Nasveti za pripravo breskovega pireja za zimo

Breskov pire lahko uporabimo kot samostojno jed ali kot dodatek k palačinkam, žemljam, kruhu. Uporablja se tudi kot nadev za peko - mafine, pite itd. Uporablja se za pripravo marshmallowov in marmelad, sladkih omak, dodaja se skuti, jogurtu, sladoledu. Na splošno je obseg takega izdelka precej obsežen. Hkrati zdrobljena breskova kaša zapolni potrebe telesa po vitaminih in mineralih, normalizira delovanje prebavil in pomaga obnoviti imuniteto telesa.

Kljub prijetnemu sladkemu okusu sto gramov končnega izdelka vsebuje le 80 kalorij, zato lahko breskve zaužijejo ljudje, ki spremljajo svojo težo.

Najprej si oglejte same plodove. Biti morajo zreli, ob pritisku rahlo mehki. Zrelost lahko ocenimo tudi po vonju. Svetlejši kot je vonj, boljše je sadje. Bolje je, da ne jemljete plodov z vidnimi poškodbami, pa tudi zdrobljenih. Seveda lahko napake odrežemo, vendar lahko takšno sadje tudi poškoduje notranjost.

Drugič, pri nakupu breskev bodite pozorni na lokacijo prodajnega mesta. Lokacija v bližini cest, brez ustreznega števca za shranjevanje, bi vas morala opozoriti. Ko kupujete sadje za otroka, se potrudite in preverite dokumente zanj - tako boste dobili predstavo, od kod ste ga dobili. Zahvaljujoč temu boste lahko izbrali kraj za redno nakupovanje.

Tretjič, pred kuhanjem temeljito operite sadje in ga posušite s čistimi brisačami.

Četrtič, za postopek kuhanja boste zagotovo potrebovali:

• nož in lupilec zelenjave;
• mešalnik, mešalnik (ali strgalnik), cedilo;
• posode z debelimi stenami ali počasni kuhalnik;
• naprava za sterilizacijo posode, v kateri bo shranjen pire.

Breskov pire lahko uvedete v dopolnilno hrano za dojenčke od 6 mesecev. Če je otrok nagnjen k alergijam in je dojen, potem je bolje, da to odložite na poznejšo starost. Da ne bi poškodovali otrokovega telesa, je bolje začeti z eno čajno žličko in postopoma povečevati količino do dnevne norme sadja. Šteje se, da je pravilno pripraviti otroške pireje brez dodajanja sladkorja. Postopek izdelave je preprost.

• Olupljenim in posušenim breskvam odstranite kožo. Lahko ga enostavno narežemo z lupilcem zelenjave. Sadje lahko tudi izmenično potopite v vrelo in hladno vodo - takrat se bo lupina zlahka odstranila sama. Potem morate odstraniti kosti.
• Meso je treba zdrobiti z mešalnikom ali graterjem. Za prvo hranjenje je treba nastalo maso pretlačiti skozi kovinsko cedilo, da odstranimo večja vlakna. Če ni cedila, lahko zdrobljeno kašo damo v grizalo - otroku bo pomagal obvladati žvečilne sposobnosti in držati velike kose.

Pire lahko postavite v katero koli čisto posodo s tesnim pokrovom in shranite v hladilniku največ en dan. Da bi jed ohranili dlje, bo potrebna toplotna obdelava tako samega pireja kot posode za njegovo shranjevanje.Da bi to naredili, je treba pire pulpo kuhati 15 minut na majhnem ognju in nenehno mešati. Da se pire krompir ne zažge, lahko uporabite počasen kuhalnik v načinu "Gašenje".

Drug način za pripravo svežega otroškega pireja skoraj v vsakem letnem času je zamrzovanje sadja. V tem primeru lahko pulpo zamrznete v kosih (majhne porcije po 100 g). Po odmrzovanju odlijemo odvečno tekočino in narežemo sadne rezine.

Na enak način lahko pripravite sadje v obliki pire krompirja. Zamrzovanje ne vpliva na kakovost in okus. Od minusov je mogoče omeniti, da morate upoštevati čas odmrzovanja.

Kozarce in pokrove vnaprej operite, posušite in sterilizirajte. Priprave za zimo je treba hraniti stran od neposredne sončne svetlobe, v hladilniku ali kleti. Na vsakem kozarcu ne pozabite navesti datuma izdelave.

Za pripravo klasičnega breskovega pireja boste potrebovali:

• breskve - 1,2 kg;
• sladkor - 1 kg;
• voda 200 ml.

Navodila po korakih so preprosta.

1. Sadje brez lupine in semen zdrobimo na kakršen koli način.
2. Dodamo sladkor in vodo.
3. Pustite vreti 15-20 minut.
4. Položeni so na pripravljene kozarce, zvite s pokrovi, obrnjeni na glavo. Po popolnem ohlajanju jih lahko premaknete za shranjevanje.

Če se ne želite ubadati s sterilizacijo kozarcev, lahko naredite pire po drugem receptu.

1. Vzemite 1,5 kg že pripravljene pire kaše.
2. Dodamo ji 1 kg sladkorja (manj, po okusu).
3. Prepričajte se, da je sladkor popolnoma raztopljen. Da bi to naredili, je treba maso temeljito premešati.
4. Pire je pripravljen. Rok uporabnosti mu lahko podaljšate z zamrzovanjem. Jed je po porcijah razporejena v posebnih vrečkah ali posodah za zamrzovanje. V tem primeru bo okus bolj nasičen, svetel in naraven. Da bo pire bolj gost, lahko odvečni sok pred uporabo iztisnemo z gazo ali sito.

Ni nujno, da je pire enokomponenten. Breskve se dobro ujemajo z marelicami, nektarinami, slivami in celo z nekaterimi eksotičnimi sadeži, kot je mango. Toda najboljše v tem pogledu je jabolko. Breskova jabolčna omaka je okusna, cenovno dostopna in enostavna za pripravo.

1. Najprej pripravite jabolka. Treba jih je temeljito oprati, olupiti, odstraniti sredino s semeni in trdimi deli. Dobljene koščke narežemo na majhne kocke.
2. Breskve prav tako operemo, olupimo in narežemo. Razporedite jih v skledo z debelim dnom, dodajte jabolka.
3. Sladkor se doda s hitrostjo 300 g na 1 kg sadne mešanice. Nalijte nekaj vode.
4. Med stalnim mešanjem kuhamo na nizki moči, dokler se jabolka ne zmehčajo. Zmeljemo in kuhamo še 5 minut.
5. Pire je pripravljen. Odvisno od sorte jabolk bo slajšega ali kislega okusa. To bo precej gosto in se lahko uporablja kot nadev za pite in palačinke.

Pire krompir je lahko tudi samostojna sladica. Za pripravo 2 obrokov boste potrebovali:

• breskve - 400 g;
• sladkor ali sladkor v prahu - približno 50 g;
• smetana - 200 g.

Najprej naredite pire iz breskev po enem od zgornjih receptov. Smetano stepemo s sladkorjem. Vse sestavine nežno premešamo in damo v sklede. Sladico lahko položite v plasteh, izmenično pire krompir s smetano, čokolado, kuhanim kondenziranim mlekom. Večbarvne plasti smetane in pireja izgledajo še posebej impresivno v steklenih čašah.Vrhunsko poslastico lahko okrasite z oreščki ali celimi koščki sadja.

Več o tem, kako narediti breskov pire, boste izvedeli v naslednjem videu.