Značilnosti uporabe palmovega olja v otroški hrani

Trenutno spori o tako priljubljenem izdelku, kot je palmovo olje, ne pojenjajo. Nekdo meni, da je nesprejemljivo za uporabo ne le pri otrocih, ampak tudi pri odraslih. Drugi varno jedo hrano na njegovi osnovi. Na policah trgovin večina začetnih formul za dojenčke vsebuje palmovo olje. Kako upravičena je njegova uporaba in ali obstaja hrana za otroke brez te komponente?

Palmovo olje je izdelek, pridobljen iz plodov oljne palme. Njegova uporaba v proizvodnji predstavlja skoraj tretjino vseh rastlinskih olj. To ni presenetljivo, saj je zelo poceni in enostaven za prevoz. Poleg tega ima še vrsto drugih pozitivnih lastnosti.

• Največja odpornost proti oksidaciji med kolegi. To pomeni, da se lahko uporablja kot naravni konzervans.
• Visoka vsebnost vitamina E (približno 15 mg na 100 g izdelka). Ta vitamin prispeva h krepitvi kosti. Še posebej negativno lahko njegovo pomanjkanje vpliva na telo otrok in telo starejše osebe.
• Tokotrienol v palmovem olju pomaga izboljšati delovanje srčno-žilnega sistema: izboljša prekrvavitev, znižuje raven holesterola in pomaga pri visokem krvnem tlaku.
• Ista snov igra pomembno vlogo pri preprečevanju raka.

• Ta izdelek ima visoko vsebnost antioksidantov. Njihove lastnosti so, da preprečujejo odmiranje možganskih celic, to pomeni, da se z rednim uživanjem palmovega olja zmanjša tveganje za Alzheimerjevo in Parkinsonovo bolezen.
• Poveča odpornost telesa s pomočjo alfa-tokoferola, ki je del tega.
• Za razliko od drugih rastlinskih olj palmovo olje znižuje raven trigliceridov in holesterola v krvi. To spodbuja hujšanje.
• Majhna količina izdelka vsak dan ne poveča ravni glukoze v krvi, za razliko od na primer masla, kar pomeni, da je uživanje indicirano za diabetike.
• Provitamin A sodeluje pri nastajanju pigmenta v mrežnici in pomaga pri delovanju analizatorja vida.
• Podaljša rok uporabnosti izdelkov zaradi nizke oksidacijske moči.
• Materino mleko vsebuje palmitinsko kislino, lahko pa jo izoliramo tudi iz palmovega olja. Zaradi te lastnosti je nepogrešljiv pri proizvodnji otroške hrane.

Omeniti velja, da samo palmovo olje ni bolj škodljivo od masla, vendar z enim "ampak": njegovo oksidno število ne sme biti večje od 0,5. Toda v Rusiji uporabljajo izdelek s številko 10. V preostalem svetu je olje s tem indikatorjem tehnično. To pomeni, da ga je zelo škodljivo uporabljati pri pripravi hrane, še bolj pa začetnih formul za dojenčke.

• Glavni negativni dejavnik pri uporabi palmovega olja je velika količina maščobe. Pri uporabi velike količine tega izdelka se lahko v posodah tvorijo obloge, ki povzročajo bolezni srca.
• V ozadju obilnega zaužitja izdelka obstaja tveganje za onkološke bolezni.
• Če olje ni certificirano, lahko vsebuje snovi, kot so arzen, svinec in celo živo srebro. Uporaba "levega" izdelka je lahko preprosto nevarna za zdravje.
• Znanstvena dela znanstvenikov so pokazala, da palmov olein zmanjša absorpcijo kalcija v človeškem telesu. Na splošno je škoda olja eksotičnega drevesa podobna drugim rastlinskim oljem v primeru slabe kakovosti surovin, nezadostne predelave in neupoštevanja posebnih standardov.

V otroški hrani se uporablja visoko rafinirano palmovo olje: palmov olein, ki je prisoten v materinem mleku, se iz njega izolira z različnimi kemičnimi reakcijami. Vendar pa mnoge matere še vedno raje izberejo formulo za dojenčke brez te komponente. Na srečo je takih nadomestkov za materino mleko v trgovinah ogromno.

Najbolj pogosto videna mešanica brez palmovega olja v trgovinah in reklamah je Similac.

1. Premium 1, 2, 3. Za dojenčke do 18 mesecev. Ta dieta vključuje snovi, kot so probiotiki in prebiotiki. Sestava vsebuje omega-3 in omega-6 ter lutein. Ta mešanica ugodno vpliva na razvoj imunosti.
2. 1, 2. Sestava vsebuje prebiotike in nukleotide za ohranjanje zdravja otroka. Priporočljivo za dojenčke od 6 do 12 mesecev.
3. "GA" 1, 2. Odlična možnost za otroke od 6 do 12 mesecev, ki so nagnjeni k alergijskim reakcijam.
4. PediaSure ali "Maloezhka". Priporočljivo za otroke od 1 do 6 let, ena do dve steklenički na dan. Ta otroška pijača vsebuje koncentrat mikro in makro elementov, ki otrokom brez apetita omogoča, da svojo prehrano dopolnijo z majhno količino te mešanice.
5. Isomil. Izdelek za novorojenčke z alergijo na mlečne beljakovine in intoleranco za laktozo. Vsebuje sojine beljakovine. Ta hrana preprečuje kolike in povečano nastajanje plinov.
6. "Malo laktoze". Za novorojenčke z občutljivostjo na mlečni sladkor.
7. "Protirefluks". Vsebuje kompleks snovi, ki normalizirajo delo prebavnega trakta dojenčka, zato je primeren za novorojenčke z obilno regurgitacijo.
8. NeoSure. Za majhne in nedonošenčke. Kot del aktivnega kompleksa snovi, ki spodbujajo povečanje telesne mase in pospešujejo razvoj otroka.

Nutrilon prehrana je poleg znamke Similac med formulami brez palmovega olja. Nutrilon je trdno zasedel svojo tržno nišo na trgu mlečnih formul za dojenčke zaradi visoke kakovosti, dostopne cene in širokega asortimana.

1. Premium PronutriPlus 1, 2, 3. Mešanica s prebiotiki za otroke do enega leta in pol.
2. "Hipoalergeno" 1. Za dojenčke do šestega meseca za preprečevanje morebitnih alergij.
3. Premium Junior 3, 4 PronutriPlus. Za otroke od enega do dveh let z oslabljenim imunskim sistemom.
4. Premium Pre PronutriPlus 0, 1. Za otroke do šest mesecev z nizko težo.
5. "Amino kisline". Za otroke z alergijami na sojo in živalske beljakovine. Primerno od rojstva do dveh let.
6. "Kislo mleko" 1, 2. Uporabljajo ga otroci od rojstva do 12 mesecev s problematičnim črevesjem.
7. "Brez laktoze". Za otroke z laktozno intoleranco od rojstva do dveh let.
8. "Pepti Gastro". Za otroke s črevesnimi težavami. Sprejmite do dve leti.

Formule kozjega mleka Nanny prav tako ne vsebujejo palmovega olja. So maksimalno prilagojeni ženskemu materinemu mleku in so na voljo v več vrstah:

• "Klasika" – 0–12 mesecev;
• 1 "s prebiotiki" - začetno mleko za otroke do 6 mesecev;
• 2 "s prebiotiki" - nadaljevalna formula za otroke od 6 do 12 mesecev;
• 3 - napitek za otroke od 12. meseca starosti na osnovi kozjega mleka.

Kabrita je mešanica iz Nizozemske, prav tako iz kozjega mleka. Ne vsebuje palmovega olja. Obstajajo le tri vrste te hrane:

• 1 zlato - začetni do 6 mesecev;
• 2 zlata – spremljanje od 6 do 12 mesecev;
• 3 zlata - otroško mleko na osnovi kozjega mleka za otroke starejše od enega leta.

Priljubljena mešanica v tej kategoriji je tudi Nestogen prehrana. Pojavi se naslednje vrste:

• 1 (s prebiotiki Prebio) - vam omogoča, da oblikujete zdravo črevesno mikrofloro in zmanjšate kolike, se uporablja za otroke v prvih 6 mesecih življenja;
• 2 - nadaljevalna formula za otroke od 6 mesecev do enega leta;
• 3 - nadomešča kravje mleko otrokom od prvega leta starosti v skladu s priporočili pediatrov;
• 4 - otroško mleko za dojenčke, starejše od leta in pol.

Italijansko podjetje Heinz ima tudi prilagojen nadomestek materinega mleka - formulo Infanta 1, ki se uporablja od rojstva naprej. Je mehke teksture in prijetnega vonja. Problem je njegova redkost.

Palmovo olje je bilo uporabljeno v mešanicah NAN, vendar so pred kratkim proizvajalci izdali prilagojeno visoko zmogljivo mešanico NAN 1 Premium brez GSO, izdelano v Švici. Priprava na osnovi mlečnih beljakovin vsebuje bifidobakterije, minerale, probiotike in niz vitaminov B, ki pomagajo preprečevati anemijo zaradi pomanjkanja železa. NAN vsebuje tudi bakterije za odlično delovanje črevesja. Slabosti tega izdelka vključujejo ne zelo prijeten okus, zaradi katerega novorojenčki včasih zavrnejo to mešanico.

Formula Alfare iz Nestle se je uspešno uveljavila kot visokokakovostna hipoalergena mešanica.Ne vsebuje laktoze in saharoze, vsebuje protivnetne maščobne kisline. Lahko se uporablja od rojstva.

MAMEX plus je tudi prilagojena različica nadomestka materinega mleka za dojenčke brez palmovega olja. Ta izdelek je priporočljiv za dojenčke od rojstva do enega leta. V opisu je navedeno, da to živilo preprečuje črevesne težave in regurgitacijo.

Slavni pediater trdi, da so sodobne mešanice prilagojene materinemu mleku in da se ne smete bati škode zaradi palmovega olja v sestavi. Tudi če je vključeno v otroško hrano, je že predelano in prilagojeno za prehrano dojenčkov. Sodobne tehnologije omogočajo izolacijo potrebnega oleina iz palmovega olja, ki je naravno prisoten v materinem mleku.

Po mnenju dr. Komarovskega, veliko bolj škodljivo je staromodno hranjenje dojenčkov z zdrobom ali kravjim mlekom ob odsotnosti dojenja kot dajanje mlečnih formul s palmovimi maščobami. Alergije in slabo absorpcijo kalcija lahko opazimo tudi pri dojenčkih, ki se hranijo z materinim mlekom.

Za novorojenčke je še posebej pomembno, da dobijo največjo količino hranil in probiotikov. Otroška hrana trenutno lahko maksimalno zadovolji potrebe dojenčkov tudi s palmovim oljem v sestavi.

Kaj pediatri menijo o palmovem olju v formuli za dojenčke, si oglejte naslednji video.