Priljubljene sorte paradižnika

Eden najbolj nenavadnih zelenjavnih pridelkov na našem vrtu in hkrati eden najbolj priljubljenih je znani paradižnik. Zakaj ga imamo radi, je jasno: zaradi okusa, zaradi vsestranskosti uporabe, ker je paradižnik dober v solatah, v prvih in drugih jedeh ter v konzervah; zaradi razmeroma nezahtevne narave in zaradi nedvomnih koristi za naše telo.

Toda v njem je tudi veliko nenavadnega, začenši z imenom, fascinantno zgodovino njegovega videza in vse do raznolikosti barv sadja, ki je morda do te mere le okrasna rastlina.

Za to zelenjavo se uporabljata dve popolnoma različni imeni - paradižnik in paradižnik. To je razloženo s poreklom zelenjave.

Paradižnik je doma v Južni Ameriki. Azteki, ki so prvi začeli uživati ​​plodove te rastline, ki jo v nekaterih ekvatorialnih državah še vedno najdemo v divjini, so jo poimenovali »tomatl«, od tod tudi sodobno ime »paradižnik«.

Sredi 16. stoletja so paradižnik prinesli v evropske države. Ne glede na to, kako so ga klicali tukaj! Za Francoze, Britance, Italijane, Belgijce, Nemce je bilo »jabolko ljubezni«, ki je veljalo za afrodiziak. Francozi so ga imenovali "pom d'amour", Italijani pa "pomo doro" - "zlato jabolko". Tako se je pojavil današnji "paradižnik".Zanimivo dejstvo je, da je paradižnik zelo dolgo, tako v Ameriki kot v Evropi, veljal za strupeno rastlino, tako kot mnoge iz družine nočnih senčnikov, in ga niso jedli.

Tudi priljubljena mesna enolončnica s paradižniki je bila prvotno izumljena kot sredstvo za zastrupitev. Leta 1776 je George Washington poskušal s to jedjo zastrupiti svojega kuharja. Poskus se ni zgodil, toda Washingtonu je bila nova jed zelo všeč, neuspeli zastrupljevalec pa mu je prerezal grlo.

Kot okrasno rastlino so paradižnik dolgo gojili tudi v Ruskem cesarstvu, kamor je končal sredi 18. stoletja. Mnogo kasneje so ga postregli na mizi cesarice in čudovito sadje z nenavadnim okusom za tisti čas je osvojilo dvorne gurmane.

V sodobnem jeziku je paradižnik neposredno kultura sama, to je rastlina, paradižnik pa je plod te kulture. Toda predelani izdelki iz paradižnika - sok, pasta, kečap itd. se imenujejo "paradižnik" in nikakor ne "paradižnik".

Po bioloških značilnostih paradižnik spada med jagodičevje. Toda navsezadnje se ne uporablja kot jagodičje, ne služi za sladico, ne uporablja se za izdelavo marmelade ali kompotov. Najpogosteje pride v solato, okras ali se uporablja kot sestavina za pripravo začimbe, torej bo delovala kot zelenjava. O tem vprašanju je moralo odločiti vrhovno sodišče ZDA, ki je leta 1893 izdalo sodbo, ki paradižnik uvršča med zelenjavo.

Omeniti velja dejstvo, da je paradižnik morda ena redkih zelenjavnih poljščin, ki imajo tako pestro barvo plodov. Poleg tradicionalnih rdečih so tu roza, oranžna, škrlatna, rumena vseh odtenkov, vijolična do črna, pa tudi belo in zeleno sadje.Pojasnilo za to bo podano malo kasneje, saj si koristne lastnosti izdelka zaslužijo prednostno pozornost.

Z nizko vsebnostjo kalorij (približno 19 kcal v zrelih plodovih) paradižnik vsebuje dragocene sladkorje (glukozo in fruktozo), pektin, minerale (natrij, veliko kalija, kalcij, magnezij, železo, fosfor, baker), vitamine B (B1). , B2, B3, B5), vitamin C, folna, jantarna, citronska, jabolčna, oksalna, glikolna, palmitinska, linolna kislina.

Antocianini in holin, katerih odstotek je zelo visok v paradižniku, prispevajo k odstranjevanju prostih radikalov iz telesa, povečajo imunost, hemoglobin, preprečujejo hepatozo in znižujejo holesterol v krvi. Zahvaljujoč antioksidantom plodovi paradižnika delujejo kot naravna obramba pred močnim ultravijoličnim sevanjem.

Paradižnik lahko uravnava metabolizem, saj jabolčna in citronska kislina aktivno sodelujeta v presnovnih procesih, ki se pojavljajo v telesu. Ti sadeži so potrebni tudi za bolnike z artritisom, revmatizmom in protinom.

Raziskovalci so ugotovili, da želeju podobna rumenkasta tekočina, ki obdaja paradižnikova semena, vsebuje snov, ki je po sestavi zelo podobna aspirinu (P3, redka v naravnih spojinah), ki zmanjšuje tveganje za nastanek krvnih strdkov v krvnih žilah. Kot naravna drenaža paradižnik pomaga normalizirati krvni tlak, izboljša delovanje ledvic in srca.

S prizadevanji rejcev je bilo vzrejenih veliko sort te rastline in to delo se nadaljuje do danes.

Sprva je ta kultura zelo termofilna, zato jo je bilo treba za množično vzrejo v srednjih in severnih zemljepisnih širinah seveda utrditi, da bi razvili odpornost na vremenske spremembe. Tako so se poleg "dolgotrajnih" sort, ki lahko obrodijo sadove skoraj vse leto, pojavili zgodnji in ultra zgodnji paradižniki, ki uspejo zadovoljiti žetev v 80-100 dneh, razlikujejo se po višini in debelini stebla, število prinesenega sadja.

Paradižnik se uporablja za različne namene. Paradižnik, ki tehta do 800 gramov (in med paradižniki jih je tudi nekaj), verjetno ne bo sodil v kozarec med konzerviranjem. Lahko pa se znajdete v situaciji, ko namesto sadja z najbolj občutljivo sladkorno kašo med toplotno obdelavo dobite nekakšno razpadlo snov brez okusa. Toda v solati bo takšna zelenjava najbolj dobrodošla in v čisti obliki bo zelo okusna. Zato se oblika in velikost sadja, debelina lupine, gostota pulpe in okusne lastnosti razlikujejo.

Zato so zaradi udobja sorte razvrščene glede na naslednje parametre:

• po barvi;
• po dogovoru;
• glede na višino grma;
• po zrelosti.

Praviloma na prvi pogled na kateri koli sadež najprej pritegne pozornost njegova barva in šele nato velikost in oblika. Med zelenjavo je morda težko najti bogatejšo barvno paleto od paradižnika.

Dejstvo je, da obstajajo uporabne lastnosti, ki združujejo vse sorte, obstajajo pa tudi lastnosti, ki so značilne samo za paradižnik določene barve. Rejci jih poskušajo upoštevati in razvijati, vzrejati nove sorte.Poleg tega se okusne lastnosti sadja različnih barv razlikujejo.

Najbolj tradicionalen "prebivalec" zelenjavnih vrtov je rdeči paradižnik, roza in rumena sta veliko manj pogosta, bele, vijolične, črne, zelene sorte pa sploh ne srečamo pogosto. Čeprav so užaljeni zaradi pozornosti vrtnarjev popolnoma nezasluženo. Kljub svoji eksotičnosti ne prekašajo rdečih v smislu naraščajoče kompleksnosti in vsaka ima svojo "zest" v smislu okusa in koristi.

Začnimo s klasičnimi rdečimi paradižniki ("Babičina skrivnost", "Akvarel", "Aljaska", "Vitas", "Skorospelka", "Vityaz", "Summer Resident", "Mazarin", "Major F1"). To barvo jim daje snov likopen. Vsebujejo ga skoraj vse vrste paradižnika, v rdečih sortah pa ga je več.

Zaradi likopena so paradižniki koristni za organe vida, krepijo srčno-žilni sistem in po mnenju raziskovalcev preprečujejo razvoj raka. To še posebej velja za raka želodca, požiralnika, trebušne slinavke, danke.

Likopen ima pomembno vlogo pri krepitvi sten krvnih žil in kapilar, preprečuje oksidacijo "slabega" holesterola, odstranjuje proste radikale in upočasnjuje staranje.

Oranžne in rumene sorte ("Amber", "Canary", "De Barao Yellow", "Altai Orange", "Mila F1", "Golden Potok", "Barrel of Honey", "Zlatozar", "Matthew F1", " Zlata jesen«) odlikuje visoka vsebnost blagodejnih keratinskih spojin (alfa in beta), ki sadeže obarvajo v te vesele tone.

Keratin in vitamin C sta potrebna za dober vid, prispevata k elastičnosti kože.V nekaterih sortah rumenega paradižnika je vsebnost askorbinske kisline celo višja kot v citrusih.

Takšna "zlata jabolka" zelo pozitivno vplivajo na delovanje prebavnega sistema in stanje dihalnega sistema (celo dobra preventiva pred pljučnim rakom).

Kraljevski sadeži rožnatih odtenkov, ki med drugim izstopajo po svoji impresivni velikosti, so najbolj nežni in sladki po okusu ("Bikovo srce", "Tsunami", "Rožnati velikan", "Divja vrtnica", "Čudež Zemlje" ", "Victoria F1", "Early Love", "Pink Unicum", "Pink Honey", "De Barao Royal", "Pink Pioneer", "Pink Heart", "Cherry Rio"). Njihova prednostna prednost je vsebnost likopena in keratina, sladkorjev in mikroelementov, vitaminov skupine B, ki prevladujejo nad vsemi sortami.

Zaradi te sestave je rožnati paradižnik koristen za krepitev imunskega sistema, zmanjšuje tveganje za nastanek in razvoj rakavih celic, izboljšuje krvni obtok v možganih, služi za preprečevanje bolezni srca in ožilja ter pomaga pri depresiji in asteniji.

Fenol in antocianini dajejo paradižniku vijolično barvo, glede na odstotek njihove vsebnosti pa je možna variabilnost odtenkov od svetlo modre do skoraj črne (»Levo«, »Indigo Rose«, »Chernomor«, »Črna češnja«, » Čokoladni zajček«, »Borovnica«, »Idol«, »Modri ​​paradižnik«, »Creme brulee«, »Vijolični jaspis«).

Te sorte so vzgojili za povečanje naravnih antocianov v paradižnikih. Poleg tega, da zmanjšujejo tveganje za srčni infarkt in možgansko kap, vplivajo na čustveno stanje, spomin in koordinacijo gibov.

Okus sadja tako nenavadne barve je zelo bogat, svetel, z deležem eksotike. Rastline zbolijo manj kot druge in po mnenju njihovih oboževalcev je lažje skrbeti.Visok pridelek in »lepo obnašanje« je tudi pri konzerviranju.

Paradižnik z belimi plodovi ("Big Plombir", "Swan Song", "White Tomesol", "Lotus", "White Sugar") se po videzu in okusu opazno razlikuje od svojih kolegov. To je posledica dejstva, da vsebujejo manj oksalne kisline, vendar več fruktoze in glukoze, kar omogoča njihovo uporabo v primerih alergij, za dietno in otroško hrano.

Zeleni paradižniki postajajo vse bolj priljubljeni ("Malachite Box", "Absint", "Kiwi", "Val Green Striped", "Emerald Apple", "Giant Emerald", "Swamp", "Green Mustang"). Zeleni niso zato, ker so nezreli, ampak zato, ker tudi v zrelem stanju ohranijo takšno barvo, saj vsebujejo veliko količino zelo koristne snovi - klorofila.

Po svojem delovanju na človeško telo je klorofil podoben hemoglobinu. Zahvaljujoč njemu je kri bolj aktivno nasičena s kisikom, razjede in rane se hitreje celijo, imuniteta se poveča.

Drugo merilo za izbiro rastlinske sorte je, za kaj je namenjen prihodnji pridelek.

Navsezadnje želite "kar tako" pojesti dišeče in okusno sadje (in mnogih sladkih sort ni treba niti soliti), ga narezati na solato in uporabiti v zelenjavnih sendvičih.

Za te primere gojijo velike, mesnate, okusne solatne paradižnike, imenujemo jih tudi desertni paradižniki. Bodite prepričani, da počakate, da dozorijo na vrtu, potem se bodo vse njihove lastnosti v celoti razkrile. Prav tako so praviloma najbolj vitaminski. Klasika žanra v tem primeru je vsem najljubša sorta "Bull's Heart".

Obstaja veliko vrst sladic, med njimi lahko izberete sladke (na primer "Pink Sherbet", "F1 Biscuit", "Sugar"), močne mesne ("Beefsteak", "Bourgeois"), češnje ("F1" Alkohol", "F1 Sparrow").

Za mnoge je pomembno ne le, da poleti jedo sveže paradižnike, ampak jih tudi shranijo za zimo. Tu bodo merila velikost in oblika sadeža, gostota pulpe, moč in debelina lupine. Za praznine so primerni priljubljeni "Damski prsti", "Vnukinja", "Konzerviranje hrušk", "Ustekleničeni delfin F1".

Morda obstaja še en cilj - ohraniti pridelek čim dlje svež. Seveda zdaj ni problem kupiti paradižnika kadar koli v letu, a navsezadnje so plodovi, pridelani z lastnimi rokami, veliko okusnejši in bolj zdravi.

Da bi to naredili, je priporočljivo gojiti paradižnike, ki pozno zorijo in dolgo časa prinašajo goste majhne plodove (Žirafa, Ekaterina, Zazimok, Rokoko, Empire, Stone Flower, Couch potato). Še posebej dobre za shranjevanje so karpalne sorte ("Legky", "novoletno"). Pomanjkljivost je, da je okus sadja, gojenega za dolgo skladiščenje, nekoliko oslabljen.

Obstajajo pa tudi tako imenovane univerzalne sorte, ki so primerne za vse zgoraj navedene namene (na primer sorte "Moskvich", "First Grader", "Red Rooster", "My Love F1", "Rio Grande").

Višina rastline je zelo pomembna značilnost pri izbiri sorte paradižnika. Običajno jih amaterski vrtnarji delijo na nedoločene in determinantne. S strožjim pristopom se v zadnji skupini ločijo podskupine: superdeterminante, supersuperdeterminante, determinante in poldeterminante. Kot ločeno vrsto lahko ločimo standardne sorte, ki se poleg nizke rasti od ostalih razlikujejo po kratkem, odebeljenem, stabilnem steblu.

Indeterminantne sorte paradižnika ne omejujejo rasti svojega stebla skozi celotno rastno dobo in lahko dosežejo višino dva ali več metrov. Seveda pa rastline potrebujejo oporo ali privezovanje. V tem primeru je zelo priročen način polaganja rešetke, pri katerem se znatno prihrani prostor. V južnih zemljepisnih širinah je takšen paradižnik mogoče gojiti v odprti zemlji, v srednjem pasu pa brez rastlinjaka ne gre.

Nedvomne prednosti nedoločenih sort vključujejo možnost "raztezanja" časa žetve - novi plodovi se bodo nastavljali in zoreli dovolj dolgo, skoraj tako dolgo, kot to dopuščajo vremenske razmere. Posledično je mogoče iz ene rastline pobrati zelo impresiven pridelek.

Med poznavalci so priljubljene toplogredne sorte: "Čudež zemlje", "Major", "Ruska velikost"; hibridi "Verlioka F1", "Octopus F1", "Tretyakov F1", "Start F1", "Selfest F1", "Intact F1".

Pri gojenju na prostem se bo pridelek paradižnika znatno zmanjšal, vendar bo to nadomestilo boljši okus plodov.

Sorte "Anniversary Tarasenko" in "Tarasenko-2" s smešno koničastim vrhom izgledajo zanimivo in lepo. Namenjene so predvsem konzerviranju in skladiščenju. Vrtnarji cenijo tudi večbarvno (rumeno, roza, oranžno) skupino sort De Barao. Rumeni paradižnik "Wonder of the World" je po obliki podoben limoni in je zelo okusen. Opazite lahko tudi sorte in hibride "Velmozh", "Giant Crimson", "Mikado Black", "King of Siberia", "Andreevsky Surprise".

Seveda so zelo okusne rožnate debeloplodne sorte "Bull's Heart" in "Ox's Heart" upravičeno v vodstvu. Vredno je biti pozoren na plodne "Lopatinsky" in svetlo oranžne sladke paradižnike "King Orange". Splošno znani in tradicionalno priljubljeni sta sorti Budenovka in Babičina skrivnost.

Rastlinske sorte, ki pripadajo determinantnim vrstam, so sposobne same omejiti rast (topping). Na koncu poganjka se oblikuje jajčnik, nato se pojavijo plodovi. Prvi cvetni kos pri determinantnih vrstah se običajno pojavi po 6-7 pravih listih in več.

Determinantne sorte so dobre predvsem zaradi zgodnje zrelosti.Zaradi dejstva, da je za pojav prvega jajčnika cvetne krtače potrebno manjše število pravih listov kot pri nedoločenih sortah in jih je precej privezanih na enem steblu, plodovi prej dozorijo in razveselijo s svojim količino ("Aurora", "Agatha", "Hrast", "Adelina", "Yamal", "Alenka", "Anastasia", "Medena krema", "Iceberg").

Te sorte zahtevajo nekoliko več pozornosti vrtnarjev: potrebujejo pravočasno gnojenje, sicer rastlina med intenzivnim oblikovanjem pridelka preprosto ne bo imela dovolj mineralov.

Pri gojenju je treba upoštevati več pravil: pravočasno zaščitite paradižnik pred boleznimi in škodljivci, sicer lahko izgubite celoten pridelek; zalivanje je dovolj redko, šele potem, ko se zemlja izsuši, vendar redno in obilno. Pri zalivanju ali zalivanju rastline pod korenino je bolj priročno uporabiti sistem kapljičnega namakanja, da ne zmočite listov in se izognete okužbi s plesnijo.

Nekatere sorte potrebujejo stiskanje, to je odstranitev odvečnih poganjkov, da bi oblikovali grm in se izognili zastojem, sicer se bo zorenje plodov in rast rastlin upočasnila.

Sorte paradižnika, združene v to skupino, so razdeljene na sorte, od katerih ima vsaka svoje značilnosti.

Poldeterminantni paradižniki začnejo polagati cvetne grozde po pojavu 7-8 pravih listov. Število ščetk se lahko razlikuje od 10 do 12, med njimi se oblikujejo 2-3 listi.Zasnovan za gojenje v rastlinjakih in rastlinjakih, kar omogoča racionalno uporabo območja ("Eagle's Beak", "Apples in the Snow", "Eagle Heart", sorte sorte "Bull's Heart"). To je nekakšna prehodna vrsta med nedoločenimi in determinantnimi sortami. V višino se lahko grm dvigne na 1,5-2 metra in ga je treba vezati.

Določite obliko 5-6 ščetk na vsakih 2-3 listov. Primerno jih je gojiti na odprtem terenu ("Nevsky", "Red Arrow", "Kibits", "Rio Grande", "Dachnik", "Azhur", "Aysan", "Dubok", "Dina", "Siberian" zgodaj").

Superdeterminirani paradižniki so zgodnje zrele sorte, ki polagajo cvetne grozde skozi enega ali dva lista in omejujejo njihov videz po četrtem ali petem jajčniku. V višino se ne dvignejo višje od 60 centimetrov. Praviloma te rastline ne potrebujejo stiskanja, dobro uspevajo na odprtem terenu in zaradi hitrega zorenja preprosto nimajo časa, da bi dobile ožig ("Moskvich", "Sweet Bunch", "Alaska", " White Pouring", "Apricot Dreams", "Riddle", "Betta", "Bonnie MM", "Fighter", "Raja").

V tej podskupini lahko ločimo tudi super determinantne sorte, ki vključujejo super zgodnje ("Grot", "Baby F1", "Sanka", "Golden Potok", "Supersodel", "Eldorado") in pritlikave. (»Bonsaj«, »Tartuf«, »Ris«). Med dvema ali tremi cvetnimi čopiči, ki se pojavijo po petem pravem letaku, se ne oblikuje listnata vrzel, vendar se ne položijo več kot štiri takšne ščetke.

V zadnjih letih so postale zelo priljubljene standardne sorte paradižnika, ki so se prej uporabljale predvsem v industrijski kmetijski tehnologiji.To so nizko rastoče rastline z dobro razvitim odebeljenim steblom, ki tvorijo kompakten grm brez pastorka, nezahtevne pri negi ("Kalinka-Malinka", "Edelrot", "Sneguljčica").

Rejci so opravili mukotrpno in dolgotrajno delo, da se toplotno ljubeča rastlina prilagodi podnebnim razmeram severnejših zemljepisnih širin. Cilj znanstvenikov je bil tako visok pridelek kot razmeroma hiter čas zorenja in okus.

Za vrtnarje srednje zemljepisne širine so najbolj privlačne zgodnje sorte, saj je poletje tukaj kratko, pogosto muhasto in hladno, in res želim hitreje poskusiti svojo letino.

Zgodnje sorte paradižnika imajo več sort, ki se razlikujejo glede na zorenje. Med njimi je precej težko potegniti strogo mejo, vendar obstaja.

Razlikovati:

• srednje zgodnje sorte (žetev se lahko pobere po (100-105 dneh);
• zgodnje sorte (zorijo v 90-99 dneh), imenujemo jih tudi zgodnje zorenje;
• ultra zgodnje (čas zorenja - 70-89 dni), pogosto imenovano ultra zgodnje, ekstra zgodnje, super zgodnje.

Ultra zgodnji paradižnik ima praviloma premajhne, ​​srednje velike plodove. Številne sorte te vrste je mogoče posejati neposredno na vrtu, brez sadik, pod pogojem, da se je zemlja dovolj segrela. Pri vzgoji v sadikah lahko nekatere od njih obrodimo že zgodaj poleti.

Ker ti paradižniki hitro dozorijo in nimajo časa, da bi "nasičili" sončne žarke, ne bodo imeli zelo sladkega okusa. Najpogosteje so to majhni zaobljeni plodovi z gosto kašo in izrazito kislostjo ("Alaska", "Betta F1", "Ryzhik F1", "Biathlon F1", "Boni-M", "Gavrosh", "Druzhok F1", " Leopold F1 «, »La-La-Fa F1«).

Zgodnji zreli paradižniki, med njimi so lahko tako določeni kot standardni, bodo razveselili prvo žetev 5-10 dni kasneje kot super zgodnji, vendar bo njihov okus bolj nasičen. Vredno je biti pozoren na dobro uveljavljene blagovne znamke: "Sugar Buffalo", lahko ga srečate tudi pod imenom "Leader of the Redskins", "Big Mom", "Tsar Bell", hibrid "Prima Donna F1".

Srednje zgodnji paradižnik ("Kralj London", "Pink Bush", "Cardinal", "Sibirski čudež", "Bear's Paw", "Golden King", "Hostostable", "Tretyakov") že potrebuje več toplih dni, zato Priporočljivo je, da jih najprej posadite v rastlinjaku ali pod filmom in na odprtem terenu - na mestu, ki je dobro ogreto s soncem. Med srednje zgodnjimi sortami najpogosteje najdemo determinantne sorte, v rastlinjaku pa lahko tudi indeterminantne.

Bolj muhasti glede podnebnih razmer so paradižniki srednjega zorenja (100-115 dni) in poznega zorenja (120-130 dni). Sem spadajo pol-določene in nedoločene sorte, katerih popolno zorenje je možno le v toplem podnebju, v srednjem pasu pa zahtevajo sajenje v rastlinjakih.

Ta skupina vključuje že omenjeno sorto "Bull's Heart", pa tudi "Hruška" rumena, rdeča, črna, "Velmozha", "Salting Delicacy", "Amateur's Dream", "Sabelka", "De Barao" rumena, rdeča , črna, "Mikado", "Creme brulee", "Paul Robeson".

Med različnimi sortami paradižnika je več takih, ki si zaslužijo naziv "najbolj".

Torej, najbolj dekorativna in najbolj notranja je sorta Bonsai.Ta vrsta pritlikavih rastlin bo zagotovo zanimala zbiratelje, predane pridelovalce zelenjave, ki se tudi pozimi ne morejo ločiti od svojega hobija, invalide (kar je velika ovira pri vrtnarjenju).

Ta sorta je zanimiva po tem, da raste in obrodi sadje na okenski polici kadar koli v letu, vendar se uspešno prilagaja tudi odprtemu terenu, tako da lahko postane pravi okras vaše strani. Dvigne se do višine največ 25-35 centimetrov, plodovi dosežejo zrelost približno 85-90 dni.

Najbolj kodraste so ampelne sorte "Cascade", "Citizen", "Garden Pearl", edinstvene po hitrem zorenju (samo 55 dni) "Tigrovy". Primeren za gojenje tako v zaprtih prostorih kot na prostem. Zelo lepa kot okrasna rastlina z bujnimi listi in kodrastimi stebli. Kljub majhnosti imajo plodovi neverjeten okus.

V zadnjih letih so rejci veliko pozornosti namenili razvoju novih ampelnih vrst, saj imajo številne pomembne prednosti: ne potrebujejo veliko prostora za sajenje, obilno obrodijo, praktično ne zbolijo in se ne bojijo škodljivcev. , so odporne na prepih, rastejo v senčnih mestih in se z zadostno prostornino lonca odlično razumejo v stanovanju.

Najbolj hladno odporna sorta je "Heavyweight of Siberia". Uspešno združuje lastnosti, kot so hitro zorenje, nezahtevna nega, odpornost na bolezni in sposobnost rasti v težkih naravnih razmerah.Sorta je determinantna, v rastlinjaku lahko zraste do enega metra v višino, na odprtem terenu pa ne presega 70 cm, je zgodaj zrela, plodovi so zelo veliki (do 500 gramov) in okusni.

Najbolj izvirna je sorta Casanova. Značilen je kot zelo produktiven (do 12 kg na grm), mesnat in sladek, praktično brez semen. Izvirnost je v nenavadni podolgovati obliki ploda, ki se konča s pikantno bifurkacijo.

Sorta je nedoločena, srednja sezona, v severnih regijah se priporoča za sajenje v rastlinjaku, na jugu pa izjemno raste na odprtem terenu. Dobro je tako za solate kot za konzerviranje, pri nizki (približno 10 stopinj) temperaturi in visoki vlažnosti (približno 80%) pa mirno leži do sredine zime.

Obstaja več kot sedem tisoč sort in hibridov paradižnika. Krmarjenje v takšni sorti je težko tudi za izkušenega pridelovalca zelenjave, še bolj pa za začetnika.

Takoj nasvet izkušenih vrtnarjev: ne smete se voditi samo po sliki na vrečki s semeni, morate natančno prebrati informacije na zadnji strani in jih razjasniti s pomočjo specializiranih virov.

Lahko uporabite nasvete prijateljev, vendar ne pozabite, da se lahko pogoji za gojenje tudi v bližnjih območjih bistveno razlikujejo (vrsta tal, osvetlitev, segrevanje).

Prebivalci juga seveda veliko lažje izberejo sorte paradižnika glede na svoje želje.Toda za vrtnarje v srednjem pasu, v moskovski regiji, na Uralu, v severnih regijah, ki jih ni pokvarilo dobro sončno vreme, je lahko težko izbrati pravo sorto.

Najprej bo izbira padla na paradižnike, ki zorijo v kratkem in zelo kratkem času. Vendar se ne odrecite sortam s srednjim in poznim zorenjem plodov. S skrbno pozornostjo in pravilno izbiro lahko zagotovite, da bo vrt obrodil od začetka poletja do jeseni.

Rastlinjaške sorte so namenjene predvsem vrtnarjem z dolgoletnimi izkušnjami, saj je pri takšni vzreji treba upoštevati številne nianse. To vključuje pravilno postavitev in oblikovanje rastlin, stiskanje, namestitev opornikov, skrbno upoštevanje temperaturnega režima in stopnje osvetlitve, pravočasno prezračevanje, hranjenje in zaščito pred boleznimi.

Toda po drugi strani ima takšno gojenje veliko prednosti:

• lahko bolj svobodno pristopite k izbiri sort in v svojo zbirko vključite sorte srednjega in poznega zorenja;
• v celoti izkoristiti svoje prednosti pri sadju;
• ustvarite potrebno mikroklimo za izbrani pridelek (temperatura, vlažnost);
• posadite rastlino veliko prej;
• skrbno pripravite zemljo, gnojite, razkužite.

Strokovnjaki svetujejo rastline za rastlinjake, ki so odporne na gnilobe, saj se škodljivi mikroorganizmi zelo hitro razmnožujejo v toplem in vlažnem zraku rastlinjaka.Zato je kljub dejstvu, da obstajajo sorte - pravi veterani zelenjavnih vrtov, vredno biti pozoren na nov razvoj žlahtniteljev, ki so bolj zaščiteni in imajo izboljšan okus.

V zadnjem času vrtnarji vse bolj dajejo prednost sodobnim rastlinjakom iz polikarbonata. Da, to je razumljivo: prilagodljivi in ​​lahki, enostavni za obdelavo in montažo, dobro prepuščajo sončno svetlobo, lahko zaščitijo rastline pred škodljivci in boleznimi, pomembno je le, da jih pravilno sestavite, namestite in upoštevate priporočene režime zalivanja in prezračevanja.

Izven konkurence za gojenje v rastlinjakih sta indeterminanta "Volovsko srce" in "Volovsko srce". Malo je ljubiteljev paradižnika, ki ne poznajo njihovega čudovitega okusa, posebnega videza (v obliki srca, ki spominja na srce), mesnate kaše s "sladkornim" prelomom. Na podlagi sorte so bili vzgojeni paradižniki različnih barv: tradicionalnim rožnatim so dodali rumeno in vijolično.

Že kar nekaj let (od konca šestdesetih) je v osrednjih in severnejših regijah Rusije priljubljena legendarna sorta belo polnjenje. Njegove nedvomne prednosti so enostavnost nege, prijeten okus, vsestranskost uporabe, odpornost na prevoz in skladiščenje, sadje ni nagnjeno k razpokanju. Ta determinanta je primerna tako za rastlinjake kot za odprta tla.

Med determinantami so tudi Gina, Lakomka, Ilyich F1, ki jih priznavajo vrtnarji.

Zelo okusna miniaturna nedoločnica "Sonce". Izključno za rastlinjake se priporočajo "Dobrun", "Yellow Icicle", "Belgorodskaya Slivka", idealni za žetev "Khutorskoy Salting".

Prava najdba za amaterske rastlinjake je F1 Nugget.Ni preveč muhast, bo dal velike rdeče plodove od začetka julija do skoraj oktobra.

Zaslužena sortna paleta "De Barao" ne preneha uživati ​​ljubezni vrtnarjev v vseh regijah. Dobro je dobesedno za vse: zorenje plodov bo trajalo od začetka avgusta do skoraj zmrzali, odporno je na nadlogo pridelovalcev zelenjave - pozno plesnijo. Številne prednosti bodo dopolnjene z odličnim "paradižnikovim" okusom, vsestranskostjo uporabe in dolgim ​​skladiščenjem. Poleg tega lahko izberete različne paradižnike katere koli barve.

Plemensko delo na novih proizvodih poteka na več področjih: vzdržljivost v stresnih razmerah, odpornost proti boleznim in škodljivcem, količinski in okusni kazalniki ter videz.

To so debeloplodni sortni goveji paradižnik "Velikan Novikov", "Kralj velikanov", "Tungus", "Čudež zemlje", "Malina zora", "Obliznili si boste prste".

Med novimi sodobnimi hibridi so priznanje že prejeli:

• za polikarbonatne rastlinjake: "Aleksander Veliki F1", "DJ F1", "Drive F1", "Veliki svet F1", "Kirzhach F1", "Ruski car F1";
• za filmske ovitke: karpalni "Intuition F1", "Tolstoy F1", "Scarlet Caravel F1", "Pink Magic F1".

Vrtnarji začetniki se lahko težko spopadejo z rastlinjaki. Najpogosteje zahtevajo stiskanje, nekatere pa celo oblikovanje pletiva, saj obstajajo krhki nedoločniki, ki jih ni treba gojiti v enem, temveč v dveh ali treh steblih. Zato za začetek bodite pozorni na dobro preverjen nizko in zgodnje zorenje (95 dni) rastlinjakov hibrid "Druzhok F1".

Za odprta tla v srednjih zemljepisnih širinah, predvsem nizko rastoče determinantne sorte z zgodnjim zorenjem, odporne na vremenske vplive, malo vzdrževanja, kompaktne, primerne tako za svežo porabo kot za konzerviranje ("Buyan Yellow", "Baby F1 ", "Siberian Early" , "Raketa", "Zlata Andromeda", "Alpatyeva 905 A", "Keg F1", "Sanka", "Lyana").

"Sanka" še posebej cenijo ljubitelji super zgodnjih sort. Okusni lepi plodovi začnejo zoreti že prvi - že 75. dan. Poleg tega je nemogoče ne ceniti nezahtevnosti, kompaktnosti in vsestranskosti sorte.

Najbolj priljubljeni za odprto zemljo so že dolgo priznani kot srednje zgodnji ovalni paradižniki "Lady's fingers". So odličnega okusa, odlični za konzerviranje in se dolgo časa hranijo sveži.

Srca ljubiteljev rožnatih paradižnikov je osvojila super zgodnja, hladno odporna "Izyuminka" (zori 80 dni). Rastlina se lahko razvije tudi pri šibki svetlobi, ima odlično odpornost, medtem ko sadje ohranja sladko celulozo, ki je dragocena v rožnatih sortah, in vzdrži dolgotrajno skladiščenje.

Med pol-determinantami je hibrid Red Arrow, ki zori v 95 dneh, priznan kot najboljši za srednji pas. Dober okus, idealen za priprave.

Paradižnik, ki dozori v 100-115 dneh, je zelo dober tako za odprto zemljo kot za rastlinjake: solata "Mayak", dobro znana in zaslužna odlična priporočila "Sugar Bison", "Altaechka", "Black Prince", "Pink Honey", "Černomor".

Za moskovsko regijo so čudoviti "Altai Red", "Bikovo čelo", "Črna hruška", "Giant", "Cardinal", "Kenigsberg", "Pepper-shaped low".

Biologi so vzgojili številne vrste paradižnikov, prilagojenih tveganemu kmetovanju. Tu seveda prednjačijo determinantne in žigosane sorte, ki tvorijo močan nizek grm in so na celični ravni prilagojene, da prenesejo padec temperature.

Sem spada na primer že dobro znana "težka Sibirija", ki omejuje svojo rast pri temperaturah nad 28-30 stopinj. Tudi v razmerah severozahodnih regij vas bo do sredine julija neverjetno nezahteven večkratni "Lollipop" navdušil z okusnimi paradižniki.

Sladke plodove maline žigosane zimske češnje lahko shranite zelo dolgo. Do sredine avgusta bodo paradižniki "Far North", "Snegir", "Severyanin", "Native", "Taimyr" dali celoten pridelek.

Seveda se s prizadevanji rejcev pojavi veliko število novosti, prilagojenih vremenskim razmeram v različnih regijah Rusije, vendar večina vrtnarjev še vedno izbere dokazano priljubljene sorte zase. In zelo dobro je, da uporabniki delijo svoje neprecenljive izkušnje v pregledih.

Vrtnarji, ki so več let posvetili gojenju paradižnika, svetujejo, da na mestu posadite 3-4 sorte, kar jim omogoča dolgotrajno uporabo za različne namene.

Težko je poimenovati najboljše ali najbolj produktivne sorte, vendar se večina ljubiteljev kulture paradižnika strinja, da bo z minimalno oskrbo največji donos prinesel Anastasia, Rose of the Winds, Pink Elephant. Uspelo mi je presenetiti z donosom, okusom in velikostjo plodov relativno nove sorte "King of the Giants".

Za srednji pas ostajajo izven konkurence belo polnjenje, ženski prsti, budenovka, rožnati med in podeželska dolga jetra (obstaja že skoraj 30 let) - Titan.

Čudovito mnenje se je razvilo o sortah "Gina", "Keg F1", "Aphrodite", "Legionnaire", "Honey Spas", "Doll". Opaženi so njihov odličen pridelek, odpornost na bolezni in slabo vreme ter odličen okus.

Morda je težko najti sorto, za katero ne bi bilo prijazne besede. Ni zaman, da se rejci toliko trudijo, da lahko vsak pridelovalec zelenjave najde tisti zelo cenjeni »svoj« paradižnik.

Je pa paradižnik zelo hvaležno jagodičje. In dobro je, da obstaja veliko sort, saj morate le skrbno preučiti njihove lastnosti, zagotoviti ustrezno nego in "srečni" paradižniki se bodo zagotovo odzvali na nego.

Za pregled najbolj plodnih paradižnikov si oglejte naslednji video.