Kuhanje breskovega kompota

Breskev je okusno aromatično sadje. Pogosto postane glavna ali sekundarna sestavina številnih jedi. Vključno s pijačo.

Breskov kompot je odličen tonik, še posebej v vročini, ter daje prijeten okus in božansko aromo.

Breskev je res pravi dar narave. Poleg prijetnega okusa naše telo obogati s hranili. Sadje vsebuje organske kisline in eterična olja, ki so zelo koristna za gibljivost želodca. Elementi v sledovih, kot so kalij, baker, železo, sodelujejo pri delu srca in preprečujejo anemijo. In v breskovi kaši je veliko vitaminov in sladkorjev.

V to smer, breskove pijače je vredno piti ne le za odžejanje, ampak tudi za ohranjanje zdravja celotnega telesa.

Preden pripravite breskov kompot, morate izbrati pravo sadje, ki ga vodijo določena izbirna merila.

• Aroma - mora biti izrazita. V nasprotnem primeru bo okus pijače nenasičen.
• V bistvu se zrelo sadje uporablja za kompote. Čeprav obstajajo ločeni recepti, ki vključujejo uporabo nezrelega sadja.
• Izberite prožne breskve, da se ne razkuhajo v vodi. V nasprotnem primeru boste dobili pijačo s kašo.
• Uporabite sadje z rožnatim odtenkom, s sladkim ali sladko-kislim okusom. Takšne lastnosti so obdarjene s sortami, kot so "Julia", "Juicy", "Fluffy Early" in "Big Honey".
• Zaželeno je, da je koščica dobro ločena od pulpe.

Obstaja tudi možnost, ko se lupina odstrani s sadja. Da bi to naredili, so blanširani. Najprej ga damo za nekaj minut v vrelo vodo, nato pa v hladno. Po tem bo lupina s sadja zelo enostavno odstranjena.

Breskve pred potopitvijo v vodo praviloma prerežemo na pol in jim odstranimo koščice. Če so plodovi preveliki, jih lahko narežemo na četrtine.

In pripravite tudi kompote iz celega sadja s koščico. Toda ta metoda se pogosteje uporablja za konzerviranje.

Breskov kompot kuhamo po različnih receptih. In tudi doma lahko kuhate različne različice.

Vzemite 3-4 srednje velike breskve. Dobro sperite, ločite kost in narežite na več kosov.

Damo jih v ponev in po okusu dodamo sladkor. Nastalo maso nežno premešamo, da požene sok.

Dodamo vodo, mešanico zavremo in pustimo vreti še 10 minut.

Pomiri se. Pijača je pripravljena za uporabo. Priporočljivo je kuhati kompot 10 ur pred absorpcijo. V tem času sadje daje vodi vse koristne in aromatične sestavine.

Pol kilograma breskev osvobodite lupine, razrežite na 2 dela, odstranite koščico.

Nato v ponev stresite ¾ skodelice sladkorja, prelijte 4 skodelice vrele vode. Dobro premešamo in dodamo breskve. Dobljeno mešanico zavremo, odstavimo in dodamo vanilijo. To bo pijači dalo posebno aromo in naredilo okus bolj izrazit.

Začimbe dajejo kompotu poseben okus.

300 g breskev temeljito operemo, odstranimo koščico. Prilijemo liter vode, postavimo na ogenj in zavremo. Dodamo sladkor po okusu. Na ognju dušimo še 10 minut.Skoraj na koncu kuhanja damo četrt žličke cimeta. In še malo zavrite in ugasnite.

Vzemite pol kilograma breskev in jim odstranite lupino. Prerežite na pol in odstranite koščico. Kozarec sladkorja razredčite v litru vode, počakajte, da zavre. Nato v ponev damo breskve. Počakamo, da ponovno zavre, in ponev odstavimo z ognja.

Dodajte žafran na konico noža. Pustite, da se ohladi in postavite v hladilnik za nekaj ur. Žafran lahko nadomestimo s citronsko kislino.

Če želite iz kompota odstraniti motečo sladkobo, ga razredčite z malo kislosti. Najbolj zanesljivo zdravilo za to je limona.

Limono dobro sperite, najbolje s čopičem. Odrežite mu lupinico in iztisnite sok.

Vzemite 1 kg breskev, jim odstranite koščico. Narežemo na četrtine in damo v skledo. Temu dodajte limonino lupinico. Dobljeno mešanico prelijemo z 1,5 skodelice sladkorja. Pustite, da vzhaja 20 minut.

Nato v ponev nalijemo dva litra hladne vode. Zavremo in odstranimo z ognja. Vnesite limonin sok. Pustite, da se pijača ohladi. In pred serviranjem ohladite.

Breskev se odlično prilega otroškemu jedilniku. Je manj alergen kot veliko drugih jagod in sadja. Dojenčkom ga je dovoljeno uvesti v prehrano od 7. meseca starosti.

Otroci imajo zelo radi breskov kompot. Navsezadnje ima mehak, sladek in prijeten okus. Ne pozabite, da je treba otroku dati samo sveže pripravljeno pijačo. Tako bo dobil največ koristnih sestavin, ki jih vsebuje kaša.

Breskov kompot za dojenčka pripravite na naslednji način. Najprej naredite sirup.Da bi to naredili, 1/2 kg sladkorja vlijemo v 2 litra vode in zavremo.

Nato pripravite sadje. Pazite, da jih olupite. Glavna stvar je odstraniti kost. Otrok se lahko z njo zaduši. In v jedrcih je amigdalin, ki se pri kuhanju pretvori v cianovodikovo kislino.

Pripravljeno sadje potopimo v sirup, ponovno zavremo. Odstranite s štedilnika in vztrajajte 30 minut.

In če morate za drobtine pripraviti kompot za 1 porcijo, uporabite naslednje razmerje sestavin:

• breskev - 2 kosi;
• granulirani sladkor - 4 tsp;
• voda - 1 kozarec.

Breskov kompot je sam po sebi zelo okusna pijača. Če pa se želite igrati z okusom, izberite izbrano pijačo.

Breskev lahko kombinirate s katerim koli sadjem in jagodami.

Za pripravo takšne pijače so primerne slive različnih sort: Ugorka, Madžarska, Renklod, Spomin na Timirjazeva, torej sorte z lahko snemljivo koščico.

Velike plodove lahko narežemo, majhne pa skuhamo cele. Uporabite zrele plodove, vendar naj ostanejo čvrsti, ne premehki.

1. Pripravite sirup. V loncu zavremo 1 liter vode, dodamo sladkor po okusu. Mešanico ponovno zavremo in pustimo vreti nekaj minut.
2. Breskve operemo in jim odstranimo lupino in koščico. Razrežemo na več kosov.
3. Slive operemo, razrežemo na 2 dela in jim odstranimo tudi semena.
4. V sirup dodamo sadje, zavremo in kuhamo še 10 minut.
5. Ohladite in uživajte v pijači.

Breskov kompot lahko skuhate z dodatkom grozdja, hrušk in seveda jabolk. S kombinacijo teh sadežev dobite raznolik okus. Navsezadnje ima vsako sadje svojo edinstveno aromo, ki jo daje pijači.

Algoritem priprave kompota se ne spremeni ne glede na to, katere sestavine izberete. Vendar je vredno razmisliti o nekaterih njihovih subtilnostih.

Če se odločite za kombinacijo breskev z grozdjem, potem izberite klasične sorte modre ali bele barve. Bele sorte bodo okusu dale rahlo kislost, temne pa, nasprotno, sladkobo. Njihov okus je nežen in blag, zato se zlahka kombinirajo s katerim koli sadjem.

In sorte, ki imajo muškatni okus, in grozdje tipa Isabella je najbolje uživati ​​samostojno, da ne pokvarimo njihovega izjemnega okusa.

Plodove odstranimo z veje, dobro operemo in rahlo osušimo.

Kar se tiče hrušk, so načeloma vse njene sorte primerne za kompote. Uporabiti je treba zrelo sadje, vendar ne prezrelo. Tako da njihova pulpa ohrani svojo gostoto in elastičnost. Če je plodova koža preveč trda, jo je treba odrezati.

Jabolka so odlična surovina za pijačo. Je vsestranski sadež, ki se dobro ujema s številnimi svojimi sorodniki. Pri izbiri se osredotočite tudi na zrelost plodov. Nezrela jabolka vsebujejo veliko kisline.

Izberite jabolka, ki niso premehka. Nimajo veliko soka. Izberite elastično, zmerno gosto sadje, pri čemer dajte prednost sladkim in kislim sortam. Malo kisline bo razredčilo sladkobo breskve in naredilo pijačo bolj osvežujočo.

Jagode lahko dodamo tudi breskovemu kompotu. Jagode, gozdne jagode, češnje, maline bodo dopolnile šopek z izvrstno aromo in pijači dale čudovito barvo.

Pri izbiri sadja za pripravo pijače ne pozabite, da mora biti brez poškodb in gnitja. Glede na vrsto sadja prilagodite količino sladkorja. Njegov presežek, pa tudi nezadostna količina, opazno izkrivljata okus.

Breskov kompot je zelo okusna jed.Zahvaljujoč njemu se lahko odžejate, napolnite baterije in preprosto uživate v prijetnem okusu. Zelo enostavno ga je pripraviti, kar omogoča pripravo pijače za vsako izjemno priložnost, kombinacija breskve s številnimi drugimi sestavinami pa ponuja polje za eksperimentiranje.

Kako kuhati breskov kompot za zimo, si oglejte naslednji video.