Zdrobova kaša brez grudic: najboljši recepti

Zdrob je rafiniran zdrob iz trde pšenice. Uporablja se pri pripravi testenin, kaš, müslijev, pudingov. Najbolj okusno kašo dobite pri gostiteljici, ki ne mara biti lena, saj v sodobni kuhinji obstaja veliko receptov, kako ustvariti hranljiv in zdrav zajtrk.

Nič čudnega, da pravijo, da je zdrob izjemno koristen za otroke. Vsebuje vitamine različnih skupin, vključno z B, PP, E. Poleg tega so kalcij, natrij, fosfor, železo in drugi enako pomembni elementi v sledovih. Danes sta v prodaji dve vrsti zdroba iz mehkih in trdih vrst zrn. Zdrob, narejen iz trdih sort pšenice, ima posebnost - je rumen odtenek. Odlično ni za žitarice, ampak za testenine.

Zdrob lahko uporabite kot alternativo koruznemu zdrobu, saj preprečuje prijemanje hrane na posodo. Najpogosteje se v tej izvedbi uporablja v slaščičarstvu. Ena porcija kaše vsebuje 310 kcal. Je popolnoma brez trans maščob. 100 gramov vsebuje 7 g nasičenih maščob, 35 mg holesterola, 39 g ogljikovih hidratov, 13 g beljakovin. V eni porciji kaše je precej natrija, njegova količina je 180 mg, kalija pa 520 mg. Malokdo ve, a sto gramov zdroba vsebuje 34% vitamina C in 20% vitamina A.

Za pripravo kaš se uporablja fino mlet zdrob, mlet iz trde pšenice. Za pripravo okusnega zajtrka boste potrebovali naslednje sestavine:

• zdrob;
• mleko in voda;
• med ali rjavi sladkor;
• maslo;
• sadje.

Zadnja sestavina je dodana po želji, saj vsi ne marajo jesti zdrobove kaše s sadjem za zajtrk, nekdo ima raje slano različico kot sladko. Postopek kuhanja je sestavljen iz več faz.

• Na prvi stopnji boste morali zmešati mleko in vodo, jih zavreti in občasno premešati. Nato v vrelo tekočino počasi dodajamo zdrob, nenehno premikamo metlico. Običajno uporabite 1/4 skodelice kosmičev za kozarec tekočine. Več vode ali mleka uporabimo, redkejša bo kaša.
• Kuhajte 1-2 minuti, ves čas mešajte. Zmanjšajte toploto na nizko in pokrijte, dokler zmes ni gladka in kremasta. V povprečju to traja približno 15-20 minut. Posodo vsakih nekaj minut premešamo, da se ne prime na dno lonca. Za sladkanje kosmičev lahko dodate sladkor.
• Ko ogenj ugasnete, lahko na mizo postrežete zajtrk. Uživajte z dodatkom cimeta, medu, masla ali svežega sadja. Vse je odvisno od osebnih preferenc.

Mnogim gospodinjam je všeč skandinavski recept za pripravo odličnega in hranljivega zajtrka z zdrobom. Njegov čas kuhanja je 20-25 minut. Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:

• 1 skodelica ~ 250 ml mleka;
• 2 žlici. l. ~ 25 g zdroba;
• ščepec soli;
• sladkor po okusu;
• kos masla.

Postopek kuhanja vključuje naslednje korake:

• zavrite mleko;
• med mešanjem z metlico v tankem curku dodamo zdrob in neprestano stepamo nekaj minut;
• poskrbite, da v kaši ni grudic;
• zmanjšajte plamen na minimum, ponev pokrijte s pokrovom in kuhajte 5 minut;
• ugasnite ogenj;
• dodajte ščepec soli ali sladkorja;
• Kašo dobro premešamo in pustimo vreti 10 minut, dokler ni kuhana.

Obstaja še en obilen, lahko prebavljiv zajtrk. Je zelo hranljiv, zato je odličen za dojenčke in odrasle. Je zelo lahek in daje energijo čez cel dan. Za pripravo boste potrebovali sestavine, kot so:

• ½ skodelice zdroba;
• 1-2 skodelici vroče vode (ali mleka)
• rozine ali suhe slive;
• 1 ščepec mletega kardamoma;
• 1-2 ščepca mletega cimeta;
• ¼ skodelice sesekljanih mandljev;
• sladkor po okusu.

Kuhanje kaše vključuje naslednje korake:

• najprej segrejte ghee v ponvi;
• dodamo mu zdrob in rahlo prepražimo na srednjem ali majhnem ognju;
• pražimo približno 5 minut, dokler ne postane rožnato rjava in prijetno diši;
• nenehno mešajte, da se ne zažge;
• dodajte 1/2 skodelice vode in dobro premešajte, da se izognete grudicam;
• dodamo preostalo tekočino in posodo zavremo, nato odstavimo na počasen ogenj;
• počakajte na popolno pripravljenost, nenehno mešajte, izklopite štedilnik;
• dodajte preostale sestavine: rozine, kardamom, cimet v prahu in sladkor;
• nenehno mešamo in kuhamo še nekaj minut, da se kaša zgosti;
• Okrasite z oreščki in vroče postrezite na mizo.

Če ste naveličani standardnih in dolgočasnih receptov, bodite pozorni na zelo izviren način, kako narediti navadno jed okusno. Potrebovali boste naslednje sestavine:

• zdrob;
• 350 ml vode;
• ¼ skodelice sojinega jogurta;
• 2 čajni žlički tahinija;
• vanilija;
• 2 suhi, sesekljani figi;
• 1 pasijonka;
• 2 kvadrata čokolade;
• sezamovo seme.

Postopek kuhanja je sestavljen iz naslednjih korakov:

• v ponvi zmešamo zdrob, vodo, sojin jogurt, tahini in vanilijeva semena;
• ob stalnem mešanju maso zavremo;
• ko se zmes zgosti in je pripravljena za uživanje, jo prelijemo v dve skledi in prelijemo s pulpo pasijonke, suhimi figami, čokolado in sezamovimi semeni.

Rezultat je okusen, topel in super hiter zajtrk za tiste, ki zamujajo v službo. Ta poslastica nima le neverjetnega in edinstvenega okusa, ampak tudi velike koristi za ljudi. Dalo vam bo energijo, ki jo potrebujete za ves dan.

Pri pripravi zdrobove kaše je vredno upoštevati naslednje kulinarične nasvete:

• za pikanten okus ne dodajajte sladkorja, temveč dodajte sol in drobno sesekljan sir;
• takšno jed postavijo na mizo še vročo, da začutijo žar;
• lahko popečete drobno sesekljane indijske oreščke in jih dodate zgodaj med kuhanjem za okus po oreščkih.

Pravijo, da kaše ne morete pokvariti z maslom, vendar to ni vedno res. Morate razumeti, da dodajanje velike količine tega bistvenega izdelka poveča vsebnost kalorij v izdelku. Poleg tega, če ni sveža, potem jed ne bo pridobila potrebnega okusa, nasprotno, pokvarila se bo in nič je ne more popraviti. Zdrobove kaše ni težko pravilno skuhati, če upoštevate nasvete profesionalnih kuharjev.

Več o tem, kako kuhati zdrobovo kašo brez grudic, boste izvedeli v naslednjem videu.