GOST in tehnični pogoji za proizvodnjo sončničnega olja

Sončnično olje, tako kot številne druge izdelke, morajo proizvajalci proizvajati ob upoštevanju domačih in mednarodnih standardov kakovosti, ki so predpisani v tako imenovanem GOST. Državni standard o sončničnem olju jasno in jasno določa veliko točk v zvezi s tem izdelkom rastlinskega izvora. Ta članek bo podrobneje govoril o vseh tehničnih pogojih za proizvodnjo olja, osnovnih zahtevah za sprostitev in obveznem označevanju.

Na internetu lahko zlahka najdete trenutni GOST iz leta 2013, ki ureja vse tehnične pogoje za ustvarjanje olja in vse, kar je povezano z njim. Takoj bi rad opozoril, da ta meddržavni standard velja izključno za sončnično olje, ki je primerno za prehrano ljudi, za proizvodnjo vseh živilskih izdelkov in za industrijsko predelavo.

GOST z veljavnimi standardi za leto 2018 vsebuje:

• obseg uporabe;
• klasifikacija;
• tehnične zahteve;
• tehnika nadzora;
• glavne točke prevoza in skladiščenja;
• uporabno do datuma.

Poleg tega lahko v vsebini najdete več aplikacij s priporočili.

Sončnično olje je lahko različno predelano, zato ima določeno klasifikacijo, ki jasno ureja njegove sorte, ki vključujejo naslednja olja:

• nerafinirano;
• rafinirano;
• dezodoriran.

Sončnično olje v Rusiji mora biti proizvedeno v strogem skladu z vsemi zahtevami GOST, pa tudi ob upoštevanju tehnoloških navodil.

Odstavki GOST "Značilnosti" kažejo, da:

• vsebnost kakršnih koli škodljivih elementov v izdelku ne sme presegati zakonsko predpisanih norm;
• glavni kazalniki izdelka, ki spada v premium razred, morajo strogo ustrezati uveljavljenim standardom, saj se ta izdelek uporablja tudi za otroško hrano;
• glavni kazalniki morajo nujno ustrezati trenutnemu GOST. Sem spadajo: barva, vonj, masni delež nečistoč, milo, vlaga in temperatura. Za olje je obvezen hladni test.

Dovoljeno je uporabljati olje za kakršne koli tehnične namene, vendar se je treba o tem vprašanju dogovoriti z določenim potrošnikom, saj se standardi za ustvarjanje takega izdelka lahko razlikujejo od tistih, navedenih v tabelah GOST.

Vse identifikacijske značilnosti, vključno s sestavo, je treba poiskati v prilogah dokumenta.

Embalaža katerega koli izdelka, ki je dovoljen za prodajo, mora biti označena. Vsebuje naslednje podatke:

• ime izdelka in lokacijo proizvajalca;
• prostornina olja;
• blagovna znamka se postavi le, če jo ima proizvajalec;
• datum izdelave in rok uporabnosti;
• prehranske in energijske vrednosti;
• osnovne informacije, ki potrjujejo skladnost z GOST;
• informacije o shranjevanju.

Sončnično olje se proizvaja pakirano in razsuto.

Vsako serijo olja mora laboratorij proizvajalca preveriti glede skladnosti z veljavnim GOST.

Sončnično olje lahko prevažamo z različnimi prevoznimi sredstvi. Praviloma se proizvodi v razsutem stanju prevažajo v posebnih zabojnikih. Prevoz sodov, bučk in drugih posod urejajo tudi drugi standardi, določeni v veljavnem GOST.

Rok uporabnosti izdelka določi proizvajalec, odvisno od določene tehnologije njegove izdelave. Roki so navedeni v prilogah glavnega dokumenta. Praviloma se olje hrani od dva do šest mesecev, odvisno od vrste.

Več o proizvodnji sončničnega olja boste izvedeli iz naslednjega videa.