Prosena kaša med dojenjem: lastnosti in recepti

Proso so gojili že od antičnih časov. Zlati zdrob so gojili Kitajci že v 5. stoletju pr. Iz tega članka boste izvedeli, ali lahko proseno kašo uporabljate med dojenjem.

Do danes so proso znana vsem in se pogosto uporabljajo. Da pa zavzamejo mesto na polici supermarketa ali trgovine, jih je treba predelati na enega od več načinov.

• Prosena zrna očistimo iz filmov - pridobimo surovine, za katere je značilen sijaj in bogata rumena barva. Ta vrsta predelave vam omogoča, da prihranite največ vitaminov, elementov v sledovih in vlaknin.
• Obdelava mletja - je, da se semena v celoti očistijo iz filma, kalčkov in lupine zrn. Po takem čiščenju proso pridobi svetlo rumeno barvo. Ima hrapavo površino. Tak izdelek je lahko prebavljiv, vendar vsebuje manj koristnih snovi kot v prvem primeru.
• Drobljenje – prosena zrna zdrobimo. V tej obliki se postopek priprave žit pospeši - kot rezultat kuhanja dobimo poltekočo kašo.
• Stiskanje je postopek, ki ga spremlja izpostavljenost visokim temperaturam. Kot rezultat stiskanja dobimo kosmiče. Ko uporabljate ta izdelek, ga morate samo preliti s toplo vodo ali mlekom. Slabost te vrste predelave je, da kosmiči vsebujejo minimalno zalogo hranilnih snovi.

Uživanje prosa med dojenjem priporočajo tako dietetiki kot alergologi. Navsezadnje ta izdelek vsebuje številne elemente v sledovih, pa tudi vitamine, ki so bistveni za zdravje novopečene matere in njenega otroka.

Proso je lahko prebavljiv izdelek, ki ima splošni tonični učinek in zagotavlja odstranjevanje toksinov iz telesa.

To žito vsebuje veliko koristnih snovi.

• Beljakovine - gradbeni material, pomemben za rast in popoln telesni razvoj otroka.
• Celuloza - prispeva k nemotenemu delovanju črevesja, preprečuje nastajanje plinov, drisko, zaprtje. Pomaga očistiti telo toksinov in odstraniti škodljive snovi iz njega. Dolgo časa ne povzroči občutka lakote.
• Vitamini skupine B in PP - zagotoviti popolno rast in skladen razvoj drobtin v otroštvu.
• Fluor - sodeluje pri procesih, povezanih s tvorbo kostnega tkiva.
• Železo - je pomemben za zagotavljanje procesa hematopoeze in nastanek imunskega sistema.
• kalcij - zagotavlja potrebno strjevanje krvi, je potrebno za tvorbo povrhnjice, nohtov, las, zob, očesnih leč.
• baker - ima pomembno vlogo pri nastajanju rdečih krvničk, pospešuje absorpcijo železa.

• Mangan - udeleženec presnovnih procesov, vpliva na stabilno delovanje centralnega živčnega sistema, izboljša refleksno funkcijo, izboljša spomin.
• Silicij - poveča elastičnost kit, pa tudi tkiv, kot so mišična, ektodermalna, kožna tkiva.
• Cink - pomaga izboljšati stanje kože, rast kosti in mišic. Sodeluje pri delu imunskega sistema.Zagotavlja delovanje receptorjev za vonj in okus, ščiti jetra pred škodljivimi učinki.
• kalij - pomaga celicam telesa, da se založijo s potrebnimi elektroliti, zagotavlja boj proti alergenom.
• Folna kislina - element v sledovih, ki je potreben za rast tkiv arašidov.
• Kolagen - zagotavlja elastičnost kože, je potreben za sintezo melanina, je odgovoren za nastanek krvnih žil in ektodermalnih tkiv.

Za mlado doječo mamo je najpomembnejše vprašanje, kako se prehranjevati, da ne bi po naključju škodovala otroku, ampak, nasprotno, z uživanjem določene hrane okrepiti in izboljšati krhko otroško telo. O proseni kaši ni dvoma - je hranljiv in zdrav izdelek. Ne samo, da ga je mogoče uporabiti, ampak tudi potrebno (pod pogojem, da ni individualne nestrpnosti). V tem primeru morate upoštevati številna pravila, ki bodo pomagala najučinkoviteje organizirati postopek uporabe.

• Prvič je dovolj, da vzamete polovico porcije, poglejte, kako se otrok odzove na to hrano. Proso ni alergično živilo, vendar lahko pšenične beljakovine v nekaterih primerih povzročijo negativno reakcijo pri drobtinah v obliki rdečice, izpuščajev, čezmernih plinov, kolik ali bolečin v trebuhu. V tem primeru morate odložiti uvedbo tega izdelka v prehrano.
• Če dojenček nima negativne reakcije, lahko varno jeste proseno kašo, začenši z manjšo količino porcije (50 g), ki jo postopoma povečujete do dnevnega vnosa izdelka (150 g).
• V prvih treh mesecih otrokovega življenja je kašo priporočljivo kuhati na vodi, saj lahko beljakovine v mleku povzročijo hudo alergijsko reakcijo pri dojenčku.

• Čez čas lahko proseni kaši dodamo suho sadje (rozine, suhe marelice, suhe slive) ali sveže sadje in zelenjavo (jabolka, buče). To je treba storiti postopoma, začenši z nekaj grami. Sladkor, sol, maslo dodajamo bodisi v majhnih količinah ali pa jih popolnoma opustimo. Za povečanje hranilne vrednosti kaše lahko uporabite govejo juho za kuhanje kaše.
• Kontraindicirano je jesti pri boleznih prebavnega sistema, vključno z razjedami, gastritisom, akutnimi vnetnimi procesi v črevesju.
• Previdnost pri uporabi ne bo škodila, če imate težave s ščitnico, saj lahko proso moti proces asimilacije joda.
• Žito, ki se namerava uporabiti za pripravo jedi, mora biti dobre kakovosti. Pri nakupu tega živila je pomembno, da bodite pozorni na rok uporabnosti, celovitost embalaže.
• Upoštevati je treba barvo: svetlo rumena zrna bodo naredila gosto, hranljivo kašo, če je žito temnejše, bo jed bolj drobljiva, svetlo proso bo dalo končnemu izdelku poltekočo konsistenco.

Proso velja za izjemno koristen izdelek, ki pa lahko skriva tudi nevarnost.

Za shranjevanje žit naj bo suh, dobro prezračen prostor, ki ni izpostavljen neposredni sončni svetlobi. Pomembno je preprečiti pojav škodljivcev v njem, pa tudi zagotoviti, da je vlažen. Nepravilni pogoji shranjevanja lahko povzročijo kvarjenje izdelka in posledično izgubo njegove hranilne vrednosti. Mati, ki doji, ne sme nikoli uživati ​​mokrega in žarkega prosa.

Drugi vidik je v samem procesu kuhanja. Proso je seveda prehranski izdelek, vendar če se pri njegovi pripravi zlorabljajo rastlinske in živalske maščobe, ki se uporabljajo kot priloga k mastnemu svinjskemu mesu, potem takšna jed ne bo vsebovala majhne količine kalorij. To bo privedlo do povečanja telesne teže - težave, ki prizadene levji delež mater po porodu.

Postopek kuhanja se začne s predelavo žita: treba ga je temeljito očistiti. V ta namen je treba kozarec žit preliti s kozarcem vode. Zdrob, napolnjen z vodo, postavimo na ogenj do vrenja. Po tem vrelo vodo odlijemo, proso pa speremo v tekoči vodi.

Obstaja še en način predhodne obdelave prosa, ki vam omogoča, da shranite vse uporabne lastnosti žitaric in se znebite njegove prirojene grenkobe. Proso damo v hladno vodo in pustimo čez noč. Zjutraj namočen zdrob operemo in skuhamo.

Postopek priprave navadne prosene kaše je preprost: predelana žita prelijemo z vodo v razmerju 2 proti 1. Posodo za kuhanje s predhodno odstranjenim pokrovom pristavimo na ogenj.Deset minut po tem, ko voda zavre, dodamo maslo. Ogenj ugasnemo in ponev pokrijemo s pokrovom. Po pol ure je izdelek pripravljen za uporabo.

Razmislite o možnih možnostih kuhanja kaše na vodi z dodatkom nič manj hranljivih in zdravih sestavin.

Takšna kaša ni samo hranljiva, ampak tudi okusna in prijetnega okusa.

Ne smemo pozabiti, da olupljene koščke buče skuhamo posebej. Pripravljenost zelenjave se določi s prebadanjem z vilicami na več mestih. Pripravljeno, precej mehko zelenjavo gnetemo, dokler ne dobimo homogene mase (podobno pire krompirju). To maso združimo s kuhanim proso. Dobljeno zmes segrevamo na majhnem ognju pet minut. Ne pokvarite kaše in dodatkov v obliki zelenih jabolk, rozin.

Možnost za tiste, ki želijo obnoviti telesno pripravljenost po porodu. Z dodajanjem kefirja ali skute v kašo na vodi mama ne bo pridobila dodatnih kilogramov.

Sesekljane suhe marelice v jedi bodo prinesle nov pridih okusnih občutkov, pomagale ustvariti pogoje za povečanje hemoglobina, izboljšati stanje kože in obnoviti zdravje notranjih organov.

Suhe slive lahko izboljšajo črevesno gibljivost. Če za zajtrk jeste proseno kašo s suhimi slivami, se lahko znebite pogoste težave poporodnega zaprtja. Zagotavlja čiščenje telesa nepotrebnih odpadkov in toksinov.

Ljubiteljem sladkega namesto marmelade ali konzerve priporočamo uporabo cvetličnega medu.Če kašo začinite z majhno količino, lahko dobite zdrav izdelek s prijetnim okusom.

Kuhano soljeno proso je odlična priloga k parnim kotletom, piščančjim ali govejim jetrom, dušenim mesnim kroglicam. S takšno prilogo lahko jeste v celoti in ne pretiravajte s kalorijami. Ta recept se lahko uporablja med GV.

Proseno kašo lahko kombinirate tudi z drugimi živili v skladu z individualnimi okusnimi preferencami (če nanje ni negativne reakcije pri materi in otroku). Glavna stvar, po mnenju pediatrov, je, da vsaka mati med dojenjem sama organizira pravilno prehrano, ne da bi se zatekla k kakršnim koli posebnim dietam. Dnevna prehrana mora temeljiti na žitih, sadju, zelenjavi. In prosena kaša ima pomembno mesto v meniju doječe matere.

Za informacije o tem, kako kuhati proseno kašo med dojenjem, si oglejte naslednji video.