Kako okusno kuhati proso za prilogo?

Proso kot izdelek ima edinstvene lastnosti in koristi. To je odličen način za popestritev prehrane, a da bo priloga okusna, mora biti pravilno pripravljena.

Proso je odlično kuhano in se spremeni v okusen dodatek mesu in ribam. Da zavre, mora biti razmerje 2/1. Bolje je, da tekočine ne vlijete takoj, ampak jo dodajte po potrebi. Uporabljajo ne samo navadno vodo, ampak tudi različne vrste juh.

Okus lahko izboljšate z malo masla, po katerem postane takšna kaša neverjetno okusna. Zrna se ne zlepijo, poseben priokus je kot nalašč za različne priloge.

Preden proso potopite v ponev, ga je vredno predhodno pripraviti, saj lahko občutite ne preveč prijetno grenkobo.

Ogenj na štedilniku naj bo majhen, poleg tega morate prvih deset minut mešati kašo, sicer se bo prijela na ponev in zažgala, kar bo povzročilo neprijeten priokus.

Vedno preden izklopite gorilnik, zrna preverimo glede okusa. Če so trdni in ni več vode, dodajte vodo. Praviloma se popolna pripravljenost prosene kaše pojavi v 20 minutah. Najbolje je, da pokrijete in postavite na počasen ogenj, saj bo takrat žito absorbiralo potrebno vlago.

To pa še ni vse, saj mora biti kaša že pripravljena stati.

Obstajajo različni recepti za kuhanje prosene kaše.

Počasni štedilnik je postal odličen pomočnik hostese, saj vam omogoča, da izdelke v avtomatskem načinu pripeljete do želenega stanja. Zdrob lahko pred kuhanjem prelijemo z vrelo vodo.

V notranjost dodamo vodo v določenem razmerju, olje in sol. Najboljši način za kuhanje "Pilaf", povprečni čas obdelave je ena ura. Ko bo priloga pripravljena, vas bo naprava obvestila z zvočnim signalom.

V dvojnem kotlu dobimo drobljivo kašo, vendar je postopek kuhanja skoraj vedno enak. Proso operemo ali namočimo v vodi, da odstranimo grenak okus. Nato jih damo v dvojni kotel, medtem ko mora voda popolnoma prekriti zrna. Preveč tekočine vodi do dejstva, da bo kaša na koncu kuhana. Po kuhanju dajte maslo, sladkor ali sol, vse je odvisno od osebnih želja.

Za dietno prehrano si ne morete zamisliti nič boljšega od prosene kaše z zelenjavo. Sto gramov izdelka ima skupno 27 kcal. Za pripravo jedi bo potrebnih dvesto gramov žitaric, korenja, čebule, česna, rastlinskega olja, soli in začimb.

Najbolje je, da kuhamo v veliki ponvi s pokrovom, saj se kaša med kuhanjem poveča. Dvojno ali trojno dno posode pomaga kuhati paro do želenega rezultata. Litoželezne ponve so odlične.

Zelenjavo narežemo na kocke ali trakove in jo v ponvi prepražimo na olju.Dodamo česen in začimbe, dušimo. Nato zmes dodamo že opranemu prosu in pustimo na ognju z dodatkom vode. Pod zaprtim pokrovom ni pripravljena samo kaša, ampak tudi zelenjava. Kot rezultat, odlična možnost za zajtrk ali večerjo, glede na število kalorij v jedi.

Pogosto se proso prilepi na dno ponve, zato morate izbrati prave posode z debelimi stenami. Za 800 mililitrov vode je potrebnih le 200 gramov žitaric. Treba ga je že vliti v vrelo vodo, premešati in odstraniti ogenj na minimum.

Čas kuhanja je približno 20 minut. Pazite, da zaprete pokrov, da se kaša izkaže za dobro, netrdno in prekuhano. Ko vlaga nima kam izhlapeti, jo vpije zdrob, zato tekočine ni treba pogosto dodajati.

Proso skuhamo v mleku za tiste, ki imate radi bolj bogat kremast okus kaše. Za ponev zadostuje 0,4 litra mleka, enako vode, 190 gramov žit. Po okusu lahko dodamo suho sadje, maslo in sladkor ali sol.

Pred kuhanjem je zaželeno očistiti proso in iz njega odstraniti vse ostanke, črna zrna. Da bi to naredili, žito najprej operejo v globoki posodi pod pipo, pri čemer nenehno menjajo vodo, nato pa jih poparijo z vrelo vodo.

Ko posodo postavimo na ogenj in med vrenjem odstranimo peno. Sladkor in sol je najbolje dodati v jed, ko že skoraj vsa voda izhlapi. Olje damo, ko je ogenj izklopljen, in potrebno je, da se kaša infundira nekaj minut.

Lahko skuhate mlečno juho. Za to morate žito namakati v vodi šest ur ali samo nekaj minut preliti z vrelo vodo.Za tako tekočo jed boste potrebovali 150 gramov prosa, 1,5 litra mleka, 0,4 litra vode. Maslo je dano po okusu, vendar se zagotovo dobro prilega temu izdelku.

Za pripravo okusne in zdrave prosene kaše vam ni treba imeti veliko izkušenj ali posebnih sestavin na mizi. Izkazalo se je neverjetno okusno, ko gostiteljica odgovorno pristopi k vprašanju priprave jedi. Ne smemo pozabiti, da lahko nepredelana žita povzročijo neprijetno grenkobo, smeti pa lahko pokvarijo videz izdelka. Kosmiče v prvih minutah vrenja obvezno premešajte, sicer se bodo prijeli na dno posode in zažgali, kar bo povzročilo neprijeten priokus.

Spodaj si oglejte recept za okusno vegansko prilogo za vegetarijance.