Zdrobova kaša za dojenčke: koristi in škoda, starost začetka dopolnilnih živil in recepti

Zdrob je produkt mletja pšeničnih zrn. V Sovjetski zvezi so zdrob uživali skoraj od rojstva. Na tem žitu je zrasla cela generacija. Babicam do danes svetujemo, da dojenčke hranijo s to okusno žitarico. Zdaj pa se je odnos pediatrov do zdroba spremenil. Razblinimo polemike in mite o tej priljubljeni kaši.

Obilno zdrobovo kašo v mleku telo zlahka absorbira. Ima visoko energijsko vrednost (približno 100 kcal na 100 gramov končnega izdelka). Sestava izdelka vsebuje veliko količino ogljikovih hidratov v obliki škroba. Ker se žito kuha zelo hitro, po kratki toplotni obdelavi ohrani največ koristnih snovi. Samo 3-5 minut kuhanja ne bo izničilo koristi vitaminov in mineralov, ki jih vsebuje zdrob.

Zdrob je lahko odlično dietno živilo za otroke z naslednjimi težavami.

• pooperativno obdobje. Zdrob je bogat z ogljikovimi hidrati, zrna so zelo drobna in lahko prebavljiva. Zaradi tega je nepogrešljivo živilo za oslabljen otroški organizem, tako po operacijah kot po hudih boleznih.
• Slabo delovanje gastrointestinalnega trakta. Ta kaša ima sposobnost, da obda stene črevesja in želodca, blaži krče, bolečine, krče.
• Ledvična odpoved. Kot veste, ledvice težko predelajo beljakovine. V tem izdelku je njegova najmanjša količina.Zato lahko s težavami z ledvicami pri otrocih takšno kašo brez strahu uživate.
• Nizka teža in izguba moči. Redni vnos hitrih ogljikovih hidratov v rastoče telo bo pomagal pridobiti potrebne kilograme in zagotoviti potrebno energijo za vitalnost.

Zdrob je uporaben zaradi svoje vitaminske in mineralne sestave. Vsebuje:

• vitamini B, ki krepijo živčni sistem;
• magnezij in kalij, ki hranita srčno mišico;
• silicij in kalcij, ki sta potrebna za razvoj otrokovih kosti;
• železo je esencialni element, ki je del encimov in beljakovin;
• fosforja, ki zagotavlja rast in razvoj zob.

Kljub številnim prednostim zdrob ni najboljši izdelek za najmanjše otroke. Izdelek ne vsebuje samo snovi, ki so koristne za dojenčke, ampak tudi škodljive.

• Vključiti se. Ta mikroelement preprečuje normalno absorpcijo vitamina D. Pomanjkanje tega vitamina lahko povzroči tako nevarno bolezen pri dojenčku, kot je rahitis. Dojenčki s pomanjkanjem vitamina D ne smejo jesti zdrobove kaše.
• gluten - pšenične beljakovine, ki pogosto povzročajo alergije v krhkem telesu majhnih otrok ali pa so zaradi celiakije popolnoma nevzdržne. Izdelkov s to beljakovino ni priporočljivo uvajati v prehrano dojenčkov, mlajših od enega leta.
• Gliodin je snov, ki zmanjša absorpcijo hranil v črevesju.V še ne povsem oblikovanem prebavnem sistemu otroka je lahko prisotnost gliodina v prehrani škodljiva.

Preden uvedete nov izdelek v otrokovo prehrano, je bolje, da se posvetujete s pediatrom, da bo ob upoštevanju razvojnih značilnosti določenega otroka pomagal sestaviti prehranski načrt. Otrokom z znaki rahitisa nikakor ni treba dajati zdroba, da ne bi poslabšali stanja. Navsezadnje zdrob delno preprečuje, da bi majhno telo absorbiralo kalcij. Če ima otrok alergijo na gluten, potem je ta izdelek tudi zanj strogo kontraindiciran, vsaj do tretjega leta starosti.

Mnoge matere pod vplivom zelo izkušenih babic poskušajo čim prej začeti dopolnilno hrano z zdrobovo kašo, da otrok "čim prej pridobi moč". To je absolutno nemogoče storiti pred šestimi meseci.

Zdrobovo kašo je treba prvič dati v prvi polovici dneva, da bi sledili pojavu alergijskih reakcij in težav s prebavili, če je mogoče. Kašo za prvo hranjenje je treba kuhati v vodi brez soli in sladkorja. Za 100 ml tekočine - 5 gramov žit. Tako bo otrok izdelek lažje preizkusil. Preden otroku daste okus zdroba, preverite, ali so minili vsaj trije dnevi od dodajanja prejšnjega novega izdelka v prehrano.

Če je ta pogoj izpolnjen, lahko otroku daste čajno žličko kaše. Po testu otroku ponudite dojko ali formulo, če je hranjen s formulo.Velikost porcije naj bo na splošno približno 200 ml.

V prihodnosti morate vsak dan povečati delež dopolnilnih živil za približno polovico. Na primer:

• ponedeljek: 5 gramov zdrobove kaše (čajna žlička) + materino mleko ali adaptirano mleko.
• torek: 10 gramov zdroba (2 čajni žlički) + materino mleko ali adaptirano mleko.
• sreda: 15 gramov zdroba (3 čajne žličke) + materino mleko ali adaptirano mleko.
• četrtek: 25 gramov zdroba (5 čajnih žličk) + materino mleko ali adaptirano mleko.
• petek: 50 gramov zdrobove kaše + materino mleko ali mešanica.
• sobota: 100 gramov zdrobove kaše + materino mleko ali mešanica.
• nedelja: 200 gramov zdrobove kaše + materino mleko ali mešanica.

Tako boste v enem tednu v otrokovo prehrano postopoma uvedli polnovreden obrok, sestavljen iz samo ene zdrobove kaše na vodi. Ta teden ne poskušajte uvesti drugih dopolnilnih živil. Za dojenčke je bolje, da vse izdelke uvajate počasi in skrbno spremljate reakcijo krhkega telesa. Vredno je opozoriti, če so za hranjenje zdrobov značilni naslednji neprijetni simptomi:

• izpuščaj na obrazu ali po celem telesu;
• zabuhlost obraza;
• zamašen nos in kihanje;
• vneto grlo;
• razdražen želodec ali črevesje, napenjanje.

Vsi ti znaki lahko kažejo na pojav alergijskih reakcij. V tem primeru morate prenehati dajati zdrob in se posvetovati z zdravnikom. Če ni vidnih težav in dojenček zavrača zdrob, je bolje, da ga ne silite k uporabi tega izdelka na silo. V prehrano lahko začnete uvajati druge vrste žitaric, zdrob pa poskusite ponuditi čez mesec ali dva. Možno je, da se bodo okusne preference otroka do takrat spremenile.

V bistvu imajo otroci radi okusen tekoči zdrob, včasih pa je kuhanje te žitarice težko. Pogosto se pojavijo težave v obliki grudic ali preveč goste konsistence. Tudi pri nakupu žitaric v trgovini bodite pozorni na označevanje izdelka. M pomeni mehak. Uporabiti ga je treba prvič, da ga dojenček poskusi. MT - srednja mehkoba. Je mešanica žit iz mehke in trde pšenice. Njegova vsebnost kalorij je nekoliko manjša, vendar se po okusu praktično ne razlikuje. In končno, T je trden. Ta sorta je dražja, vendar prekaša druge vrste. Lahko se daje otrokom od tretjega leta starosti.

Za prvo hranjenje je treba kašo pripraviti na naslednji način:

• zavrite 100 ml čiste vode;
• 5 gramov žitaric vlijemo v vrelo vodo, nenehno mešamo;
• kuhamo približno 3-5 minut na majhnem ognju in nenehno mešamo;
• končni izdelek ohladite na temperaturo približno 40 stopinj.

Klasični recept za pripravo otroške zdrobove kaše za eno porcijo za enoletnega otroka je naslednji:

• zavrite kozarec vode;
• ob stalnem mešanju morate dodati dve čajni žlički žit;
• nadaljujte z mešanjem, da ne nastanejo grudice;
• kuhanje zdroba traja približno sedem do deset minut;
• v ponev vlijemo 100 ml mleka;
• dodajte sladkor in sol po okusu (če vaš otrok lahko brez teh sestavin, je bolje, da jih sploh ne dodate);
• mešanico zavrite;
• odstranite z ognja, dodajte maslo in ohladite na 40 stopinj.

Za otroke, stare 1-2 let, bo zanimiva zdrobova kaša z različnimi polnili. Najprej ga morate kuhati po tem receptu.

• V ponvi z debelimi stenami zavrite 300 ml dobrega mleka. Kupite lahko poseben baby, obogaten je z vitamini in minerali, prestal pa je tudi različne preglede kakovosti.
• V ločeni posodi zmešajte 2 žlici zdroba in enako količino sladkorja. To dejanje je potrebno za popolno konsistenco brez grudic.
• Kosmiče iz skodelice pomešane s sladkorjem v tankem curku stresemo v vrelo mleko in pri tem mleko ves čas mešamo.
• Nadaljujte z mešanjem kaše še približno pet minut. Če se vam zdi preredka, počakajte, zelo hitro se bo zgostila.
• Ugasnemo ogenj in kaši dodamo košček masla. Pustite, da se stopi pod zaprtim pokrovom.
• Po desetih minutah kašo še enkrat premešamo s stopljenim maslom in postrežemo.
• Da bi otrok začel jesti z željo, lahko krožnik s posodo okrasite z različnim sadjem, jagodami, marmelado, potresete z naribano čokolado ali kokosovimi kosmiči, če je dojenček že začel uporabljati te izdelke. Na internetu je veliko slik, kako so cele slike položene na zdrobovo kašo.

Zanimiv recept za zdrobovo kašo z malinami za otroke, starejše od enega leta:

• morate vzeti dva kozarca svežih malin in jih zdrobiti v kašo;
• dodajte 150 ml vode in stisnite;
• pogačo je treba kuhati s 400 ml vode in 200 gramov granuliranega sladkorja, nato precediti skozi sito in zavreči ostanke;
• skuhaj zdrobovo kašo na kompotu iz pogače.Če želite to narediti, vanj v tankem curku vlijete 100 gramov žitaric in nenehno mešajte 3 minute;
• maso ohladimo na sobno temperaturo in stepamo z mešalnikom skupaj z malinovim sokom do homogene konsistence;
• maso razporedite v kalupe in pošljite, da se zgosti v hladilniku tri ure;
• ob serviranju lahko okrasite s svežimi malinami in metinimi vejicami.

Dr. Komarovsky bo v naslednjem videu povedal več o koristih in nevarnostih zdroba.