Vsebnost kalorij, lastnosti in sestava bolgarske rdeče paprike

Bolgarski poper je znana zelenjava, ki se uporablja pri pripravi jedi svetovne kuhinje. V kombinaciji z drugimi izdelki sladka paprika v največji možni meri razkrije svoje okusne lastnosti in tako hrani hrano dragocenih vitaminov, mineralov in aminokislin. Askorbinska kislina zavzema posebno mesto v sestavi - zato je zelenjava priporočljiva za vzdrževanje močne imunosti, zlasti med prehladi.

Bolgarski poper imenujemo tudi sladka zelenjava. Je sadna rastlina, ki spada v družino nočnih senčnikov. Paprike izvirajo iz Srednje in Južne Amerike. Med razvojem ameriških držav je bila sladka paprika dostavljena na Portugalsko, Španijo, od tu pa se je začela širiti po Evropi in Bližnjem vzhodu. Danes se zelenjava uspešno goji skoraj po vsem svetu, zlasti velike pridelke opazimo v subtropskem in tropskem podnebju.

Značilnosti izdelka po GOST:

• zunanji podatki - plod je svež, cel, čist, zdrav, po obliki in barvi ustreza botanični sorti, ima pecelj;
• velikost plodov - 6,0 cm (podolgovata oblika), 4,0 cm (okrogla oblika);
• lastnosti okusa - zelenjava je sladka, obstaja rahla ostrina.

Rdeča paprika je pogosta v svetovni kuhinji. To sestavino lahko najdemo v skoraj vsaki nacionalni jedi.Uporablja se za kisanje, cvrtje, soljenje, konzerviranje. Uporablja se sveža, kuhana in vložena. Odlično se ujema z drugo zelenjavo, mesnimi in ribjimi izdelki. Priprava omak, lecho, juh, solat, pic, pit, testenin ni popolna brez paprike. Na splošno obstaja veliko receptov, ki uporabljajo to komponento. Poleg okusa nagradi končano jed s posebnimi koristmi, hranilno vrednostjo.

Vse prednosti paprike so seveda koncentrirane v njeni sestavi. Vsaka zelenjava po svoji naravi vsebuje veliko dragocenih elementov v sledovih, vitaminov in aminokislin. Ta predstavnik se še posebej odlikuje z veliko količino vitamina C, ki, mimogrede, presega agrume.

Dohodne komponente:

• voda;
• pepel;
• beta karoten;
• alfa-karoten;
• vitamin C;
• vitamin A;
• vitamin E;
• vitamin PP;
• vitamin RE;
• vitamin NE;
• vitamin K;
• vitamini skupine B - B1, B2, B4, B5, B6, B9;
• fosfor;
• železo;
• kalij;
• selen;
• cink;

• kalcij;
• magnezij;
• mangan;
• natrij;
• baker;
• lutein;
• beta-kriptoksantin;
• arginin;
• valin;
• levcin;
• histidin;
• triptofan;
• treonin;
• alanin;
• cistein;
• glutaminska kislina;
• glicin;
• maščobne kisline - Omega-3, Omega-6;
• oleinska;
• linolna;
• linolen;
• SFA - palmitinska, miristinska, stearinska.

Energijsko razmerje 100-gramske porcije zelenjave (BJU kot odstotek) je 0,9 : 0,6 : 5,2.

Hranilna vrednost 100 gramov paprike je 29 kcal. Od tega je glavni del ogljikovih hidratov - tukaj jih je 6,8 g, nekoliko manj beljakovin - 0,8 g, maščob - 0,4 g Kot veste, je zelenjava v glavnem sestavljena iz vode - 92 g in prehranskih vlaknin - 1 g.

Celoten KBJU je lahko predstavljen v odstotkih: 2: 0,9: 0,6: 5,2.

Rdeča sladka paprika je dietni izdelek. Zaradi majhnega števila kalorij in visoke vsebnosti koristnih elementov v sledovih je odličen vir prehrane, energije in moči. Poleg tega je pomemben dejavnik nizek odstotek sladkorjev v sestavi, ki vam omogoča uživanje zelenjave tudi z najstrožjo dieto.

Znanstvene študije so pokazale, da se z visoko vsebnostjo vitamina C ne ponašajo samo citrusi – paprika prehiti celo limono in črni ribez! Dovolj je, da pojeste en sadež, da nadomestite dnevno potrebo po tem kemičnem elementu. Zanimivo je, da je njegov glavni del koncentriran ravno okoli stebla.

Koristne lastnosti:

• srčno-žilni sistem je okrepljen;
• izboljša vid zaradi visoke vsebnosti vitamina A;
• zmanjša se tveganje za nastanek bolezni dihal;
• stene krvnih žil postanejo gostejše, kar preprečuje nastanek holesterolnih plakov;
• izboljša se stanje kože;
• pospešuje rast las, nohtov;
• rdečo barvo plodov zagotavlja določen pigment, imenovan likopen - ta pa ustavi razvoj rakavih celic;
• spodbuja redčenje krvi s pomočjo snovi, ki jih vsebuje rdeča paprika - alkaloid kapsaicin;
• zavira nastanek vaskularnih trombov;
• znižuje krvni tlak;

• delo trebušne slinavke se izboljša;
• delovanje gastrointestinalnega trakta se normalizira;
• stimulira se delo možganov;
• zaradi cinka v sestavi je opazno povečanje spolne aktivnosti;
• vitamini B krepijo centralni živčni sistem;
• folna kislina sodeluje pri zaščiti srčne mišice pred stresom in drugimi škodljivimi učinki;
• povečajo se zaščitne funkcije imunosti v boju proti prehladom, virusom, okužbam;
• velika količina železa v popru pomaga preprečiti / zdraviti anemijo, slabokrvnost;
• raven hemoglobina v krvi se poveča;
• uporaben izdelek za ženske med nosečnostjo - krepi se celoten skeletni sistem matere;

• splošni ton se poveča;
• znatno izboljša spomin, koncentracijo;
• prisotnost vitaminov B1, B2, B6 še posebej vpliva na rastoče telo, spodbuja možgane in živčni sistem;
• paprika se uporablja kot sestavina medicinskih mazil za išias, artritis, nevralgijo;
• redna uporaba rastlinske maske ima pomlajevalni učinek;
• je učinkovit dietni prehrambeni izdelek;
• čistilna lastnost odstranjuje soli, odvečno tekočino, toksine, žlindre iz črevesja;
• olajša absorpcijo drugih živil, zlasti beljakovin;
• izboljša videz kože.

Kljub uporabnosti in hranilni vrednosti rdečega sladkega peresa ima še vedno številne kontraindikacije. Zdravniki ne priporočajo dodajanja tega izdelka v dnevno prehrano tistim, ki trpijo zaradi motenj srčnega ritma, sem lahko vključite tudi koronarno bolezen. Dejstvo je, da ima zelenjava sposobnost zniževanja krvnega tlaka, zato je treba v prisotnosti hipotenzije poper uporabljati previdno.

Zelenjava je strogo prepovedana v prisotnosti kroničnih bolezni jeter in ledvic. Tukaj strokovnjaki vključujejo ljudi z razjedami dvanajstnika, želodca, gastritisom.

Bolgarski poper je treba opustiti v primeru odkritja duševnih motenj, pa tudi epilepsije.

Seveda bo izdelek povzročil veliko škodo osebi s posamezno nestrpnostjo. Na primer, v primeru alergije na askorbinsko kislino lahko po zaužitju zelenjave telo postane prekrito s pikami, izpuščaji in srbenjem.

Mimogrede, sadje zelenjave lahko kopiči snovi, kot so nitrati, pesticidi. Izdelek, napolnjen s kemikalijami, lahko povzroči veliko škodo človeškemu telesu. Zaradi tega zdravniki priporočajo nakup sezonskih izdelkov ali izdelkov lokalnega proizvajalca.

Pravilna izbira sadja bo pomagala zaščititi pred negativnimi posledicami. Udrtine, gube so znaki pokvarjenega izdelka. Rep mora biti zelen, elastičen na dotik. Previdno preglejte sadje - v svežem sadju je koža gosta, debela, površina je sijoča.

Preden začnete pripravljati jedi z rdečo papriko, se morate pozanimati, s katerimi živili se kombinira, ustvarjanje popolne kombinacije okusov:

• buče, kumare, paradižnik, bučke, jajčevci, čebula, korenje, zelje;
• vse zelenice - špinača, koper, peteršilj, bazilika;
• mlečni izdelki / kislo mleko - sir, skuta, majoneza, jogurt, kisla smetana;
• piščančja, prepeličja jajca;
• meso - piščanec, govedina, svinjina, puran, jagnjetina;
• žita - riž, ajda, oves;
• sadje - jabolka, ananas;
• oreški - mandlji, lešniki, orehi;
• začimbe - črna, rdeča, pekoča paprika;
• stročnice - fižol, grah, čičerika;
• testenine.

Zdravniki so izračunali dnevni vnos tega predstavnika skupine zelenjave. Tako je dovoljeno jesti približno 150-200 gramov paprike na dan. Pomembno je upoštevati osebne kontraindikacije, če obstajajo, na primer alergije.V tem primeru bo izdelek le škodoval telesu. Redno uživanje zelenjave bo pomagalo zapolniti pomanjkanje kemičnih elementov, okrepiti imunski sistem, izboljšati splošno počutje in pomagati izgubiti nekaj osovraženih kilogramov brez škode za zdravje.

Ne smemo pozabiti, da so paprike shranjene v plastičnih vrečkah. Rok uporabnosti je približno 5 dni.

Sladka paprika se pogosto uporablja pri kuhanju. Dodaja se različnim jedem, kjer je predvsem toplotno obdelan. Seveda ne izgubi okusa, vendar postane manj uporabna - to je treba upoštevati, če se boste "zdravili" z zelenjavo. Kljub temu so jedi z rdečo papriko okusne, bogate.

Različne solate niso popolne brez te sestavine. Poleg uporabnosti dodaja svetle barve in razpoloženje. Grška solata je v zadnjem času postala tako priljubljena - v kombinaciji s feta sirom nastane neverjeten duet okusov.

Rdeča paprika je prvak v vsebnosti vitamina C. Poleg tega je okusna, hranljiva, vsestranska sestavina, ki se uporablja v večini jedi ruske, evropske in azijske kuhinje. Okusne lastnosti vam omogočajo ustvarjanje čudovitih kulinaričnih mojstrovin, saj je zelenjava kombinirana z dobesedno vsakim izdelkom. Glavna stvar je, da izberete sveže, kakovostno sadje, ki bo koristilo vašemu zdravju in vaši družini.

O koristih in škodi paprike si oglejte spodnji video.