nenavadnih figur. Poleg tega ni treba vsega postaviti na standardne krožnike, lahko uporabite nenavaden pladenj.

Marjetice, izrezane iz redkvic, zelo lepo izgledajo na jedi. Hkrati lahko njihova središča okrasimo z majhnimi krogi korenja. Kamilico lahko dopolnite z valovitimi kumarami in tanko narezanimi paprikami.

Priporočamo, da bodite pozorni na zelenjavo, ki je na posodo položena v plasteh in dopolnjena s sladko koruzo ali grahom. Kljub temu, da je narezek zelenjavni, bi mu bilo lepo dodati vrtnico iz tankih rezin klobase.

Zelo zanimivo izgledajo rezine, ki jih dopolnjuje zelenjava, izrezljana v tehniki carvinga. Lahko je pekinško zelje v obliki vrtnice, vijolična čebula v obliki lotosa in kumare v obliki različnih živali in ptic.

Za informacije o tem, kako narediti čudovite zelenjavne kose na praznični mizi, si oglejte naslednji video.