Kako sušiti breskve?

Med suhim sadjem so zelo priljubljene rozine, suhe slive in suhe marelice, če pa niste ljubitelj tradicionalnega suhega sadja, poskusite v svojo prehrano uvesti svoje najljubše suho sadje, kot so breskve. Nakup takšnega suhega sadja v trgovini ali supermarketu bo stalo veliko, zato lahko sadje posušite sami. Kako posušiti breskve doma? Ali je mogoče posušiti sadje za zimo? Poiščite odgovore na ta vprašanja v našem članku.

Ni skrivnost, da ima suho sadje veliko koristnih snovi. Zato jih pogosto dodajajo jutranjim kosmičem. Tako lahko dan začnete z njihovim uživanjem.

Za pravilno sušenje breskev morate najprej izbrati pravo sadje. Torej so primerne samo sveže zrele breskve, ki nimajo nobenih napak (razpok, gnilih delov ali črnenja).

Poleg tega je treba uporabljati samo sladke sorte - na primer, lahko vzamete pozno majhno sadje.

Pred sušenjem jih je treba temeljito oprati in ločiti od stebla. Če želite sušiti breskve brez koščic, jih tudi odstranite (ta korak ni obvezen).

Obstaja veliko načinov za sušenje breskev. Razmislite o najpogostejših od njih.

Eden najpreprostejših in najbolj dostopnih načinov kuhanja suhega sadja je uporaba pečice.

Torej, najprej je treba pekač pokriti s pergamentnim papirjem. Po tem se sadje, narezano na koščke, položi s pulpo navzdol (po želji jih lahko potresemo s sladkorjem ali na vrhu prelijemo z medom).

Breskve sušimo v pečici v več fazah. Najvišja temperatura je 50 stopinj Celzija. S takšnimi indikatorji v pečici lahko sadje zdrži 3 ure. Po tem morate dobiti pekač in ponoviti postopek po 6 urah. Postopek je treba nadaljevati, dokler se breskve popolnoma ne posušijo.

Da bi bilo sušenje v električnem sušilniku učinkovito, je treba čisto oprane breskve prerezati na pol, jim odstraniti koščico, nato pa sadje narezati na plošče. Zdrobljeno sadje je treba dati v pladenj za sušenje.

Prvih 120 minut naj se sadje suši pri temperaturi 70 stopinj Celzija, nato pa to številko zmanjšamo na 50 in nadaljujemo s kuhanjem.

Posušene breskve v sušilniku se ne bodo razlikovale od sadja, posušenega v pečici.

Oprano, posušeno in izkoščičeno sadje narežemo na rezine, debele največ 0,5 cm. Nato jih je treba položiti na rešetke zračnega žara v eni plasti (če je sadja več, jih je treba posušiti v več korakih).

Nato je treba z uporabo nabodala ali drugega toplotno odpornega predmeta zagotoviti odtok vročega zraka. Da bi to naredili, je treba predmet postaviti med bučko in pokrovom.

Nato morate nastaviti parametre zračnega žara: 120 stopinj Celzija in narediti največjo hitrost pihanja.Po 30 minutah mora biti suho sadje pripravljeno, če ni, je treba njihovo pripravljenost preverjati vsakih 10 minut.

Očitno je, da za sušenje breskev na ta način ne boste potrebovali nobenih dodatnih enot in naprav, zato ta metoda velja za najbolj dostopno.

Najprej morate pripraviti posebno površino za sušenje - za to lahko uporabite navaden pladenj, ki ga je treba prekriti z gazo.

Koščke sadja razporedite po gazi tako, da se ne dotikajo. Po tem jih je priporočljivo pokriti s steklom - to bo povečalo izpostavljenost soncu in skrajšalo čas sušenja.

Ta pladenj s sadjem mora biti nameščen tako, da nanj pada neposredna sončna svetloba. Če je vse opravljeno pravilno, se bo sadje sušilo dva ali štiri dni.

Kako kuhati okusno in zelo zdravo suho sadje, si oglejte naslednji video.