Breskova marmelada za zimo brez koščic

Breskev je eno najbolj priljubljenih in priljubljenih sadežev v prostranosti naše države. Mnogi gojijo to sadje na svojem vrtu. Breskve lahko uživamo sveže kot samostojno sladico ali prigrizek ali pa iz njih skuhamo različne jedi. Na primer, lahko naredite marmelado iz breskev. Tako lahko svoje najljubše sadje ohranite za zimo in uživate v njegovem okusu ob dolgih in mrzlih večerih. Kako pripraviti marmelado iz koščic? V našem gradivu boste našli preprost recept po korakih za poslastico za zimo.

Za začetek je treba opozoriti, da ima sama breskev precej obsežen nabor lastnosti in hranilnih snovi, ki pozitivno vplivajo na človeško telo. Torej, to sadje opravlja krepilne in vitaminizirajoče funkcije, prav tako pa lahko normalizira delo človeškega prebavnega trakta.

Sadje v svoji sestavi vsebuje vodo, vlakna, rastlinska vlakna, beljakovine, pa tudi vitamine (na primer skupine B in provitamine A), pa tudi elemente v sledovih (kalcij, cink, natrij, fosfor, fluor in mnogi drugi) . Očitno je najbolj uporabna sveža breskev, vendar pa naravnih zakonov ne moremo pretentati in breskev gojiti vse leto. Odličen izhod iz te situacije bi bil nabiranje vaših najljubših sadežev za zimo v obliki sladke in goste marmelade.

Tradicionalno se recepti za pripravo marmelade prenašajo po gospodinjah iz roda v rod. Če pa niste uspeli dobiti recepta od svojih sorodnikov ali želite poskusiti nekaj novega, uporabite naslednje nasvete. Torej, za kuhanje boste potrebovali 4 kilograme breskev, 3 kilograme sladkorja in 2 čajni žlički citronske kisline.

Najprej se morate ukvarjati s sadjem. Zato raje izberite nekoliko nezrelo sadje (ne pretiravajte in ne uporabljajte še zelenih breskev). Ko so sadeži izbrani, jih je treba skrbno razvrstiti (odstraniti pokvarjeno sadje), pa tudi oprati in posušiti.

Pomembno je omeniti, da je lupina sadeža po svoji strukturi precej groba in heterogena, zato se na njej lahko nabira umazanija in prah. Pred pripravo marmelade jo po želji lahko očistimo. Vendar je treba omeniti dejstvo, da bo lupina marmeladi dala okusne jantarne odtenke, kar bo močno olajšalo postopek kuhanja (sadje ne bo razpadlo). Poleg tega je postopek odstranjevanja precej dolgotrajen (najprej morate breskev popariti z vrelo vodo, nato pa morate po več rezih odstraniti kožo).

Torej, ali olupiti breskev ali ne, je individualna izbira vsake gospodinje. Toda, kar je treba storiti, je znebite se koščic in sadje narežite na majhne koščke. Po tem je treba vse breskve zložiti v priročno globoko posodo in pokriti s sladkorjem (količina sladkorja se lahko razlikuje glede na vaše okusne želje).

Po končanem postopku je treba sok, ki je iztekel iz breskev, preliti v ločeno posodo. Tam morate dodati tudi citronsko kislino (ta korak bo poslastici dodal malo kislosti in ohranil rezine breskev nedotaknjene). Zdaj morate skuhati ta sirup. Ko sirup zavre, ga prelijemo čez sadje in še malo pokuhamo. Nato je treba marmelado odstraniti iz pečice in popolnoma ohladiti. Da bi dosegli večjo gostoto marmelade, je treba ta postopek izvesti večkrat.

Ko je marmelada pripravljena, jo je treba položiti v kozarce in zaviti s pokrovi. Nato kozarce obrnemo na glavo in jih zavijemo v odejo. Ko se popolnoma ohladijo, jih lahko prestavite v temen, hladen prostor (na primer klet). Tako lahko po navodilih po korakih in poslušanju preprostih nasvetov doma pripravite okusno poslastico. To jed lahko naredi ne le mojster kuhanja, ampak tudi začetnik.

Pripravljeno breskovo marmelado lahko jeste kot samostojno sladico, poplaknite jo s čajem. Dodamo ga lahko tudi palačinkam ali palačinkam ali pa ga preprosto namažemo na kruh. V vsakem primeru bo ta poslastica okrasila vaše hladne zimske večere in vas spomnila na topla poletja in sladke sadeže. Dober tek!

Več o pripravi okusne breskove marmelade boste izvedeli v naslednjem videu.