Kuhanje breskovih sladic

Breskve imajo vsi radi, poleti so na mizi vedno okusne in zdrave. Slastne sladice iz svežih breskev so kot nalašč tako za ljubitelje zdrave hrane kot za tiste, ki si želite le privoščiti nekaj okusnega in prijetnega.

Prva izmed predlaganih sladic je nenavadna kombinacija vročih karameliziranih koščkov breskev in hladnega osvežilnega sladoleda.

Za pripravo te sladice boste potrebovali:

• dve sveži breskvi;
• tri žlice masla;
• štiri žlice sladkorja;
• ena ali dve žlici medu;
• vanilijev sladoled;
• Po želji lahko dodamo ščepec vanilijevega sladkorja.

Način kuhanja:

• Breskve najprej dobro oplaknemo in osušimo, nato pa jih prerežemo na pol in odstranimo peščico. Nato dobljene polovice breskev narežemo na rezine.
• Ko so breskve na drobno narezane, na majhnem ognju raztopimo maslo. Če želite to narediti, potrebujete majhno ponev. Stopljenemu maslu dodamo med, sladkor in po želji ščepec vanilijevega sladkorja. Po zgornjih korakih je treba zmes kuhati na majhnem ognju, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
• Zdaj v vrelo zmes potopite rezine breskev. Rezine je treba hraniti v ponvi približno 6 minut na vsaki strani. Pomembno je upoštevati, da mora biti ogenj minimalen.
• Ko je jed pripravljena, jo previdno preložimo na krožnik in prelijemo z mešanico, v kateri smo jo pripravljali. Na mizo je treba to sladico postreči z rezinami vanilijevega sladoleda.

Naslednja breskova sladica je predstavljena v obliki skutnega želeja s stepeno smetano. Sladica je odlična v poletni vročini, lahko deluje ne samo kot posladek, ampak tudi kot poln obrok.

Za pripravo te breskove sladice boste potrebovali:

• 400 gramov skute;
• 200 gramov kisle smetane;
• 1 skodelica sladkorja;
• 15 gramov želatine;
• 6-8 svežih breskev;
• stepeno smetano.

Najprej namočite želatino v enem kozarcu vode, nato, segrevajte na majhnem ognju, počakajte, da se popolnoma raztopi. Nato boste morali stepati skuto skupaj s kislo smetano in sladkorjem do gladkega, za kar potrebujete mešalnik. V nastalo zmes dodamo že raztopljeno želatino, nato pa zmes še enkrat zelo temeljito stepemo.

Zdaj preidemo na naslednji korak pri pripravi naše jedi. Vzamemo obliko in na njeno dno položimo lepo narezano sadje. Prilijemo prej pripravljeno mešanico. Obliko postavimo v hladilnik za 2 uri, če pa čas dopušča, je bolje, da obliko pustimo v hladilniku 3 ure. Po preteku časa vzamemo obrazec iz hladilnika in ga za približno minuto spustimo v vročo vodo. Po tem vzamemo obliko iz vode in jo previdno obrnemo na posodo. Žele mora brez težav zdrsniti iz modela na posodo.

Naša jed je skoraj pripravljena, ostane nam le, da jo okrasimo s stepeno smetano, narežemo na čiste kose in jo lahko postrežemo k mizi.

V naslednjem videu bo Julia Vysotskaya govorila o tem, kako kuhati breskov puding.