Zelena

Zelena je splošno priznana že od antičnih časov, najprej kot zdravilna surovina, nekoliko kasneje pa so jo začeli ceniti kot hranljivo zelenjavo. Je zelnata rastlina iz družine Apiaceae.

Obstaja približno dvajset sort te rastline in vse imajo nekaj zunanjih podobnosti, vendar je njihova rastna doba drugačna. Dvoletna trava lahko doseže meter višine. V prvem letu tvori le liste in korenine, v drugem pa cveti in daje semena.

• Stebla so ravna, razbrazdana z odebelitvijo v korenu. Na vrhovih je več pernato razčlenjenih listov.
• Drobni cvetovi so zelenkasto bele barve, zbrani v zapletene dežnike.
• Koren vseh sort je glavni koren, pri nekaterih s posledično odebelitvijo - korenovka.

V Rusiji obstajajo tri vrste zelene, ki so bolj priljubljene.

namreč:

Vzgaja se iz sadik, zaradi dolge rastne dobe (150-180 dni). Ta vrsta se goji zaradi velikih sferičnih korenovk, teža nekaterih sort lahko doseže kilogram. Liste uporabljamo v domači kuhinji, vendar jih lahko nabiramo šele, ko korenina dozori, kar pomeni jeseni.

Ta rastlina je srednje višine, do pol metra.Stebla, zaradi katerih se goji, so zelena, bela in celo rožnata, vse je odvisno od sorte. Zreli peclji so zelo mesnati in precej debeli, do 5 centimetrov. Odlično se podajo k različni zelenjavi ali kot samostojna jed, dušena ali ocvrta. Korenina se ne razvije.

Ta dišeča rastlina spada med zgodnje zrele vrste. Liste nabiramo vse poletno-jesensko obdobje. Koreninski pridelek se ne oblikuje.

Zelena je zelo razširjena rastlinska kultura, ki jo gojijo skoraj na vseh celinah. V naravi ga najpogosteje najdemo v Ameriki, na mokrih močvirnih tleh. Rastlina je doma v Sredozemlju.

Italijani so prepričani, da ta zelenjavna kultura poveča energijo telesa, zato jo uporabljajo pogosto in v kakršni koli obliki.

Korenine zbirali od oktobra do novembra. Za prihodnjo uporabo jih je mogoče pripraviti na tri načine. Sveže se ne hranijo dlje časa, zato je najbolje, da zelenjavo narežete na trakove in zamrznete. Prav tako zdrobljene korenine posušimo na soncu in shranimo v suhi zaprti posodi. Veliko kisle zelene za zimo. Da bi to naredili, korenino nasekljamo na majhne kocke, poparimo v vreli vodi 3 minute in že zložimo v kozarce, prelijemo z marinado (na liter vode, 1 kozarec kisa, sladkega graha in nageljnovih žbic).

listna zelena pobiramo, ko rastlina doseže višino 25 centimetrov. Liste sušimo v senci ali v sušilniku pri 40 stopinjah. So tudi zamrznjene in vložene. In lahko naredite tako prazno: 1 kg svežega, čistega, suhega, sesekljanega zelenja, pomešanega z 250 gr. soli, zvaljamo v kozarce in shranimo v temnem in hladnem prostoru.

iz stebel pripravite organsko sol. Da bi to naredili, jih je treba oprati, drobno sesekljati in dati sušiti v pečico. Temperatura ne sme preseči štirideset stopinj, sicer ne bo koristi. Ko se posušena stebla začnejo dobro lomiti, jih zmeljemo v prah in shranimo v neprodušno zaprti posodi.

Uporablja se pri kuhanju in semena zelene. Kot začimbo so primerne tako sveže kot posušene.

• Dve žlici te zelenjave zagotavljata telesu dnevni vnos vitaminov.
• Po okusu je podoben peteršilju, a bolj dišeč in pikanten.
• Rastlina je vlagoljubna in odporna na mraz.

V 100 gramih izdelkov:

Ta rastlinski pridelek je eden najbolj biološko dragocenih proizvodov.

Celotna rastlina vsebuje:

• Vitamini: B6, B1, C, K, B2, E, B9, PP, provitamin A.
• Elementi v sledovih: natrij, fosfor, kalij, kalcij, železo, magnezij, pektini, glikozidi.
• In tudi: oksalna kislina, furokumarini, eterično olje.

V korenovkah je izolirana vsebnost škroba, sluzi, ocetne in maslene kisline.

Nadzemni del je bogat z aminokislinami.

• Tonik
• antiseptik
• Antialergijsko
• Protivnetno
• blago odvajalo
• Celjenje ran
• Povečajte telesno in duševno zmogljivost

V oddaji "O najpomembnejšem" je bil izveden poskus o vplivu zelene na potenco. Oglejte si, hkrati pa boste izvedeli o koristnih lastnostih zelene.

Zelena ima dolg seznam kontraindikacij:

• nosečnost in dojenje;
• krčne žile, tromboflebitis;
• visok krvni pritisk;
• kožne bolezni in alergije;
• pankreatitis, holecistitis;
• urolitiaza;
• krvavitev iz maternice in močna menstruacija;
• starejši in oslabljeni z poslabšanjem kroničnih bolezni.

Močna pikantna aroma zadevne zelenjave je posledica vsebnosti eteričnega olja v njej. Pridobiva se iz semen, ki so destilirana s paro.

• Veliko se uporablja v masažnih praksah, pri revmatizmu, protinu, artritisu in celo zastoju urina.
• Uporablja se kot pomirjevalo, ki izboljša čustveno stanje osebe.
• Ima močan protimikrobni učinek.
• Popolnoma se bori proti težavam s kožo: starostne pege, rdečina, zabuhlost.
• Poveča spolno aktivnost (afrodiziak).
• Znižuje krvni tlak.
• Pomaga pri napenjanju.
• Toni.

Kontraindicirano za nosečnice!

Poleg same rastline se sok zelene aktivno uporablja v medicinske namene. Ta neverjetno uporaben izdelek izboljša prebavo, očisti črevesje, zmanjša željo po sladki in mastni hrani, lajša zabuhlost, normalizira temperaturno ravnovesje telesa in tonizira celotno telo. Pomaga tudi pri beriberiju (odraslim priporočamo 1 žlico, otrokom pa 1 žličko trikrat na dan pred obroki). Še posebej priljubljena pa je v boju z odvečnimi kilogrami.

Sok zelene pomaga pri osteohondrozi, oftalmoloških boleznih, boleznih ledvic, sladkorni bolezni, odlaganju soli.

Pijača iz medu in soka zelene (1: 1) se uporablja v kompleksni terapiji adenoma prostate (2 žlici, 3-krat na dan pred obroki).

Če skuhate sok korenčka in zelene, dobite odlično zdravilo za zdravljenje živčnih obolenj.

• Zelenjava se uživa surova, kuhana, posušena.
• Uporablja se kot začimba za izboljšanje okusa različnih jedi.
• Korenina je dobra v solatah, lahko jo ocvremo, kuhamo ali pečemo.
• Kot priloga so primerna dušena stebla.
• Semena ne začinjajo le jedi, ampak tudi aromatizirajo klobase.
• Meso, perutnina, ribe, zelenjava – skoraj vse se odlično poda tej čudoviti rastlini.
• Poleg solat, omak, juh in drugih jedi se listi zelene uporabljajo v konzervah in kot okras.

Za vašo pozornost nekaj receptov s tem čudovitim izdelkom.

Ene piščančje prsi skuhamo in narežemo na kose. Dodamo nasekljana stebla zelene (4 kosi), eno večje jabolko brez lupine in pol glavice rdeče čebule. Začinite z majonezo in temeljito premešajte.

Potreboval bo pol kilograma svinjine. Meso narežemo na kose in prepražimo v ponvi, da porjavi. Ko preklopite na srednji ogenj, jedi dodajte rastlinsko olje in sesekljano zelenjavo (čebula - 1 kos, zelena - 3 kosi). Vse skupaj dušimo pod pokrovom 20 minut. Sedaj zalijemo s pol kozarca suhega belega vina in potresemo s posušenim peteršiljem, česnom in solimo po okusu. Pustimo še dvajset minut. Postrezite s poljubnimi žiti.

Najprej si pripravimo nadev za zavitek. Steblo zelene in en por narežemo in prepražimo na maslu. Dodamo drobtine manjšega kosa belega kruha, peteršilj, sol in poper po okusu.

Telečji file potrebuje en kilogram debeline 1,5-2 cm, nanj položimo končan nadev, ga zvijemo in damo v vrečko za peko. Da meso ne bo razpadlo, ga lahko povežete z vrvico. Vrečko postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Zvitek bo pripravljen v uri in pol.

Od zelenjave boste potrebovali krompir, čebulo, korenje, korenine zelene in peteršilj, vse v enakih razmerjih. Narežite na srednje velike kose in dajte v skledo za več kuhalnikov, dodajte rastlinsko olje. V načinu "Cvrtje" vzdržimo 15 minut. Nato dodamo drobno sesekljano piščančje meso, sol, česen, zelišča, začimbe po okusu in zalijemo z vodo. V načinu "Gašenje" kuhamo eno uro. Nato vse zmeljemo z mešalnikom v pire.

Več o koristih zelene lahko izveste v televizijski oddaji Živeti zdravo.

Zelena ima poleg hranilne vrednosti tudi zdravilne lastnosti, o katerih smo v tem članku že govorili, omeniti pa velja še druge.

• Dobro za bolezni srca in ožilja.
• Preprečuje nalezljive procese.
• Je odličen krepilec imunskega sistema.
• Uravnava čustveno stanje.
• Ne dopušča nastanka gnitnih procesov v črevesju.
• Lajša bolečine v trebuhu.
• Dobro za vid.

Pred samozdravljenjem se morate še vedno posvetovati z zdravnikom in upoštevati odmerek.

Mešanica je narejena iz medu in soka korenine zelene (1: 1). Vzemite teden 50 gramov trikrat na dan.

To zelenjavo je treba vključiti v vašo dnevno prehrano ali piti sok njegove korenine 150 ml na dan, razdeljen na tri odmerke čez dan.

Infuzijo pripravimo iz 1 litra vrele vode in 5 gr. nariban koreninski pridelek. Vztrajajte 8 ur, precedite in pijte žlico trikrat na dan.

Zelena je izjemno dobra za zdravje žensk.Menopavza, boleča menstruacija, hormonski izpad, šibkost in slabo razpoloženje bodo manj opazni, sčasoma pa lahko ob pravilni uporabi te nenadomestljive rastline popolnoma izginejo.

Tudi, če izvajate preventivne ukrepe z uporabo istih semen, je obdobje menopavze lahko popolnoma neopazno. Ženske lahko začnejo takšne tečaje (trajajo 27 dni, 2-krat na leto) po 35 letih. Za to 0,5 žličke. surovine vlijemo v kozarec vrele vrele vode. (Ne zavrite!) In izdelek pustite 9 ur. Pijte žlico 4-krat na dan.

Prav tako želim opozoriti, da imajo tisti, ki uživajo zeleno (v kakršni koli obliki), ne samo zdrav videz, ampak tudi odlično zdravje.

Pogosto se moški, ki trpijo zaradi impotence, zatečejo k zdravljenju z zdravili, ne da bi vedeli, da obstaja tako naravno zdravilo, kot je zelena. Zdravniki že dolgo ugotavljajo njegove koristne lastnosti v zvezi s tem, saj izboljša prekrvavitev genitalij. Rastlino primerjajo z Viagro, saj sta po učinkovitosti skoraj enaki.

Zelenjava vsebuje veliko količino hormona, ki odlično odpravlja spolno impotenco.

Poleg tega zelena kot diuretik zdravi okužbe sečil.

Poleg vsega naštetega se ta, lahko bi rekli univerzalna zelenjava, uporablja tudi pri negi kože obraza in telesa. Njegov sok pomaga v boju proti aknam, pustularnim formacijam, poleg tega pa lahko ohrani in podaljša mladost.Uporablja se lahko tako v čisti obliki kot v maskah, ki delujejo pomirjujoče in pospešujejo regeneracijo celic.

S pomočjo obkladka iz gaze, namočene v sok zelene, bo obraz osvežen, koža pa napeta. Dovolj je 15 minut takega postopka, po katerem se morate umiti.

2 žlici sesekljanega nadzemnega dela zelene zmešamo s pol kozarca mleka. Zmes zavremo, filtriramo in toplo nanesemo na obraz. Po 15 minutah sperite s toplo, nato hladno vodo.

Zdrobljene liste in stebla zelenjave damo v termo in prelijemo z vrelo vodo 3 ure. Precejen tonik obrišite obraz ali zamrznite kot kozmetični led.

• uporablja se v industriji konzerv;
• uporabljajo v parfumeriji in farmaciji.

Najbolj priljubljene sorte zelene vključujejo:

Zgodnje zorenje sorte korenin. Vegetacijska doba do 150 dni. Precej plodno, srednje veliko sadje z belo kašo, ki tehta do 200 gramov. Stranske korenine niso košate. Listi so močno aromatični.

Visoko donosna sorta pecelj. Do začetka zorenja 160 dni. Višina do pol metra. Ima izrazit okus in vonj, dolgo časa ohranja svojo predstavitev.

Listnata, srednje zrela sorta visoke kakovosti. Čas zorenja do 80 dni. Zraste do 65 cm, odlikujejo ga kodrasti, zelo dišeči listi, valoviti po robovih. Odporen na nizke temperature in sušo.

Vse vrste tega zelenjavnega pridelka so vlagoljubne in odporne proti zmrzali. Najpogosteje se ta zelenjava goji s sadikami zaradi dolge rastne sezone. Semena so predvsem gojena listna zelena.

Za podrobnosti glejte spodaj.

Setev zelene za sadike se opravi konec februarja. Tla hkrati ne smejo biti preveč kisla, treba jih je gnojiti z organskimi in mineralnimi snovmi.

Po pojavu prvih pravih listov zelene lahko temperaturo znižamo na 16 stopinj (odrasla zelenjava, brez poškodb, prenese t do -5 ° C). Hkrati se izvaja nabiranje rastlin. Prvo gnojenje se opravi po 15 dneh, takoj ko presajene sadike začnejo rasti.

Mlade sadike se prenesejo na stalno mesto v drugi dekadi maja. Vsaka korenina je posajena na razdalji 25 centimetrov drug od drugega, vendar rastna točka ni prekrita z zemljo. Nato zalijemo pod korenino in rahlo poškropimo.

Ko so opravljene vse manipulacije z mladimi rastlinami, jih za dobro rast ostane samo plevel, zrahljanje in obilno zalivanje. To velja za korenino zelene. S pecljem izvajajo tak postopek, kot je beljenje - zavijanje pecljev s papirjem do listov. Zaradi tega stebla postanejo bolj sočna in nimajo grenkobe.

Žetev se začne zbirati od septembra do novembra. Listi, stebla so rezani skoraj poravnano s korenino. Iz korenovk se odstranijo tanke korenine, pri čemer ostanejo majhni poganjki.

O koristnih lastnostih zelene si lahko ogledate naslednji video.

• Že od antičnih časov so rastlino obešali po domovih kot amulet za srečo. Verjeli so, da ima čudežno moč in so ga uporabljali za zdravljenje bolnikov z rakom. Uporablja se tudi kot afrodiziak in se daje mladim zakoncem pred poročno nočjo.
• V Združenih državah je eno od mest v zvezni državi Kolorado prejelo naziv "svetovna prestolnica zelene" za obsežno pridelavo te zelenjave.
• V stari Grčiji so pletli vence in jih podeljevali zmagovalcem na tekmovanjih, posvečenih bogu Zevsu.