Črni paradižnik: lastnosti in priljubljene sorte

Izvirnost črnoplodnih paradižnikov je pridobila prednost vojske vrtnarjev. Številne sorte imajo lastnosti, ki pritegnejo ljubitelje eksotične zelenjave. Paradižnik raste na odprtem terenu in v rastlinjakih. Ta hortikulturni pridelek izkazuje ugoden učinek na človeka, raznolikost sortimenta pa se vsako leto širi.

Botaniki pravijo, da je paradižnik jagodičje. Kategorična izjava temelji na značilni strukturi in načinu razmnoževanja. Kljub znanstveni utemeljitvi med ljudmi rastlina še naprej velja za zelenjavo. Kultura po priljubljenosti samozavestno zaseda drugo mesto po krompirju. Črni paradižnik je nastal pred 70 leti. Prve sorte so znanstveniki vzgojili sredi prejšnjega stoletja s selekcijo. Raziskave so omogočile doseganje edinstvenih rezultatov s križanjem divje rastočih in gojenih vrst, med delom pa so bili identificirani vzorci s potrebnimi indikatorji.

Barvni razpon se lahko spreminja od rjave do bordo, medtem ko se spreminja z zorenjem.

Pod splošnim imenom, ne da bi se spuščali v podrobnosti, so prinesli vse paradižnike s temno barvo. Obstajajo primeri popolnoma nepričakovane barve, na primer čokolade. Raznolikost je razložena z mešanico naravnih organskih pigmentov - rdečih: likopena in karotenoidov ter vijoličnih - antocianov.Slednjo najdemo v jajčevcu ali pesi.

Raznolikost oblik in velikosti je posledica bogastva sortne izbire. Majhni 40-50-gramski paradižniki harmonično dopolnjujejo pol kilograma hruškaste velikane. Visoke rastline od 1 do 2,5 metra v višino dajejo rekordne donose, izstopajo v ozadju rdečeplodnih kolegov z odpornostjo na vplive zunanjega okolja.

Po strukturi, zahtevnosti gnojenja tal in intenzivnosti namakanja se črni paradižnik ne razlikuje od navadnih sort. Gojijo se po splošno sprejetih predpisih in ne zahtevajo dodatnih vlaganj. Razlike so v podrobnostih. Zahvaljujoč predniku iz divjine in sistematični selekciji se je pojavil naslednji niz uporabnih lastnosti, ki povečujejo produktivnost in enostavnost gojenja:

• visoka odpornost proti boleznim, vključno s plesnijo in glivami;
• razvita nezahtevnost pri negi in toleranca na povišane temperature;
• širok razpon obdobja zorenja kaže na dolgoročno sadje;
• najbolj produktivne sorte dajejo do 6 kilogramov na grm.

Glavna razlika med pridobljenimi sortami in običajnimi je visoka kakovost okusa, ki je lastna samo tej vrsti. Tradicionalni paradižnik odkrito izgubi. Uravnoteženo razmerje sladkorjev in kislin zagotavlja prijeten, izrazit okus in pikanten pookus. Črni paradižnik se zelo uporablja v kulinariki, saj daje bogat okus svežim solatam, zaradi svojega nenavadnega videza pa je odličen za okrasitev jedi.

Posebno pozornost si zasluži konzerviranje z različnimi marinadami. Iz črnega paradižnika se naredi odličen paradižnikov sok, po katerem je pozimi povpraševanje.Uporablja se lahko samostojno ali kot del recepta. Črne paradižnike lahko jeste surove, posušene, soljene ali vložene. Obseg uporabe je odvisen le od domišljije.

Pozitivnega vpliva črnega paradižnika ni mogoče preceniti. Sestavljeni so iz 94 % vode in koktajla vitaminov (A, D, E, C, PP, K). Skupino B predstavljajo: tiamin, riboflavin, pantotenska in folna kislina. To je prava shramba elementov v sledovih: kalcija, fosforja, magnezija, natrija, kalija, železa, fluora, cinka, bakra in selena.

Kombinacija koristnih snovi v mnogih pogledih popolnoma ustreza potrebam telesa. Biološko aktivne sestavine izdelka pozitivno vplivajo na zdravje, spodbujajo imunski sistem, kar vpliva na splošni ton.

Imajo naslednje uporabne lastnosti:

• imajo antioksidativni učinek;
• izvajati protitumorsko profilakso;
• normalizira delovanje možganov in srca;
• priporočljivo za patologije jeter in prebavil;
• vlaknine izboljšajo mikrofloro želodca;
• prisotnost likopena prispeva k zdravljenju adenoma;
• ugoden učinek na krvne žile;
• provitamin A izboljša vid;
• prikazano za izhod iz beriberija;
• aktivirati regeneracijo kože in las;
• preprečiti prezgodnje staranje;
• prebudi zdrav apetit;
• odpraviti zabuhlost;
• pomoč pri boju proti stresu;
• so afrodiziaki - spodbujajo spolno funkcijo.

Z uravnavanjem presnovnih reakcij črni paradižnik spodbuja hujšanje in pravilno presnovo. Je del prehrane pri sladkorni bolezni in težavah s pritiskom. Nepogrešljiv je za ljudi, ki si prizadevajo za zdrav življenjski slog in odlično počutje.Črni paradižnik vsebuje serotonin in tiramin. Ti hormoni ustvarjajo dobro razpoloženje in občutek veselja.

Poleg tega je treba opozoriti na potencialno nevaren trenutek. Če ste nagnjeni k alergijskim reakcijam, se morate vzdržati uživanja teh paradižnikov, zlasti nezrelih. Obstaja nevarnost reakcije na antocianine ali solanin v minimalnih odmerkih. Otroci so v veliki nevarnosti. Z zorenjem se vsebnost toksina zmanjša na sprejemljivo raven. Prisotnost gastritisa, razjed ali vnetja ledvic je še en razlog za opustitev dražilnega sredstva.

Paradižnik se imenuje črni zaradi svoje barve, njihov opis je podoben večini predstavnikov te rastlinske vrste, vendar imajo veliko bolj pozitivne ocene.

Med najbolj priljubljenimi vrstami črnih paradižnikov so naslednje:

• "japonski tartuf";
• "Črni slon";
• "Črna čokolada";
• "Črni Krim";
• "Črni Rus";
• "Črni ananas";
• "Kumato";
• "De Barao Black";
• "Črni biser";
• "Kubanska črna";
• "Črni medved".

V začetku leta 2000 so strokovnjaki vzgojili številne sorte, prilagojene potrebam izkušenih vrtnarjev. Upoštevani so okoljski dejavniki, pomembni za posamezne regije. Kulturo je v zgodnjem obdobju odlikovala najširša izbira ponudbe, po prenovi pa je sposobna zadovoljiti vse zahteve vrtnarja. Zaradi različnih oblik, velikosti in bogastva barv je gojenje zelenjave vznemirljivo doživetje, ki prinaša estetski užitek.

Zanimiva točka - veličastna paleta barv preseneča z globino oseke in izbiro barvnih shem. Nasičenost barv se s staranjem povečuje z različno intenzivnostjo in smerjo.Nekatere potemnijo ali postanejo vijolične. Notranji del (pulpa) lahko podvoji zunanjo barvo, tako da na rezu oddaja zelenje ali ostane nežno škrlatna. Rastlina je bila izbrana za posebne naloge, zato se značilnosti vzorcev razlikujejo.

Sorte lahko razdelimo na tiste, ki se priporočajo za gojenje v naravnih razmerah ali za gojenje v rastlinjakih. Praviloma so do določene meje univerzalni, v blagem stabilnem podnebju uspevajo v obeh primerih enako dobro. Vendar ne pozabite na južni izvor paradižnika. Vsi dejavniki, ki presegajo normo, škodljivo vplivajo na pridelek in povzročajo bolezni, bistveno vplivajo na količino in kakovost pobranega pridelka ali vodijo v njegovo popolno izgubo. Razvrstitev po metodi gojenja je treba obravnavati kot priporočilo.

Paradižnik je toplotno ljubeč pridelek, ki ne prenaša nestabilnega podnebja. Na tej tezi je treba graditi pri izbiri načina pridelovanja te zelenjave.

Nenavaden paradižnik v obliki hruške hitro doseže zrelost. Za prehod vegetativnega obdobja je dovolj 90-110 dni. V določenem obdobju se rastlina uspe popolnoma razviti in začeti obroditi sadove. Spada med srednje zgodnje vrste, primerne za gojenje v zavetjih in naravnih razmerah. Ta sorta je imuna na glavne vrste bolezni. Veje so krhke, potrebna je pravočasna podveza na kline.

Potrebuje toploto in veliko svetlobe, zato ga je bolje saditi v južnih regijah z blagim podnebjem. Primerni regiji sta regija Astrahan in Severni Kavkaz. V primeru padca temperature se lahko razvije pozni ožig. V prisotnosti rastlinjakov bodo primerna območja srednjega pasu. Ta sorta zlahka dozori doma, pogosto se žetev izvaja brez čakanja na popolno zorenje.

Odlični zunanji podatki dopolnjujejo visok donos. Paradižniki, ki tehtajo po 100–200 gramov, z grma zberejo najmanj 5 kg, kar je zelo dober rezultat. Vijolični sadeži. V opisu okusa rejci opozarjajo na očitno podobnost z drugo dobro znano sorto - črnim princem. Ta sorta ima precej gosto kašo s suhimi frakcijami in se ne uporablja za pripravo sokov ali past.

Zaradi svoje majhnosti in močne lupine se sorta Tartuf redno konzervira in seveda uživa v naravni obliki. Ena od nespornih prednosti je nagnjenost k dolgemu skladiščenju. Tiho leži do januarja, mnogi vrtnarji ga izberejo prav zaradi teh lastnosti. Uporablja se lahko tako za domačo uporabo kot za prodajo. Ta sorta je postala razširjena konec prejšnjega stoletja. Ne potrebuje posebne nege. Če se upoštevajo temperaturni in svetlobni pogoji, to ne povzroča nepotrebnih težav. Pri uporabi rastlinjakov je vredno računati na največje donose, saj je zelo termofilna in ne prenaša jesenskih zmrzali.

"Baron" je absolutni vodja v svoji kategoriji, ki uživa univerzalno ljubezen in priznanje poletnih prebivalcev.Na visokem 1,5–2-metrskem grmu nedoločene vrste rastejo sočni in nenavadno sladki plodovi zaobljene oblike, stisnjeni od zgoraj. Teža je 150-300 gramov. Dobro razvite grozdice nosijo do 5 velikih paradižnikov. Močna struktura rastline potrebuje dodatno podporo. Zaradi žetve obtežene veje utrdimo z močnimi količki.

Ta sorta velja za srednje zgodnjo, od trenutka kalitve do zorenja mine 120 dni. Donos je nesporen. Aktivno se odziva na uporabo katere koli vrste krme, kar dokazuje kvalitativno povečanje donosa. Ko dozorijo, se plodovi obarvajo rdeče-rjavo. Ta sorta je razvila odpornost na pogoste okužbe. Sadje lahko pobirate s pričakovanjem zorenja, saj se odlično dosežejo in so shranjeni več tednov, ne da bi izgubili svojo predstavitev, dolgo časa ne izgubijo elastičnosti in čudovitega okusa. Uporabljajo se sveže ali dajo v sok.

Bolje je, da gojite sorto Baron brez ostrih temperaturnih nihanj in agresivnih zunanjih vplivov. Popoln je za rastlinjak. V pogojih rastlinjaka ta sorta dokazuje rekordno plodnost. Omogoča vam, da ustvarite ogromen zaznamek zelenjave za zimo. Ne zahteva posebne nege in visoke porabe energije.

Blaga, enakomerna južna klima je idealna za gojenje paradižnikov v njihovem naravnem okolju. V srednjem pasu in na severu se izvaja zgodnje obiranje, da se ohrani pridelek, pod pogojem, da sadje dozori v skladišču.

Rastlina z masivno strukturo nosi velike okrogle plodove, ki tehtajo 300–500 g, oblika je sploščena z nesorazmernimi, rebrastimi stranicami.Velika masa pridelka je povzročila nastanek močnega glavnega stebla in sekundarnih poganjkov s številnimi vijoličnimi paradižniki. Barvna shema se lahko razlikuje od vijolične do rdeče. Ta sorta ima stabilno odpornost na glavne bolezni. Popolnoma se upira glivičnim okužbam, plesni in rjavim madežem.

Sorta "Bizon" zahteva strogo upoštevanje predpisane ravni vlažnosti in temperature. Pogoste deževnice in nizke ali nestabilne temperature bodo zagotovo uničile zasaditev. Visok grm doseže 2 metra višine in je nujno pritrjen na dodatne navpične ali vodoravne opore. Uporabite lahko tehnologijo sajenja 50x50 cm, rastna sezona pa je 110–115 dni. Da bi povečali velikost jagod, stisnite vrh po šestem jajčniku.

Meso je sočno in optimalno sladko s prijetnim sadnim priokusom. Pogosto se podaja v proizvodnjo sokov in testenin. Ta sorta je čudovita rešitev za okusno, dišečo solato. Lupina je tanka in nežna, zato ni primerna za konzerviranje. Premaz ne prenaša mehanskega pritiska in toplotne obdelave. Sorta "Bizon" je osredotočena na gojenje v zavetiščih z umetnim okoljem, vendar se uspešno goji v naravnih razmerah v južnih regijah z blagim podnebjem. Po dozorevanju spada med srednje pozne sorte. V rastlinjakih, z ogrevano zemljo, jo lahko gojimo vse leto.

Ta rastlina nedoločenega tipa uspe zrasti do 1,5–2 metra. Zahteva takšno nego, kot so podvezice, oblikovanje v eno steblo in odstranjevanje odvečnih poganjkov. Obdobje zorenja je približno 4 mesece.Ob upoštevanju vseh priporočil ta sorta daje več kot 3,5 kilograma iz enega grma. Teža ploda prvih ščetk je 300 g, v naslednjih pa 100–150 g.

Meso je mesnato, svetlega, bogatega okusa in čudovite arome. Potrošniki soglasno potrjujejo osvežilen, prijeten učinek. Plodovi sorte 'Negritenok' po polni zrelosti dosežejo značilno sijočo površino s čokoladnim odtenkom. Uporabljamo ga v zelenjavnih solatah, za pripravo sokov in past, primerno za preliv juh. Posebnost je, da doma dobro doseže stanje zrelosti, ohranja kondicionirano obliko približno 45 dni. Ta sorta se priporoča za gojenje na odprtem terenu in v rastlinjakih brez ogrevanja.

Za pregled črnih paradižnikov si oglejte naslednji video.