kalorij rastlinskega olja

Zdaj si je težko predstavljati človeško prehrano, ki ne bi vključevala rastlinskih olj. Nato bomo obravnavali KBJU tega izdelka, njegove koristi in škode za telo.

Glede na BJU 100 gramov izdelka vsebuje:

• 0 g beljakovin;
• 99,9 gramov maščobe;
• 0 gramov ogljikovih hidratov.

Poleg tega je ta izdelek bogat z vitamini, kot so E, D, F, A. Sestava maščobnih kislin vključuje oleinsko, stearinsko, palmitinsko in druge maščobne kisline. Kar zadeva minerale, rastlinsko olje vsebuje fosfor, natrij, kalcij, kalij in magnezij. Poleg vsega naštetega izdelek vsebuje fitin, lecitin, inulin, tanine. Sestavo rastlinskih olj dobro ponazarja naslednja tabela.

Glikemični indeks je merilo hitrosti, s katero se raven glukoze v telesu dvigne po zaužitju določenega živila. Ta indeks je še posebej pomemben za diabetike.

Trenutno je potrošniku na voljo ogromen izbor rastlinskih olj, med katerimi so najbolj znana: sončnično, oljčno, rakitovčevo, koruzno, laneno. V tem primeru je pomembno, da ti izdelki ne vsebujejo ogljikovih hidratov, zato nimajo glikemičnega indeksa.

Rastlinska olja so visoko kalorična. Energijska vrednost 100 gramov rastlinskega olja je 899 kilokalorij, ena čajna žlička rastlinskega olja vsebuje 44,9 kcal, ena žlica izdelka pa 107 kcal, liter rastlinskega olja vsebuje 1654 kilokalorij. Pomembno je vedeti, da se rafinirana in nerafinirana rastlinska olja med seboj ne razlikujejo po kalorijah.

Nutricionisti ugotavljajo, da na dan ne smete zaužiti več kot 25 gramov rastlinskega olja, kar ustreza 1-2 žlici. Poleg tega zdravniki ugotavljajo, da za 1 porcijo vroče jedi količina rastlinskega olja ne sme presegati 6-7 gramov.

Zaradi velike vsebnosti kalorij ni vredno preseči zgornjih norm, saj je vsebnost maščobe v izdelku izjemno visoka. Uporaba prekomernih količin rastlinskega olja lahko negativno vpliva na vašo postavo in zdravje.

Več koristi za telo bo prineslo prehranjevanje surovo nerafinirano olje.

Seznam nizkokaloričnih olj

• perilo. Na prvem mestu lestvice je zaradi dejstva, da je najmanj kalorična. Med uporabnimi lastnostmi izdelka je mogoče opozoriti na odlično nevtralizacijo nitratov, pomoč pri odstranjevanju škodljivih snovi iz jeter. Laneno olje je tudi dober vir omega-3.
• olivno. Pri tem olju je treba biti pozoren na njegovo kislost, ki jo najdete na etiketi. Dejstvo je, da nižja kot je, višja je kakovost izdelka. To olje vsebuje največjo količino oleinske kisline in pri segrevanju skoraj ne tvori rakotvornih snovi.
• Koruza. Bolje kot drugi nadzoruje presnovo holesterola, razgrajuje trdne maščobe, prinaša velike koristi možganom in uravnava tudi prevodnost srca.

• sončnica. Njegova posebnost je visoka vsebnost lecitina, ki pozitivno vpliva na nastanek živčnega sistema otrok in podpira duševne sposobnosti pri odraslih.
• Gorčica. Ima odlične baktericidne lastnosti. Olje je primerno za inhalacijo, saj odlično segreje. Zdravijo lahko tudi različne opekline in rane. Vendar ga ne bi smeli jesti pogosto zaradi vsebnosti elementov, ki se v človeškem telesu slabo razgradijo.
• Buča. Predstavlja najboljši vir cinka, ki posledično pomaga pri proizvodnji testosterona. Koristno je uporabljati v hladni sezoni zaradi dejstva, da vsebuje selen, ki povečuje odpornost in negativno vpliva na mikrobe.
• Sezam. Vsebuje največjo količino kalcija. Zdravniki priporočajo uporabo med nosečnostjo, hormonskimi težavami, boleznimi ščitnice, protinom. Zaradi dejstva, da sezamovo seme poveča strjevanje, naj ljudje s težavami s srcem in krčnimi žilami uporabljajo ta izdelek zelo previdno.

Za informacije o tem, kako izbrati rastlinsko olje, si oglejte spodnji video.