Skrivnosti kuhanja tekoče prosene kaše z mlekom

Obstajajo različni recepti za pripravo tekoče prosene kaše z mlekom. Takšni jedi lahko dodate jagode, med, suho sadje, rozine, buče ali druge izdelke. Ta članek vam bo razkril vse kulinarične skrivnosti okusne prosene kaše.

Proso ni ločeno žito. To je izdelek, pridobljen s predelavo prosa. Čeprav je prosena kaša precej poceni, vsebuje veliko vitaminov, potrebnih za človeško telo. Vendar tega izdelka ne uporabljajo vsi ljudje, ker je kaša, ki jo kuhajo, trda in včasih celo grenka. Razlog je nepravilna priprava.

• Pri nakupu izdelka bodite pozorni na datum izdelave. Če je rok uporabnosti potekel, je lahko proso grenko.
• Iz lahkih žit dobimo bolj viskozno kašo, iz temnih žit pa drobljivo.
• Proso je treba pred kuhanjem večkrat oprati s finim cedilom. S tem postopkom se boste znebili škroba. Zahvaljujoč temu se žita ne bodo zlepila. Ko proso zadnjič speremo z vrelo vodo, s tem odstranimo morebitno grenkobo.
• Da se mleko ne zažge, proseno kašo najprej skuhamo v vodi. Ko je na pol kuhano, zalijemo z mlekom. Nato proso nekoliko obleži in postane mehkejše.
• Po kuhanju je treba jed začiniti z maslom.

Ob upoštevanju zgornjih pravil dobimo dišečo in okusno proseno kašo. Spodaj so najpogostejši načini kuhanja jedi z mlekom.

Vzamejo kozarec prosenega zrna, ga razvrstijo. Nato operemo in pet minut namočimo v vroči vodi. To vam omogoča, da odstranite grenkobo. Po tem se proso ponovno opere, dokler zrna niso popolnoma čista.

Žito damo v ponev z dvema kozarcema vode. Na majhnem ognju kuhamo deset minut. Nato dodajte dve žlici sladkorja in ščepec soli, prelijte s tremi kozarci vročega mleka. Med mešanjem kuhajte še petnajst minut.

Ko je kaša kuhana, jo po okusu začinimo z maslom. Zaprto posodo zavijemo tako, da stoji deset minut. Nato lahko jed postrežemo k mizi.

Kozarec prosenega zrna vnaprej sortiramo in operemo, dokler voda ne postane bistra. Po tem se proso vlije v ponev in prelije z vrelo vodo. Nato morate posodo pokriti s pokrovom in pustiti dolgo (vsaj dve uri). Proseno zrno bo v tem času vsrkalo tekočino, zaradi česar se bo v prihodnosti hitreje kuhalo.

Ko pride čas za kuhanje kaše, jedi dodamo pol litra mleka, ščepec soli in eno žlico sladkorja. Posodo postavimo na majhen ogenj in kuhamo do mehkega. Če je kaša gosta, jo razredčimo z mlekom. Po kuhanju jed začinimo z maslom. Za izviren okus lahko kaši dodate malo vanilina.

Izvedejo se predhodni standardni postopki: kozarec zrna se razvrsti, večkrat se opere. Proso se vlije v skledo. Dodajte pol litra mleka, ščepec soli in eno žlico sladkorja.Zmes kuhamo na majhnem ognju dvajset minut. Po tem času dodamo malo masla in kozarec 20% smetane. Še naprej kuhajte na istem ognju do mehkega.

Dve pesti rozin za kratek čas prelijemo z vrelo vodo. Posoda multicookerja je namazana z rastlinskim oljem. Kozarec čistega prosenega zrna se vlije v posodo. Dodajte kozarec vrele vode, dva kozarca mleka, namočene rozine, ščepec soli. Pripravljeno v načinu "Gašenje" ali "Kaša". Nato proseno kašo začinimo z maslom in kuhamo v načinu "Dušenje" ali "Ogrevanje". Po končanem ciklu posodo pustimo trideset minut. Prosena tekoča kaša z rozinami je pripravljena.

Obstajajo še drugi recepti za kuhanje prosa. Glavni pogoj za ustvarjanje okusne kaše je upoštevanje razmerij in izvajanje osnovnih pravil.

Več o tem, kako kuhati tekočo proseno kašo v mleku, boste izvedeli iz naslednjega videa.