Kako skuhati drobljivo ječmenovo kašo na vodi?

Ječmenovo kašo pridobivajo z mletjem ječmenovih zrn, pri čemer odstranijo le lupino in zgornjo plast zrnja. Ta žitarica je poznana že od antičnih časov, ko so jo na veliko pripravljali in uživali.

Zdaj so mnogi pozabili na biserni ječmen in ga praktično ne kuhajo, ker verjamejo, da se ta kaša izkaže za trdo in popolnoma brez okusa. Ampak ni. Oglejmo si podrobneje glavne metode in recepte za pripravo ječmenove kaše, tako da se izkaže za mehko, nežno in drobljivo.

Ječmen upravičeno spada med zdrave izdelke, saj spada med polnozrnate žitarice, zato je podvržen minimalni obdelavi in ​​ohranja vse hranilne snovi.

Za dobrobit telesa je treba ječmenovo kašo jesti redno, saj vsebuje takšne vitamine:

• skupina B - blagodejno vpliva na stanje živčnega sistema, ga pomirja;
• vitamin A - potrebno za normalno delovanje organov vida;
• vitamin E - deluje kot antioksidant, odgovoren je tudi za stanje nohtne plošče in las;
• skupina D - spodbuja rast in krepitev kostnega tkiva in sklepov;
• vitamin PP - ima pozitiven učinek, izboljša stanje kože, preprečuje njeno prezgodnje staranje.

Ječmenova kaša vsebuje druge koristne snovi, mikroelemente in makroelemente ter aminokisline.

Na primer, vlakna, ki so v ječmenu, pomagajo izboljšati delovanje prebavil. Gordecin - kot naravna antibakterijska komponenta vam omogoča obvladovanje patogene mikroflore.

To žito spada med lepe nizkokalorična živila, njegova vsebnost kalorij je 320 kcal. Zato je takšna kaša pogosto vključena kot hrana med dieto. Zaradi svojih uporabnih lastnosti je ta izdelek vključen v meni v otroških, vojaških in zdravstvenih ustanovah.

Tukaj je nekaj koristnih nasvetov in trikov, ki vam bodo pomagali pripraviti ječmen na pravi način.

1. Med kuhanjem lahko to žito poveča prostornino do 5-krat. To je treba upoštevati pri izbiri posode za kuhanje kaše.
2. Natančen čas kuhanja ječmenove kaše je težko vnaprej določiti, saj na ta proces vpliva veliko dejavnikov. Vse bo odvisno od kakovosti žita, pripomočkov, ki se uporabljajo za njegovo pripravo, pa tudi od načina kuhanja. V povprečju je postopek kuhanja te jedi od 1 do 1,5 ure.
3. Konzistenca končne kaše bo odvisna od količine vode, v kateri so bila žita kuhana. Če želite ječmenovo kašo narediti drobljivo, potem morate za 1 kozarec kaše vzeti 2 kozarca vode. Če ječmen kuhamo v večji količini tekočine, na primer s podvojitvijo prostornine vode, potem se bo izkazalo za viskozno in viskozno.

Razmislite o osnovnih receptih za kuhanje drobljivega ječmena na vodi. Ker je ta kaša narejena iz celih zrn, bo trajalo dolgo časa, da se kuha. Mnoge gospodinje uporabljajo metodo predhodnega namakanja žit, tako da ječmenovo kašo pustijo v vodi celo noč.

Žito dobro sperite pod tekočo vodo. Zalijemo z vodo v razmerju 1 skodelica kaše na 1 liter vode. Žito naj stoji približno 10 ur namočeno, bolje je, da ga pustimo stati čez noč. Zjutraj odlijemo odvečno tekočino, zavremo vodo in izlijemo kašo.

To jed pripravljamo občasno, občasno premešamo in preverimo stopnjo pripravljenosti. To bo trajalo približno 20 minut.

Med kuhanjem je priporočljivo dodati majhno količino masla, ki bo ječmenu dalo prijeten in nežen priokus. Prav tako bo preprečil, da bi se zrna zlepila. Kašo solimo čisto na koncu, ko je že skoraj pripravljena.

Ko je kaša kuhana, posodo odstavimo z ognja in pokrijemo s pokrovom. Ponev je treba zaviti s frotirno brisačo ali gosto krpo in jo pustiti v tem stanju še 15-30 minut. V tem času bo jed dosegla popolno pripravljenost.

Zrna dobro operemo in damo v vrelo vodo. Tako, da voda štrli 2 centimetra nad nivojem kaše. Počakati je treba, da ječmen zavre, nato pa ogenj zmanjšati na najmanjšo vrednost. Na takem ognju se žito kuha 5 minut.

Po tem času ječmenovo kašo precedimo skozi cedilo. Spet je treba žito preliti z vrelo vodo in kuhati 5,5 minut. To manipulacijo je treba izvesti 6-krat. Hkrati naj se vsakič poveča količina vode, tako da štrli 1 centimeter več kot prejšnjič. Vsakič se čas kuhanja podaljša za 30 sekund.

Za pripravo takšne jedi boste potrebovali:

• 2 kozarca bisernega ječmena;
• 1 čajna žlička soli;
• 40 gramov rastlinskega olja;
• 5,5 skodelice vode.

Ječmen je treba predhodno namočiti čez noč. Če ni časa, lahko žito prelijete z vrelo vodo in pustite nekaj ur. Po tem času kašo prelijemo z vodo in postavimo na štedilnik, pri čemer naredimo velik ogenj. Takoj ko zavre, tekočino odlijemo in ponovno prelijemo z vrelo vodo.

Po tem je treba pekač postaviti v pečico, segreto na 125 stopinj. V pečici naj se ječmenova kaša poti še 30–35 minut. Pred serviranjem jed začinimo z rastlinskim oljem.

Obstaja tudi standardni recept za ječmenovo kašo, ko zrno damo v ponev, prelijemo s hladno vodo in dušimo na majhnem ognju 1-2 uri. Hkrati je treba žito nenehno mešati in spremljati, da se ne zažge.

Zdaj veste, kako pravilno kuhati droben ječmen na vodi in lahko svoje ljubljene pogostite z okusno in zdravo jedjo.

Več o tem, kako kuhati ječmenovo kašo, boste izvedeli v naslednjem videu.