Kako skuhati proseno kašo v mleku v ponvi?

Malo ljudi ljubi proso, vendar v resnici tak odnos do njega ni povsem pravilen. Jed, kuhana v mleku, ni le zdrava, ampak tudi okusna. Da bi domačo kašo pojedli z užitkom, je treba dosledno upoštevati recept.

Danes kulinarični strokovnjaki ponujajo gospodinjam veliko možnosti, kako kuhati proso z mlekom. To je recept z bučo, z medom in s suhim sadjem. Na mleku se izkaže, da je še posebej dišeče, nasičeno.

Za kuhanje je najbolje uporabiti svetlo rumeno žito, saj je popolnoma mehko kuhano, ima nežen okus in v njem ni grenkobe. Lepljivo maso dobimo iz belega prosa, temen zdrob pa se dolgo kuha, izpade drobljiv, zato ga je treba najprej skuhati v vodi in šele nato zaliti z mlekom ter kuhati še nekaj časa.

Vsaka žita pred kuhanjem sperite pod tekočo vodo, to velja tudi za proseno kašo. Med kuhanjem ogenj ne sme biti močan, sicer se bo jed prijela na dno posode. Posebej okusna je prosena kaša v pečici, če za posodo uporabimo glineno posodo.

Žito se bo večkrat povečalo, zato mora biti v ponvi prostor. Povprečen čas kuhanja je 30 minut.Veliko okusnejše je, če proso namesto sladkorja osladimo z medom in dodamo majhen košček masla.

Obstaja več načinov za pripravo dobre kaše:

• preprost lonec na štedilniku;
• v dvojnem kotlu;
• uporaba večnamenskega kuhalnika;
• v pečici.

Najlažji način, ki ga gospodinje najpogosteje uporabljajo, je ponev in štedilnik. V tem primeru ogenj ne sme biti močan, na posodo pa je postavljen pokrov, ki ne dopušča izhlapevanja vlage, ampak se absorbira v proso. Najboljša ponev je vedno tista z debelimi stenami, kotel za pilaf je odličen, saj se žita v taki posodi ne zažgejo do sten.

Najhitrejši način je uporaba počasnega kuhalnika. Gostiteljica mora samo napolniti opremo s sestavinami in nastaviti želeni način, multicooker bo naredil ostalo zanjo.

Če je kaša nepravilno kuhana, dobi grenak priokus, zato je ne marajo. Če poznate zapletenost kuhanja, lahko dobite okusno jed, ki je odlična za zajtrk za otroke. Klasika ruske kuhinje je proso, kuhano v mleku z bučo ali sadjem. Pravilno konsistenco dobimo le, če so zrna dobro razkuhana.sicer bo kaša suha in brez okusa.

Za pripravo jedi boste potrebovali dva kozarca žitaric, štiri žlice vode, 60 gramov masla. Sladkor in sol dodamo po okusu.

Proso je treba pred uporabo večkrat dobro sprati s hladno in enkrat z vročo vodo.Žito z vodo zavremo, peno odstranimo. Bolje je, da ogenj ni močan, ampak ponev pokrijte s pokrovom, da se vsa vlaga absorbira in ne izhlapi. Ko žito zavre, dodamo mleko, solimo in posladkamo, gorilnik prestavimo na minimum.

Jed bo pripravljena, ko se zgosti. Nazadnje dodamo olje, tesno zapremo pokrov, ponev zavijemo v blazine in pustimo, da se kaša kuha.

Kljub dejstvu, da jed ostaja neljubljena, nutricionisti svetujejo, da jo jeste, saj je žito hipoalergeno in idealno za otroško prehrano. Je izjemno prebavljiv in enostaven za pripravo. Dvojno prekuhavanje v vodi in nato v mleku se nekaterim zdi predolgo in zapleteno. Uporabite lahko sodobno tehnologijo, ki močno poenostavi postopek.

Vsak model multicookerja se lahko spopade z nalogo. Proso ne kupujte dlje časa na polici, saj lahko postane žarko. Za posodo boste potrebovali kozarec in pol žitaric (vzamemo kozarec, ki je priložen opremi), štiri - vodo in pet - mleko. Sol in sladkor dodamo po okusu, prav tako maslo.

Proso sortiramo in temeljito operemo, prenesemo v posodo, napolnimo z vodo in nato z mlekom. Maslo se razreže in položi na površino žita. Dodajte sladkor in sol.

Za kuhanje se uporablja bodisi način kuhanja kaše ali pilafa, če ga ni. Posledično se jed izkaže za popolno konsistenco.

Dejansko lahko skuhate čudovito jed z mlekom v prahu, vendar morate to storiti pravilno, po receptu. Za to boste potrebovali:

• 150 gramov žitaric;
• dvesto petdeset gramov suhe mešanice;
• liter vode;
• maslo po okusu;
• sladkor in sol.

Žito je treba sprati, dokler voda ne postane bistra. Grenkobo odstranimo tako, da žito pet minut prelijemo z vročo vodo.

Voda se vlije v ponev, ko zavre, se vlijejo žita, ki jih je treba najprej premešati, sicer bodo zagorela. Mleko v prahu je pripravljeno za uporabo. Vlije se v ponev in postavi na ogenj. Počasi prilivamo vodo in mešamo, dokler se mešanica popolnoma ne raztopi. Rezultat mora biti masa, ki po konsistenci spominja na gosto kislo smetano. Izklopite, dodajte še vodo in ponovno premešajte.

Okusno kašo pripravimo na več načinov, tudi mleko z bučo. Povprečen čas kuhanja je 60 minut. Potrebovali boste dvesto gramov žitaric, malo zelenjavne kaše, 700 gramov mleka in pol kozarca vode. Sol in sladkor po okusu, maslo prav tako.

Na prvi stopnji se voda zavre, vlije mleko. Nujno je, da je svež, sicer se bo preprosto zvil in postal neuporaben. Dodamo sladkor in sol, mešamo, dokler se popolnoma ne raztopita.

Žito operemo, nekaj minut prelijemo z vročo vodo, ker je potrebno odstraniti grenkobo. Bučo olupimo in narežemo na koščke, bolje je, če so majhni.

V že zavrelo tekočino vlijemo zdrob in kuhamo nekaj minut, damo bučo in ponev pokrijemo s pokrovko za dvajset minut. Odstranite z ognja, dodajte olje in pustite, da vzhaja.

Da bo zajtrk še bolj koristen, namesto sladkorja uporabimo med, kot dodatek pa suhe marelice, suhe slive in rozine.Kozarec kosmičev potrebuje liter mleka, pest suhega sadja, malo masla in medu. Sol je postavljena po lastni presoji gostiteljice.

Da se suho sadje dobro zmehča, ga je treba oprati in pol ure namočiti v vroči vodi. Proso, kot vedno, operemo in obdelamo z vrelo vodo.

V posodo nalijemo kozarec vode, vlijemo proso in kuhamo, dokler vsa tekočina ne izhlapi. Ko zrnje nabrekne, zalijemo z mlekom. Medtem ko se kaša pripravlja, lahko suho sadje narežemo, lahko pa ga pustimo kar celega - poljubno.

Kašo poskusimo in če dobro vre, razporedimo suhe slive, suhe marelice in rozine, dodamo med, ugasnemo štedilnik in pristavimo maslo. Posodo pustimo počivati. Najpomembnejša stvar, ki si jo morate zapomniti, je, da se med ne prekuha, saj tako izgubi svoje koristne lastnosti.

Za informacije o tem, kako pravilno kuhati proseno kašo z mlekom v ponvi, si oglejte naslednji video.