Pira: kakšne so zdravstvene koristi in škoda divje pšenice?

Pira vsebuje veliko snovi, ki blagodejno delujejo na telo. Ta članek bo podrobneje obravnaval zdravstvene koristi in škodo divje pšenice.

Ljudje že dolgo vedo za obstoj pire. To žitno rastlino imenujemo tudi "divje pšenice". Za to žitno kulturo je značilna prisotnost posebnih zrn, ki so na zunanji strani prekrita z membransko lupino. Konice te rastline so tanke in se zlahka zlomijo.

Posebnost rastline je tudi, da lahko raste v različnih podnebjih. Pira dobro prenaša tudi sušna obdobja. Tudi ta žitni pridelek slovi po dobrem donosu, pa tudi po relativno zgodnjem pojavu zrn. Poleg tega je ta rastlina zelo redko prizadeta zaradi glivične okužbe.

Znanstveniki se še danes prepirajo o tem, katera država se lahko šteje za rojstni kraj pire. Menijo, da so divje vrste pšenice najprej našli v sredozemskih državah. To rastlino so gojili tudi v starem Egiptu, številnih azijskih državah in drugih državah. Piro so gojili tudi v Ruskem cesarstvu.

Priljubljenost pire pa se je »izgubila« za nekaj stoletij, saj so z rastjo in razvojem trgovine začeli uvažati nove pridelke. Zato je bila pira malo pozabljena.Šele pred kratkim se je ta žitni pridelek spet začel aktivno uporabljati pri pripravi zdrave prehrane s strani ljudi, ki spremljajo svoje zdravje.

Divja pšenica je edinstvena žitarica. Posebnost strukture njegovih zrn zagotavlja, da ohranijo največjo količino mineralov, koristnih za telo. Ta žitna zrna so bogata z vitamini. Torej vsebujejo skoraj celotno skupino vitaminov B.

Ta žitarica vsebuje tudi:

• folati;
• vitamin K;
• tokoferol;
• nikotinska kislina;
• kompleks mineralnih spojin: kalij, fosfor, kalcij, železo, baker, magnezij, selen, cink;
• rastlinske prehranske vlaknine;
• vodo.

Pri sestavljanju dnevne prehrane ljudje, ki nadzorujejo svoje kazalnike teže, upoštevajo tudi BJU izdelkov. Na primer, 100 gramov suhe pire vsebuje 14,6 g beljakovin, 2,3 g maščob, 61,3 g ogljikovih hidratov in 337 kcal.

Iz divje pšenice lahko pripravimo veliko različnih jedi. Najpogosteje se to žito uporablja za pripravo kaše. Ta jed je običajno pripravljena na vodi. Hkrati 100 gramov kuhane kaše vsebuje 5,5 g beljakovin, 0,8 g lipidov, 26,4 g ogljikovih hidratov in 126 kcal.

Hranilna vsebnost živil, pripravljenih z divjo pšenico, je lahko različna. Torej, če tako hranljivi jedi med kuhanjem dodate maslo ali druge visokokalorične sestavine, bo to povzročilo povečanje vsebnosti kalorij v jedi. To si morajo zapomniti ljudje s prekomerno telesno težo ali se držijo zdrave prehrane.

Ta indikator upoštevajo ljudje s sladkorno boleznijo tipa 2.Tudi mnogi profesionalni športniki so pozorni na glikemični indeks izdelkov, ko se pripravljajo na tekmovanja. Ta indikator jim pomaga sestaviti optimalno prehrano za vzdrževanje telesne teže.

Pira v svoji sestavi vsebuje precej ogljikovih hidratov. Hkrati je njegov glikemični indeks 45 enot. Te žitarice ni vredno jesti v velikih količinah, saj lahko to pomaga upočasniti izgubo teže. Če uživate zmerno količino jedi iz divje pšenice, se vam ni treba bati pojava dodatnih centimetrov v pasu.

Pira vsebuje veliko sestavin, ki pozitivno vplivajo na delovanje telesa. Če to žito jeste pravilno in upoštevate številna priporočila za njegovo uporabo, lahko znatno izboljšate svoje zdravje.

Gost rastlinski ovoj, ki pokriva zrna divje pšenice, preprečuje nevarnim radionuklidom in strupenim snovem, da bi vanje prodrli. Torej je tveganje za zastrupitev s takšnimi izdelki po zaužitju pire minimalno. Če je pira pravilno predelana, ne more vsebovati zdravju nevarnih kemičnih sestavin, vključno z radionuklidi.

To polnozrnato žito vsebuje snovi, ki ugodno vplivajo na presnovo lipidov v človeškem telesu. S sistematično uporabo pire se zmanjša tveganje za razvoj patologij, za katere je značilno povečanje v krvnem obtoku "slabih" maščob, vključno s holesterolom.

Uporaba te jedi prispeva k normalizaciji prebavnega sistema. Dejstvo je, da je vsako zrno prekrito z gosto lupino, ki vsebuje veliko rastlinskih vlaken. Ko pridejo v telo, takšna zrna nežno očistijo črevesne stene, kar vodi do normalizacije blata. Tako je uporaba pirine kaše odlična preventiva za nastanek zaprtja in drugih patologij debelega črevesa, ki jih spremlja zmanjšanje njegove kontraktilne funkcije.

To zdravo jed bi morali uživati ​​predstavniki močnejšega spola. Minerali in rastlinske sestavine v zrnju divje pšenice pomagajo izboljšati delovanje moškega reproduktivnega sistema z normalizacijo sinteze hormonov. Ta učinek tudi pomaga zmanjšati tveganje za morebitne bolezni prostate, ki vodijo v razvoj težav s potenco.

Menijo, da se ljudje, ki redno uživajo pirino kašo, bolje počutijo in lažje prenašajo različne stresne obremenitve.

Uživanje tega hranljivega obroka pomaga zmanjšati tveganje za razvoj številnih bolezni mišično-skeletnega sistema. Žitna zrna te rastline so bogata s kalijem in fosforjem, mineraloma, ki podpirata trdnost kosti. Kalcij je bistvenega pomena v telesu za normalno delovanje celic.

Uživanje pirine jedi izboljša prekrvavitev. Snovi, ki jih vsebujejo pira, izboljšujejo žilni tonus. Ni naključje, da se pirina kaša priporoča pri hipertenziji, pa tudi pri drugih boleznih ožilja.

Že od antičnih časov so ljudje uporabljali to kašo, saj so verjeli, da jim pomaga pri okrevanju po napornem dnevu. Ta hranljiva jed vsebuje snovi, ki krepijo imunski sistem. Ljudje, ki sistematično uživajo pirine jedi, manj obolevajo za virusnimi okužbami.

Pirina kaša je bogata s sestavinami, ki izboljšajo izločanje žolča. Torej, to jed lahko jeste za ljudi, ki trpijo zaradi stagnacije žolča. Sistematično uživanje pirine kaše pomaga izboljšati prebavo, saj se izboljša delo žolčnika.

Da ne bi poškodovali svojega telesa, jedi, pripravljene iz pire, uporabljajte previdno. Uživanje pirine kaše v velikih količinah ni vredno, saj lahko to privede do razvoja neprijetnih simptomov. Ena izmed njih bo huda napihnjenost. Prehranske vlaknine, ki jih najdemo v velikih količinah v žitnih zrnih, vodijo do razvoja takšne manifestacije.

Zrna pire lahko škodujejo telesu, če so nepravilno shranjena. Proizvajalci tega žita morajo na embalaži navesti rok uporabnosti. Če se je rok uporabnosti žit skoraj iztekel, je bolje, da takšnega izdelka ne kupite. Piro po nakupu vlijemo v posodo za shranjevanje s tesno prilegajočim se pokrovom. Žita je bolje shraniti na hladnem, dobro prezračenem mestu.

Kalčki so zelo koristni za telo. Nakaljena zrna pire se dobro absorbirajo in imajo okus po oreščkih. Vendar pa nekateri ljudje, ki so jih jedli, pravijo, da imajo okus po pokošeni travi.

Nakaljena žita pogosto vključijo v svojo prehrano ljudje, ki želijo ohraniti zdravje in dobro počutje v prihodnjih letih. Takšne jedi uživajo tudi številni presnojedci.Uživanje kaljenih zrn pomaga nasičiti telo s koristnimi rastlinskimi sestavinami, ki izboljšujejo njegovo delovanje.

Ta žita vsebujejo veliko snovi, ki stimulativno delujejo na imunski sistem. Zato bi jih morali uporabljati ljudje, ki pogosto zbolijo. To jim bo pomagalo, da bodo veliko manj verjetno zboleli za različnimi nalezljivimi patologijami.

Vendar pa obstajajo slabosti uporabe tega izdelka. Veliko ljudi, ki imajo težave z zobmi, jih na primer ne more uporabljati, saj je kaljeno piro precej težko žvečiti. Prav tako se nekaterim po takšnih žitih pojavi napihnjenost v trebuhu in bolečina. Zato lahko kaljena zrna uživamo le, če jih dobro prenašamo.

Pirine kaše, kljub dejstvu, da je uporabna, ne smemo uporabljati pri določenih patologijah notranjih organov. Zato naj te jedi ne uživajo ljudje, ki so alergični na piro. Če oseba s to obliko alergije na hrano zaužije že malo pirine kaše, lahko doživi neprijetne simptome, med katerimi so lahko tudi izjemno nevarni.

Prav tako te jedi ne smejo uživati ​​ljudje, ki trpijo zaradi individualne nestrpnosti do divje pšenice. Ta patologija je lahko pri moških in ženskah. Če je bila nekoč ugotovljena posamezna nestrpnost do pire, je treba to žito v prihodnosti še vedno opustiti.

Med akutnim gastritisom ne smete uživati ​​jedi, pripravljenih iz pire.Snovi, ki jih vsebuje pira, lahko prispevajo k poslabšanju dobrega počutja, pa tudi k povečanju sindroma bolečine, ki se pojavi pri takšni patologiji. Poleg tega med poslabšanjem kolitisa ne smete jesti pirine kaše. Rastlinska vlakna, ki jih vsebuje, bodo zagotovo povzročila poslabšanje splošnega stanja.

Jedi iz pire lahko popestrijo vsako dieto. Pri določenih patologijah jih je treba uporabljati previdno, da ne poškodujete lastnega telesa. Jedi s piro so primerne tudi za normalizacijo telesne teže. Pirina kaša vsebuje snovi, ki izboljšujejo zdravje.

Kašo iz pire lahko uživajo tudi ljudje s prekomerno telesno težo. Polnozrnata žita vsebujejo »počasne« ogljikove hidrate, ki postopoma sproščajo energijo. Po zaužitju jedi, pripravljene iz te žitarice, občutek sitosti traja dolgo časa. Tako ocene mnogih ljudi, ki redno uživajo piro za zajtrk, kažejo, da jih običajno ne skrbi občutek lakote do kosila.

Doječe matere lahko v svojo prehrano vključijo jedi iz divje pšenice. Vendar je to treba storiti le, če ženska, ki doji svojega otroka, nima kontraindikacij za uporabo tega žita.

Pri uvajanju pire v prehrano je nujno spremljati dobro počutje dojenčka. Torej, če imajo drobtine kolike ali tesnobo, je treba v tem primeru otroka pokazati zdravniku. Zdravnik bo ocenil njegovo počutje in lahko rekel, ali je pirin zdrob vzrok za takšne spremembe.Če otrok in njegova mati po uživanju jedi iz divje pšenice nista imela nobenih neželenih simptomov, potem jedi iz pire ni treba izključiti.

Pri akutnem vnetju trebušne slinavke pirine kaše ne smemo uživati. Ta jed vsebuje kar nekaj sestavin, ki lahko poslabšajo vaše počutje v akutnem obdobju bolezni.

Ljudje, ki trpijo zaradi pankreatitisa, morajo skrbno spremljati svojo prehrano. Uživanje pirine jedi lahko izzove pojav bolečine v trebuhu, zato jih je bolje izključiti iz prehrane.

Zdravniki diabetikom dovoljujejo uživanje jedi s piro. Vendar pa priporočajo, da si zapomnite količino. Prekomerno uživanje tako visokokaloričnih žit lahko povzroči prekomerno telesno težo in poslabša potek sladkorne bolezni tipa 2.

Pira s to boleznijo je bolje, da ne jedo vsak dan. Tako lahko hranljive jedi, pripravljene iz te žitne kulture, jeste 2-3 krat na teden. Poleg tega žita bi morala biti v prehrani osebe s sladkorno boleznijo prisotna tudi druga žita.

Jedi s piro lahko uporabljajo tudi dojenčki. Vendar pa zdravniki ugotavljajo, da je treba piro previdno uvajati v otrokovo prehrano. Starši dojenčkov se morajo pred dodajanjem pirine kaše v jedilnik za drobtine vedno posvetovati s pediatrom.

Jedi iz pire lahko vključimo tudi v prehrano mladostnikov. Ta hranljiva živila popolnoma nasičijo telo z energijo. To prispeva k temu, da otrok bolje prenaša psihične in fizične obremenitve v šoli.

Iz pirinih zrn lahko pripravimo številne okusne jedi.Na primer, to žito se uporablja za pripravo različnih prigrizkov, prilog in toplih jedi. Iz pire lahko pripravimo dišeče juhe, to žito pa uporabljamo tudi za peko raznega peciva.

Za izboljšanje okusa jedi iz divje pšenice je treba uporabiti različne začimbe. Takšne začimbe bodo znanim jedem dale nove okuse. Torej, pri kuhanju jedi iz divje pšenice lahko uporabite ingver, mleti črni poper, lupinico citrusov, česen, aromatična zelišča.

Za pripravo okusne jedi boste potrebovali:

• pirin zdrob - 2 žlici;
• voda - 6 žlic;
• sol po okusu;
• maslo - ena in pol žličke.

Tukaj je najbolje uporabiti multicooker. Najprej morate sortirati in sprati žito. Po tem je treba zrna prenesti v posodo večnamenskega kuhalnika in jih preliti z vodo. Kašo je treba kuhati v načinih "Kaša" ("Riž"). Čas kuhanja je odvisen od moči aparata. V povprečju bo kaša pripravljena v 30-35 minutah. Po tem ga je treba prenesti na krožnik in dodati maslo. Ljubitelji bolj kremastega okusa lahko kuhajo piro z mlekom, medtem ko je dovoljeno dodati več olja končni jedi.

To jed lahko vključijo v svoj jedilnik tudi ljudje, ki se držijo vegetarijanske prehrane.

Sestavine:

• gobe (bolje je vzeti ostrige) - 200 g;
• pira - 100 g;
• voda - 800-850 ml;
• čebula - 1 kos .;
• sol in črni mleti poper po okusu;
• lovorjev list - 1 kos;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Gobe ​​je treba sortirati in oprati, nato pa narezati na dolge trakove. Čebulo olupimo in nato narežemo na majhne kocke. V ponev vlijemo malo rastlinskega olja, nato pa v njem prepražimo čebulo in gobe.

V ponev z gostimi stenami je treba preložiti ocvrto čebulo z gobami, nato pa dodati pirin zdrob. Po tem napolnite vse sestavine z vodo in ponev pošljite na štedilnik. Po vrenju je treba ogenj zmanjšati in kašo kuhati 40-45 minut. Jed lahko štejemo za pripravljeno, ko so vsa pirina zrna dobro razkuhana.

5-6 minut, preden je jed pripravljena, solite po okusu, dodajte mleti črni poper in lovorjev list. Pred serviranjem je treba lovorjev list odstraniti. Bolje je, da to jed postrežete vroče, vendar jo lahko jeste ohlajeno - tudi ostala bo zelo okusna.

Oglejte si spodnji videoposnetek za recept za okusno pirino zelenjavo.