Kako okusno kuhati ječmenovo kašo?

Ječmenova kaša je čudovita, a nezasluženo pozabljena jed. Čeprav se morda komu zdi priprava tega žita nekoliko zapletena, je rezultat zelo nasitna in zdrava priloga, ki vsekakor opravičuje trud.

Ječmenova kaša sama po sebi ni posebej priljubljena in zaman, saj je ta izdelek bogat s koristnimi vitamini in minerali. Ječmen vsebuje vitamine skupine B, vitamin A, vitamin E in vitamin L ter kalij, kalcij, baker, selen in druge. Poleg tega obstaja kar dvajset esencialnih kislin. Zato je kuhanje ječmenove kaše vsekakor vredno za tiste, ki spremljajo svoje zdravje s kombiniranjem zdravih žit z različnimi sestavinami.

Če upoštevamo prednosti in slabosti te jedi, potem je seveda več plusov. Na primer, ječmen daje energijo, krepi imunski sistem in blagodejno vpliva na prebavni sistem.

Ko začnete kuhati biserni ječmen, v nobenem primeru ne smete zanemariti postopka priprave - namakanja in pranja.Vse je treba zaključiti s tem, da damo ječmenu možnost, da se zavit v toplo krpo zvari nekje na ogrevanem mestu. Pomembno je vedeti, da med kuhanjem žito nabrekne in postane skoraj petkratna prvotna prostornina. Zato morate za kuhanje vedno izbrati velik lonec. Poleg tega je vredno posodo napolniti z maslom.

Kar zadeva razmerja, da dobite drobljivo, mehko kašo, potrebujete kozarec namočenih žit in dva in pol kozarca vode. Če je potrebna tekoča konsistenca, bo treba količino tekočine povečati na štiri kozarce. Kuhanje predhodno obdelanih zrn bo trajalo petinštirideset minut. Vendar je vredno zapomniti, da se v klasičnem receptu za ječmen pojavljajo vrednosti, kot je šest ur.

Izbrano žito je treba oprati in večkrat. Najbolje je, da zrna stresemo v posodo, prelijemo s hladno vodo in nežno premešamo s prsti. Običajno se takoj pojavi oborina, kar pomeni, da je treba umazano tekočino izčrpati in zamenjati s čisto.

Izpiranje žit se nadaljuje, dokler voda ne ostane popolnoma čista. Nato uporabljeno tekočino ponovno odlijemo in vlijemo čisto in hladno, vendar že v količini litra na obstoječi kozarec ječmena. Biserni ječmen bo nabreknil pred iztekom štirih ur, čeprav velja, da je idealno obdobje dvanajst ur.

Ječmenovo kašo običajno kuhamo v pečici ali na štedilniku. V drugem primeru se uporabljata dve možni metodi: kuhanje na odprtem ognju ali v vodni kopeli. Ječmena ni mogoče kuhati v mikrovalovni pečici.

Hitra priprava ječmenove kaše na vodi ni posebej težka. Zahtevane sestavine vključujejo pet kozarcev pitne vode, en kozarec žitaric, 30 gramov masla in po potrebi sol. Tekočino vlijemo v ponev s pripravljenimi žitaricami in vse takoj postavimo na štedilnik. Hrano je treba zavreti in nato kuhati petinštirideset minut, pri čemer se toplota znatno zmanjša. Preostanek vode, če se ne absorbira, se zlije, sama kaša pa je aromatizirana z oljem in nasoljena. Prav tako je bolje, da jo pustite stati približno deset minut pod zaprtim pokrovom.

Ječmen lahko kuhamo po drugem zelo preprostem receptu. Najprej pripravimo kozarec kosmičev, vodo, žlico masla in sol. Najprej v ponev vlijemo vodo in jo zavremo. Zdrob vlijemo v kipečo tekočino in kuhamo približno pet minut. Naslednji korak bo, da ga damo v cedilo in vodo v ponvi zamenjamo s tremi kozarci in pol hladne.

Tekočino ponovno zavremo, nato pa neposredno vanjo vlijemo olje, sol in biserni ječmen. Kuhanje takšne jedi naj traja nekaj več kot pol ure. Vendar pa bo treba posodo pokriti in za šestdeset minut odstraniti v pečico, predhodno segreto na temperaturo 80 stopinj Celzija. Ocene pravijo, da je takšna kaša najbolj okusna, tudi za otroke.

Ko ste se odločili narediti kislo kumarico, morate vnaprej ugotoviti, kako pravilno pripraviti ječmen, ki je njegov pomemben del. Za kuhanje potrebujete kozarec žit, tri kozarce vode in sol. Opran ječmen vlijemo v vodo, ki jo zavremo s soljo. Obdelava bo trajala približno eno uro, nato pa jo bo bolj priročno dati v cedilo.To sestavino pošljemo v juho nekje pet ali šest minut pred koncem kuhanja. .V loncu na pritisk bo zelo priročno pripraviti ječmenovo kašo s suhimi gobami. Za kuhanje boste potrebovali naslednje izdelke: kozarec ječmena, 100 gramov korenja in enako količino čebule, dva in pol kozarca pitne vode, 50 gramov gob in začimb.

Predhodne gobe nekaj ur prelijemo s hladno vodo, enako lahko storimo z žiti, vendar to ni potrebno. Čebulo drobno sesekljamo, korenček pa naribamo na Rende. Zmehčane šampinjone drobno sesekljamo. Zgornje sestavine pražimo v programu "Pečenje" približno tretjino ure v sončničnem olju. Nato opran ječmen vlijemo v posodo naprave in napolnimo s segreto vodo. Takoj dodamo začimbe in v lonec na pritisk namestimo najprimernejši program, na primer "Ajda".

Zelo hranljivo in okusno kašo lahko skuhate s čebulo, zelenjavo in mesom. Mimogrede, v bankah ga bo mogoče shraniti tudi za zimo. Poleg 240 gramov samih žitaric, ene čebule, enega korenja in dveh paradižnikov, 400 gramov svinjine, dveh čili paprik in treh strokov česna, treh lovorovih listov, žličke hmelja suneli, enake količine koriandra in na koncu , vam bo olje za cvrtje sestavin prišlo prav. Takoj je vredno pojasniti, da je to jed bolje kuhati v posodi z debelimi stenami in dnom. Pripravljen ječmen vlijemo v ponev in prelijemo z dvema kozarcema vode, nato pa vse zavremo.

Istočasno v ločeni ponvi rahlo prepražimo čebulo, korenje in svinjino, dodane enega za drugim. Kosi se lahko oblikujejo precej veliki. Na naslednji stopnji se te tri sestavine prenesejo v ponev, kjer ječmenova kaša že vre.Takoj lahko položite vse začimbe in začimbe, česen in paradižnik. Posodo pokrijemo s pokrovom, ogenj zmanjšamo na minimum in pustimo hrano na štedilniku 60 minut. Končano kašo je treba kuhati zavito približno četrt ure. Ta jed je kombinirana s svežo zelenjavo in paradižnikovo pasto.

Če želite mesni ječmen hraniti dlje časa, je treba še vročo mešanico dati v steklene kozarce s prostornino pol litra in jih sterilizirati. Samo pokrite s pokrovi je treba posode namestiti v veliko ponev, katere dno je obloženo z gosto krpo. V notranjost vlijemo vročo vodo, ki doseže zožene dele kozarcev, prižgemo majhen ogenj in steriliziramo pol ure. Pripravljena konzervirana hrana je zvita. Takoj je treba povedati, da jih boste morali pojesti v enem mesecu.

Ješprenj s slanino in čebulo skuhamo v loncu in v njem postrežemo. Najprej boste morali kupiti naslednje izdelke: dva kozarca kosmičev, eno čebulo, 200 gramov slanine, malo soli in skupaj tri litre vode - dva za namakanje in enega za neposredno kuhanje. Najprej olupljeno čebulo in zaseko narežemo na kocke, nato pa jih damo v lonec. Že oprana in namočena žita so položena na vrh in vse prelijemo s slano vodo. Pečica se segreje na 180 stopinj, hrana pa se tam postavi šestdeset minut. Po izklopu ognja je treba posodo pustiti na toplem še pol ure, nato pa zaviti v brisačo za isto obdobje.

Sladki ječmen z bučo v mleku je pogosto pripravljen za zajtrk. Seznam potrebnih sestavin vključuje 200 gramov zelenjave, 100 gramov žitaric, 300 mililitrov mleka, čajno žličko cimeta in eno in pol žlice granuliranega sladkorja.Zdrob prelijemo s čisto vodo in damo na ogenj. Ko zavre, morate ogenj zmanjšati na minimum in nato kuhati hrano pod pokrovom približno 50 minut. V tem času olupljeno bučo narežemo na kocke in tretjino ure odstranimo v pečico, segreto na 180 stopinj.

Ko bo buča pripravljena, jo boste morali položiti na kašo, potresemo s sladkorjem, cimetom in po želji z drugimi začimbami. Vse skupaj zalijemo z mlekom, premešamo in na majhnem ognju kuhamo približno pol ure. Druga možnost je, da posodo pošljete v pečico za 30 minut in občasno dodajte mleko. Mimogrede, takšno kašo pogosto jedo s suhim sadjem.

Odlična rešitev bi bila kuhanje ječmena z mletim mesom za kosilo. Za kuhanje potrebujete 150 gramov žitaric, en korenček, en paradižnik, eno čebulo, 300 gramov mletega mesa, dve čajni žlički paradižnikove paste, česen, zelišča in začimbe, vključno s pol čajne žličke sladkorja. Prvi korak je priprava kaše v vodi s soljo. Mimogrede, to lahko storite v dvojnem kotlu. Čebulo in korenje narežemo na majhne koščke in skupaj pražimo na majhnem ognju približno 5 minut.

Nato v isto ponev dodamo meso in pražimo še 5 minut. Skupni masi dodamo začimbe in paradižnikovo pasto ter kocke paradižnika. Dušimo do izteka 10 minut in zaključimo z dodatkom drobno sesekljanega česna. Ječmen združimo z ostalimi sestavinami, dobro premešamo in infundiramo približno pol ure.

Kako okusno kuhati ječmen, si oglejte naslednji video.