Ječmenova kaša z mlekom: opis jedi in recepti

Ječmenova kaša je narejena iz izbranega in predelanega ječmena. Ta jed v prehrani Rusov ni tako pogosta kot kaša iz ajde ali riža, vendar je tudi povpraševanje po njej. Ječmen združuje številne koristne snovi, pa tudi enostavnost gojenja in nezahtevno nego. V članku vam bomo povedali, kako pravilno kuhati ječmenovo kašo v mleku. S poznavanjem preprostih receptov lahko vsak pripravi okusno in zdravo jed za vso družino.

Ječmen velja za naravni vir vitaminov, mineralov in aminokislin, potrebnih za normalno delovanje telesa in dobro zdravje. Sodeč po uradnih virih, so začeli jesti žita pred več tisočletji. Prva omemba sega v 17. tisočletje nazaj. Zgodovinarji trdijo, da se ta žitna kultura šteje za eno prvih kulturnih rastlin.

Kaša je bila vključena v prehrano kraljev in dostojanstvenikov. V starem Rimu so ga dajali gladiatorjem za moč in vzdržljivost. Na podlagi zgodovinskih omemb so ječmenovo kašo v Rusiji začeli jesti že v 13. stoletju našega štetja. Obstajajo dokazi, da je to najljubša kaša Petra I, ki jo je jedel skoraj vsak dan.

Nutricionisti in zdravstveni delavci menijo, da je ječmen idealen izdelek za vsakodnevno prehrano.Prav tako je treba biti pozoren na tiste, ki spremljajo svojo težo in se držijo zdravega načina življenja. Kaša bo koristna za vse starosti, njena redna uporaba pa bo pozitivno vplivala na splošno zdravje.

• Redno uživanje kaše bo nasičilo telo s potrebno energijo in takoj obnovilo moč. Jed zavzema vodilni položaj med žiti z bogato vsebnostjo naravnih beljakovin.
• Izdelek spodbuja nastajanje kolagena zaradi vsebnosti lizina. Kolagen bo kožo naredil prožno in sijočo.
• Predelan ječmen vsebuje veliko vlaknin, ki so potrebne za popolno delovanje prebavil. In tudi ta komponenta očisti telo toksinov, toksinov in drugih negativnih kopičenja. Ječmenove vlaknine telo hitro in enostavno absorbira.
• Ječmen je bogat z vitamini, kot so E, A, B, D.
• Sestava vsebuje koristne elemente v sledovih, kot so fosfor, nikelj, jod, cink, kalcij in kalij.

Vsak izdelek, tudi najbolj uporaben in pogost, ima negativen učinek.

Pred uporabo se prepričajte, da se seznanite z možno škodo in kontraindikacijami:

• jed je treba opustiti pri takšnih težavah: povečana kislina v želodcu, kronično zaprtje, napenjanje;
• med nosečnostjo je tudi priporočljivo, da ne jeste kaše;
• nekateri strokovnjaki menijo, da bi morali predstavniki močnejšega spola ječmenovo kašo jesti previdno zaradi možnega zmanjšanja libida in napenjanja.

Da bo jed okusna, zdrava in dišeča, se morate držati določenih pravil. Z njihovo pomočjo lahko vsak skuha kašo, ki bo všeč celotni družini.

Osnovno pravilo je, da zrna vedno namočite, preden jih skuhate. V nasprotnem primeru bodo zrna ostala trda in gosta, tudi če boste žito kuhali dlje časa. Ječmen pustite čez noč, zrna namočite v hladni vodi in jih pustite 12 ur. Razmerja: za 1 kozarec žit, liter tekočine.

Držite se razmerja glede na konsistenco izdelka. Za pripravo krhke jedi boste potrebovali 2,5 skodelice čiste vode in 1 skodelico zrn, ki ste jih predhodno namočili. Tekočo kašo pripravimo v naslednjem razmerju: 1 skodelica žitaric na 4 skodelice vode.

Zelo pomembno je upoštevati čas kuhanja. Standardni recept bo vzel veliko časa, približno 6 ur. Za pospešitev postopka sodobne gospodinje uporabljajo kuhinjske aparate. Če so bila zrna predhodno namočena, bodo pripravljena po 45 minutah kuhanja.

Ječmenove kaše ni mogoče kuhati v mikrovalovni pečici. Najbolje je, da uporabite pečico ali kuhalno ploščo. Izkušene gospodinje priporočajo uporabo prve metode. Tako bo jed bolj nasitna in dišeča.

Kot pravijo, kaše z maslom ne moreš pokvariti. Po kuhanju mu obvezno dodajte košček masla. Nežen kremast okus bo odprl jed, jo naredil bolj nežno in okusno.

Pripravljeno žito je treba malo infundirati. Posodo s kašo zaprite s pokrovom in postavite na toplo mesto. Priporočljivo je, da ponev ovijete z gosto krpo ali odejo. Dušena kaša ima poseben okus. Jedrca bodo v ustih razpadla.

Mlečna kaša z ječmenom bo čudovit začetek vsakega dne. Če se držite recepta, ga ne boste skuhali nič težje kot ajdo in katero koli drugo žito.

Recept, ki ga bomo obravnavali v nadaljevanju, vključuje kuhanje jedi na štedilniku.

Sestavine:

• ječmen - 250 gramov;
• mleko katere koli vsebnosti maščobe - 4 žlice;
• sol in sladkor (po okusu), standardni odmerek je 2 žlici;
• maslo (po okusu).

Recept po korakih vključuje več korakov.

1. Žita so predhodno namočena nekaj ur. Nato ga prestavimo v posodo za kuhanje.
2. Zrnom dodamo mleko, granulirani sladkor in sol.
3. Posodo postavite na srednji ogenj in zavrite. Potem se ogenj zmanjša in jed kuhamo približno eno uro, dokler ni popolnoma kuhana.
4. Po tem je treba kašo pustiti, da se znoji, nato pa ji dodajte kos masla. Po želji jed dopolnimo z oreščki, kandiranim sadjem in rozinami.

Multicookers so zdaj v skoraj vsaki kuhinji. Z njihovo pomočjo bo lahko tudi novinec na področju kuhanja brez posebnega truda pripravil okusno jed. Kuhanje ječmenove kaše je zelo preprosto, le potrebne sestavine morate naložiti v predelek in počakati določen čas. Rezultat bo sočna in dišeča kaša.

Razmerja: za drobljivo kašo - 1: 2. Za pridobitev viskozne konsistence - 1: 3.

Zahtevane sestavine:

• en kozarec opranih žit;
• 2-3 kozarca mleka;
• 3 žlice sladkorja;
• ščepec soli.

Vse zgoraj navedene komponente se dajo v razdelek multicooker in kuhajo z nastavitvijo načina "Mlečna kaša". Če tak program ni na voljo, lahko izberete "Gašenje". Čas kuhanja 1 ura.

Po tem receptu lahko jed pripravite tako, kot so to počeli naši predniki. Zaradi kuhanja na pari dobi kaša poseben okus. Vnaprej pripravite veliko posodo za vodno kopel.

Sestavine:

• dva litra mleka;
• 200 gramov žitaric;
• sol olje in sladkor (po okusu).

Recept po korakih:

1. za začetek zrna prelijemo s hladno vodo in pustimo 12 ur;
2. nato ječmen prelijemo z mlekom, tekočino zavremo, nato pa kuhamo največ pet minut;
3. pripravite parno kopel v veliki ponvi;
4. posodo s kašo v mleku damo v vrelo vodo in dve uri kuhamo v vodni kopeli;
5. ko je kaša pripravljena, ji dodamo sol, sladkor in maslo.

Ta jed je odlična tako za zajtrk kot za večerjo. S pravilno pripravo bo žito postalo mehko, hkrati pa ohranilo svojo obliko in strukturo.

V tem receptu se kaša kuha v pečici, dodamo sladke in dišeče rozine. Zrna so nasičena s svojo sladkostjo in neverjetnim okusom. Razmerje vode in zrn je 1:2.

Sestavine:

• kozarec žitaric;
• kozarec mleka;
• rozine in med (po okusu), je priporočljivo uporabiti tekoči med, ki še ni imel časa za kandiranje.

Priprava po korakih:

1. zrna operemo in pustimo namočeno v vodi 6 ur;
2. ječmen prelijemo z vodo in kuhamo na majhnem ognju približno eno uro;
3. rozine je treba najprej oprati in namočiti približno 15 minut;
4. nato posušene jagode zmešamo z medom in pripravimo preliv za kašo;
5. ko tekočina v ponvi z žitom izhlapi, je čas, da dodate mleko, mora biti toplo;
6. jed kuhamo na majhnem ognju še 15 minut;
7. po preteku časa kašo zmešamo s prelivom in prenesemo v lonec za nadaljnjo peko v pečici;
8. po pol ure je dišeča in zdrava jed pripravljena;
9. pustite, da se kuha, nato pa ga postrezite k mizi.

Za ječmenovo kašo v mleku si oglejte naslednji video.