Kako kaliti pšenico doma in kako jo uporabiti?

Pšenica je danes še bolj priljubljena kot takrat, ko se je pojavila. Kult pravilne prehrane vse pogosteje govori o koristih kaljenih žit in kalčkov. Kako pravilno kaliti pšenico? Katerim napakam se moramo izogibati pri kaljenju? Ali obstajajo kontraindikacije za njegovo uporabo?

Pšenica se je v življenju civilizacij pojavila pred 9000 leti pr. e. Njegova domovina je Zahodna Azija, Zakavkazje in Iran. V Rusiji se je omemba pšenice pojavila pred več kot 15.000 leti. Celo v Svetem pismu je omenjeno to dragoceno žito.

In danes je to žito dragoceno, nepogrešljivo in eno najpogosteje uporabljenih po vsem svetu. Uporablja se za pripravo moke, raznih vrst peciva, kruha, testenin, testenin, pic, palačink, palačink, cmokov, cmokov in še mnogo več.

Vendar se je v zadnjih desetletjih, v povezavi s pojavom kulta zdrave in pravilne prehrane, pojavilo veliko informacij o uporabi poleg nam poznanih žit tudi kalčkov in pšeničnih kalčkov.

To je posledica dejstva, da imajo po raziskavah znanstvenikov kalčki in kalčki izjemno moč in vsebujejo veliko snovi, ki so koristne za človeka.

• Vsebujejo veliko količino beljakovin, ki prispevajo k krepitvi in ​​rasti mišic, nohtov, zob, kosti.
• Zaradi nizke vsebnosti ogljikovih hidratov ima nizek glikemični indeks, ki je kot živilo indiciran za ljudi s sladkorno boleznijo.
• Visoka vsebnost vlaknin v pšenici je primerna za ljudi, ki se borijo s prekomerno telesno težo. Navsezadnje je ona tista, ki poveča črevesno gibljivost in spodbuja izgubo teže.
• Vsebuje mononenasičene kisline, ki prispevajo k pravilnemu delovanju prebavnega sistema in ob dolgotrajni uporabi iz črevesja odstranijo tudi zelo stare toksine.
• Vitamini skupine B so hrana za človeški živčni sistem. Pšenica je eno prvih mest po vsebnosti tega vitamina.

• Vitamina A in E sta odgovorna za rast in videz nohtov, las in kože. Bogata s temi vitamini in pšenični kalčki. Naravno pomlajuje kožo, lase in celotno telo.
• Kot v drugih naravnih kalčkih je bila najdena velika količina kalcija, kroma, bakra, ki krepijo telo. S sodelovanjem kalcija poteka 90% vseh procesov v telesu, zato je v obstoječih pogojih nemogoče govoriti o njegovem presežku v telesu.
• Zelo močna energija, ki jo vsebujejo kalčki, pomaga človeku v boju proti prostim radikalom, ki so znanilci raka. Ni zaman, da zdravniki vse pogosteje predpisujejo pšenične kalčke pri odkrivanju onkologije.
• Na spletu se vse pogosteje pojavljajo rezultati študij o uporabi pšeničnih kalčkov za izboljšanje vida bolnikov. V nekaterih primerih je približno 80% ljudi, ki so izgubili vid, uspelo obnoviti vid le s pomočjo te uporabne žitarice in posebne gimnastike.
• Ljudje, ki trpijo zaradi zaprtja, ob redni uporabi pšeničnih kalčkov z veliko vode opazijo izboljšanje delovanja črevesja brez uporabe drugih zdravil.

Veliko več je za povedati o prednostih tega čudovitega izdelka. Toda na žalost ima tudi kontraindikacije. Uživanje kalčkov in pšeničnih kalčkov ni priporočljivo:

• ljudje z drisko: tveganje za dehidracijo je povečano;
• tisti, ki imajo bolezen ledvic in nekatere bolezni prebavil;
• za tiste, ki trpijo za civilizacijsko boleznijo in imajo intoleranco na gluten, je bolje, da tukaj niti ne eksperimentirajo.

Otrokom je treba kalčke dajati zelo previdno, saj je otroško telo zelo dovzetno za nenavadne izdelke. Prav tako morate zavrniti jemanje kalčkov za ljudi, ki so po začetku jemanja občutili poslabšanje njihovega zdravja in niso opazili nobenega izboljšanja v 10-14 dneh neprekinjene uporabe. Lahko pride do posamezne intolerance na izdelek.

Če primerjamo vse prednosti in slabosti, je jasno, da so koristi tega žita neprimerljivo večje od kontraindikacij za njegovo uporabo. Toda kljub temu, da bi ohranili zdravje in preprečili poslabšanje, se je pred uporabo izdelka potrebno posvetovati s terapevtom.

Torej ste se odločili izboljšati svojo prehrano in kaliti pšenico. Kje začeti? Seveda z izbiro zrn za kaljenje. Konec koncev, če imate lansko, staro, vlažno, zlomljeno ali kemično obdelano žito, se ne boste premaknili naprej.

Lahko ga kupite na trgu - najcenejša in najzanesljivejša možnost. Tam lahko kupite malo, poskusite doma in, če se vse izide, kupite v rezervi. V supermarketu so lahko tudi pšenična zrna, glavna stvar je upoštevati rok uporabnosti, celovitost žit. Obstaja pa velika verjetnost nakupa kemično obdelanega zrnja, ki najverjetneje ne bo vzklilo. Izdelek lahko naročite tudi po internetu v posebnih trgovinah z zdravo prehrano.Tukaj je nekdo bližje.

Težko je razumeti, ali je bilo zrno obdelano s kemičnimi reagenti, če pa je tako, potem ne bo kalilo.

Po nakupu žita ga je treba večkrat dobro sprati s hladno vodo, dokler ne postane prozorno. Bolje je, da zrna vlijete v skledo, jo napolnite z vodo, premešate z roko in previdno odcedite vodo skozi cedilo. Zrna, ki med pranjem priplavajo navzgor, prav tako odstranimo, ker so od znotraj že prazna.

Ko voda postane čista in vsi ostanki izginejo, morate zrna ponovno namočiti v vodi za 8-10 ur. V toplem vremenu bo to dovolj, v zimskem in hladnem vremenu - boste potrebovali malo več. To naredite tako, da pšenico postavite v stekleno, keramično ali emajlirano posodo in jo prelijete z ustaljeno vodo. Pustite čez noč.

Po tem je treba vodo odcediti in zrna položiti v 1-2 slojih na navlaženo gazo in prekriti z drugo polovico gaze. Posodo s pšenico je najbolje postaviti na mesto s posredno sončno svetlobo.

Po 11-15 urah bodo sadike pripravljene. Vse je odvisno od vrste pšenice in upoštevanja tehnologije kalitve.

Semena lahko hitro kalite tudi doma v pol-litrskem kozarcu, če ne potrebujete velikih količin. Pšenico po namakanju položimo v kozarec, na vrh položimo gazo in nataknemo tanko elastiko. Lahko pa si nadenete plastični pokrov in vanj naredite luknje za lažje pranje žit.Vsakih 6 ur je treba zrna sprati z vodo, po 11–15 urah pa bodo sadike pripravljene za uporabo. Ne morete naliti veliko zrn, največ 2-3 plasti, saj bo pšenica gnila in izginila.

Za trajno uporabo imejte več posodic ali kozarcev, na katere označite datum in čas namakanja, da se ne zamešate. Poleti lahko kalčke varno dodate svežim zelenjavnim solatam, pozimi - solatam s peso, svežim in kislim zeljem. Vsako jed popestrijo.

Toda kaj storiti in kaj storiti, če so sadike iz nekega razloga zrasle za več kot 3 mm. Jih je mogoče kar tako zavreči? Seveda ne. Kalčki niso nič manj uporabni kot kalčki! Ostaja le, da jih gojimo.

To nalogo lahko opravite na tri načine, ostane vam le, da izberete, kateri vam je všeč. Kalčke lahko kalite v žagovini, zemlji ali katerem koli sipkem papirju.

Če vzamete žagovino ali zemljo, jih morate naliti v posodo za 0,5-1 cm, dodati sadike v eni plasti in ponovno napolniti z enako količino zemlje. Po potrebi zalivajte, da bo zemlja zmerno vlažna. Izbrati je treba mesto s posredno sončno svetlobo. Priporočljivo je, da posodo pokrijete s filmom ali steklovino, da ustvarite učinek rastlinjaka. Hkrati ga je treba prezračevati vsaj enkrat na dan. Ko se na površini pojavijo prvi poganjki, je treba film ali steklo odstraniti in kaliti na toplem in sončnem mestu. Občasno, vsaj enkrat na dan, jih je treba poškropiti z vodo.

V papirju je postopek kalitve približno enak.Na dno razporedimo plast ohlapnega papirja, ga navlažimo. Toaletnega papirja, papirnatih brisač, časopisov in navadnega belega papirja v te namene raje ne uporabljajte. Škatlo pokrijemo s stekleno posodo ali filmom, dokler se ne pojavijo prvi kalčki. Nato odstranimo film in posodo ter občasno razpršimo papir in zrna iz brizgalne pištole, čakamo na velikost kalčkov, ki jih potrebujemo.

Za prehrano uporabljamo kalčke velikosti do 13 cm, zelenje moramo pri korenu rezati s škarjami. Žetev iz enega zrna je mogoče pobrati približno 4-krat, če je pšenica rasla v zemlji, 3-krat - če je bila v žagovini, 2-krat - če je bila v papirju. Še naprej bodo rasle, vendar njihova hranilna vrednost ne bo več visoka. Kalčke jemljemo peroralno, dodajamo solatam, smutijem, jogurtom. Lahko jih jemo kot zelenjavo, potresemo po solati ali sesekljamo v mešalniku. Iz njih lahko pripravite kruh. Iz njih lahko iztisnete tudi sok, katerega dnevni odmerek je 30 ml.

Kakšna je priporočena dnevna količina? Znanstveniki in zdravniki se strinjajo glede številke 80-100 gramov (to so 3 žlice kalčkov). Bolje jih je uporabljati čez dan. Pšenico lahko kalite s stročnicami in drugimi semeni, saj bo njihova prebavljivost le še boljša.

Če zrnje ne kali, lahko k temu prispeva veliko razlogov. To je staro lansko žito in kemična predelava. Okrnjena zrna tudi ne bodo kalila.

Pri prvih poskusih ne morete upoštevati vseh dejavnikov: bodisi prekomerno izpostavite zrno v vodi, po kateri bo začelo plesneti in gniti, ali pa mu ne zagotovite potrebne vode. Za vse je potrebna praksa.Sčasoma boste začutili, kaj zrno potrebuje.

Za informacije o uporabi pšeničnih kalčkov si oglejte naslednji video.