Kako skuhati ječmenovo kašo v vodi brez namakanja?

Biserni ječmen se imenuje ječmenova zrna, ki so obdelana na poseben način. Čeprav ta jed med Rusi ni najbolj priljubljena, ima veliko pozitivnih lastnosti. Takšno kašo lahko skuhate, ne da bi jo namakali v vodi, a da bi bila okusna, morate poznati podrobnosti kuhanja.

Ni pomembno, kateri recept uporablja gostiteljica, a preden skuhate žito, ga je treba predelati. To se naredi ne samo zato, da je končna jed manj škrobnata, ampak tudi za čiščenje zrn pred prahom in umazanijo.

Obstajata dve možnosti za pranje ječmena:

• pod tekočo vodo;
• v posodi.

Če želite zdrob splakniti pod tekočo vodo, vzemite sito, vanj stresite zdrob in s prsti počasi mešajte pod pipo. V stiku s površino železa se zrna očistijo. Ko voda ni več motna, je postopek končan.

Ko ni sita, lahko vzamete katero koli ponev in ječmen prelijete z vodo. Ko malo premešamo, blatno vodo odlijemo in nalijemo novo. Koraki se ponavljajo, dokler voda ne ostane bistra.

Počasni kuhalnik pomaga gostiteljici hitro in brez namakanja skuhati okusno ječmenovo kašo. Že oprano zrno vlijemo v posodo v razmerju do enega kozarca ječmena pet kozarcev vode. V tem primeru boste potrebovali veliko vlage, da se žito dobro skuha.

Nastavite način kuhanja za kašo ali pilaf, v povprečju je 50 minut. Solite kašo od samega začetka, preden zaženete časovnik.Vse ostale sestavine dodamo kasneje. Nekatere gospodinje dajo maslo v hladno vodo, vendar se izkaže, da je veliko bolj okusno, če ga dodate skupaj z zelišči, ko je kaša kuhana.

Prednost uporabe takšne enote je, da multivark zadrži vso vlago v notranjosti, oziroma se zrna bolje obdelajo in se hitreje odprejo.

Odlično kašo lahko skuhate brez namakanja in v mikrovalovni pečici. Če želite to narediti, je priporočljivo, da kot posodo vzamete lončeno posodo, saj izjemno zadržuje toploto, vlago, žito v njej pa se izkaže za še posebej okusno.

Opran ječmen stresemo v posodo, zalijemo z vodo v razmerju 1/5, solimo in postavimo v mikrovalovno pečico za 50 minut. Bolje je, da lonec pokrijete s pokrovom ali krožnikom, da vlaga ne izhlapi, ampak se popolnoma absorbira v zrna.

Ko se oglasi signal, morate vzeti kašo in preveriti, ali je dobro kuhana, če ne, dodajte petnajst minut. V jed lahko dodate maslo, začimbe, ocvrto zelenjavo in meso. Gostiteljica lahko iz preproste kaše naredi mojstrovino, če pokaže svojo domišljijo.

V dvojnem kotlu dobite neverjetno kašo z gobami in mesom. To kosilo ni samo okusno, ampak tudi zdravo. Za pripravo jedi potrebujete:

• vzemite 250 gramov mletega mesa;
• 200 gramov gob, lahko so ne samo šampinjoni, ampak tudi jurčki, gobe;
• pol kozarca ječmena;
• dva kozarca vode;
• začimbe in zelišča po okusu.

Zdrob zmešamo z mletim mesom in sesekljanimi gobami, lahko dodamo čebulo, korenje, če želimo, in damo v namaščeno posodo z dvojnim kotlom. Vse to zalijemo z vodo, solimo, popramo in kuhamo dve uri. Končano jed lahko potresete z zelišči, potem se bo izkazala za še posebej dišečo. Vsaka gospodinja bo lahko skuhala okusno in hranljivo večerjo za svoje ljubljene, če bo upoštevala priporočila. Opisani recepti so preprosti in ne zahtevajo veliko časa.

Za informacije o kuhanju ječmena si oglejte naslednji video.